Gluten, Sızdıran Bağırsak Sendromuna Neden Olur Mu?

Gluten, hassas kişiler için önemli sorunlara neden olur.

"Sızdıran bağırsak" adı verilen bir gastrointestinal durum, özellikle doğal sağlık topluluğu arasında dünya çapında ilgi görmektedir.

Bazı tıp uzmanları bağırsakların sızdırdığını inkar ederken, diğerleri bunun neredeyse her hastalığın kökü olduğunu iddia ediyor.

Sızdıran bağırsak sendromu, tıbbi bir gizemdir. Bilim adamları hala tam olarak ne olduğunu ve neye neden olduğunu belirlemeye çalışıyorlar. Bazı insanlar glütenin bağırsaklara neden olduğunu düşünür, ancak bu durumdaki glütenin rolü karmaşıktır.

Bu makale, glüten ve sızdıran bağırsak sendromu hakkındaki araştırmaları incelemektedir.

"Kilo vermek istiyorum, ancak gluten hassasiyetim nedeniyle standart diyetlere uyum sağlayamıyorum." diyorsanız eğer diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanan online diyet listesini satın alabilirsiniz (Diyetasistan ile Zayıfla!).

Gluten Nedir? Gluten Ne Demek?

Gluten nelerde var? Gluten içeren gıdalar, gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda doğal olarak bulunan bir protein karışımıdır.

Hamurun elastik yapısından sorumludur, bu da hamurun bir arada tutup kabarmasına yardımcı olur. Gluten aynı zamanda ekmeğe çiğneme yapısını veren şeydir (1 ).

Ayrıca bazen kabartma kabiliyetini arttırmak için ekmek hamuruna da eklenir.

Buğday glütenini oluşturan iki ana protein, gliadin ve glutenindir. Gliadin, glütenin bazı insanların olumsuz tepki gösterdiği kısmıdır.

Özet: Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir grup proteindir. Bu proteinlerden biri bazı kişilerde olumsuz sağlık etkilerine neden olur.

• Gluten nedir?
• Sızdıran bağırsak sendromu belirtileri
• Gluten intoleransı
• Gluten hassasiyeti
• Sızdıran bağırsak sendromu nedir?
• Sızdıran bağırsak sendromu tedavisi
• Glutenin sızdıran bağırsak sendromuna etkisi
• Gluten ve bağırsak sağlığı ilişkisi

 

 

 

Bağırsak Geçirgenliği Nedir?

Sindirim sistemi vücudunuzda çok önemli birkaç işlevi yerine getirir.

Sindirim sistemi, yiyeceklerin parçalandığı ve besinlerin kan dolaşımına emildiği yerdir.

Bağırsakların duvarları ayrıca bağırsak ve vücudun geri kalanı arasında önemli bir bariyer görevi görür.

Bağırsak duvarı, hangi maddelerin kan dolaşımına ve organlara geçtiğini belirleyen bir bekçi görevi görür.

Bağırsak geçirgenliği, maddelerin bağırsak duvarından ne kadar kolay geçtiğini tanımlayan bir terimdir. Normalde, ince bağırsakta hücreler arasında sıkı bağlantı adı verilen küçük boşluklar vardır.

Bunlar hasar görürse veya çok gevşerse, bağırsağın "sızdırmasına" neden olarak bağırsaktaki maddelerin ve organizmaların kan dolaşımına sızmasına neden olur.

Bu artan bağırsak geçirgenliği fenomeni, sızdıran bağırsak sendromu olarak da bilinir. Bakteriler ve toksinler kan dolaşımına sızdığında, vücutta yaygın iltihaplanmaya neden olur.

Bağırsak geçirgenliğinin artması, tip 1 diyabet, Crohn hastalığı ve iltihaplı deri bozuklukları dahil olmak üzere otoimmün hastalıklarda rol oynamaktadır (2 , 3 , 4 ).

Özet: İnce bağırsağın bariyer işlevi bozulduğunda, bakteriler ve toksinler bağırsaktan sızarak iltihaplanma ve hastalığa neden olabilir.

Gluten Bazıları İçin Önemli Sorunlara Neden Oluyor

Çoğu insan glüteni gayet iyi sindirebilir.

Bununla birlikte, insanların küçük bir kısmı buna tahammül edemez. Yani gluten hasasiyeti vardır. Gluten intoleransı hakkında bilgi için tıklayın (gluten).

Gluten intoleransının en şiddetli şekline çölyak hastalığı denir. Çölyak, kalıtsal bir otoimmün hastalıktır.

Çölyak hastalığı nedir? Çölyak hastalığı belirtileri, çölyak belirtileri, çölyak hastalığı olan kişilerde glüten ishal, mide ağrısı, aşırı gaz ve deri döküntülerine neden olabilir. Zamanla bağırsaklara zarar verebilir ve bu da bazı besin maddelerini emme yeteneklerini bozar (5 , 6). Çölyak hastalığı belirtileri hakkında bilgi için tıklayın (çölyak).

Bununla birlikte, bazı insanlar çölyak hastalığı için negatif sonuç verir, ancak yine de glütene tepki verir. Buna çölyaksız glüten duyarlılığı denir.

Semptomlar çölyak hastalığına benzer, ancak otoimmün yanıt yoktur. Çölyak dışı glüten duyarlılığı olan kişiler, eklem ağrısı ve beyin sisi ile birlikte ishal, şişkinlik ve gaz yaşayabilir (7 ). Çölyak diyeti hakkında bilgi için tıklayın (çölyak diyeti).

Şu anda çölyak dışı glüten duyarlılığını teşhis etmek için klinik bir yöntem bulunmamaktadır. Glütene olumsuz tepki verirseniz ve belirtileriniz glütensiz bir diyetle giderilirse, muhtemelen glüten duyarlılığınız vardır (8 , 9 , 10 ).

Gluten konusu oldukça tartışmalı bir konu. Bazı tıp uzmanları, çölyak hastalığınız olmadıkça glütenin zararsız olduğuna inanıyor. Diğerleri, glütenin her türlü sağlık sorununun ve otoimmün bozukluğun temel nedeni olduğunu iddia ediyor.

Gluten diyeti nedir? Gluten diyeti hakkında bilgi için tıklayın (gluten).

Özet: Çoğu insan gluteni gayet iyi tolere edebilir. Ancak glüten hassas kişilerde önemli sorunlara neden olur.

Gluten, Bağırsak Geçirgenliğini Düzenleyen Zonulini Aktive Ediyor

Çeşitli çalışmalar, glütenin bağırsak geçirgenliğini artırabileceğini ve vücutta bağışıklık tepkisine neden olabileceğini göstermiştir (11 ).

Bağışıklık sistemi, zararlı bulduğu maddelere iltihaplanmaya neden olarak yanıt verir. İltihaplanma vücudun doğal kendini koruma mekanizmasıdır, ancak kalıcı iltihaplanma birden çok kronik hastalıkla ilişkilidir.

Hassas kişilerde, glüten yabancı bir istilacı olarak kabul edilir ve iltihaplanmaya yol açar. Bununla birlikte, glüten ve bağırsak geçirgenliği ile ilgili çelişkili kanıtlar vardır.

Gluten, Zonulin ve Bağırsak Geçirgenliğini Nasıl Etkiler?

Zonulin nedir? Zonulin, ince bağırsağın sıkı bağlantılarını düzenleyen bir proteindir. Zonulin bağırsaklarda salındığında, sıkı bağlantılar hafifçe açılır ve daha büyük parçacıkların bağırsak duvarından geçmesine izin verir (12 , 13).

Test çalışmaları, glütenin zonülini aktive ettiğini ve bu da bağırsak geçirgenliğinin artmasına neden olduğunu bulmuştur (14 , 15 ).

Bu çalışmalardan biri, çölyak hastalığı olan ve olmayan bireylerin hücrelerinde glütenin zonülini aktive ettiğini bulmuştur. Bununla birlikte, çölyak hastalarının hücrelerinde zonülin seviyeleri çok daha yüksekti (14 ).

Bu, Gluten Duyarlılığı Olan Kişileri Nasıl Etkiler?

Çalışmalar sürekli olarak glütenin çölyak hastalarında bağırsak geçirgenliğini önemli ölçüde artırdığını göstermiştir (16 , 17 , 18 ).

Çölyak hastalığı olmayan bireyler söz konusu olduğunda karışık sonuçlar var. Test tüpü çalışmaları, glütenin bağırsak geçirgenliğini arttırdığını göstermiştir, ancak bu insan çalışmalarında doğrulanmamıştır (17 ).

Bir klinik çalışma, irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan hastalarda glütenin bağırsak geçirgenliğini artırdığını da buldu (19 ).

Bununla birlikte, diğer insan çalışmalarında, glüten, çölyak olmayan glüten duyarlılığı veya IBS olanlarda bağırsak geçirgenliğinde herhangi bir değişikliğe neden olmamıştır (20 , 21).

Bireysel Sağlık Bir Rol Oynayabilir

Gluten, zonülini aktive eder, ancak herkesi aynı şekilde etkilemez.

Glutenin çölyak hastalığı olanlarda ve muhtemelen IBS'li kişilerde bağırsak geçirgenliğini artırdığı açıktır. Bununla birlikte, glütenin sağlıklı insanlarda bağırsak geçirgenliğini artırmadığı görülmektedir.

Özet: Gluten, zonülini aktive eder ve çölyak hastalığı olan kişilerde bağırsak geçirgenliğini artırır. Sağlıklı insanlarda gluten bağırsak geçirgenliğini artırmaz.

Sızıntılı Bağırsak Sendromuna Katkıda Bulunan Faktörler

Çölyak hastalığı veya IBS'si olanlarda glüten geçirgen bağırsak sendromunun gelişiminde rol oynayabilir, ancak kesinlikle tek neden bu değildir.

Tıp uzmanları hala sızdıran bağırsak sendromuna neyin neden olduğunu tam olarak anlamaya çalışıyor, ancak duruma katkıda bulunduğu bilinen birkaç faktör var.

İşte katkıda bulunan faktörlerden bazıları:

• Sağlıksız beslenme: Yağ ve rafine karbonhidrat içeriği yüksek bir diyet bağırsak geçirgenliğini artırabilir (22 , 23 , 24 ).
• Stres: Uzun süreli stres, bağırsak-beyin etkileşimini değiştirebilir ve artan bağırsak geçirgenliği dahil olmak üzere her türlü gastrointestinal soruna yol açabilir (25).
• Steroid olmayan antiinflamatuar ilaçlar (NSAID'ler): İbuprofen gibi NSAID'lerin aşırı kullanımı bağırsak geçirgenliğini artırabilir (26 , 27 ).
• Enflamasyon: Kronik yaygın iltihaplanma, birçok kronik hastalığa ve artan bağırsak geçirgenliğine katkıda bulunur (28 ).
• Zayıf bağırsak florası: Bağırsakları kaplayan faydalı ve zararlı bakteriler arasındaki denge tehlikeye girdiğinde, sızıntılı bağırsak sendromuna katkıda bulunabilir (2 , 24 ).
• Çinko eksikliği: Diyette çinko eksikliği, bağırsak geçirgenliğini değiştirebilir ve çoklu gastrointestinal problemlere katkıda bulunabilir (29 ).
• Maya: Maya, bağırsak yolunda doğal olarak bulunur. Mayanın, özellikle de Candida'nın büyümesi kontrolden çıktığında sorunlara neden olur (30 ).

Özet: Sızdıran bağırsak sendromunun gelişimine katkıda bulunan birçok faktör vardır. Çölyak hastalığı veya IBS'si olanlarda glüten katkıda bulunan bir faktör olabilir.

Kilo vermek istiyorum, ideal kiloma ulaşmak için hazırladığım zayıflama sularından sonuç alamadım, gluten hassasiyetim nedeniyle de normal diyetlere uyum sağlayamıyorum" diyorsanız eğer diyetisyenlerimizin size özel hazırladığı online diyet listesini satın alabilirsiniz  (Zayıflamak tek Tık Uzağında!).

Herkes Glutenden Uzak Durmalı mı?

Gluten, bazı insanlar için önemli sorunlara neden olur.

Çölyak hastalığı olan kişiler için glüten bağırsak geçirgenliğini artırır ve otoimmün yanıtı ve iltihabı tetikler.

Bununla birlikte, glüten ve bağırsak geçirgenliği arasındaki ilişki karmaşıktır ve henüz tam olarak anlaşılmamıştır.

Şu anda, glutenin sağlıklı insanlarda bağırsak geçirgenliğini artırdığına veya bağırsakların sızmasına neden olduğuna dair sağlam bir kanıt yoktur.

Glüten duyarlılığı semptomlarınız varsa, glüteni diyetinizden çıkarmak faydalı olabilir. 

Gluten hassasiyeti ve gluten alerjisi hakkında bilgi için tıklayın (gluten).

Özet: Çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı olanlar glütenden kaçınmalıdır. Bununla birlikte, sağlıklı insanların glütenden uzak durması gerektiğine dair önemli bir kanıt yoktur.

Bağırsak Sağlığınızı İyileştirebilecek Faktörler

Sızdıran bağırsak tedavisi, bağırsak sağlığınızı iyileştirmenin ve sızdıran bağırsak sendromunu önlemenin anahtarlarından biri bağırsak floranızı iyileştirmektir. Bu, bağırsağınızdaki yararlı bakterileri, zararlı bakterilerden çok daha fazla olacak şekilde artırmak anlamına gelir.

Sızdıran bağırsak sendromu tedavisi, sızdıran bağırsak beslenme, işte bağırsak sağlığınızı iyileştirmenin bazı yolları:

 

• Probiyotikler alın: Probiyotikler bağırsak sağlığını iyileştirebilecek faydalı bakterilerdir. Probiyotikler yoğurt, kefir, lahana turşusu ve kimchi gibi yiyeceklerde bulunur. Ek bir formda da mevcutturlar (31 , 32, 33 ).
• Rafine karbonhidratlardan kaçının: Şekerle tatlandırılmış içeceklerden ve ilave şeker veya rafine buğday unu içeren gıdalardan kaçının. Bağırsağınızdaki zararlı bakteriler bu yiyecekler üzerinde gelişir (22 ).
• Bol miktarda lif açısından zengin yiyecekler yiyin: Meyveler, sebzeler ve baklagiller, bağırsağınızdaki iyi bakterileri besleyen çözünür lif bakımından yüksektir (34 , 35 ).

Glutensiz diyette tüketebileceğiniz besinleri öğrenmek için tıklayın (gluten diyeti).

Özet: Bağırsağınızdaki faydalı bakterileri artırmak, bağırsak sağlığınızı iyileştirebilir ve sızdıran bağırsak sendromunu önlemeye yardımcı olabilir.

Uzun Lafın Kısası

Gluten, hassas kişiler için önemli sorunlara neden olur.

Araştırmalar, çölyak hastalığı ve muhtemelen IBS'si olan kişilerde sızdıran bağırsak olarak da bilinen bağırsak geçirgenliğini artırabileceğini gösteriyor.

Ancak, sağlıklı insanlar için durum böyle görünmüyor.

Glüten duyarlılığınız olduğunu düşünüyorsanız, doktorunuzla konuşmanız ve glütensiz bir diyet denemeniz faydalı olabilir.