Sirke Alerji Yapar mı? Sirke Alerjisi Belirtileri Nelerdir?

Güncel araştırmalar, sirkenin gerçek gıda alerjilerine neden olduğunu göstermemektedir. Bununla birlikte, sirkenin birden fazla bileşeni yalancı alerjilere neden olabilir.

 

Sirke Alerjisi Nedir? Sirke ve Alerji

 

Sirke alerjisi, gıda alerjileriyle aynı bağışıklık sistemi tepkisine neden olmaz. Bu nedenle insanlar bazen buna yalancı alerji olarak atıfta bulunurlar. Ancak yine de bazı kişilerde alerji benzeri semptomlara neden olabilir.

 

Sirke, etanol veya şekerin fermente edilmesiyle yapılan asidik bir solüsyondur. Etanol; bira, şarap ve alkollü içecekler gibi içeceklerde bulunan alkol türüdür. Sirke; su, asetik asit ve az miktarda eser kimyasallar ve tatlandırıcılar içerir.

 

İnsanlar genellikle sirkeyi yiyecekleri salamura yapmak, soslarda ve salata soslarında kullanmak veya bir yemeğe asitlik katmanın bir yolu olarak kullanırlar.

 

Sirkeyi ev temizleyicisi olarak da kullanabilirsiniz ve bazı geleneksel tıp uygulamaları sirkeyi iyileştirici bir tedavi olarak kullanır (1).

 

Sirke alerji yapar mı? Sirke, makul miktarlarda tüketildiğinde çoğu insan için güvenlidir. Bununla birlikte, bazı insanlar olumsuz reaksiyonlar yaşayabilir.

 

Bu makale ''Sirke alerjisi neden olur? Sirke alerjisi belirtileri nelerdir? Sirke alerjisine ne iyi gelir?'' sorularını ve daha fazlasını açıklamaktadır. 

 

Çeşitli gıdalara alerjiniz varsa sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak sizin için daha da zor olabilir. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi başlamak için size özel hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (DiyetAsistan ile Zayıfla!)

 

Sirke Alerjisi Neden Olur?

 

Sirke alerjen midir? Sirke, gıda alerjisi olanların yaşadığı aynı tür bağışıklık sistemi tepkilerine neden olmuyor gibi görünmektedir (2).

 

Daha ziyade, sirkenin bileşenlerinden veya kimyasal bileşenlerinden birine karşı intolerans veya hassasiyet, sirke alerjisine neden olabilir.

 

Bu reaksiyonların semptomları genellikle gerçek gıda alerjilerini taklit etse de tamamen aynı değildirler (2, 3).

 

Bazı insanlar bu tür reaksiyonları yalancı alerjiler olarak adlandırabilir (3, 4, 5).

 

İnsanların intoleransı veya hassasiyeti olabileceği sirke içindeki maddeler şunlardır (2, 6, 7):

 

• salisilatlar
• histamin
• sülfitler
• asetik asit

 

Bu kimyasal bileşiklerin her biri, bazı kişilerde hafiften şiddetliye kadar değişen alerji benzeri semptomlara neden olabilir.

 

Salisilat Duyarlılığı

 

Salisilat nedir? Salisilat ne demek? Salisilatlar, salisilik asit türleridir.

 

Bazı yiyecek ve içeceklerde doğal olarak bulunurlar. Üreticiler ayrıca ilaçlarda ve diğer ürünlerde sentetik formlar kullanırlar (3, 8, 9, 10).

 

Sirkede salisilatlar bulunurken, miktar sirke ve içeriğine bağlı olarak değişebilir (11).

 

Salisilat alerjisi, çoğu insan açısından salisilatlar alerji nedeni değildir. Genellikle vitamin ve mineral bakımından zengin yiyeceklerde bulunurlar ve hatta bazı sağlık yararları bile sunabilirler (10).

 

Bununla birlikte, salisilat duyarlılığı olanlar, bu bileşiklerden çok fazla tükettikten sonra alerji semptomları yaşayabilir (3).

 

Bazı insanlar, aspirindeki salisilat türü olan asetilsalisilik aside karşı da şiddetli reaksiyonlara sahiptir. Bununla birlikte, aspirine reaksiyon göstermeniz, mutlaka sirkeye de duyarlı olacağınız anlamına gelmez (12).

 

Salisilat Hassasiyeti Nedir? Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek salisilat hassasiyeti hakkında daha detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.

 

Histamin İntoleransı

 

Histamin nedir? Histamin, yiyecek ve içeceklerde bulunan başka bir yaygın bileşiktir. Aynı şekilde vücudunuzda doğal olarak bulunur (13, 14).

 

Histamin ne işe yarar? Histaminin birçok işlevi vardır. İltihaplanma, vücudunuzun alerjenlere tepkisi ve genel bağışıklık sisteminizde önemli bir rol oynar (15).

 

Histamin intoleransı nedir? Histamin intoleransı, histaminin verimli bir şekilde metabolize edilmediği bir durumdur. Bilim adamları hala durumu tam olarak anlamıyorlar (16, 17, 18).

 

Histamin intoleransı neden olur? Bununla birlikte, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi faktörün neden olabileceğine inanıyorlar (13, 14, 16, 19):

 

• genetik
• enzim eksiklikleri
• ilaçlar
• inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD)
• bağırsak bakterileri
• diyet alımı

 

Sirke sadece histamin içermez, aynı zamanda vücudunuzu histamin salgılaması için uyarır (18).

 

Bu nedenle, histamin intoleransı olan kişiler, çok fazla sirke veya diğer histamin içeren yiyecekleri yedikten sonra hafiften şiddetliye kadar değişen bir dizi yan etki yaşayabilir (19).

 

Histamin intoleransınız ya da histamin alerjiniz varsa Histamin Diyeti konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek tüketebileceğiniz gıdalar hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.

 

Sülfit Duyarlılığı

 

Sülfit nedir? Sülfitler, üreticilerin bazen yiyeceklerin korunmasına yardımcı olmak için gıda katkı maddesi olarak kullandıkları kimyasal bileşiklerdir. Sülfit nelerde bulunur? Bazı türler kozmetikte, ilaçlarda ve diğer ürünlerde de mevcuttur (20).

 

Bazı yiyecek ve içeceklerde de doğal olarak görülürler. Sülfit içeren gıdalar, sülfit içeren besinler, özellikle şarap, bira ve sirke gibi fermente sıvılarda görülürler (20, 21, 22, 23).

 

Çoğu insan orta derecede sülfiti herhangi bir zorluk çekmeden tolere edebilir. Bununla birlikte, sülfit duyarlılığına sahip olmak, bu bileşiklerden daha büyük miktarlarda tükettikten sonra olumsuz yan etkiler yaşayabileceğiniz anlamına gelir (20).

 

Astımı veya diğer alerjileri olanların sülfit duyarlılığına sahip olma olasılığı daha yüksektir. Aslında, sülfit duyarlılığının birçok semptomu astım semptomlarını taklit eder (6, 7, 20).

 

Hem Avrupa Birliği hem de Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), 10 ppm'den (kg başına 10 mg) fazla sülfit içeren ürünlerin etiketlenmesini gerektirir (6).

 

Asetik Asit İntoleransı

 

Asetik asit nedir? Asetik asit, etanol veya şekerlerin sirke fermantasyonunun ana yan ürünlerinden biridir. Sirkede asetik asit miktarı, Miktar değişiklik gösterse de çoğu sirke yaklaşık %5 asetik asit içerir (24, 25, 26).

 

Asetik asit faydaları, Bazı çalışmalar, asetik asidin, sirkelerin antimikrobiyal etkileri ve kan şekeri seviyeleri üzerindeki olumlu etkileri gibi sözde sağlık yararlarından sorumlu olabileceğini göstermiştir (27, 28, 29).

 

Bazı insanlar asetik aside tolerans göstermeyebilir, ancak bu çok yaygın değildir (7, 30).

 

Kimyasalla büyük miktarlarda karşılaştıklarında bir kişinin asetik aside ters reaksiyon gösterme olasılığı daha yüksektir (26).

 

Yine de, bazı insanlar sirke içinde asetik asit tükettikten sonra veya doğrudan cilde maruz kaldıktan sonra yan etkiler yaşayabilir (26, 27).

 

Özet: Sirke alerjileri tipik olarak sirkenin şu kimyasal bileşenlerinden birine karşı bir duyarlılık veya intoleranstan kaynaklanır: salisilatlar, histamin, sülfitler veya asetik asit.

 

Sirke Alerjisi Belirtileri Nelerdir? Sirke Alerjisi Belirtileri

 

 

Sirke alerjisinin semptomları, altta yatan nedene bağlı olarak değişebilir. Ciddiyet de kişiden kişiye farklılık gösterebilir.

 

Sirke alerjisi veya intoleransının en sık bildirilen semptomlarından bazıları şunlardır (3, 30, 31, 32):

 

• Salisilat duyarlılığı: astım, ishal, kurdeşen, burun polipleri, burun tıkanıklığı, şişkinlik hissi
• Histamin intoleransı, Histamin intoleransı belirtileri: karın ağrısı, şişkinlik, kabızlık, ishal, baş dönmesi, hızlı kalp atış hızı, tokluk hissi, baş ağrısı, ciltte kaşıntı, hapşırma
• Sülfit duyarlılığı: astım, ishal, kurdeşen, kaşıntılı cilt, bulantı, nefes darlığı, hava yolu kaslarında sıkılaşma, hırıltılı solunum, mide ağrısı, karıncalanma hissi
• Asetik asit intoleransı: astım, kurdeşen, burun tıkanıklığı

 

Çok miktarda sirke tüketmenin veya bunlara maruz kalmanın mide ağrısı veya gözlerin, boğazın ve cildin yanması gibi yan etkilere neden olabileceğini de unutmamak gerekir. Bu, sirke alerjisi olmayanlarda bile olabilir (26).

 

Özet: Gerçek bir alerji olmasa da sirke hassasiyeti veya intoleransı, diğer gıda alerjileriyle aynı semptomların çoğuna neden olabilir. En yaygın semptomlardan bazıları astım, kurdeşen, kaşıntılı cilt ve mide ağrısıdır.

 

Sirke Alerjisine Ne İyi Gelir? Sirke Alerjisi Nasıl Tedavi Edilir?

 

Sirke alerjileri tedavi edilemez. Bununla birlikte, kalifiye bir sağlık hizmeti sağlayıcısı size bunları nasıl yöneteceğinizi öğretebilir.

 

Dahası, insanlar sirkedeki birden fazla bileşenden birine tepki gösterdiklerinden sirke alerjilerinin teşhis edilmesi özellikle zor olabilir.

 

Sirke alerjiniz olabileceğini düşünüyorsanız, semptomlarınızın diğer olası nedenlerini ekarte etmek ve tedavi seçeneklerini değerlendirmek için bir alerji uzmanı, doktor veya diyetisyen gibi bir sağlık uzmanıyla çalışmak en iyisidir.

 

Çoğu zaman, bir sirke alerjisini yönetmek, sirkeyi diyetinizden çıkarmak veya sadece tolere edebileceğiniz küçük miktarlarda kullanmak anlamına gelir.

 

Alerjiniz sirke içindeki salisilatlar veya histamin gibi bir kimyasala bağlıysa, sirke dışında bazı diğer yiyecekleri de diyetinizden çıkarmanız gerekebilir (33, 34).

 

Ne yazık ki, bu bazen belirli meyve ve sebzeler gibi sağlıklı yiyecekleri içerir (6, 14).

 

Diyetinizde bu tür değişiklikleri yapmak için bir tıp uzmanıyla çalışmak, bunu güvenli ve sağlıklı bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır (6).

 

Kilo verme süreci zorlu bir süreçtir ve hemen sonuç bekleyebilirsiniz, haliyle zayıflama suları veya zayıflama kürleri denemeye başlarsınız. Ancak kalıcı çözüm beslenme düzeninizi değiştirmekten geçer. Diyetisyenlerimizin size özel hazırlamış olduğu diyet listeleriyle yeni bir başlangıç yapmak için tıklayın (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).

 

Özet: Bir sirke alerjisinin teşhis edilmesi zor olabilir. Tedavi, basitçe diyetinizde daha az sirke kullanmak anlamına gelebilir veya sirkeyi tamamen bırakmanız gerekebilir. En iyi tedaviyi belirlemek için bir sağlık uzmanıyla konuşun.

 

Sirke Nasıl Bırakılır?

 

Sade sirkeyi diyetinizden çıkarmak kolay olabilir, ancak sirke içeren hazır yiyecek ve içecekleri belirlemek daha zor olabilir.

 

Sirke Nelerde Var? Sirke Tanımlama

 

 

Dışarıda yemek yerken, bir yiyecek veya içeceğin sirke içerebileceğini düşünüyorsanız, bir restoran çalışanına danışmanız özellikle önemli olabilir.

 

İşte genellikle sirke içeren bazı maddeler:

 

• salamura yiyecekler
• çeşniler
• çorbalar ve güveçler
• salata sosları
• turşular
• kokteyller

 

Bu kapsamlı bir liste değil. Diğer birçok yiyecek de sirke içerebilir. Bu nedenle, sirkeyi diyetinizden çıkarmanız gerekiyorsa, sirke içerip içermediğini görmek için içerik etiketlerini okumak önemlidir.

 

Alerjisi olan bazı kişilerin, herhangi bir yan etki yaşamadan az miktarda sirkeyi tolere edebileceklerini de unutmamak önemlidir.

 

Sağlık uzmanınız, güvenle ne kadar sirke tüketebileceğinizi belirlemek için sizinle birlikte çalışacaktır.

 

Sirke Yerine Ne Kullanılabilir? Sirke Yerine Ne Kullanılır?

 

 

Sirke alerjiniz varsa, her tür sirkeyi diyetinizden çıkarmak en iyisi olabilir. Bu durumda sirke yerine başka malzemeler veya aromalar kullanmayı deneyebilirsin.

 

İşte sirke yerine kullanabileceğiniz birkaç seçenek:

 

• limon suyu
• misket limonu suyu
• portakal suyu
• greyfurt suyu
• vişne suyu
• üzüm suyu
• kızılcık suyu
• demirhindi ezmesi

 

Sirke yerine soya sosu gibi diğer çeşnileri kullanmak cazip gelebilir.

 

Bununla birlikte, bazı çeşniler sirke veya sirke alerjinize neden olan aynı kimyasal bileşikleri içerebilir.

 

Bu nedenle, diyetinizde sirke için güvenli alternatifleri belirlemek amacıyla bir uzmanla çalışmak önemlidir. Bu, bilmeden sirke veya başka bir alerjeni tüketmemenizi sağlamanın en iyi yoludur.

 

Özet: Bir sağlık uzmanının rehberliğinde sirke alerjisini tedavi etmek en iyisidir. Durumu doğru şekilde teşhis edebilir ve sirkeden kaçınmak için güvenli diyet değişiklikleri yapmanıza yardımcı olabilirler.

 

Uzun Lafın Kısası

 

Sirke alerjisi gerçek gıda alerjilerine benzemese de bazı insanlarda alerji benzeri semptomlara neden olabilir. Sirke alerjisi genellikle sirkenin bileşenlerine veya kimyasal bileşenlerine karşı intolerans veya hassasiyet sonucu ortaya çıkar. İnsanların sirkeye duyarlı olabileceği bazı maddeler şunlardır: salisilatlar, histamin, sülfitler ve asetik asit.

 

Sirke alerjisi veya intoleransının semptomları, kişiden kişiye değişebilir ve ciddiyetleri farklılık gösterebilir. Bunlar şunları içerebilir: astım, ishal, kurdeşen, burun tıkanıklığı, şişkinlik hissi, karın ağrısı, kabızlık, baş dönmesi, hızlı kalp atış hızı, tokluk hissi, baş ağrısı, ciltte kaşıntı, hapşırma, kaşıntılı cilt, bulantı, nefes darlığı, hava yolu kaslarında sıkılaşma, hırıltılı solunum ve mide ağrısı.

 

Sirke alerjisi tedavi edilemez, ancak semptomları hafifletmek için bazı önlemler alınabilir. Sirke alerjisi olan kişiler, sirke veya sirke içeren gıdaları tüketmekten kaçınmalı veya miktarlarını sınırlamalıdır. Semptomları hafifletmek için antihistaminik ilaçlar kullanılabilir. Bununla birlikte, sirke alerjisi teşhisi konulduysa, bir sağlık uzmanıyla görüşmek ve uygun tedavi yöntemlerini belirlemek önemlidir.

 

Unutmayın, bu bilgiler genel bilgi amaçlıdır. Eğer sirke alerjisi şüphesi yaşıyorsanız veya semptomlar yaşıyorsanız, bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir. Sizin durumunuzla ilgili doğru teşhis ve tedaviyi sağlayabilecek bir uzmana başvurmanız önerilir.

 

Sirkeye karşı duyarlılığınız veya intoleransınız olduğunu düşünüyorsanız, durumu uygun şekilde teşhis etmek ve yönetmek için bir uzmanla çalışmak en iyisidir. Diyetisyenlerimizin size özel hazırlamış olduğu diyet listeleriyle yeni bir başlangıç yapmak için tıklayın (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!)