Salisilat Hassasiyeti Nedir? Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

4 yıl önce 0 Yorumlar

Salisilat hassasiyeti olanların salisilatlarca en yüksek gıdalardan, ilaçlardan ve ürünlerden kaçınması gerekebilir. Salisilat intoleransı hakkında keşfedilecek çok şey vardır ve salisilat kısıtlamalı bir diyetin uzun vadeli etkileri bilinmemektedir.

Gıda duyarlılıkları ve intoleransları, teşhis edilmesi zor olabilecek yaygın problemlerdir.

Salisilat intoleransı olarak da bilinen salisilat duyarlılığı, gluten veya laktoz intoleransı kadar yaygın olmasa da, bazı insanlar için ciddi bir konudur.

Salisilatlar, gıdalarda, ilaçlarda ve diğer ürünlerde bulunan ve intoleransı olanlarda olumsuz reaksiyonlara neden olabilecek bileşiklerdir.

Bu bileşiklere duyarlılık, tanımlanmayı zorlaştıran çok çeşitli semptomlarla ilişkilidir.

Bu makalede, kaçınılması gereken yiyecekler de dahil olmak üzere salisilat duyarlılığının nedenleri ve semptomları açıklanmaktadır.

Salisilat Nedir?

Salisilatlar, salisilik asitten türetilen bir grup kimyasaldır.

Bazı gıdalarda doğal olarak bulunurlar ve ayrıca aspirin, diş macunu ve gıda koruyucuları gibi ürünlerde kullanılmak üzere sentetik olarak üretilirler.

Hem doğal hem de sentetik formlar bazı insanlarda olumsuz reaksiyonlara neden olabilir.

Bitkiler doğal formlarında böcekler, mantar ve hastalık gibi zararlı elementlere karşı savunmak için salisilatlar üretir (1 ).

Bu form, meyveler, sebzeler, kahve, çaylar, kuru yemiş, baharatlar ve bal dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda bulunur.

Bu arada, sentetik form yaygın olarak gıda koruyucu olarak kullanılır. Aspirin gibi ilaçlarda bulunur.

Gıdalarla karşılaştırıldığında, aspirin gibi ilaçlar yüksek miktarda salisilat içerir. Bu nedenle salisilat intoleransı en yaygın olarak ilaçlarla bağlantılıdır.

Örneğin, salisilatların diyetle alınması genellikle günde 10-200 mg'dır. Nispeten, tek bir doz aspirin, türüne bağlı olarak 325-650 mg içerebilir (2 ).

Özet: Salisilatlar, bazı gıdalarda doğal olarak bulunan, ayrıca ilaçlarda ve diğer ürünlerde kullanılmak üzere sentetik olarak üretilen kimyasallardır.

Salisilat Hassasiyetine Neden Olan Nedir?

Aşırı miktarda salisilat tüketmek, herhangi bir kişide olumsuz reaksiyonlara neden olabilir. Çoğu insan günlük olarak salisilat yönünden zengin yiyecekleri güvenle tüketebilir, baş ağrısı için birkaç aspirin alabilir.

Bu insanlar, onları uygun şekilde metabolize etme ve vücutlarından atma yeteneğine sahiptir.

Bununla birlikte, salisilatlara duyarlılığı olanlar, bir yiyecek tükettiklerinde veya bu kimyasalların az miktarlarını içeren bir ürün kullandıklarında yan etkiler yaşayabilirler.

Salisilat duyarlılığının, astım, romatoid artrit ve enflamatuar bağırsak hastalığı dahil olmak üzere çeşitli durumlara bağlanmış enflamatuar aracılar olan lökotrienlerin aşırı üretiminden kaynaklandığı düşünülmektedir ( 3 ).

Bu aşırı üretim, lökotrienlerin üretimini düzenleyen bir enzim olan siklooksijenazın inhibisyonundan kaynaklanır ( 4 ).

Vücutta lökotrienlerin birikmesi, salisilat intoleransı ile ilgili semptomlara yol açar.

Salisilat intoleransı olan kişilerin yüzdesi bilinmemekle birlikte, astımı olan yetişkinlerde daha yaygındır (5 ).

Aslında, astımı olan yetişkinlerin % 2-22'sinin bu bileşiklere duyarlı olduğu tahmin edilmektedir (6 ).

Gıda alerjileri ve inflamatuar bağırsak hastalığı olanların da bu intoleransa sahip olma olasılıklarının daha yüksek olduğu gösterilmiştir (7 ).

Özet: Salisilat intoleransı olan kişiler, olumsuz yan etkileri yaşamadan bu kimyasalların küçük miktarlarını bile tüketemezler.

Salisilat Hassasiyetinin Belirtileri

Salisilat hassasiyeti, alerjileri ve hastalıkları taklit eden çeşitli semptomlara neden olabilir.

Dahası, bazı insanlar semptomlarını sadece ilgisiz alerjilerin varlığında yaşarlar ve teşhis koymayı zorlaştırırlar.

En yaygın semptomlar solunum sistemini içerir. Bununla birlikte, cilt ve bağırsak yolu da etkilenebilir.

Belirtiler şunları içerir ( 2 ):

Tıkalı burun
Sinüs enfeksiyonu ve inflamasyonu
Nazal ve sinüs polipleri
Astım
İshal
Gaz
Karın ağrısı
Bağırsak iltihabı (kolit)
Kurdeşen
Doku şişmesi

Bununla birlikte, semptomların kişiden kişiye değişebileceğini unutmayın.

Bir reaksiyonu tetikleyen salisilatların miktarı, bireyin bunları parçalama yeteneğine bağlı olarak değişebilir.

Bu nedenle, bazı insanlar bu kimyasallardan az miktarda maruz kaldıktan sonra semptomlar yaşarken, diğerleri bir reaksiyon tetiklenmeden önce daha büyük miktarları tolere edebilir.

Özet: Salisilat hassasiyeti, burun tıkanıklığı, astım, ishal ve kurdeşen gibi çeşitli semptomlarla bağlantılıdır. Teşhis etmek zor olabilir, çünkü semptomları kişiden kişiye değişebilir.

Hangi Gıdalar Salisilat İçerir?

Bazı gıdalar salisilatlar içerir.

Diğer gıdalarda da bulunmasına rağmen meyveler, sebzeler ve baharatlar en yüksek miktarları içerir.

Bir yiyeceğin salisilat seviyesi, büyüme koşulları, hazırlanması ve olgunluk seviyesi gibi bir dizi faktöre bağlı olarak değişebilir.

Örneğin, kurutulmuş meyveler , işleme sırasında suyun uzaklaştırılması nedeniyle çiğ meyvelerden daha yüksek miktarlar içerir.

Salisilatlarda en yüksek gıdalar (8 ):

Meyveler: Kuru üzüm, kuru erik, kayısı, böğürtlen, yaban mersini, kiraz, kızılcık, üzüm, ananas, erik, portakal, mandalina, çilek ve guava.
Sebzeler: Brokoli, salatalık, bamya, hindiba,turp, kabak, su teresi, yonca filizi, patlıcan, kabak, tatlı patates, ıspanak, enginar ve bakla.
Baharatlar: Köri, anason, dereotu, zencefil, yenibahar, tarçın, karanfil, hardal, kimyon, kekik, pimiento, tarhun, zerdeçal, kırmızı biber, kekik ve biberiye.
Diğer kaynaklar: Çay, şarap, sirke, nane, badem, su kestanesi, bal, meyan kökü, reçel, sakız, turşu, zeytin, gıda boyaları, aloevera, tuzlu aromalı cips. kraker ve meyve aromaları .

Bu bileşiklerin birçok gıda kaynağı olduğu için bu liste kapsamlı değildir.

Gıdaların yanı sıra, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi gıda dışı üründe bulunabilirler:

Nane aromalı diş macunu
Parfüm
Şampuanlar ve saç kremleri
Gargara
Losyonlar
İlaçlar

Ayrıca salisilatlar cilt yoluyla emilebilir, bu nedenle intoleransı olanlar losyonlar, temizleyiciler ve parfümlerdeki bileşenlerin farkında olmalıdır (9 ).

En güçlü kaynak aspirin ve ibuprofen dahil olmak üzere diğer steroidal olmayan anti-enflamatuar ilaçlardır (NSAID'ler)(10 ).

Özet: Salisilatlar birçok gıdada bulunabilir, diş macunu ve ilaçlar gibi gıda dışı ürünlerde de bulunur.

Teşhis ve Yönetim

Aspirin gibi ilaçlara salisilat intoleransı sabit olmasına rağmen, gıdalara salisilat

intoleransını araştıran bir araştırma eksikliği vardır (10 ).

Şu anda, teşhis etmek için laboratuvar testi yoktur. Bununla birlikte, bir alerjiyi ekarte etmek için bazı testler yapılabilir.

İlaçlara salisilat intoleransı için standart test, az miktarda salisilik asit verilmesini ve semptomların izlenmesini içeren maruz kalma veya provokasyondur.

Bu test sadece tıbbi profesyoneller tarafından uygulanır, çünkü ciddi reaksiyonlar olabilir.

Aspirine ve salisilat içeren diğer ilaçlara karşı bilinen tahammülsüzlüğü olanlarda, bu ilaçlardan kaçınmak gerekir.

Bununla birlikte, salisilatlarda yüksek aspirin ve diğer ilaçlara karşı teşhis edilen bir duyarlılık mutlaka salisilat açısından zengin gıdalardan kaçınmanın gerektiği anlamına gelmez.

Bunun nedeni, aspirin gibi ilaçların gıdalardan çok daha fazla miktarda içermesi ve intoleransın genellikle doza bağımlı olmasıdır.

Bununla birlikte, salisilatlara karşı son derece hassas olan insanlar, bunları içeren gıdaların alımını kısıtlamaktan yararlanabilir.

Gıdalara salisilat intoleransını teşhis etmek için, gıda ve semptom günlüğü de dahil olmak üzere ayrıntılı bir tıbbi geçmiş en iyi göstergelerdir.

İntoleranstan şüpheleniliyorsa, salisilat bakımından zengin gıdaları dışlayan bir eliminasyon diyeti genellikle tercih edilen tedavi seçeneğidir.

Özet: Salisilatlara karşı bir diyet intoleransının teşhisi genellikle ayrıntılı bir diyet öyküsü ve bir tıp uzmanı tarafından yürütülen ilgili semptomları içerir. Diyet salisilatlarına çok duyarlı olanlar için, salisilat kısıtlamalı bir diyet gerekli olabilir.

Salisilatlardan Kaçınılmalı Mı?

Eğer salisilatlara karşı bir intoleransınız olduğundan şüphelenmediyseniz veya doktorunuz bunu yapmanızı önermediyse salislatlardan kaçınmak için hiçbir neden yoktur,

Düşük salisilatlı bir diyet kısıtlayıcı olabilir. Ayrıca, bu bileşikler açısından zengin gıdaların gereksiz yere kesilmesi sağlığınıza zarar verebilir.

Aslında, salisilatlar anti-enflamatuardır. İçlerindeki yüksek gıdaların kolorektal kanser gibi inflamatuar hastalık riskini azalttığı kanıtlanmıştır (11 ).

Ayrıca, bu bileşiklerce yüksek olan meyve, sebze ve baharatlar sağlık için faydalıdır ve sağlıklı kalmanıza yardımcı olan bir sürü vitamin, mineral ve güçlü bitki bileşiği içerir (12 , 13 ).

Salisilat açısından zengin gıdaları tükettikten sonra semptomlar yaşayan insanlar bunlardan kaçınmayı düşünmelidir.

Bir intolerans genellikle dozla ilişkili olduğundan ve birçok çok gıda bu bileşikleri içerdiğinden, yalnızca en yüksek miktarları içeren gıdaları sınırlamak en iyi seçimdir.

Salisilat kısıtlı diyetlerle ilgili araştırmaların çok sınırlı olduğu, bu nedenle uzun vadeli etkilerinin bilinmediği belirtilmelidir.

Bir çalışmada, salisilat kısıtlı bir diyete tabi tutulan 74 çocukta beslenme yetersizlikleri ve gıda isteksizlikleri yaşandı (14 ).

Bu nedenle, bir salisilat kısıtlı eliminasyon diyeti bir tıp uzmanı tarafından izlenmelidir.

Özet: Sadece salisilatlara çok duyarlı olanların salisilat kısıtlı bir diyet izlemesi gerekir. Bu bileşikler bakımından zengin gıdaların birçok sağlık yararı vardır ve sadece bir intolerans şüphesi varsa diyetinizden kesilmelidir.