Havyar Nedir? Havyar Faydaları Nelerdir?
Havyar, belirli Mersin balığı balıklarından elde edilen yumurtadır.
Havyar Nedir? Gerçek Havyar Hangi Balığın Yumurtası
Hayvar ne demek? Lüks bir deniz mahsulü lezzeti olarak bilinen havyar, farklı Mersin balığı türlerinin yumurtasıdır. Havyar türleri, en yaygın çeşitler osetra, beluga, kaluga, sevruga, sterlet ve hackleback'tir.
Havyar ne renk olur? Havyarın rengi ve boyutu çeşide göre değişir. Tipik olarak, soluk yeşilden siyaha değişen renklerde küçük incilere benzerler.
Kırmızı havyar hangi balıktan çıkar? Somon yumurtası genellikle kırmızı havyar olarak adlandırılırken, bu gerçek havyar değildir.
Havyarın tadı nasıl? Havyarın yapışkan bir dokusu ve tuzlu, balıksı bir tadı vardır. Ağzınızda patlar.
Havyar nasıl yenir? Genellikle küçük miktarlarda tek başına, garnitür olarak ya da sade krakerlerin, salatalık dilimlerinin veya hafif okyanus lezzetini bastırmayacak tostların üzerinde servis edilir.
Bu lezzetin tadını çıkarmak birçok sağlık yararı sağlayabilir.
Havyar faydaları nelerdir? Havyar faydalı mıdır? İşte havyarın bilim tarafından desteklenen faydaları, hayvar faydası.
Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Haftanın 7 günü diyetisyeniz ile istediğiniz sıklıkta Whatsapp hattı yoluyla iletişimde kalacağınız online diyet satın alabilirsiniz. (Diyetasistan ile Zayıfla!)
1. Havyar Besin Değeri - Havyarın Besin Değerleri
Havyar küçük miktarlarda servis edildiğinde bile etkileyici bir besin içeriğine sahiptir.
Havyar kaç kalori? 28 gram havyar porsiyonu içerir (1):
- Havyar Kalori: 75
- Protein: 7 gram
- Yağ: 5 gram
- Karbonhidrat: 1 gram
- B12 Vitamini: Günlük Değerin (DV) %236'sı
- Selenyum: DV'nin %34'ü
- Demir: DV'nin %19'u
- Sodyum: DV'nin %18'i
Gördüğünüz gibi, sadece bir porsiyon günlük B12 vitamini ihtiyacınızın iki katından fazlasını içerir. B12 vitamini, sinir sisteminizin gelişimi ve işlevi ile DNA ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir (2).
Havyar ne vitamini? Tek bir porsiyon havyar ayrıca az miktarda kalsiyum ve A, D ve E vitaminleri sağlar (1).
Son olarak, bu lezzet, eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) adı verilen harika bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Belki de şaşırtıcı bir şekilde, bu yağ asitleri potansiyel sağlık yararlarının çoğunun arkasındadır.
Çeşitli diyet yönergeleri, her gün 250 mg EPA ve DHA almanızı önerir. Uygun olarak, 28 gramlık bir havyar porsiyonu, 800 mg EPA ve 1.080 mg DHA sağlar, bu da önerilen miktarları fazlasıyla karşılar (1, 3).
Özet: Havyar, mükemmel bir B12 vitamini, DHA ve EPA yağ asitleri kaynağıdır. Aynı zamanda diğer vitamin ve minerallerin yanı sıra selenyum, demir ve sodyum sağlar.
Havyar siyah ve kırmızı kaç kalori? Öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz (Havyar Siyah ve Kırmızı Kaç Kalori).
2. Havyar Cilde Faydaları - Havyarın Cilde Faydası - Cilt Yaşlanmasının Belirtilerini Azaltabilir
Havyar ciltte ne işe yarar? Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan havyar, cilt sağlığı yararları için incelenmiştir.
Yakın tarihli bir test tüpü çalışması, havyar özünden elde edilen DHA'nın adiponektin üretmek için adipositleri veya yağ hücrelerini uyarabileceğini öne sürdü (4).
Adiponektin, cildinizin yara iyileşmesini ve iltihap önleyici süreçlerini iyileştiren, kolajen sentezini teşvik eden ve kolajen liflerinin parçalanmasını önleyen bir moleküldür (4).
Kolajen cilt yapınız için önemli olduğundan, araştırmacılar ekstraktının cilt yaşlanma belirtilerini azaltabileceğine inanıyor (4).
Ayrıca, hafif ila orta dereceli cilt yaşlanması belirtileri olan 35 kadında yapılan 12 haftalık bir çalışma, havyar özü ve diğer bileşenleri içeren bir serumun, ince çizgiler ve kaz ayakları ile birlikte cildin pürüzsüzlüğünü, sıkılığını ve kuruluğunu iyileştirdiğini gözlemledi (5).
Bununla birlikte, havyar özütünün tek başına uygulanmasının aynı etkilere sahip olup olmayacağı bilinmiyor (5).
Sonuç olarak, bu alandaki araştırmalar, test tüpü çalışmalarında veya insanlarda diğer bileşenlerle kombinasyon halinde havyar özlerinin kullanımıyla sınırlı olduğundan, taze havyar yemenin cilde faydalarını daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Havyarın DHA içeriği, bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, kırışıklıkları ve cilt yaşlanmasının diğer belirtilerini azaltmaya yardımcı olabilir.
3. Beyin ve Ruh Sağlığını İyileştirebilir
Sağlıklı bir zihni korumak yaşam boyunca önemlidir. Umut verici bir şekilde, araştırmalar EPA'nın duygudurum bozukluklarını iyileştirdiğini ve DHA'nın beyin yapısını koruduğunu gösteriyor. Bu nedenle, havyardaki omega-3 yağ asitleri beyin ve zihinsel sağlığı geliştirebilir (6).
Omega-3 yağ asitleri, beyin hücre zarlarının inflamasyonla savaşmaya yardımcı olan temel unsurlarıdır. Araştırmacılar, beyindeki iltihabı azaltmanın Alzheimer hastalığında görülen zihinsel sağlık düşüşünü azaltabileceğini öne sürdüler (6, 7).
Ek olarak, araştırmalar depresyonu olan kişilerin genellikle daha düşük seviyelerde omega-3 yağ asitlerine sahip olduğunu bulmuştur, bu da bu besinin eksikliğinin depresyon için bir risk faktörü olabileceğini düşündürmektedir (8, 9, 10).
Hatta bazı araştırmalar, günde 1-2 gram omega-3 takviyesinin, ciddi yan etkiler veya yaygın antidepresan ilaçlarla etkileşimler olmaksızın antidepresan etkiler sağlayabileceğini öne sürüyor (10, 11).
Bazı araştırmalar EPA ile takviyenin depresyon tedavisi için en iyisi olabileceğini öne sürerken, bazıları - havyarda olduğu gibi - EPA ve DHA'nın bir kombinasyonunun daha etkili olduğunu bulmuşlardır (11, 12).
Tüm çalışmaların omega-3'lerin antidepresan etkiler sağladığı sonucuna varmadığını ve havyarı doğrudan beyin ve zihinsel sağlıkla ilişkilendiren hiçbir çalışmanın olmadığını unutmayın. Bu konularda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Her ikisi de havyarda bol bulunan omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA, depresyon ve zihinsel sağlık düşüşü riskini azaltabilir. Bununla birlikte, bugüne kadar, havyar yemenin beyin sağlığı üzerindeki etkilerini doğrudan araştıran hiçbir çalışma yapılmamıştır.
4. Kalp Sağlığını Geliştirebilir
Omega-3 yağ asitleri, önde gelen ölüm nedenlerinden biri olan kalp hastalığı için risk faktörlerini önlemek ve yönetmek için giderek daha fazla kullanılmaktadır (13, 14).
Araştırmalar, risk faktörlerini iyileştirdiklerini gösteriyor (15, 16, 17):
- Kan basıncını düşürmek. Omega-3'ler, kan basıncını düşürmek için kalp atış hızını ve kan damarlarının darlığını azaltabilir.
- Kan kolesterol seviyelerini iyileştirmek. Omega-3'ler kan trigliserit düzeylerini düşürebilir ve HDL (iyi) kolesterol düzeylerini artırabilir.
- Trombosit toplanmasının önlenmesi. Omega-3'ler kanınızdaki trombositlerin bir araya toplanmasını ve felç için bir risk faktörü olan pıhtı oluşturmasını önler.
Zengin bir omega-3 yağ asidi kaynağı olarak havyar, standart ilaç tedavilerini olumsuz etkilemeden bu faydaları sağlayabilir (15, 16, 17, 18).
Bununla birlikte, insanlarda havyar alımını iyileştirilmiş kalp sağlığı ile doğrudan ilişkilendiren çalışmalara ihtiyaç vardır.
Özet: Havyar, kalp hastalığı risk faktörlerini azaltan mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Bununla birlikte, özellikle havyar alımı ile kalp sağlığı arasındaki bağlantıyı araştıran insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
5. Havyarın Erkeklere Faydaları - Erkek Doğurganlığını İyileştirebilir - Havyarın Sperme Faydaları - Havyar ve Sperm
Araştırmalar, omega-3 yağ asitlerinin erkek doğurganlığında çok önemli bir rol oynadığını göstermektedir (19).
Sperm özellikle yüksek bir DHA içeriğine sahiptir ve çalışmalar, düşük DHA düzeylerinin düşük sperm kalitesi ile ilişkili olabileceğini düşündürmektedir. Aslında, kısırlığı olan erkeklerde DHA eksikliği tipiktir (19, 20).
Aksine, doğurgan erkekler daha yüksek kan ve sperm seviyelerinde omega-3 yağ asitlerine sahip olma eğilimindedir (21).
Daha fazla omega-3 açısından zengin yiyecekler yemek, sperm yapısını, şeklini ve akışkanlığını iyileştirebilir, bu da spermin yumurtalara daha kolay bağlanmasına yardımcı olarak doğurganlığı artırır (19, 21, 22).
Örneğin, bir kemirgen çalışması, havyardan elde edilen bir ürünün sperm kalitesi ve miktarı üzerindeki etkilerine baktı ve sperm sayısını, hareketliliğini ve hayatta kalmayı önemli ölçüde artırdığını buldu (22).
Yine de, omega-3 yağ asitlerinin erkek doğurganlığı üzerindeki etkisini tam olarak anlamak için insanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Yine, yüksek omega-3 içeriği nedeniyle, insan çalışmaları eksik olsa da, havyar erkek doğurganlığını artırabilir.
6. Bağışıklık Sisteminizi Destekleyebilir - Havyar Bağışıklık Sistemi
Havyardaki hem omega-3 yağ asitleri hem de selenyum bağışıklık sisteminizi destekleyebilir.
İlk olarak, omega-3'ler iltihabı azaltır. Cildinizin, bağırsaklarınızın ve akciğerlerinizin bariyer işlevini geri kazandırır, bu da sizi sağlıklı tutmak için zararlı bakterilerin geçişini engellemeye yardımcı olur (23).
Ayrıca iltihaplanmaya karşı savaştıklarını gösteren proinflamatuar belirteçleri de azaltırlar. Ayrıca, sizi hastalıklardan koruyan bağışıklık hücreleri olan hasarlı beyaz kan hücrelerini onarmaya yardımcı olabilirler (23).
İkincisi, selenyum, bağışıklık tepkilerini başlatmak ve düzenlemek için önemlidir (24).
Araştırmalar, antikor üretimini artırdığını ve vücudunuzdaki zararlı maddelerle savaşan ve uzaklaştıran bir tür beyaz kan hücresi olan makrofajların aktivitesini artırdığını gösteriyor (25).
Özet: Selenyum ve omega-3 yağ asitleri bağışıklık sağlığında önemli roller oynar ve havyar her iki besin için de iyi bir kaynaktır.
Uzun Lafın Kısası
Havyar, belirli Mersin balığı balıklarından elde edilen yumurtadır.
Lezzetli olmasının yanı sıra, son derece besleyicidir. Havyar vitaminleri, diğer vitamin ve minerallerin yanı sıra küçük porsiyon boyutlarında bile büyük miktarlarda omega-3 yağ asitleri, B12 vitamini ve selenyum sağlar.
Arada bir havyar yemek için bir bahane arıyorsanız, cilt, beyin, kalp ve bağışıklık sisteminizin sağlığına fayda sağlayabileceğini bilmek sizi memnun edecektir. Havyardaki omega-3'ler de erkek doğurganlığını artırabilir.
Bununla birlikte, çoğu araştırmanın, genellikle özleri kullanan test tüpü veya hayvan çalışmalarına dayandığını ve etkiler hakkında daha fazla bilgi edinmek için taze havyar yiyen insanlarda yapılan çalışmalara ihtiyaç olduğunu unutmayın.
Uzun Lafın Kısası
Havyar, Mersin balığı türlerinden elde edilen yumurtalardır.
Havyarın faydaları şunlardır: Yüksek besin değeri, omega-3 yağ asitleri kaynağı, cilt sağlığına faydaları, erkek doğurganlığını destekleyebilir.
Ancak, aşırı tüketilmemeli ve doğal kaynakların korunması önemlidir.
Sayısız sağlıklı gıda bulunmaktadır. Bu sağlıklı gıdaları birbirleriyle uyum içerisinde nasıl tüketmeniz gerektiği konusunda destek alabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için uygun ücreti ile diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış diyet listesi satın alın. (Erteleme! Şimdi Zayıflamaya Başla!)
