Düşük Karbonhidratlı ve Glutensiz 15 Mükemmel Ekmek Tarifi

Glutenden kaçınmanız gerekiyorsa ve düşük karbonhidratlı bir diyet uyguluyorsanız, ekmeği tamamen bırakamıyorsanız bu tarifler mükemmel seçimlerdir.

 

‘Ekmek yemeden karnım doymuyor’ iddia ediyoruz bu cümleyi hayatınız boyunca en az bir kişiden duydunuz. Ekmek ne kadar kısıtlamaya çalışılırsa çalışılsın vazgeçmekte zorlandığımız bir gıda. Peki düşük karbonhidratlı besleniyorsanız ya da glütene karşı hassasiyetiniz varsa ekmek yeme zevkinden vazgeçmeniz mi gerekiyor? Cevap veriyoruz tabii ki de HAYIR! Birbirinden lezzetli, glütensiz ve düşük karbonhidratlı ekmek tariflerini öğrenmek için doğru yerdesiniz.

Ekmek, modern diyetin önemli bir parçasıdır.

Aslında, birçok insan yemeklerinin çoğuyla bir çeşit ekmek yer.

Ancak nüfusun önemli bir yüzdesi glutene karşı toleranssızdır.

Gluten İntoleransının En Yaygın 14 Belirtisi konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek glüten intoleransının belirtileri hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.

Ekmek karbonhidrat mıdır? Ekmek karbonhidrat bakımından da yüksektir, bu nedenle düşük karbonhidrat diyetleri olan insanlar için de tüketimi söz konusu değildir.

Bununla birlikte, normal ekmek kadar iyi tadı olan birçok alternatif vardır.

Karbonhidrat oranı düşük ekmek, karbonhidratsız ekmek, glutensiz ekmek işte Düşük Karbonhidratlı ve Glutensiz Sağlıklı Ekmekler İçin 15 Tarif.

Hangi diyeti benimserseniz benimseyin zayıflamak ve sağlıklı bir bedene ulaşmak istiyorsanız, çeşitli zayıflama kürleriyle zayıflamayı beklemek yerine sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmakla başlayabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atarak zayıflamak istiyorum diyorsanız, günlük almanız gereken makro ve mikro besin değerleri hesaplanarak oluşturulmuş, ekibimizdeki sizinle ilgilenecek olan diyetisyen ile Whatsapp üzerinden gün içerisinde haberleşebileceğiniz online diyet programını uygun online diyet ücreti ile satın alabilirsiniz (Diyetasistan ile Zayıfla!)

1. Oopsie Ekmeği - Oopsie Ekmeği Nedir?

 

 

Oopsie Ekmeği Malzemeleri

• Yumurta (3 adet)
• Krem tartar (⅛ çay kaşığı)
• Tam yağlı krem ​​peynir (90 gram)
• Tuz

 

Oopsie Ekmeği Nasıl Yapılır? Oopsie Ekmeği Tarifi -Oopsie Unsuz Ekmek Tarifi

 

• Yumurtaları ayırarak ve yumurta aklarını krem tartar ile sertleşinceye kadar çırparak başlayın.
• Başka bir kapta yumurta sarısı, krem ​​peyniri ve tuzu çırpın.
• Yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına ekleyin.
• Bir fırın tepsisine karışımınızı 6 parçaya bölerek aktarın. Yavaşça düzeltin.
• Altın sarısı olana kadar 150 °C'da yaklaşık 30 dakika pişirin.

Yumurta (Oopsie) Ekmeği Kaç Kalori

 

2. Peynirli Sarımsaklı Ekmek

 

 

Peynirli Sarımsaklı Ekmek Malzemeleri

 

• Badem unu (1 1/4 bardak)
• Hindistan cevizi unu (1 yemek kaşığı)
• Yumurta beyazı (3 adet)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Su (1/4 bardak)
• Maya (1 çay kaşığı)
• Hindistan cevizi şekeri (1 çay kaşığı)
• Mozzarella peyniri (1/2 bardak)
• Tuz (1/4 çay kaşığı)
• Kabartma tozu (2 çay kaşığı)
• Sarımsak tozu (1/4 çay kaşığı)
• Ksantan veya guar sakızı (isteğe bağlı 1/2 çay kaşığı)

 

Peynirli Sarımsaklı Ekmek Nasıl Yapılır? Peynirli Sarımsaklı Ekmek Tarifi

 

• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Büyük bir kapta badem ve Hindistan cevizi unu, tuz, kabartma tozu, sarımsak tozu ve ksantan sakızını birleştirin. İyice karıştırın.
• Küçük bir kapta, ılık su ve şekeri birleştirin ve şeker eriyene kadar karıştırın, sonra maya ekleyin. Birkaç dakika bekletin.
• Un karışımına zeytinyağı ve maya-su karışımı ekleyin, iyice karıştırın. Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Mozzarella parçalarını ekleyin ve güzel bir hamur oluşana ve peynir iyice karışana kadar hafifçe karıştırın.
• Hamuru fırın tepsisine dikdörtgen parçalara ayırarak koyun. 200 derece fırında yaklaşık 15-17 dakika kenarları altın rengine dönene kadar pişirin.
• Küçük bir kapta tereyağı, sarımsak tozu ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın, ardından ekmeklerin üstüne sürün.
• Ekmeği rendelenmiş mozzarella peyniri ile doldurun.
• 200 derecede yaklaşık 10 dakika peynir eriyene kadar pişirin.
• Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce ekmeği 5-10 dakika bekletin.

Peynirli Sarımsaklı Ekmek Kaç Kalori

 

3. Sağlıklı Mısır Ekmeği 

 

 

Sağlıklı Mısır Ekmeği Malzemeleri

 

• Hindistan cevizi unu (1 su bardağı )
• Stevia (1/4 su bardağı)
• Deniz tuzu (1 çay kaşığı)
• Yumurta (5 adet)
• Kabartma tozu (1,5 çay kaşığı)
• Vanilyalı badem sütü (1/2 su bardağı )
• Hindistan cevizi yağı veya tereyağı (1/3 su bardağı)
• Bebek mısır (isteğe bağlı)

 

Sağlıklı Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır? Glutensiz Mısır Ekmeği Tarifi - Glutensiz Mısır Ekmeği Yapılışı - Glutensiz Mısır Ekmek Tarifi

 

• Kuru malzemeleri ve yaş malzemeleri ayrı ayrı karıştırdıktan sonra birbirine ekleyin.
• 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

 

4. Hindistan Cevizi Unu Bazlaması

 

 

 Hindistan Cevizi Unu Bazlaması Malzemeleri

 

• Yumurta (1 adet)
• Hindistan cevizi unu (1 yemek kaşığı)
• Parmesan peyniri (1 yemek kaşığı)
• Karbonat (⅛ çay kaşığı)
• Kabartma tozu (⅛ çay kaşığı)
• Deniz tuzu 
• Süt (2 yemek kaşığı)

 

 Hindistan Cevizi Unu Bazlaması Nasıl Yapılır? Sağlıklı Bazlama Tarifı

 

• Bütün malzemeler bir kapta karıştırılır.
• Birkaç dakika beklemeye bırakılır.
• Tavada pankek pişirir gibi pişirilir.

 

5. Badem Çörekler

 

 

Badem Çörek Malzemeleri

 

• Badem unu
• Yumurta (2 adet)
• Tuzsuz tereyağı (5 çorba kaşığı)
• Kabartma tozu (1 buçuk çay kaşığı)

 

Badem Çörek Nasıl Yapılır? Badem Çörek Tarifi - Bademli Çörek Tarifi

 

• Tüm kuru malzemeler karıştırılır
• Yaş malzemeler eklenir ve çırpılır.
• Hamur 6 eşit parçaya ayrılır.
• 180 derecede kenarları kahve rengi olana kadar 12-17 dakika arasında pişirilir.

 

6. Hindistan Cevizli ve Bademli Ekmek

 

 

Hindistan Cevizli ve Bademli Ekmek Malzemeleri

 

• Badem unu (1 buçuk su bardağı )
• Hindistan cevizi unu (2 yemek kaşığı)
• Keten tohumu unu (çeyrek su bardağı)
• Tuz
• Karbonat (1 buçuk çay kaşığı)
• Yumurta (5 adet)
• Hindistancevizi yağı ( çeyrek su bardağı)
• Bal (1 çay kaşığı)
• Elma sirkesi (1 yemek kaşığı)

 

Hindistan Cevizli ve Bademli Ekmek Nasıl Yapılır?

 

• Fırını önceden 180 dereceye kadar ısıtın ve bir fırın kabını yağlayın.
• Badem unu, Hindistan cevizi unu, keten tohumu unu, tuz ve kabartma tozunu bir mutfak robotuna yerleştirin.
• Malzemeleri harmanlayarak bir araya getirin.
• Yumurta, yağ ve sirke ekleyin, karıştırın.
• Hamuru ekmek tavasına dökün.
• 180 derecede 30 dakika pişirin.

 

7. Focaccia Tarzı Keten Ekmeği

 

 

Focaccia Tarzı Keten Ekmeği Malzemeleri

 

• Keten tohumu (2 su bardağı)
• Kabartma tozu (1 yemek kaşığı)
• Tuz (1 tatlı kaşığı)
• Tatlandırıcı
• Yumurta (6 adet)
• Su ( 1/2 su bardağı)
• Sıvı yağ (1/2 su bardağı)

 

Focaccia Tarzı Keten Ekmeği Nasıl Yapılır? Keten Tohumu Ekmeği Nasıl Yapılır?

 

• Kuru malzemeleri ve yaş malzemeleri ayrı ayrı karıştırdıktan sonra birbirine ekleyin.
• 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

 

8. Basit Düşük Karbonhidratlı Ekmek Ruloları

 

 

Basit Düşük Karbonhidratlı Ekmek Ruloları Malzemeleri

 

• Elma sirkesi ( 1 yemek kaşığı)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Su (1 su bardağı)
• Keten tohumu (150 gram )
• Hindistan cevizi unu (30 gram )
• Chia çekirdekleri (20 gram)
• Kabartma tozu (2 çay kaşığı)

 

Basit Düşük Karbonhidratlı Ekmek Ruloları Nasıl Yapılır?

 

• Fırını 180 dereceye ısıt.
• Keten tohumu ve chia tohumunun öğütüldüğünden emin olun. 
• Tüm kuru malzemeleri (keten tohumu, Hindistan cevizi unu, chia ve kabartma tozu) bir kasede birleştirin ve karıştırın.
• Ayrı bir kaseye sirke, zeytinyağı ve su ekleyin. Birlikte çırpın.
• Kuru bileşenlerde bir kuyu yapın ve sıvıya dökün. Bir spatula kullanarak karışımı iyice birleştirin. Bir hamur oluşana kadar karıştırmaya devam edin. Bir kaseye kalıplayın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında önemli ölçüde kabaracaktır.
• Hamuru 6'ya bölün. (Daha az parça yaparsanız, pişirme süresinin biraz daha uzun olması gerektiğini lütfen unutmayın)
• Bir fırın tepsisine yerleştirin ve dengeli olması için her bir topu çok hafifçe bastırın.
• Fırına koyun ve 180 derecede 35-40 dakika pişirin.

 

9. Sağlıklı Subway Sandviç Ekmeği

 

 

Sağlıklı Subway Sandviç Ekmeği Malzemeleri

 

• Beyazlatılmış badem unu (1 buçuk su bardağı)
• Kabartma tozu (2 çay kaşığı)
• Deniz tuzu (1 çay kaşığı)
• Elma sirkesi
• Yumurta beyazı (3 adet)
• Kaynamış su (1 fincandan biraz daha az)

 

Sağlıklı Subway Sandviç Ekmeği Nasıl Yapılır?

 

• Kuru malzemeleri ve yaş malzemeleri ayrı ayrı karıştırdıktan sonra birbirine ekleyin.
• 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

 

10. Hindistan Cevizi Unu ile Keten Tohumu Ekmeği

 

 

Hindistan Cevizi Unu ile Keten Tohumu Ekmeği Malzemeleri

 

• Hindistan cevizi unu (75 gram )
• Keten tohumu (60 gram)
• Yumurta (3 adet)
• Yumurta beyazı (3 adet)
• Zeytinyağı (5 yemek kaşığı)
• Kabartma tozu (2 çay kaşığı)
• Su
• Tuz

 

Hindistan Cevizi Unu ile Keten Tohumu Ekmeği Nasıl Yapılır?

 

• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. 
• Yumurta aklarını köpükleninceye kadar çırpın. 
• Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. 
• Hamuru birkaç dakika bekletin, böylece Hindistan cevizi unu ve keten tohumu emebilir. 
• Karışımı iyice yağlanmış bir tavaya dökün.
• 180 derecede 35 dakika veya üstü kızarana kadar pişirin. 
• Batırılan bir bıçak temiz çıktığında hazırdır.  
• Somun olarak pişirmeyi tercih ederseniz, fırında süreyi 10 dakika artırın.

 

11. Badem Unu Ekmeğiyle French Tost

 

 

Badem Unu Ekmeğiyle French Tost Malzemeleri

 

• Badem unu (2 buçuk su bardağı)
• Yulaf lifi (yarım su bardağı)
• Peynir altı suyu protein tozu (çeyrek su bardağı)
• Kabartma tozu (2 çay kaşığı)
• Karbonat
• Ksantan sakızı (1 çay kaşığı)
• Eritritol (1 yemek kaşığı)
• Tuz
• Yoğurt (180 gram)
• Tereyağı (6 yemek kaşığı)
• Yumurta (4 yumurta)
• Badem sütü (6 yemek kaşığı)

 

Badem Unu Ekmeğiyle French Tost Nasıl Yapılır?

 

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Bir kapta badem unu, yulaf lifi, peynir altı suyu proteini, eritritol, kabartma tozu, karbonat, ksantan sakızı ve tuzu birlikte çırpın.
• Büyük bir kapta, yoğurt ve tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın. 
• Yumurtaları teker teker çırpın. 
• Badem unu ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. 
• İyice karışana kadar badem sütü içinde birleştirin.
• 45 ila 50 dakika pişirin.

 

12. Paleo Ekmeği - Paleo Ekmek

 

 

Paleo Ekmeği Malzemeleri

 

• Hindistan cevizi unu (1/2 bardak )
• Badem unu (1 1/4 bardak)
• Chia veya keten tohumu (1/4 fincan öğütülmüş)
• Yumurta (5 adet)
• Deniz tuzu (1/4 çay kaşığı)
• Hindistan cevizi yağı (4 yemek kaşığı)
• Elma sirkesi (1 yemek kaşığı)
• Karbonat (1/2 çay kaşığı)

 

Paleo Ekmeği  Nasıl Yapılır? Paleo Ekmeği Tarifi - Paleo Ekmek Tarifi

 

• Kuru malzemeleri ve yaş malzemeleri ayrı ayrı karıştırdıktan sonra birbirine ekleyin.
• 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

 

13. Badem Keten Ekmeği

 

 

Badem Keten Ekmeği Malzemeleri

 

• Badem unu (bir buçuk su bardağı)
• Öğütülmüş keten tohumu (çeyrek su bardağı)
• Keten tohumu (1 yemek kaşığı)
• Deniz tuzu (yarım çay kaşığı)
• Karbonat (yarım çay kaşığı)
• Yumurta(4 adet)
• Bal (isteğe bağlı)
• Elma sirkesi (yarım çay kaşığı)
• Tereyağı (1 yemek kaşığı)

 

Badem Keten Ekmeği Nasıl Yapılır?

 

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Tüm malzemeleri (tava yağlamak için kullanılan tereyağı hariç) iyice karışana kadar karıştırın. 
• Hamuru ekmek kabına dökün ve 45 dakika boyunca 180 derecede veya ekmeğin merkezine yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

 

14. İsveç Kahvaltılık Çörekleri

 

 

İsveç Kahvaltılık Çörekleri Malzemeleri

 

• Badem unu (3/4 su bardağı)
• Keten tohumu (1 yemek kaşığı)
• Tuz (yarım çay kaşığı)
• Ay çekirdeği (1 yemek kaşığı)
• Kabartma tozu (1 çay kaşığı)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Ekşi krema (yarım su bardağı)
• Yumurta (2 adet)

 

İsveç Kahvaltılık Çörekleri Nasıl Yapılır?

 

• Fırını 200 dereceye ısıtın. 
• Badem unu, tohumlar, tuz ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın. 
• Yumurta, zeytinyağı ve ekşi krema ekleyin ve dikkatlice karıştırın.  5 dakika bekletin.
• Hamuru 4 parçaya bölün. Topları şekillendirin ve bir fırın kabına koyun 
• Yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 

 

15. Hindistan Cevizi ve Psyllium ile Bazlama

 

 

Hindistan Cevizi ve Psyllium ile Bazlama Malzemeleri

 

• Hindistan cevizi unu (1/2 su bardağı)
• Psyllium kabuğu (2 yemek kaşığı )
• Hindistan cevizi yağı (3 yemek kaşığı)
• Tuz (1/2 çay kaşığı)
• Kabartma tozu (1 tatlı kaşığı)
• Su (1 bardak)
• Sarımsak tozu

 

Hindistan Cevizi ve Psyllium ile Bazlama Nasıl Yapılır?

 

• Kuru malzemeleri el çırpma teli ile karıştırın.
• Yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Fındık ezmesi gibi görünecek.
• Kaynar suyu yavaş yavaş ekleyin ve hamur benzeri bir karışım oluşana kadar karıştırın.
• Karışımı 6 parçaya bölün.
• Pankek pişirir gibi tavada pişirin.

 

Uzun Lafın Kısası

 

Glutenden kaçınmanız gerekiyorsa ve düşük karbonhidratlı bir diyet uyguluyorsanız, ekmeği tamamen bırakamıyorsanız yukarıdaki tarifler mükemmel seçimlerdir.

Alternatif olarak, ekmek yerine biber veya marul gibi gevrek sebzeler kullanmayı deneyin.

Whatsapp üzerinden sizinle ilgilenen diyetisyeniniz ile iletişim sağlayarak rehber eksikliği yaşamayacağınız sağlıklı kilo verdiren diyet listelerine ulaşmak artık çok kolay. Günün diğer öğünleriyle uyum içerisinde olan, kilo vermek için diyetisyenlerimiz tarafından size özel hazırlanmış online diyet listesindeki lezzetli menülere ulaşmak bir tık uzağınızda (Zayıflamak Bir Tık Uzağında!)