Peynirin Fayda ve Zararları Nelerdir? Peynir Sizin İçin Kötü mü?
Genel olarak peynir sağlıklı ve lezzetlidir.
Konu peynir olduğunda, insanlar genellikle onu çok sevdiklerini ve onsuz yaşayamayacaklarını söylerler. Ancak kilo almanıza ve kalp hastalığına neden olmasından nefret ederler.
Gerçek şu ki, peynir işlenmemiş yiyecek dediğimiz bir besindir. Çok fazla yemediğiniz sürece işlenmemiş, bütün yiyecekler genellikle sizin için iyidir.
Hangi peynir daha yararlı? Peynir vücutta ne işe yarar? Peynirin zararı var mı? Bu yazıda, peynir yeme konusunda sağlıklı seçimler yapmanız için ihtiyacınız olan tüm bilgileri bu ve bunun gibi sorular ışığında vereceğiz.
Sayısız sağlıklı gıda bulunmaktadır. Bu sağlıklı gıdaları birbirleriyle uyum içerisinde nasıl tüketmeniz gerektiği konusunda destek alabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için uygun ücreti ile diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış diyet listesi satın alın. (Erteleme! Şimdi Zayıflamaya Başla!)
Peynirin Faydaları - Peynir Faydalı Mı?
Peynir harika bir kalsiyum, yağ ve protein kaynağıdır. Ayrıca çinko, fosfor ve riboflavin ile birlikte yüksek miktarda A ve B-12 vitaminleri içerir.
%100 otla beslenen hayvanların sütünden yapılan peynir, besin bakımından en zengin olanıdır ve ayrıca omega-3 yağ asitleri ve K-2 vitamini içerir.
Çeşitli araştırmalara göre, peynir - ve genel olarak süt ürünleri - dişlerinizi çürüklerden korumak için işe yarayabilir. 2015 yılında yapılan bir Danimarka çalışmasında, ortalamanın üzerinde süt ürünü alımına sahip çocuklarda, üç yıl sonra, ortalamanın altında alım olanlara göre daha fazla çürük oluşmadı.
Konjuge Linoleik Asit (CLA)
Konjuge linoleik asit hangi besinlerde bulunur? Mavi küflü peynir, Brie ve çedar gibi yüksek yağlı peynirler az miktarda konjuge linoleik asit (CLA) içerir.
Araştırmalar, CLA'nın obeziteyi, kalp hastalığını önlemeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürdü. %100 otla beslenen hayvanların sütünden elde edilen peynir (ve tam yağlı süt ve tereyağı gibi diğer yüksek yağlı süt ürünleri) daha fazla CLA içerir.
Süt ürünleri tüketimi ve kalp sağlığına bakan bir araştırma incelemesine göre, süt yağı sadece CLA'yı içermez, tam yağlı süt ürünleri daha fazla besin içeriği sağlar ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Yoğurt ve peynir gibi fermente süt ürünleri, kardiyovasküler sağlık üzerinde daha da net bir olumlu etkiye sahip olabilir.
Ne yazık ki, süt ürünleri yüksek ısıda pastörize edildiğinde, iyi bakteri ve enzimler gibi bazı yararlı bileşikler önemli ölçüde azalır.
Peynirin Zararları - Peynir Zararlı Mı? Peynirin Zararı Varmı?
Bazı insanlar peynire duyarlıdır. Peynir, laktoz intoleransı olan kişiler tarafından sindirilemeyen bir şeker olan laktoz içerir çünkü vücutlarında onu parçalayan enzim yoktur. Laktoz intoleransı belirtileri, bu durumlarda çok fazla laktoz, gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.
Neyse ki, Parmesan gibi bazı peynirlerin laktoz oranı çok düşük. Laktoz intoleransı olan kişiler bunları tolere edebilir.
İnsanlar ayrıca sütte bulunan ana proteinlerden biri olan kazeine karşı da alerjik olabilir, bu durumda düşük laktozlu bir peynir yardımcı olmaz.
Peynir aynı zamanda kalorisi yoğun bir besindir. Peynir kaç kalori? Yediğiniz peynir çeşidine bağlı olarak, 28 gram başına yaklaşık 100 kalori alıyorsunuz.
Ayrıca genellikle sodyum yüklüdür, bu da aşırı yemeyi kolaylaştırır ve yüksek tansiyonu olan insanlar için bir sorun olabilir.
Peynirin yağ oranı da yüksektir ve bazı uzmanlar, hepsi olmasa da, doymuş yağ alımınızı sınırlamanızı tavsiye etmektedir.
Son olarak, peynir lif içermez ve pastörize süt ürünlerinin aşırı alımı kabızlığa neden olabilir.
Peynir Besin İçeriği Nedir? Peynir Besin Değeri - Peynirin Besin Değerleri Nelerdir? Peynir Çeşitleri ve Kalorileri - Peynir Çeşitleri ve İçerikleri
Besin içerikleri bir peynir türünden diğerine büyük ölçüde değişir. Örneğin mozzarella yağ oranı, mozzarella 28 gram başına 85 kalori ve 6,3 gram yağ içerir.
Bunu 28 gram başına 95 kalori ve 7,9 gram yağ içeren Brie ve 113 kalori ve 9 gram yağ içeren çedar peyniri ile karşılaştırın.
Düşük kalorili peynirlere bağlı kalmak istiyorsanız, yarım yağlı mozzarella peyniri, İsviçre peyniri ve beyaz peynir deneyin.
Sodyum bir sorunsa, 28 gram başına sadece 20 miligram içeren İsviçre peynirini deneyin.
Yıllanma sürecinde daha fazla tuza ihtiyaç duydukları için daha sert peynirlerden uzak durun. Ayrıca, en sevdiğiniz peynirlerin daha düşük sodyumlu çeşitlerini de arayabilirsiniz.
Brie (28 gram)
- Brie peyniri kalori: 100 kalori
- 1 gr karbonhidrat
- 9 gr yağ
- 5 gr protein
- 150 mg kalsiyum
- 170 mg sodyum
Çedar (28 gram)
- Cheddar kaç kalori? Çedar peyniri kalori: 120 kalori
- 1 gr karbonhidrat
- 10 gr yağ
- 7 gr protein
- 200 mg kalsiyum
- 190 mg sodyum
Beyaz Peynir (28 gram)
- Beyaz peynir kaç kalori? Beyaz peynir kalori: 60 kalori
- 1 gr karbonhidrat
- 4 gr yağ
- 5 gr protein
- 60 mg kalsiyum
- 360 mg sodyum
Gouda (28 gram)
- Gouda kalorisi, Gouda kalori: 110 kalori
- 1 gr karbonhidrat
- 9 gr yağ
- 7 gr protein
- 200 mg kalsiyum
- 200 mg sodyum
Mozzarella (28 gram)
- Mozzarella kaç kalori? Mozzarella kalorisi: 85 kalori
- 1 gr karbonhidrat
- 6 gr yağ
- 6 gr protein
- 143 mg kalsiyum
- 138 mg sodyum
İsviçre Peyniri (28 gram)
- İsviçre peyniri kalori: 100 kalori
- 1 gr karbonhidrat
- 9 gr yağ
- 5 gr protein
- 150 mg kalsiyum
- 170 mg sodyum
Not: 28 gram peynir yaklaşık 3 cm lik bir küp büyüklüğündedir. Yukarıdaki tüm peynirler tam yağlı versiyonlardır.
Uzun Lafın Kısası
Peynirin Faydaları:
Peynir, kalsiyum, yağ ve protein gibi önemli besin maddeleri kaynağıdır.
İçerdiği çinko, fosfor, riboflavin, A ve B-12 vitaminleriyle besleyici özelliklere sahiptir.
İçerdiği konjuge linoleik asit (CLA), obeziteyi önlemeye, kalp hastalıklarını engellemeye ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.
Süt ürünleri, diş çürüklerini önlemeye yardımcı olabilir.
Peynirin Zararları:
Peynir, laktoz intoleransı olan kişiler için sorun olabilir. Laktoz intoleransı belirtileri, gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.
Bazı insanlar kazeine karşı alerjik olabilir, bu nedenle düşük laktozlu peynirler yardımcı olmayabilir.
Peynir yüksek kalorili bir besindir ve aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
Genellikle sodyum içeriği yüksektir, bu da yüksek tansiyonu olan kişiler için sorun olabilir.
Peynir yüksek yağ içeriğine sahiptir ve doymuş yağ alımının sınırlanması önerilir.
Peynir lif içermez, bu da aşırı tüketildiğinde kabızlığa neden olabilir.
Peynir Çeşitleri ve Besin Değerleri:
Peynir çeşitlerinin besin içerikleri büyük ölçüde değişiklik gösterir. Mozzarella, Brie, çedar, beyaz peynir, gouda ve İsviçre peyniri gibi peynirlerin farklı kalori, yağ, karbonhidrat, protein, kalsiyum ve sodyum içerikleri bulunur.
Özetle, peynir genel olarak sağlıklı ve lezzetli bir besindir. Ancak, tüketim miktarına dikkat etmek ve bireysel sağlık durumu göz önünde bulundurmak önemlidir. Düşük yağlı ve düşük sodyumlu peynirleri tercih etmek, çeşitli besin kaynaklarından dengeli bir beslenmeyi sağlamak önemlidir.
Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atarak zayıflamak istiyorum diyorsanız, günlük almanız gereken makro ve mikro besin değerleri hesaplanarak oluşturulmuş, ekibimizdeki sizinle ilgilenecek olan diyetisyen ile Whatsapp üzerinden gün içerisinde haberleşebileceğiniz diyet listesini uygun ücreti ile satın alın (Diyetasistan ile Zayıfla!)
