Patates Paleo Dostu mu? Patates Paleo mu?

Paleo dostu malzemelerle pişirilen işlenmemiş patatesler, işlenmemiş gıdalara odaklanan ve tahılları, baklagilleri ve süt ürünlerini sınırlayan paleo diyetinin bir parçası olabilir.

 

Patates, dünya çapında temel bir besindir, çeşitli mutfaklarda ve popüler yemeklerde yer alır (1).

 

Bununla birlikte, karbonhidrat içerikleri yüksek olduğundan ve genellikle yüksek oranda işlenmiş formlarda sunulduğundan, paleo diyetini uygularken onları yiyip yiyemeyeceğinizi merak ediyor olabilirsiniz.

 

Paleo diyetinde yeniyseniz, bu beslenme şeklinin öncelikle gıda kalitesine odaklandığını bilmelisiniz. Özellikle, eski avcı-toplayıcı toplumların yemiş olabileceği yiyeceklerle uyumlu, bütün, doğal, işlenmemiş yiyeceklerin seçilmesini içerir (2).

 

Genel olarak, paleo diyeti uygulayan kişiler, en çok ilave şeker ve işlenmiş katkı maddeleriyle birlikte tahıllardan, süt ürünlerinden, fasulyelerden ve baklagillerden kaçınırlar.

 

Paleo Diyeti Nedir? Örnek Diyet Listesi konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek paleo diyet hakkında daha detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.

 

Bu makale paleo diyetinde patates yiyip yiyemeyeceğinizi açıklıyor.

 

Hangi diyeti benimserseniz benimseyin zayıflamak ve sağlıklı bir bedene ulaşmak istiyorsanız, çeşitli zayıflama kürleriyle zayıflamayı beklemek yerine sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmakla başlayabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atarak zayıflamak istiyorum diyorsanız, günlük almanız gereken makro ve mikro besin değerleri hesaplanarak oluşturulmuş, ekibimizdeki sizinle ilgilenecek olan diyetisyen ile Whatsapp üzerinden gün içerisinde haberleşebileceğiniz diyet listesini uygun ücreti ile satın alın (Diyetasistan ile Zayıfla!)

 

İşlenmemiş Patatesler Paleodur

 

Genel olarak, her türden işlenmemiş patates paleo diyetinin bir parçası olabilir.

 

Paleoda yasak olan tahıllara benzer şekilde, patatesler nişastalıdır ve karbonhidrat bakımından zengindir. Bununla birlikte, patates aslında yeraltında yetişen ve yumru olarak bilinen nişastalı bir sebzedir (2, 3).

 

Paleo diyeti yapan kişiler arasında beyaz patatesler hakkında bazı tartışmalar vardır çünkü bunlar tatlı patatesten daha nişastalıdır ve kan şekeri seviyenizi daha hızlı yükseltebilirler.

 

Bununla birlikte, kabukla birlikte yenildiğinde, besin bileşimleri tatlı patateslerinkine benzer. Bu nedenle, paleo diyetinde ölçülü olarak tüketilmeleri yeterli olmalıdır (4, 5).

 

Katkı maddesi içermedikleri sürece, dondurulmuş veya kurutulmuş patatesler bile paleo olarak kabul edilebilir.

 

Pişirme yöntemleri, patateslerin paleo diyetine uyup uymadığı konusunda da bir fark yaratabilir. Örneğin, ev yapımı patates kızartmalarının Hindistan cevizi yağı gibi paleo-dostu bir yağda pişirilmesi veya kızartılması gerekirken, ev yapımı patates pürelerinin sütsüz hazırlanması gerekir.

 

Ek olarak, paleonun düşük karbonhidrat veya keto versiyonunu yapıyorsanız, karbonhidrat içeriği nedeniyle patatesleri sınırlamak isteyeceksiniz (3).

 

Patateslerin yanı sıra patlıcan ve domates gibi diğer patlıcangil sebzelerin paleo diyetine benzeyen Otoimmün Protokolü (AIP) diyetinde tüketilmeyeceğini unutmayın.

 

Bu protokol, potansiyel gıda tetikleyicilerini tanımlamak ve semptomları iyileştirmek için tipik olarak otoimmün koşulları ve diğer tıbbi koşulları olanlar tarafından takip edilen bir eliminasyon diyetidir.

 

Dirençli Nişasta ve Patates

 

 

Paleo diyetini izleyen birçok insan, sağlıklarını optimize etmekle ilgilenir, bu nedenle patateslerin dirençli nişasta içeriği özellikle ilgi çekici olabilir.

 

Dirençli nişasta, vücudunuzun kolayca sindiremediği bir nişasta türüdür. Bu şekilde diyet lifi gibi davranır. Dirençli nişasta, kan şekeri ve kan yağ seviyelerinizi yönetmenize ve mineralleri daha verimli bir şekilde emmenize yardımcı olabilir (6).

 

Patateslerin dirençli nişasta içeriğini yemeden önce ısıtıp soğutarak artırabilirsiniz. Doğası gereği dirençli nişasta içeren yemeklerin bir örneği, paleo malzemeler kullanılarak kolayca yapılabilen soğuk patates salatasıdır (1, 7).

 

Özet: Düşük karbonhidratlı paleo veya AIP diyeti yapmadığınız sürece, işlenmemiş patatesler diyetinizin bir parçası olabilir. Nasıl hazırlandıklarına bağlı olarak patatesler, bazı ilginç sağlık yararları olan benzersiz bir lif türü olan dirençli nişasta için iyi bir kaynak olabilir.

 

İşlenmiş Patatesler Paleo Değildir

 

 

Öte yandan, birçok patates ürünü paleo diyetine uygun değildir.

 

Özellikle herhangi bir ürünü tüketmeden önce içerik listesini kontrol etmek önemlidir, ancak genel olarak aşağıdaki patates bazlı yiyecekler paleo olarak kabul edilmez:

 

• paleo dışı restoranlardan patates kızartması, haşlanmış patates veya patates kızartması
• patates cipsi
• toz patates püresi karışımı
• patates graten gibi kutulu patates bazlı garnitürler
• patates ekmekleri
• konserve patates çorbası
• süt ile yapılan patates püresi

 

Özet: İşlenmemiş patatesler paleo diyetine dahil edilebilirken, patates cipsi veya toz patates püresi gibi işlenmiş formlar dahil edilmemelidir.

 

Uzun Lafın Kısası

 

Paleo diyetinde işlenmemiş patatesler genellikle kabul edilebilir bir seçenektir. Paleo diyeti, işlenmemiş gıdalara odaklanırken, tahıllar, baklagiller ve süt ürünlerini sınırlar. Patatesler ise doğal bir sebze olarak kabul edilir ve dünya çapında temel bir besindir. Ancak, karbonhidrat içerikleri yüksek olduğundan ve bazı insanlar tarafından nişasta kaynağı olarak sınırlanabileceğinden, paleo diyetini uygularken patates tüketimini sınırlı tutmak önemli olabilir.

 

Bazı kişiler paleo diyetinde beyaz patatesleri sınırlamayı tercih eder, çünkü tatlı patateslere göre daha yüksek oranda nişasta içerirler ve kan şekeri seviyelerini daha hızlı yükseltebilirler. Ancak, kabuklarıyla birlikte tüketildiğinde, besin bileşimleri tatlı patateslere benzer. Dolayısıyla, ölçülü bir şekilde tüketildiğinde paleo diyetine uygun olabilirler. Ayrıca, dondurulmuş veya kurutulmuş patatesler de katkı maddesi içermediği sürece paleo olarak kabul edilebilir.

 

Patateslerin paleo diyetine uygun olup olmadığına pişirme yöntemleri de etki edebilir. Örneğin, ev yapımı patates kızartmaları paleo dostu bir yağda pişirilmesi gereken bir seçenektir. Ayrıca, paleonun düşük karbonhidrat veya keto versiyonunu takip ediyorsanız, patates tüketimini sınırlamak isteyebilirsiniz.

 

Ancak, patates ürünleri arasında işlenmiş ve katkı maddesi içeren seçenekler paleo diyetine uygun değildir. Örneğin, patates cipsi, toz patates püresi karışımı, kutulu patates bazlı garnitürler veya süt ile yapılan patates püresi gibi ürünler paleo diyetiyle uyumlu değildir.

 

Sonuç olarak, düşük karbonhidratlı paleo veya AIP diyeti yapmadığınız sürece işlenmemiş patatesler sağlıklı bir şekilde paleo diyetine dahil edilebilir. Ancak, kişisel tercihlerinizi ve sağlık hedeflerinizi göz önünde bulundurarak patates tüketimini uygun şekilde sınırlamak önemlidir.

 

 

Bütün internet sitelerinde 1 haftada 10 kilo verdiren diyet listesi gibi aşırı kısıtlayıcı ve sağlığa zararlı online diyet listeleri aramak, sağlıksız hızlı kilo verdiren diyetler yapmak yerine sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atarak zayıflamak istiyorum diyorsanız uygun diyet ücreti ile diyetisyenlerimizin size özel hazırlayacağı diyet listelerini satın alın (Erteleme! Şimdi Zayıflamaya Başla!)