Turşu Sizin İçin İyi Mi? Turşu Faydaları
Turşu suyu faydaları nelerdir? Turşu nasıl yapılır? Turşu yapımı nasıl olur? Tuza duyarlı değilseniz, yüksek tansiyonunuz yoksa kendiniz turşu yapabilirsiniz,Turşu nasıl yapılır? Turşu yapımı nasıl olur? Turşu tarifi için tek yapmanız gereken üzerine sıcak, tuzlu sirke ve su dökmek, soğumaya bırakmak, örtmek ve buzdolabında birkaç gün bekletmek. Turşu suyu faydaları nelerdir? Turşu suyunun faydaları nedir? Turşu, insülin direncinden iltihaplanmaya kadar her konuda yardımcı olabilir.
Turşu Suyunun Faydaları Nelerdir?
Turşu suyu faydaları nelerdir? Turşu ve turşu suyunun sağlığa faydalarını duymuş olabilirsiniz. Ekşi, tuzlu salatalık turşusu kilo vermeye, şeker hastalığına ve hatta kanseri önlemeye yardımcı olabilir. Ancak yüksek sodyum içeriği ve artan mide kanseri riski hakkında uyarılar da duymuş olabilirsiniz.
İşte gördüğünüz bir sonraki dereotu turşusunu yemek mi yoksa geçmek mi istediğinize karar vermek için bilmeniz gerekenler.
Turşunun Yararları, Turşu Besin Değeri
Bir parça biber turşusu toplayan Peter Piper, muhtemelen tüm gagayı yememiştir. Bir gagalama yaklaşık iki galon, bir kişi için çok fazla turşu demektir. Markaya ve türe bağlı olarak, beslenme gerçekleri büyük ölçüde değişebilir, ancak neredeyse tüm turşular sodyumda çok yüksektir.
Turşu, salatalık, dereotu veya kaşer dereotu, 1 küçük mızrak (35 gr)
- ABD Tarım Bakanlığı, Tarımsal Araştırma Servisi, Besin Veri Laboratuvarı. Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı, Eski. Sürüm: Nisan 2018 Turşu, salatalık, dereotu veya kaşer dereotu.
Turşu Fermente Mi?
Fermantasyon, dekapaj yöntemlerinden biridir, ancak tüm turşular fermente edilmez.
Sebzeler ve meyveler fermente edildiğinde, sağlıklı bakteriler doğal şekerleri parçalar. Bu işlem, fermente turşulara ekşi tadı veren şeydir. Turşular tuzlu suda oturur ve günlerce mayalanır.
Fermantasyon, laktoz intoleransı olan bazı kişilerin yoğurt yiyebilmesinin nedenidir. Yoğurttaki iyi bakteriler, laktoz adı verilen şekeri parçalar. Probiyotik olarak da bilinen bu bakteriler, yiyecekleri korur ve vücudunuz için birçok sağlık yararına sahiptir.
Turşu fermente edilmediğinde, sirke onlara tang verir. Sirkenin kendisi bir fermantasyon süreciyle üretilir, ancak yalnızca çiğ elma sirkesi gibi ham ve pastörize edilmemiş sirkeler, bu iyi bakterileri sağlayan “ana kültürün” parçalarını tutar.
Markette bulacağınız turşuların çoğu fermente edilmemiş sirke turşusudur. Bu durumlarda salatalıklar sirke ve baharatları emer. Evde de yapmak kolaydır .
Turşu nasıl yapılır? Turşu yapımını öğrenmek için blog yazımızı inceleyebilirsiniz.
Turşunun Sağlığa Yararları
Fermente yiyecekler yemek, insülin direncinden iltihaplanmaya kadar her konuda yardımcı olabilir. Dünya çapında en popüler fermente gıdalardan biri olan lahana turşusunun,antikanser faydaları düzenli olarak yoğurt yerken obezite riskini azaltmak.
Fermente edilmeyen turşular hala sirke , baharat ve salatalığın faydalarını sağlar . Turşu suyu içmek , kas krampları, kilo kaybı, diyabet ve daha fazlasıyla ilgili lanse edilen faydalar nedeniyle bir trend haline geldi.
Turşu suyu, elektrolit dengesini yönetmek için daha fazla sodyuma ihtiyaç duyabilecek ketojenik diyet uygulayanların da favorisidir .
Turşu, antioksidan alımınızı artırabilir . Tüm meyve ve sebzelerde bulunan doğal antioksidanlar, serbest radikallerle mücadelede yardımcı olur. Serbest radikaller, vücutta doğal olarak oluşan ve kalp hastalığı ve kanser gibi problemlerle bağlantılı olan dengesiz kimyasallardır.
Herhangi bir yiyeceği pişirmek, antioksidanlar dahil, ısıya duyarlı besinleri parçalayabilir. Çiğ sebze ve meyvelerin turşusu antioksidan gücünü korur.
Karışık turşu suyu kaç kalori? Öğrenmek için tıklayın
Turşu İçindeki Sodyum
Her türlü yiyeceğin korunması tuz eklenmesini gerektirir ve tuz çoğu turşu tarifinin yaklaşık yüzde 5'ini oluşturur. İki küçük mızrak, önerilen günlük sınırın dörtte birinden fazlası olan yaklaşık 600 mg sodyum içerir.
Yüksek tansiyonu olan çoğu insan için endişe kaynağı olmasının yanı sıra, aşırı tuzlu salamura yiyecekler sizi mide kanseri için daha büyük risk altına sokabilir. Bir 2015araştırmanın gözden geçirilmesiGüvenilir Kaynak yüksek tuzlu yiyeceklerin bira ve sert likörle birlikte mide kanseri riski ile bağlantılı olduğunu bulmuşlardır.
Turşulardaki sodyum miktarını kontrol etmenin bir yolu, onları kendiniz yapmaktır .
Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?
Turşu, fermantasyon yoluyla veya tuzlu su salamurası yoluyla, besinleri büyüme mevsiminin ötesinde korumak için binlerce yıldır kullanılmaktadır. Salamura tarifleri genellikle tuz, beyaz sirke ve dereotu ve hardal tohumu gibi çeşniler gerektirir.
Salatalık en çok Kuzey Amerika'da yaygın olsa da, tüm dünyada her türlü meyve ve sebzeler turşudur. Salatalık, havuç, karnabahar, pancar, lahana ve daha fazlasını turşu yapabilirsiniz.
Tek yapmanız gereken üzerine sıcak, tuzlu sirke ve su dökmek, soğumaya bırakmak, örtmek ve buzdolabında birkaç gün bekletmek. Ev yapımı turşulara genellikle hızlı turşu veya buzdolabı turşusu denir.
Tuza duyarlı değilseniz, yüksek tansiyonunuz yoksa veya kendiniz turşu yapabilirsiniz, lezzetli bir dereotu turşusunun sağlık yararlarından ve tuzlu gevrekliklerinden yararlanabilirsiniz.
Spor yapmayı seviyor olabilirsiniz. Ancak tek başına fiziksel aktivitenizin artması kilo vermek için yeterli değildir. Kilo verdiren spor hareketlerinin yanında sağlıklı beslenme düzeni oluşturmanız gereklidir. Zayıflamak için size özel hazırlanan uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz (Hadi Zayıfla!).
