Patlıcangil Ailesinden Uzak Durmalı Mı? Patates - Domates - Biber - Patlıcan

Patlıcangiller, Latince adı Solanaceae olan bitki ailesine mensupturlar.

Patatesler, domatesler, biberler ve patlıcanlar, genel olarak kullanılan sebzelerdir. Birçoğu zengin besin kaynaklarıdır ve çeşitli kültürler için temel gıdalar olarak işlev görürler.

Bununla birlikte, bazıları patlıcangilleri ortadan kaldırmanın daha iyi olabileceğini düşünüyor. Bu sebzelerde bulunan zararlı maddelerin iltihaplı bağırsak hastalığına ve diğer otoimmün durumlara katkıda bulunabileceğini iddia ediyorlar.

Bu makale, '' Patlıcangiller hangileri, patlıcangiller nelerdir? Patlıcangiller ailesi nedir?'' Sorularının cevaplarını ve bu yiyeceklerin sizin için iyi ya da kötü olup olmadığına karar vermenize yardımcı olmak adına patlıcangillerin sağlığa etkilerini gözden geçirir.

Patlıcangiller Nelerdir?

Patlıcangiller, Solanaceae familyasına ait olan çiçekli bitkilerin yenilebilir kısımlarıdır.

Patlıcangiller ailesi 2.000'den fazla bitki çeşidi içerir. Ancak çok azı aslında yemek olarak yenir. Belladonna gibi, bazıları zehirlidir.

Ancak, patlıcangiller, yüzlerce yıldır birçok toplumun temel gıdaları olan sebzeleri de içerir.

İşte en sık tüketilen patlıcangillerden bazıları:

• Patlıcan: Bitki ailesine adını verirler.

• Biberler: Tatlı, çili, biber ve diğerleri dahil.

• Patates: Tatlı patates ve yer elması hariç tüm çeşitler.

• Tütün: Genellikle kurutulur ve çeşitli şekillerde içilir.

• Tomatillos: Meksika mutfağında yaygın olan yeşil, domates benzeri bir sebze.

• Domates: Bütün çeşitler ve domates ürünleri.

Acı biber, kırmızı biber, kırmızı biber ve kırmızı biber gibi bu sebzelerden çeşitli otlar ve baharatlar da elde edilir. Siyah ve beyaz biber, patlıcangiller ailesinde olmayan biberlerden elde edilir.

Ek olarak, çeşitli çeşniler ve diğer genel gıda maddeleri, acı sos, ketçap, marinara sosu ve salsa gibi içerikler olarak patlıcangiller içerir.

Genellikle sebze olarak adlandırılmalarına rağmen, birçok patlıcangillerin domates, patlıcan ve biber gibi botanik olarak kabul edilen meyveler olduğunu unutmayın.

Domatesin faydalarıyla ilgili yazımızı merak ediyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

Özet: Patlıcangiller, Solanacaea bitki ailesine aittir.  Patates, domates, patlıcan ve biber içerir.

Patlıcangiller Zengin Besin Kaynaklarıdır

Birçok sağlık uzmanı, yüksek besin yoğunluğundan dolayı patlıcangiller sebze yemenizi teşvik eder.

Bu, az miktarda kaloriye çok miktarda besin maddesi içermesi anlamına gelir.

• Domates: Domates hangi vitamin? Domates iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır. Ayrıca likopen adı verilen bir antioksidan içerir. Bu besinler iltihap izlerini azaltabilir ve birkaç kronik hastalık riskini azaltabilir (1, 2).

• Biberler: Biber hangi vitamin var? Biberler, demir emilimini arttırmaya yardımcı olmak da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı sağlayabilen inanılmaz miktarda C vitamini içerir (3).

• Acı Biber: Acı biber, acı bibere acılığını veren kapsaisin içerir. Kapsaisin, mide ekşimesi semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğu ve kalori alımını azaltmaya yardımcı olarak kilo verme çabalarından fayda sağlayabileceği bulunmuştur (4, 5).

• Patlıcanlar: Patlıcanlar, iyi bir diyet lifi kaynağıdır ve bardak başına 2,5 gram lif sağlar. Bu önemli besin, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilir (6).

• Patates: Patates hangi vitaminler var? Kabuklu patatesler, adil miktarda potasyum, B6 vitamini ve manganez içerir (7).

Bununla birlikte, çoğu patlıcangiller aksine, patatesler nişastalı bir sebzedir. Bir küçük patates yaklaşık 30 gram karbonhidrat içerir (7).

Diyabetli veya kan şekerini düşürmek isteyen diğer kişiler çok fazla patates yemekten kaçınmaları gerekebilir.

Özet: Patlıcangiller, vitaminleri, mineralleri, lifleri ve antioksidan içerikleri ile birçok sağlık yararı sağlayabilen besleyici-yoğun gıdalardır.

Patlıcangiller Otoimmün Hastalıkları Olanlara Zararlı Olabilir - Patlıcangiller Zararları

Patlıcangiller zararlı mı? Patlıcangiller zengin bir besin kaynağı olmasına rağmen, birçok insan zararlı olduğunu ve kaçınılması gerektiğini iddia ediyor.

Bu iddiaların çoğunun, alkaloidler adı verilen patlıcangillerde bulunan bir madde grubunun etrafında toplandığı görülmektedir.

Alkaloitler tipik olarak yapraklarda ve patlıcangillerin gövdelerinde bulunan azot içeren maddelerdir. Genellikle çok acıdırlar ve doğal bir böcek kovucu olarak işlev görürler.

Ancak bu bitkilerin yenilebilir kısımları da bazı alkaloitler içerir. Sonuç olarak, otoimmün hastalıkları olan birçok insan, diyetlerinden patlıcangilleri çıkarmış ve bu yiyeceklerin sağlık sorunlarına katkıda bulunduğuna inanmaktadır.

Patlıcangiller İltihaplı (İnflamatuar) Bağırsak Hastalığını Kötüleştirebilir

İbd nedir? İbd ne demek? İltihaplı bağırsak hastalığı (IBD), sindirim sistemi iltihabı ile karakterize bir grup otoimmün hastalıktır. Örnekler Crohn hastalığı ve ülseratif kolit.

IBD' hastalığı olan insanlarda, bağırsağın koruyucu astarı düzgün çalışmaz, bakterilerin ve diğer zararlı maddelerin kan dolaşımına girmesine izin verir (8, 9).

Buna bazen artan bağırsak geçirgenliği veya “sızdıran bağırsak” denir (10). Sızdıran bağırsak sendromu olarak bilinir.

Bu olduğunda, vücudun bağışıklık sistemi zararlı maddelere saldırır, bağırsaklarda iltihaplanma ve ağrı, ishal, emilim bozukluğu ve diğerleri gibi birçok olumsuz gastrointestinal semptomlara yol açar.

Bununla ilgili araştırmalar sınırlı olsa da, hayvanlarda yapılan birkaç çalışma, patlıcangiller içindeki alkaloitlerin IBD'li insanların bağırsak astarlarını daha da kötüleştirebileceğini göstermektedir.

IBD'li farelerin iki ayrı çalışmasında, patateslerdeki alkaloidlerin bağırsak geçirgenliğini olumsuz yönde etkilediği ve bağırsak iltihabını arttırdığı bulunmuştur (11, 12).

Ek olarak, iki test çalışmasında domateslerde pektin denilen bir lifin ve biberdeki kapsaisin de bağırsak geçirgenliğini artırabileceğini göstermektedir (13, 14).

Hayvanlar ve test tüplerinde yapılan bu sınırlı araştırma, IBD'li kişilerin patlıcangiller alımını ortadan kaldırmak veya azaltmaktan faydalanabileceğini göstermektedir. Ancak insanlarda daha kesin öneriler yapılmadan önce araştırma yapılması gerekmektedir.

Diğer Otoimmün Hastalıklar Üzerindeki Etkileri Bilinmiyor

Patlıcangiller diğer otoimmün hastalıklar üzerindeki etkileri hakkında daha az şey bilinmektedir.

Bununla birlikte, artan bağırsak geçirgenliği veya sızdıran bağırsak ile çölyak hastalığı, multipl skleroz ve romatizmal eklem iltihabı gibi otoimmün durumlar arasında bir bağlantı olabilir (15, 16).

Bazı uzmanlar, sızdıran bağırsakların, vücudun her tarafında hastalık semptomlarını kötüleştiren daha yüksek iltihaplanma seviyelerine katkıda bulunabileceğine inanmaktadır (17, 18).

Bu inanca dayanarak, bazıları patlıcangillerin bağırsak geçirgenliğini artırabileceğini ve bu otoimmün koşulların belirtilerini de kötüleştirebileceğini öne sürdüler.

Bu hastalıkları olan birçok insan diyetlerinden gece gölgelerini çıkarmış ve semptomlarda büyük iyileşme bildirmişlerdir. Ancak şu anda bu öneri için kanıtlar esasen anekdottur ve çalışılması gerekir.

Özet: Bazı hayvan çalışmaları, patlıcangillerin IBD'li insanlarda olumsuz etkileri olabileceğini, ancak patlıcangilleri ortadan kaldırmak için kesin öneriler yapılmadan önce insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu göstermektedir.

Patlıcangiller Duyarlılıkları ve Alerjileri

Otoimmün koşullara sahip olmayan diğer insan grupları, patlıcangillerin ortadan kaldırılmasının sağlıklarını çarpıcı biçimde iyileştirdiğini iddia etmektedir.

Bu insanların genellikle patlıcangillere "duyarlı" oldukları söylenir.

Bu insan gruplarından biri eklem iltihabı olanlardan bazılarıdır. Çünkü bazılarının patlıcangilleri ortadan kaldırmanın ağrıyı hafiflettiğini iddia eder.

Bir teoriye göre bunun sebebi patlıcangillerin eklem ağrısı ve diğer arterit belirtilerine sebep olan kalsiyum birikimine neden bir D vitamini biçimini içermesidir.

Patlıcangiller ailesindeki bitkilerde D vitamini benzeri bir maddenin keşfedildiği doğrudur. Bazı araştırmalar, bu bitkileri besleyen hayvanların yumuşak dokularda sağlık sorunlarına neden olan kalsiyum birikintileri geliştirdiğini bildirmiştir (19, 20, 21).

Bununla birlikte, patlıcangillerin D vitamini içerdiğine ya da bu sebzeleri yemenin insanlarda kalsiyum birikimine, eklem iltihabı semptomlarına veya diğer ilgili sağlık sorunlarına yol açtığına dair kanıt bulunmuyor.

Patlıcangiller hassasiyetlerine ek olarak, nadir durumlarda, bazı kişilerin belirli patlıcangillere karşı alerjileri vardır. Alerji semptomları değişkenlik gösterebilir. Patlıcangiller alerjisi deri döküntülerini, kurdeşenleri, boğazda kaşıntıyı, şişliği ve nefes almanın zorlaşmasını içerebilir (22, 23).

Belirli bir patlıcangil sebzesi yediğinizde bu semptomlardan herhangi birini yaşarsanız, o belirli gıdayı bırakmak ve daha ileri testler için tıbbi tavsiye almak akıllıca olacaktır.

Özet: Patlıcangiller duyarlılıklarına sahip olduklarını iddia eden insanlar, bu uygulamayı destekleyen bir araştırma olmamasına rağmen, patlıcangillerden kaçınarak semptom hafiflemesi bulmuşlardır. Diğerleri de patlıcangiller sebzelerine karşı nadir bir alerjiye sahiptir.

Alerjileriniz nedeniyle diyet listelerine kolaylıkla uyum sağlayamadığınız için zayıflama kürleri deniyor ama onlardan da sonuç alamıyorsanız eğer online diyetisyenlerin size özel hazırladığı diyet listesini satın alarak ideal kilonuza ulaşmayı tercih edebilirsiniz (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).

Patlıcangillerden Uzak Durulmalı Mı?

Sağlıklıysanız ve patlıcangillere olumsuz tepkiler vermiyorsanız, bunlardan kaçınmak için zorunlu bir neden yoktur.

Besin bakımından zenginler ve bazı potansiyel sağlık yararları sunuyorlar.

Öte yandan, IBD gibi otoimmün bir durumunuz varsa veya patlıcangillere duyarlı olabileceğinizi düşünüyorsanız, semptomlardaki değişiklikleri değerlendirmek için bunları diyetinizden çıkarmayı düşünebilirsiniz.

Bunu yapmaya karar verirseniz, bütün patlıcangiller sebzelerini ve bu sebzeleri içeren ürünleri en az dört hafta tamamen yok edin. Bu süre zarfında belirtilerinizin ciddiyetini takip ettiğinizden emin olun.

Bu eleme süresinden sonra, patlıcangiller ailesinde bulunan sebzeleri tekrar diyetinize sokmaya başlamalısınız. Bu süre zarfında başka herhangi bir yaşam tarzı değişikliği yapmayın.

Patlıcangilleri tekrar hayatınıza aldıktan sonra, belirtilerinizin ciddiyetini, eleme ve yeniden giriş dönemlerinizi karşılaştırın.

Eleme sırasında semptomlar daha iyi olmuşsa ve patlıcangilleri yeniden eklediğinizde daha da kötüye giderse, uzun süre yemekten kaçınmaya devam etmek isteyebilirsiniz.

Belirtiler iki dönem arasında farklı olduysa, belirtileriniz için başka tedaviler aramalı ve patlıcangiller yemelisiniz.

Özet: Çoğu insan patlıcangiller yemeye teşvik edilir. Bununla birlikte, otoimmün bir durumunuz varsa, semptomlardaki değişiklikleri değerlendirmek için patlıcangilleri ortadan kaldırmayı düşünebilirsiniz.

Patlıcangiller İdameleri

Patlıcangiller uzun süreli olarak gidermeye karar verirseniz, sağladıkları besinleri kaçırırsınız.

Ancak, aynı besinlerin ve sağlık yararlarının çoğunu sağlayan, aralarından seçim yapabileceğiniz birçok yiyecek vardır.

Patlıcangiller yerine ne kullanılır? Burada, patlıcangillerden kaçınırken, sağlıklı beslenmek için yapabileceğiniz birkaç değişiklik:

• Tatlı Patateslere Geçin: Beyaz patateslerden tatlı patateslere geçmek, patlıcangillerden kaçınmanıza yardımcı olur ve daha fazla A vitamini sağlar.

• Pesto Kullanımı: Pizza ve makarnanın içerisinde domates sosu yerine yeşil pesto, patlıcangiller içermemesi gereken lezzetli bir alternatiftir. Kırmızı pesto genellikle domates içerir ve patlıcangilleri yok etmeye çalışırken kaçınılmalıdır.

• Narenciye Tüketin: Pek çok patlıcangiller sebzesi C vitamini içerir. Ancak portakal, mandalina ve greyfurt gibi narenciye meyveleri de mükemmel kaynaklardır.

• Daha Fazla Yeşillik Tüketin: Ispanak, lahana ve karalahana gibi yapraklı yeşil sebzeler birçok vitamin, mineral ve diyet lifi için harika kaynaklardır.

Hala patlıcangiller yemek istiyor, ancak alkaloid içeriğini azaltmak istiyorsanız, patateslerinizi soyarak, yeşil domatesleri sınırlandırarak ve tüketmeden patlıcangilleri tamamen pişirerek bunu başarabilirsiniz.

10 kilo verme diyeti gibi kısıtlayıcı diyetler nasıl besin değeri kayıplarına ve bu nedenle sağlık sorunlarına yol açıyorsa, aynı şekilde patlıcangilleri de tüketmemeye başlamak ve açığını kapatamamak da birçok etkiye neden olur. Sağlıklı diyet listesi ile zayıflamak için online diyetisyenlerin size özel hazırlamış olduğu online diyet listesini satın alabilirsiniz (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).

Özet: Patlıcangilleri ortadan kaldırmak, bazı önemli besin maddelerinin eksikliği yaşanabileceği anlamına gelir. Ancak, deneyebileceğiniz başka birçok besin yoğun gıdalar vardır.

Uzun Lafın Kısası

Patlıcangiller sebzeleri önemli besin maddeleri içerir ve birçok sağlık yararı sağlar. Çoğu insan onları yemeye teşvik edilmelidir.

Bununla birlikte, bazı hayvan ve tüp araştırmaları, otoimmün hastalıkları olan kişilerin, semptomlarının iyileşip iyileşmediğini görmek için bir süre için patlıcangilleri çıkarmayı düşünmek isteyebileceğini ileri sürmektedir.

Diğer insanlar, hassasiyetlerinden dolayı patlıcangillerden kaçınmayı seçebilir.

Patlıcangiller sebzelere duyarlı olduğunuzu düşünüyorsanız, sağlıklı bir diyetin parçası olarak yiyebileceğiniz başka birçok meyve ve sebze vardır.