Mandalina ve Portakal Arasındaki Farklar Nelerdir?

Mandalina ve portakal, genellikle birbirleriyle karıştırılan narenciye meyveleridir.

Portakal ve mandalina faydaları nelerdir? Her ikisi de çeşitli besin maddeleri içerir, lezzet bakımından nispeten tatlıdır ve genellikle kalorileri düşüktür.

Ancak mandalina ve portakallar birbirleriyle yakından ilişkiliyken, aslında belirgin farkları olan iki ayrı meyve.

Bu makalede, mandalina ve portakal arasındaki fark nedir? Mandalina ve portakal arasındaki anahtar benzerlikler ve farklılıklar açıklanmaktadır.

Mandalina ve Portakal Arasindaki Fark, Onlar Aynı Ailedendir

Mandalina ve portakallar aynı niteliklere sahiptir. Çünkü aynı ailenin üyeleridir.

Birbirlerine benzeyebilirler, ancak aslında ayrı kökenleri ve çeşitleri olan iki farklı meyve türüdür.

Mandalina

Mandalina ilk kez Florida Palatka'da yetiştirildi. 1800'lerde Fas'taki Tangier kentinden ithal edildiklerinden “mandalina” adını aldılar.

Portakallar gibi, mandalina da narenciye ailesinin üyeleridir. Ancak C. mandalina türünün meyvesidir.

Mandalina genellikle mandalina olarak veya özellikle ABD'de tersi olarak etiketlenir ( 1 ).

Bununla birlikte, bir botanik açıdan bakıldığında, mandalina bir mandalina alt grubuna atıfta bulunmaktadır. En yaygın olarak, kırmızımsı-turuncu ve parlak renkli mandalina olarak etiketlenme eğilimindedir.

Mandalina zamanı tipik olarak en geç Ekim-Ocak ayları arasındadır.

Portakal

Portakallar yıllar önce Asya'da, muhtemelen Güney Çin ve Endonezya'da ortaya çıktı. Günümüzde, portakalların büyük çoğunluğu Florida ve Sao Paulo, Brezilya'da üretilmektedir ( 2 ).

Citrus x sinensis türünün meyvesidir ve aynı zamanda narenciye ailesinin üyeleridir ( 3 ).

İlginçtir ki, portakallar iki meyvenin melezleridir: pomelo ve mandalina.

Pek çok farklı türde portakal var. Her biri tanımlayıcı özelliklere sahip dört sınıfa ayrılabilir:

• Ortak veya yuvarlak: Valencia, Hamlin ve Gardner dahil olmak üzere çok sayıda ortak portakal çeşidi vardır. Bu sınıftaki portakalların çoğu, meyve suyu üretimi için kullanılmaktadır.
• Göbek: Muhtemelen en yaygın portakal sınıfı olan bu tip,  insan göbeğine benzeyen ikinci bir meyve yetiştiriyor. Cara cara, popüler bir göbekli portakal türüdür.
• Kan veya pigmentli: Yüksek konsantrasyonlarda antosiyanin, bir tür antioksidan pigment olan kan portakallarının koyu kırmızı eti vardır. Kabuk bazen de daha koyu kırmızı lekelere sahip olabilir.
• Asitsiz veya tatlı: Bu portakal sınıfı çok düşük asit seviyelerine sahiptir. Düşük asit konsantrasyonları göz önüne alındığında, bu portakallar ağırlıklı olarak yenir ve meyve suyu yapmak için kullanılmaz.

Tepe portakal mevsimi çeşitliliğe göre değişir. Bununla birlikte, çoğu portakallar, kasım ayından mart ayına kadar bulunabilir.

Özet: Mandalinalar bir mandarin alt grubudur, portakallar ise pomelo ve mandalina meyvelerinin bir melezidir. Portakallar Asya’da, mandalinalar Florida’da.

Görünüşleri Farklı 

Mandalina ve portakal arasındaki temel ayrım, büyüklüktür.

Portakallar, çeşide bağlı olarak farklı boyutlarda ve biraz farklı şekillerde gelir. Bununla birlikte, bir kural olarak, portakallar mandalinalardan daha büyük bir boyuta büyür.

Bazen “bebek portakalları” olarak adlandırılan mandalinalar daha küçük, biraz düzleştirilmiş ve genellikle daha az yuvarlatılmış olup, onları cepte mükemmel bir çerez haline getirir.

Mandalina da olgunlaştığında daha yumuşaktır, portakal ise genellikle olgunlaştığında sert ve ağırdır.

Hem mandalina hem de portakal çeşidi, çeşide bağlı olarak birçok tohumdan çekirdeksizliğe kadar değişmektedir. Mesela, göbek portakalları çekirdeksizken, Valensiya portakalları da tohumlara sahiptir.

Son olarak, mandalina ve portakalların rengi değişebilir.

Portakallar koyu kırmızı bir renge sahip olan kan portakal hariç, tipik olarak daha sarı-turuncu renktedir.

Mandalina portakal renginin çoğuna benzer olsa da, tipik olarak daha kırmızımsı-portakaldır.

Özet: Portakallar, mandalinalardan daha büyük ve daha yuvarlaktır. Her ikisi de çekirdeksiz olabilir veya tohumları olabilir. Çoğu portakal çeşidi sarımsı-portakal rengi, mandalina ise daha kırmızımsı-portakal rengidir.

Tatları Biraz Değişir

Mandalina ve portakalın lezzetleri değişkenlik gösterir. Ancak büyük ölçüde her meyvenin çeşidine bağlıdır.

Hem mandalina hem de portakal tatlı veya ekşi olabilir.

Bununla birlikte, çoğu mandalina portakaldan daha az tart ve tatlıdır. Mandalina ayrıca portakaldan daha güçlü bir lezzet profiline ve daha kısa bir tat alma eğilimine sahiptir.

Bunun bir istisnası kan portakalı. Kan portakalları, birçok mandalina ve portakal türünden farklı, belirgin bir lezzet profiline sahiptir.

Kan portakalları, meyveye benzer bir lezzet ile aşırı tatlı olmayan çok zengin bir tada sahip olma eğilimindedir.

Özet: Mandalina, tipik olarak portakallardan daha tatlıdır. Mandalina ayrıca daha güçlü bir lezzet sunma eğilimindedir.

Mandalina Kabuğunu Soymak Genellikle Daha Kolaydır

Mandalina ve portakal kabukları, ikisi arasında bir başka ana farktır.

Hem mandalina hem de portakallar ince bir cilde sahiptir. Bununla birlikte, portakallar daha sert bir cilde sahiptir. Bu nedenle soyulması mandalinalardan daha zordur.

Mandalina çeşitlerinin çoğu, soyulmalarını kolaylaştıran çok ince, gevşek bir cilde sahiptir. 

Spesifik olarak, birçok mandalina çeşidi “fermuarlı derisi” ile bilinir, yani cilt yırtıldıktan sonra kolayca açılabilir.

Özet: Hem mandalina hem de portakallar ince bir cilde sahiptir. Bununla birlikte, mandalina genellikle portakaldan çok daha kolaydır.

Çok Benzer Bir Besin İçeriğine Sahipler

Bütün bir mandalina, yüksek su içeriğine (% 85) sahiptir. Çoğunlukla karbonhidratlardan (günlük değerin% 4'ü) oluşur ve neredeyse hiç yağ içermez ( 4 ).

Aynı şekilde, bir portakalın tamamı de yüksek oranda su içeriyor (% 87), çoğunlukla karbonhidrattan oluşuyor (günlük değerin% 4'ü) ve neredeyse hiç yağ içermiyor ( 5 ).

Aşağıdaki tablo 3.5 ons (100 gram) mandalina kısmının aynı porsiyon portakal ile beslenmesini karşılaştırmaktadır ( 4 , 5 ).

                          Mandalina      Portakal

Kalori                     53      47

Karbonhidrat       13.3 gram   11.7 gram

Lif                        1,8 gram    2,4 gram

Protein                0.8 gram     0,9 gram

Yağ                        0,3 gram     0,1 gram

A vitamini      % 14 DV     % 4 DV

C vitamini      % 44 DV     % 89 DV

Folat              % 4 DV      % 8 DV

Potasyum      % 5 DV      % 5 DV

Genel olarak, mandalina ve portakallar benzer besin profillerine sahiptir. Bununla birlikte, mandalina porsiyon başına biraz daha fazla kaloriye sahip olma eğilimindedir. Ayrıca birkaç gram karbonhidrat içerirler.

Mandalinaların portakal ile portakal arasındaki besin değerleri arasındaki dikkate değer farklardan biri portakalların C vitamini miktarının iki katından fazla olmasıdır .

C vitamini, cilt, kan damarları ve kemikler dahil bağ dokularını desteklemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidandır ( 6 ).

Portakallar ayrıca mandalinalardan biraz daha fazla lif içerir. Bu onları yararlı karbonhidratların çok iyi bir kaynağı yapar.

Bununla birlikte, mandalina porsiyon başına daha fazla A vitamini içeriyor. 3,5 onsluk bir mandalina porsiyonu günlük değerin % 14'ünü sağlarken, portakallar % 4'ünü sunar.

Hem mandalina hem de portakal, potasyum, tiamin ve folat dahil olmak üzere çok çeşitli besinler sağlar. Her iki meyve de diyetinize besleyici, düşük kalorili bir katkı olabilir.

Özet: Mandalina, portakaldan daha fazla A vitamini içerir. Ancak portakallar kalorilerde ve C vitamini ve liflerde daha yüksektir. Her ikisi de tiamin, folat ve potasyum gibi iyi vitamin ve mineral kaynaklarıdır.

Portakalın Faydaları - Mndalinanın Faydaları

Portakallar çok iyi emilebilir bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini, serbest radikallerle savaşan, suda çözünen bir antioksidandır ve kanser önlenmesinde rol oynayabilir (7 , 8 , 9 ).

Portakalların sağlık yararlarının çoğu, yüksek C vitamini içeriği ile bağlantılıdır.

Portakal tüketiminin, özellikle de portakal suyu tüketiminin çeşitli sağlık faktörleri üzerindeki etkilerini inceleyen bir avuç çalışma bulunmaktadır.

Bir çalışma portakal suyu içmenin DNA hasarını azalttığını buldu. Çalışma, C vitaminin, portakallarda bulunan diğer bitki bileşikleri ile birlikte, zararın azalmasında aktif bir rol oynadığı sonucuna varmıştır (10 ).

Başka bir çalışma, 12 ay boyunca günde iki bardak portakal suyu içenlerin, “kötü” LDL kolesterol seviyelerinin düşük olduğunu ve toplam kolesterolün, portakal suyu içmeyenlere göre daha düşük olduğunu tespit etti (11 ).

Ayrıca, Üçüncü Ulusal Sağlık ve Beslenme Muayene Araştırması (NHANES III) 6.000'den fazla kişiden gelen verileri değerlendirmiştir.

En yüksek serum C vitamini miktarına sahip olanlar, Helicobacter pylori prevalansının anlamlı derecede düşük olduğunu gösterdi. H. pylori,mide ülserlerine neden olan bir bakteridir (12 ).

Bu nedenle, portakallardaki yüksek C vitamini içeriği göz önüne alındığında, tüketen portakallar H. pylorinin neden olduğu mide ülserlerinin önlenmesinde yararlı olabilir.

Ek olarak, yapılan çalışmalar portakal suyunun içilmesinin böbrek taşlarına katkıda bulunabilecek kalsiyum oksalat ve ürik asit oluşumunu önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir (13 , 14 ).

Bu çalışmaların çoğunun portakal suyu içmenin etkilerini gözlemlediğine dikkat edin. Bununla birlikte, portakal yiyerek, meyve suyu sıkarken kaybedilen liflerden de faydalanırsınız.

Hem bütün mandalina hem de portakal lif bakımından yüksektir ve kalorileri nispeten düşüktür.

Çalışmalar, yüksek lifli bir diyet yemenin kilo verme, kalp hastalığı riskini azaltma ve kan şekeri seviyelerini iyileştirme için yararlı olabileceğini göstermiştir (15 , 16 , 17 , 18 ).

Bu, mandalina ve portakalları dengeli, ağırlık azaltma diyeti için akıllı bir aperatif seçeneği haline getirir.

Özet: Yeme portakal, düşük LDL ve toplam kolesterol seviyeleri, azalmış DNA hasarı ve H. pylori'nin neden olduğu mide ülseri önlenmesi ile ilişkilendirilebilir. Mandalina ve portakal, az kalori sağlarken yüksek lifli diyete katkıda bulunabilir.

Nasıl Yenir?

Hem mandalina hem de portakal yemenin en iyi yolu basitçe soymak ve onları yemek.

Mandalinaların soyulması daha kolay olduğu için, özellikle hareket halindeyken hızlı ve kolay bir atıştırma olarak kullanılabilirler. Her ikisi de salatalara da harika katkılar sağlıyor.

Olgun bir mandalina seçerken, koyu renkli, yarı yumuşak meyvelere bakmak ve kahverengi lekeler kullanmaktan kaçınmak isteyeceksiniz.

Portakalların olgunlaşması için mutlaka renkli ve parlak olması gerekmez. Ancak sert ve pürüzsüz dokulu bir cilde sahip olan portakalları seçmek isteyeceksiniz.

Hem mandalina hem de portakal, tezgah üstü tercihinize bağlı olarak oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir.

Özet: Mandalina ve portakallar soyulabilir ve taze olarak çıkarılabilir. Her ikisi de salataları tatlandırmak için veya hızlı ve kolay bir atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Uzun Lafın Kısası

Mandalina ve portakal, her ikisi de narenciye ailesinin üyeleridir. Ancak farklı meyvelerdir.

Mandalina daha zengin bir A vitamini kaynağı gibi görünmekte iken, portakallar porsiyon başına daha fazla C vitamini ve lif sunabilmektedir.

Portakallar da daha yuvarlak ve daha büyüktür, mandalina ise daha düz ve minik olup, hareket halindeyken harika bir atıştırmalıktır.

Mandalina ve portakallar benzerlik ve farklılıklarına sahiptir. Ancak her ikisi de besleyicidir ve günlük diyetinize sağlıklı bir katkı sağlar.