Zerdeçal ve Karabiber Neden Güçlü Bir Kombinasyondur?

4 yıl önce 0 Yorumlar

Altın baharat olarak da bilinen zerdeçal, Asya ve Orta Amerika'da yetişen uzun bir bitkidir. Ancak zerdeçalın karabiberle birleştirilmesi etkilerini artırabilir.

Altın baharat olarak da bilinen zerdeçal, Asya ve Orta Amerika'da yetişen uzun bir bitkidir.

Köriye sarı rengini verir ve binlerce yıldır geleneksel sağlık tıbbında çeşitli sağlık koşullarını tedavi etmek için kullanılmaktadır.

Çalışmalar kullanımını destekler ve sağlığınıza fayda sağlayabileceğini gösterir.

Ancak zerdeçalın karabiberle birleştirilmesi etkilerini artırabilir.

Bu makale zerdeçal ve karabiber birleştirmenin potansiyel sağlık yararlarını gözden geçirmektedir.

Temel Aktif Bileşenler

Son yıllarda, araştırma zerdeçalın tıbbi özelliklere sahip olduğunu doğruladı (1 ).

Çoğu insan bunu bir baharattan başka bir şey olarak düşünmezken, karabiber de sağlığa fayda sağlayabilir.

Hem zerdeçal hem de karabiber, anti-enflamatuar, antioksidan ve hastalıklarla mücadele özelliklerine katkıda bulunan önemli aktif bileşenlere sahiptir.

Zerdeçalda Kurkumin

Zerdeçaldaki anahtar bileşiklere curcuminoidler denir. Kurkumin kendisi en aktif maddedir ve en önemlisi gibi görünmektedir.

Bir polifenol olarak, kurkumin sağlığa çeşitli avantajlara sahiptir. Güçlü bir antioksidandır ve antienflamatuar, antibakteriyel ve mantar önleyici özelliklere sahiptir (1 , 2 ).

Bununla birlikte, kurkuminin en büyük düşüşlerinden biri, vücutta iyi emilmemesidir (1 ).

Karabiber Piperin İçerir

Karabiber, biber tozu ve acı biberde bulunan aktif bileşen olan kapsaisin gibi bir alkaloid olan biyoaktif bileşik piperin içerir (3 ).

Piperin, bulantı, baş ağrısı ve zayıf sindirimi hafifletmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir ve ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahiptir (4 , 5 , 6 ).

Yine de, en önemli yararı, kurkumin emilimini arttırma kabiliyeti olabilir (2 , 7 ).

Özet: Karabiberde zerdeçal ve piperin içindeki kurkumin, anti-enflamatuar, antioksidan ve hastalıklarla mücadele nitelikleri nedeniyle sağlığı iyileştirdiği gösterilmiştir.

Piperin Kurcuminin Emilimini Artırır

Ne yazık ki, zerdeçaldaki kurkumin kan dolaşımına zayıf bir şekilde emilir. Sonuç olarak, sağlığa olan avantajlarını kaçırabilirsiniz.

Bununla birlikte, karabiber eklemek yardımcı olabilir. Araştırmalar, karabiberdeki piperin ile zerdeçaldaki kurkuminin birleştirilmesinin kurkumin emilimini % 2.000'e kadar arttırdığını desteklemektedir (2 , 7 , 8 ).

Bir çalışma, 2 gram kurkumine 20 mg piperin eklenmesinin emilimini önemli ölçüde arttırdığını gösterdi (8 ).

Şu anda bunun nasıl işlediğine dair iki teori var.

İlk olarak, piperin kurkuminin bağırsak duvarından ve kan dolaşımınıza geçmesini kolaylaştırır (9 ).

İkincisi, kurkuminin karaciğer tarafından parçalanmasını yavaşlatabilir ve kan seviyelerini artırabilir (10 , 11 ).

Sonuç olarak, kurkumini piperin ile birleştirmek potansiyel sağlık yararlarını arttırır.

Özet: Karabiberde bulunan piperin, kurkumin emilimini artırır ve vücudunuz tarafından daha kolay kullanılabilir olmasını sağlar.

Kombinasyon Sağlık Faydalarını Artırıyor

Kurkumin ve piperin her birinin kendi sağlık yararları olsa da, birlikte daha da iyidirler.

Enflamasyonla savaşır ve Ağrıyı Azaltmaya Yardımcı Olur

Zerdeçal kurkumin güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Aslında, bazı çalışmalar , bazı anti-enflamatuar ilaçların gücüyle, olumsuz yan etkiler olmadan eşleştiğini göstermiştir (12 , 13 , 14 ).

Çalışmalar ayrıca zerdeçalın eklem iltihabı ve ağrı ile karakterize bir hastalık olan artritin önlenmesinde ve tedavisinde rol oynayabileceğini göstermektedir (15 , 16 , 17 ).

Kurkuminin anti-enflamatuar özellikleri genellikle ağrıyı ve geçici rahatsızlığı azaltması özelliğiyle övülür.

Piperin ayrıca anti-enflamatuar ve anti-artritik özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Vücudunuzdaki belirli bir ağrı reseptörünün duyarsızlaşmasına yardımcı olur. Bu da rahatsızlık duygularını daha da azaltabilir (18 , 19 ,20 ).

Birleştirildiğinde, kurkumin ve piperin, rahatsızlığı ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olabilecek güçlü bir inflamasyonla mücadele ikilisidir.

Kanseri Önlemeye Yardımcı Olabilir

Kurkumin sadece kanseri tedavi etmede değil, hatta kanseri önlemede de umut veriyor (21 , 22 ).

Test tüpü çalışmaları, kanser büyümesini, gelişimini ve moleküler düzeyde yayılmasını azaltabileceğini düşündürmektedir. Kanserli hücrelerin ölümüne de katkıda bulunabilir (23 , 24 , 25 , 26 ).

Piperin, bazı kanser hücrelerinin ölümünde de rol oynar gibi görünüyor. Bu da tümör oluşumu riskinizi azaltabilirken, diğer araştırmalar da kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini gösteriyor (27 , 28 ).

Bir çalışma, kurkumin ve piperinin, hem ayrı ayrı hem de kombinasyon halinde, meme kök hücrelerinin kendini yenileme sürecini kesintiye uğrattığını gösterdi. Bu önemlidir, çünkü bu süreç meme kanserinin kaynağıdır (29 ).

İleri çalışmalar, prostat, pankreas, kolorektal ve daha fazlası dahil olmak üzere ek kanserlere karşı koruyucu etkileri olan kurkumin ve piperine işaret etmektedir (22 , 23 , 27 , 30 ).

Sindirime Yardımlar

Hint tıbbı binlerce yıldır sindirime yardımcı olmak için zerdeçal kullanmıştır. Modern çalışmalar bağırsak spazmlarını ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olabileceğini göstererek kullanımını desteklemektedir ( 31 ).

Piperine, bağırsaktaki sindirim enzimlerinin aktivitesini arttırdığı gösterilmiştir. Bu da vücudunuzun yiyecekleri daha hızlı ve kolay bir şekilde işlemesine yardımcı olur (32 ).

Ayrıca, hem zerdeçalın hem de piperinin anti-enflamatuar özellikleri, sindirime yardımcı olabilecek bağırsak iltihabının azaltılmasına yardımcı olabilir.

Özet: Birleştirildiğinde, kurkumin ve piperin iltihaplanma, sindirim, ağrıyı azaltma ve kanserle savaşma üzerinde daha büyük bir etkiye sahiptir.

Güvenlik ve Dozaj

Kurkumin ve piperin genellikle güvenli kabul edilir (32 , 33 , 34 ).

İkisinin de tüketimi için resmi bir öneri yoktur ve tolere edilebilir maksimum alım miktarı belirlenmemiştir.

Bazı insanlar kurkumini büyük dozlarda aldıktan sonra mide bulantısı, baş ağrısı ve deri döküntüleri gibi yan etkiler yaşayabilir. Bu nedenle, ek ambalajdaki dozaj önerilerine uymak önemlidir (35 , 36 ).

Ortak FAO / WHO Gıda Katkıları Uzman Komitesi (JECFA) kurkumin için kabul edilebilir diyet alımını günde 3 mg / kg vücut ağırlığı veya (80 kg) bir kişi için yaklaşık 245 mg olarak belirlemiştir.(37).

In Hint kültürü , zerdeçal ve karabiber yaygın sık zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, bal ve zencefil ile birlikte, çay tüketilmektedir.

Kurkumin yağda çözünür olduğundan, yağ ile tüketilmesi emilimi artırabilir.

Bununla birlikte, kurkuminin tıbbi faydalarını tamamen elde etmek için, en iyi piperin ile birlikte ek formda tüketilir.

Özet: Zerdeçal ve karabiber güvenli kabul edilir ve ciddi bir yan etki bildirilmemiştir. Yiyecek ve içeceklere eklenebilse de, takviyeler tipik olarak daha fazla fayda sağlar.