Güne Başlamak İçin Vegan Rulo Tarifleri

Veganlık bir eğilim veya diyetten daha fazlasıdır; bu bir yaşam tarzı seçimidir. İster etik veya sağlık nedenlerinden dolayı vegan diyet planını takip edin, hayvansal ürünleri yediğinizden daha iyi hissettiğinizi görebilirsiniz. Medical News'e göre bugün, bitki bazlı besinler yiyen insanların bazı kronik hastalıklara yakalanma riski daha düşük olabilir. Diyetinizin geri kalanını temiz vegan protein kaynakları ve minimal işlenmiş gıdalarla doldurduğunuzu varsayarsak, vücudunuzun yiyeceklerden daha verimli enerji kullandığını ve kendinizi harika hissetmenize yardımcı olduğunu fark edebilirsiniz.

Vegan yaşam tarzını merak ettiyseniz, bebek adımlarıyla başlayabilirsiniz. Günün başında vegan kazançları yapmak, gün geçtikçe daha sağlıklı beslenmenizi sağlayabilir. Vücudunuza bu vegan kahvaltı tarifleriyle ihtiyaç duyduklarını verdiğinizde, vücudunuz en iyi şekilde çalışarak cevap verecektir. 

Vegan Kahvaltı Tarifleri

Vaktinizi gününüze nasıl başlayacağınızı merak ederek geçirmeyin. Bunun yerine, aşağıdaki tariflerden bazılarını deneyin. Ayın her günü farklı, lezzetli ve vegan bir şeyler yiyebilirsiniz!

1. Tarçınlı Vegan Rulo

Yumurta veya tereyağı kullanmadan tarçın ruloları yapmak zor değildir. Aslında, vegan tarçınlı rulolar hayvansal ürünlerle yapılanlar kadar lezzetlidir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı soya sütü (mikrodalgada yaklaşık 1 dakika ısıtılır)
• 1/4 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı saf vanilya özü
• 1/2 su bardağı vegan margarin, yumuşatılmış
• 2 yumurta değerinde hazırlanmış yumurta ikamesi
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı rafine olmayan şeker
• 5 su bardağı ekmek unu
• 3 çay kaşığı hazır veya hızlı aktif kuru maya 

Talimatlar:

Ekmek Tarifi:

• Tüm malzemelerden ekmek hamur oluşturun. Hamuru oval haline getirin, plastik bir örtü ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.
• Hamuru kontrol edin (kapağı açmaktan korkmayın). Güzel bir elastik top oluşturmalıdır. Hamurun çok nemli olduğunu düşünüyorsanız, ek un ekleyin (bir seferde bir çorba kaşığı). Hamur kuru  görünüyorsa da aynı şey geçerlidir. Ilık su ekleyin (bir seferde bir çorba kaşığı). Hamurunuzu bakarak değerlendirmeyin, parmağınızla hamuru hissedin.
• Hamuru hafifçe yağlanmış bir yüzeye yayın ve yaklaşık 10 dakika bekleyin. Kâseyi plastik sargı ile örtün ve kabarmasına izin verin.
• Hamuru hafifçe yağlanmış bir yüzeye çevirin (yapışmaz pişirme spreyi kullanıyorum) ve elastik olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Kâseyi plastik sargı ile örtün ve iki katına kadar yükseltin.
• Hamur kabardıktan sonra tereyağı ekleyip oklava kullanarak hamuru yaklaşık dikdörtgen içine gerin.
• Tarçın rulo için 1/2 bardak vegan margarini hamurun üzerine bir spatula veya pasta fırçası ile sürün.
• Üzerine tarçın serpin.
• Tarçınlı rulo hamur kesmek için keskin bir bıçak kullanın ( tırtıklı bir bıçak kullanmayın)  veya bir diş ipi kullanın.
• Kesilen tarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin, sadece hafifçe düzleştirin.
• Pişmemiş tarçınlı rulolar yükselip pişirmeden önce birbirine temas etmemelidir. Pişmemiş tarçınlı ruloları bir araya getirmeyin.

Yaptıktan Sonra Hemen Pişirin:

1. Örtün ve yaklaşık 45 ila 60 dakika veya boyutu iki katına çıkana kadar ılık bir yerde kabarmasını bekleyin  (yükseldikten sonra rulolar birbirine ve tavaların kenarlarına dokunmalıdır).
2. Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Açık altın kahverengi olana kadar normal bir fırında yaklaşık 20 ila 25 dakika pişirin.
3. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Hazırlanmış şekerlemeyi hala sıcakken tarçın rulolarının üzerine sürün. Oda sıcaklığında servis harika!

Tarçın Dolgusu:

• 1/2 su bardağı vegan margarin
• 1 su bardağı yumuşak kahverengi şeker
• 4 ila 5 yemek kaşığı toz tarçın

Talimatlar:

1. Vegan margarini yumuşatın veya eritin. Bir kasede kahverengi şeker ve tarçını birleştirin.
2. Tereyağını yumuşatın; kenara koyun. Bir kapta kahverengi şeker ve tarçın birleştirin.

2. 1 Saatte Tarçınlı Rulo

Tarçınlı ruloların kabarmasını beklemek istemiyorsanız, bu 1 saatlik tarçınlı rulo tarifini takip edebilirsiniz. Gizli bileşen bir kutu nohut sıvıdır. Bu tuzlu su, ruloların hızlı bir şekilde kabarmasına yardımcı olur ve fırında kurumasını önler.

Malzemeler:

Tarçınlı Rulolar:

• 3/4 su bardağı ( 187,5 ml ) ılık sıcak su
• 1/4 su bardağı ( 59,15 ml ) nohut salamura, (veya oda sıcaklığında bitkisel sütten yapılmış yoğurt veya 1/4 su bardağı Hindistan cevizi sütü + 1,5 çorba kaşığı keten tohumu kullanın)
• 1 yemek kaşığı şeker veya diğer tatlandırıcılar
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 1 paket aktif maya veya 2 1/2 çay kaşığı aktif maya
• 2 yemek kaşığı yağ veya vegan eritilmiş tereyağı.
• 1 çay kaşığı beslenme mayası isteğe bağlı
• 2.5 su bardağı ( 312.5 g ) veya daha fazla un 
• 1/3 çay kaşığı ( 0.33 çay kaşığı ) tuz

Dolgu:

• 1 ila 2 yemek kaşığı yağ veya eritilmiş vegan yağı
• 1/3 su bardağı ( 53,33 g ) veya daha fazla Hindistan cevizi şekeri veya kahverengi şeker
• 2 ila 3 çay kaşığı Tarçın
• 1/4 çay kaşığı ( 0.25 çay kaşığı ) tuz
• Varyasyon için biraz kakule veya Hindistan cevizi ekleyin

Talimatlar:

1. Fırını önceden 180°C ye ısıtın. Şeker karıştırılana kadar ilk 5 malzemeyi karıştırın. Mayaların aktive olması için bir dakika bekletin.
2. Yağı, besin mayasını ekleyin ve karıştırın. 2 su bardağı un ve tuz ekleyin ve yoğurun. Yumuşak bir hamur yapmak için daha fazla un ekleyin.
3. Açılan hamurun üzerine yağ veya vegan yağı püskürtün veya fırçalayın. (istediğiniz kadar eritilmiş vegan tereyağı kullanın :)) Şeker, tarçın ve tuzu eşit olarak serpin. Bir silindir yapmak için hamuru daha uzun kenar boyunca sıkıca döndürün.
4. Bir pizza kesici veya diş ipi veya bir bıçak kullanarak dilimleyin. Dilimleri bir parşömen kaplı kek pişirme tepsisi veya pasta tepsisine yerleştirin. Üzerine sprey veya fırça yağı sürün. Havluyla hafifçe örtün ve tavayı sıcak fırının yanında 15 ila 20 dakika ya da yaklaşık iki katına kabarana kadar bekletin. Havluyu çıkarın.
5. 180º C'de 21 ila 23 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.

3. Bir Kupa Tarçınlı Rulo

Malzemeler:

Tarçınlı Rulo İçin:

• 9 yemek kaşığı un
• ¾ çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz
• 3-4½ yemek kaşığı su
• Hindistan cevizi veya hafif zeytinyağı 
• ¾ çay kaşığı tarçın
• 1½ yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri , 
• ½ çay kaşığı su

Şekerleme için:

• 3 yemek kaşığı doğal pudra şekeri
• ¾ çay kaşığı etrafında bir damla bitki bazlı süt veya su

Talimatlar:

1. Normal boyutlu bir kupayı (standart bir orta boy olan) küçük bir yağ damlası ile yağlayın. Tabana ve kenarlara iyice ulaştığınızdan emin olun.
2. Önce şekerlemeyi yapın. Küçük bir kapta pudra şekerini bitki bazlı süt veya suyla karıştırın. Sıvıyı bir seferde biraz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Un, kabartma tozu ve tuzu başka bir küçük kaseye ekleyin ve karıştırın.
4. Yavaş yavaş suyu ekleyin (3-4½ yemek kaşığı, bir hamur oluşturmaya başlayana kadar karıştırın, pürüzsüz, esnek bir hamur topu olana kadar birkaç kez yoğurun.
5. Çalışma yüzeyinizi biraz unlayın, sonra hamurunuzu küçük ve birkaç milimetre kalınlığında uzun bir şeride yuvarlayın
6. Hindistan cevizi şekerini ve tarçını hamurun üzerine eşit olarak serpin, ardından kenarları içeriye doğru katlayın ve bardağa kaldırdığınızda düşmesini durdurun. 
7. Yuvarlayın ve yavaşça kaldırın ve yağlanmış bardağa yerleştirin.
8. Üzerine bir çay kaşığı su dökün ve mikrodalgaya koyun.
9. Mikrodalga yaklaşık 45 - 50 saniye boyunca tam güçle çalıştırın. Zamanı biraz yukarı veya aşağı ayarlamanız gerekebilir. Tüm mikrodalgalar farklıdır, bu nedenle aşırı pişmemesine dikkat edin. Çıkardıktan sonra biraz pişirmeye devam edeceğini unutmayın. 
10. Kontrol ettiğinizde güzelce pişmiş olmalı ve hamura bir kürdan btırdığınızda temiz çıkmalıdır. Şekerlemeyi üzerine serpin. Hemen yiyin.

4. Portakallı Kakuleli Vegan Tarçınlı Rulo

Portakal kabuğu ve tatlı baharatlı şekerleme bu tarçınlı rulolara beklenmedik bir lezzet verir.

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1/2 su bardağı şekersiz badem sütü + 2 yemek kaşığı su
• Hindistan cevizi yağı
• 1 paket hazır maya ( 2 1/2 çay kaşığı )
• Hindistan cevizi şekeri
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (yaklaşık 2 büyük portakal)

Dolgu:

• 1/4 su bardağı Hindistan cevizi yağı, yumuşatılmış
• 1/4 su bardağı Hindistan cevizi şekeri
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 çay kaşığı kakule
• 1/2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Şekerleme:

• 1 su bardağı organik pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
• 1/2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (2 büyük portakaldan)

Talimatlar:

1. Mikrodalga güvenli bir kapta veya ölçüm kabında badem sütü + 2 yemek kaşığı suyu ve Hindistan cevizi yağını yaklaşık 20-30 saniye ısıtın. Karışım sıcaklığının 45 dereceye ulaşmasına izin verin. Çok sıcaksa mayayı öldürür.
2. Karışımı büyük karıştırma kabına dökün ve maya serpin. 10 dakika bekletin.
3. Maya aktive olduktan sonra (bir çeşit köpüklü olmalıdır) 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri, tuz ve portakal suyunu karıştırın.
4. Bir seferde yaklaşık 1/2 bardak yazıldığından un ilave etmeye başlayın. Muhtemelen yaklaşık 2 1/2 fincana ihtiyacınız olacak. Hamur elastik olmalı ve hazır olduğunda kabın kenarından çekilmeye başlanmalıdır. 1/4 bardak un daha eklemeniz gerekebilir.
5. Büyük kabı yağlayın ve hamuru topun içine yerleştirin, hamuru kaseye koyun ve havluyla örtün ve hamur yaklaşık 45 dakika iki katına çıkana kadar ılık ortamda yükselin.
6. Pişirme kabını Hindistan cevizi yağı ile yağlayın, bir kenara koyun.
7. Hamur iki katına çıktıktan sonra, oklava ile düz yüzey oluşturun.
8. Spatula kullanarak, yumuşatılmış Hindistan cevizi yağını hamurun üzerine yayın, şeker, tarçın, kakule ve portakal kabuğu serpin. Hamuru büyük bir keskin bıçak kullanarak ve yavaşça 9 ruloya ayırın. (Hamuru dilimlemek için diş ipi de kullanabilirsiniz.) Ruloları hazırlanmış tabağa aktarın ve sıcak bir ortamda yükselmesine izin verin.
9. Hafifçe kızarana kadar tarçın rulolarını 18-20 dakika pişirin. Daha sonra gerekirse ruloların üstünü folyo ile örtün ve 5 dakika daha pişirin. 
10. Rulolar yaklaşık 10 dakika soğuduktan sonra, turuncu şekerleme ile kaplayın ve istenirse daha fazla portakal kabuğu ile doldurun. Tarçın rulo en iyi taze servis edilir.

Uzun Lafın Kısası