Un Bozulur Mu? Unun Bozuk Olduğunu Nasıl Anlarız?
Un bozulur mu? Un bozulursa ne olur? Paketi açılmamış un bozulur mu? Tarihi geçen un kullanılır mı? Unun uzun bir raf ömrü vardır, ancak genellikle 3-8 ay sonra kötüleşmeye başlar.
Un nedir?
Un, tahıl veya diğer yiyeceklerin toz haline getirilmesiyle yapılan bir gıdadır.
Un neyden yapılır? Un neyden elde edilir?
Geleneksel olarak buğdaydan gelmesine rağmen, şimdi Hindistan cevizi, badem ve diğer glutensiz çeşitler de dahil olmak üzere çok sayıda un mevcuttur.
Pek çok insan, son kullanma tarihinden bile daha uzun süre kilerde un tutar.
Bu şekilde un tutmanın ne kadar güvenli olduğunu merak edebilirsiniz.
Bu makalede, un bozulur mu, nasıl saklanır gibi soruların gözden geçirildiği ve süresi dolmuş un tüketmenin riskleri açıklanmaktadır.
Unun Raf Ömrü Nedir? Un Bozulmadan Nasıl Saklanır? Ağzı Açık Un Bozulur Mu?
Un bozulmadan nasıl saklanır? Un bozulmasın diye napılır? Unun bozulmaması için ne yapmalı? Unun raf ömrünü veya bozulmaya başlamadan önce geçen süreyi etkileyen birçok faktör vardır.
Çoğu un, genellikle son kullanma tarihlerinden uzun süre sonra, oda sıcaklığında 3-8 ay taze kalır. Bununla birlikte raf ömrü, un bozulma süresi unun türüne, bileşenlerine ve nasıl sakladığınıza bağlıdır ( 1 ).
Un Çeşitleri
Un genellikle raf ömrünü etkileyen işleme seviyesine göre kategorize edilir. Buğday veya ararot gibi kaynak bileşen de bir etkiye sahiptir.
Beyaz un bozulur mu? Örneğin, beyaz çok amaçlı un, her birinin işlenme yolları nedeniyle genellikle tam buğday unundan daha uzun süre taze kalır.
Un çeşitleri ve özellikleri beyaz un oldukça rafine edilir, yani tahıl, kepek ve çekirdekten arındırılır ve sadece nişastalı endosperm kalır. Tersine, tam buğday unu, tahılın üç parçasını da içerir - kepek, çekirdek ve endosperm.
Kepek ve çekirdek yağlar açısından zengindir ve tam buğday ürünlerini bozulmaya karşı daha savunmasız hale getirir. Bu yağlar ışığa, neme veya havaya maruz kaldığında, bozulduğunda, tipik olarak istenmeyen bir tat ve kokuya neden olur (2 , 3 ).
Un çeşitleri ve farkları, badem veya Hindistan cevizi unu gibi glutensiz alternatifler genellikle yağda yüksek olduğu için beyaz undan daha fazla bozulmaya yatkın olabilirler.
Ek olarak, tipik olarak birkaç kuru yemiş veya kök bazlı unları birleştiren glutensiz çok amaçlı un, yüksek nem içeriği nedeniyle küflere karşı daha savunmasız olabilir (4 ).
Kilo vermek istiyorum zayıflamak için denemediğim zayıflama suyu, zayıflama çayı kalmadı hatta zayıflama kampına bile girdim ama sonuç alamıyorum diyorsanız eğer uygun online ücretleriyle size özel hazırlanan online diyet listesi için tıklayın (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).
Un Saklama Yöntemleri Un Nasıl Saklanır?
Dahası, unun raf ömrü, onu nasıl sakladığınıza bağlıdır.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, un rafa dayanıklı kabul edilir. Bu, un saklama koşullarının oda sıcaklığında güvenli olduğu, unun güvenli bir şekilde saklanabileceği anlamına gelir ( 5 ).
Ancak, tazeliğini korumak için serin ve kuru bir yerde hava geçirmez bir kapta tutulmalıdır. Soğutmak veya dondurmak raf ömrünü daha da artırabilir ( 6 ).
Un dolapta bozulur mu? Un saklama süresi, örneğin, çok amaçlı un rafta 6-8 ay, ancak buzdolabında 1 yıla ve donmuşsa 2 yıla kadar dayanır ( 7 ).
Un buzdolabında saklanır mı? Unu buzdolabında saklamak, ununuzu buzdolabına koyarsanız, küfü önlemek için nem ve sudan uzak tuttuğunuzdan emin olun. Bu en iyi, plastik bir torba veya yiyecek kutusu gibi hava geçirmez bir kapta saklanarak yapılır ( 8 ).
Buzdolabında veya donmuş unu kullanmadan önce oda sıcaklığına ulaşması gerektiğini unutmayın. Bu topaklanmayı önleyecektir.
Özet: Unun raf ömrü, hem un türüne hem de kullandığınız saklama tekniklerine bağlıdır. Beyaz un, düşük yağ içeriği nedeniyle tam buğday ve alternatif çeşitlerden daha uzun süre dayanır.
10 kilo verme diyeti gibi hızlı kilo verdiren diyetler uygulamak kısıtlayıcı olması nedeniyle besin değerlerinin eksik alınmasına ve bu da türlü sağlık sorunlarına neden olur. Sağlıklı kilo vermek için online diyetisyenlerin hazırladığı online diyet listesini satın alabilirsiniz (Şimdi Değilse Ne Zaman?).
Unun Bozuk Olduğunu Nasıl Anlarız? Unun Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Un bozulursa ne olur? Un nasıl bozulur? Un küflenir mi?
Çoğu paketlenmiş unun ne kadar süre taze kalacağını belirtmek için torbaya basılı son kullanma tarihleri vardır.
Ancak, bu etiketler güvenliği göstermez. Bu nedenle, ununuz en son tarihten sonra bile tüketmek için güvenli olabilir ( 9 ).
Bozuk un nasıl anlaşılır?
Ununuzun güvenli olup olmadığını belirlemenin en iyi yolu onu koklamaktır. Taze un nötr bir kokuya sahip olsa da bozulmak üzere olan un kötü kokuyor - bayat, küf veya neredeyse ekşi olabilir. Ayrıca renksiz görünebilir.
Ek olarak, ununuz su veya nem ile temas ederse, büyük kalıp kümeleri ortaya çıkabilir. Bu durumda, hemen tüm torbayı atmalısınız.
Bozuk undan ne yapılır? Tarihi geçmiş undan bişey olurmu?
Gıda israfını önlemek, son kullanma tarihi yakın olan veya son kullanma tarihi geçmiş ama bozulmamış unları kullanmanın yaratıcı yollarını deneyin. Ekmek ve kek gibi pişmiş ürünlerin yanı sıra, oyun hamuru veya ev yapımı tutkal gibi gıda dışı ürünler oluşturmak için de kullanabilirsiniz.
Özet: Unun bozulmak üzere olduğununu anlamanın en iyi yolu onu koklamaktır. Keskin kokuyorsa veya küf belirtileri gösteriyorsa, atmalısınız.
Son Kullanma Tarihi Geçen Un Kullanılır Mı?
Un sertleştiğinde, moleküler yapısı değişir - bu zararlı bileşikler üretebilir (10 ).
Bozuk un zehirlermi?
Bununla birlikte, son zamanlarda yapılan hiçbir araştırma, bozulmuş un tüketmenin zararlı etkilerini ortaya çıkarmamıştır. Bununla birlikte yapılan pişmiş yiyecekler tatsız olsa da az miktarda yenirse sağlığınıza zarar vermeleri olası değildir.
Öte yandan küflenmiş un, küflü un, kötü tadı yanı sıra tehlikeli olabilir.
Mikotoksin nedir? Tüm küfler zararlı olmasa da bazıları mikotoksinler olarak bilinen tehlikeli kimyasallar üretebilir. Bu bileşikler kusma ve ishal gibi semptomları tetikleyebilir (11 ).
Mikotoksinler, yenen miktara ve maruz kalma süresine bağlı olarak kanser ve karaciğer hastalığı da dahil olmak üzere diğer ciddi hastalıklarla da bağlantılıdır (12 , 13 ).
Bu nedenle, kötü kokuyorsa veya küf belirtileri gösteriyorsa, ununuzu atmak her zaman en iyisidir.
Özet: Az miktarda bozulmuş un yemek, sağlığınıza zarar vermez, ancak küflü un, mikotoksinler adı verilen bileşik seviyeleri nedeniyle inanılmaz derecede tehlikeli olabilir.
Tüm bunların yanı sıra sağlıklı beslenmek ve zayıflamak için türlü diyetler ve zayıflama kürleri deniyor fakat sonuçlarından memnun olamıyorsanız bu işi profesyonelce çözmenin zamanı gelmiş olabilir. Zayıflamak için online diyetisyenlerin size özel hazırlamış olduğu online diyet listelerini satın almak isteyebilirsiniz. Uygun online diyet ücreti ile online diyet almak için tıklayın (Hadi Zayıfla!).
