Toptan Satın Almak İçin 18 Sağlıklı Gıda ( ve En Kötü)

Birçok sağlıklı gıda toplu olarak indirimli fiyatlarla satın alınabilir. Kuru fasulye, yulaf, dondurulmuş et, yer fıstığı ezmesi ve dondurulmuş meyve ve sebzeler, uzun raf ömrüne sahip besleyici öğelerin bazı örnekleridir.

Toplu alışveriş olarak da bilinen büyük miktarlarda yiyecek almak, yiyecek maliyetlerini düşürürken kiler ve buzdolabınızı doldurmanın mükemmel bir yoludur.

Bazı ürünler toplu olarak satın alındığında büyük oranda indirim uygulanır ve bu da size çok para kazandırabilecek ekonomik bir alışkanlık haline gelir.

Bazı gıdalar uzun raf ömrü veya donma özellikleri nedeniyle toplu alışveriş için ideal seçimler olurken, bozulmayı önlemek için daha kolay bozulabilen gıdalar daha az miktarda alınmalıdır.

İşte toplu olarak satın almak için en iyi 18 sağlıklı yiyecek - ve en kötüsü.

1. Kuru Fasulye ve Mercimek

Kuru fasulye ve mercimek raf süresine en dayanıklı gıdalardan biridir.

"Rafta stabil" terimi, kötüleşmeden önce oda sıcaklığında uzun süre saklanabilen gıdaları ifade eder.

Fasulye ve mercimek depolamak, belirli besin maddelerinin zamanla bozulmasına neden olsa da, bazı çalışmalar bazı tohumların 10 veya daha fazla yıl boyunca yenilebilir kaldığını göstermiştir ( 1 , 2 ).

Fasulye ve mercimek lif , antioksidan, vitamin ve mineral bakımından zengindir, bu da onları sağlıklı bir toplu alışveriş seçeneği haline getirir.

Dahası, çorbalar, güveçler ve salatalar gibi çok çeşitli yemeklere eklenebilirler.

2. Dondurulmuş Meyveler

Lezzetli ve besleyici olmasına rağmen, taze meyveler pahalı olup çok kolay bozulabilir.

Neyse ki, dondurulmuş meyveler besin değerinde taze meyvelere benzer ve daha düşük fiyatlarla toplu olarak satın alınabilir (3 ).

Çilekleri hasat ettikten sonra hızla dondurmak raf ömrünü uzatır ve taze meyvelerin besin içeriğini korur (4 ).

Dondurulmuş meyveler altı aya kadar dondurucuda güvenle saklanabilir ( 5 ).

Diyetinize çilek eklemek, kalp hastalığı, belirli kanserler, diyabet ve bunama riskinizi azaltmak da dahil olmak üzere birçok yönden sağlığa fayda sağlayabilir (6 , 7 , 8 ).

3. Dondurulmuş Et 

Taze et  buzdolabında saklandığında hızlı bir şekilde bozulduğu için, bunların dondurulması gıda israfını önlemenin mükemmel bir yoludur.

Biftek gibi dondurulmuş et dondurucuda 12 aya kadar saklanabilirken , tavuk göğsü dokuz aya kadar durabilir.

Protein kaynaklarının satın alındıktan hemen sonra dondurulması kullanılabilirliği artırabilir, böylece bir tarif için ete her ihtiyaç duyduğunuzda markete koşmanız gerekmez.

4. Dondurulmuş Sebzeler

Taze meyveler gibi taze sebzeler de uygun şekilde saklandığında bile çabuk bozulur.

Bu nedenle, ıspanak, brokoli  gibi dondurulmuş sebzelerin stoklanması iyi bir fikirdir, çünkü çoğu sekiz aya kadar dondurucuda saklanabilir.

Sebzeler besin maddeleriyle doludur , bu nedenle hem taze hem de dondurulmuş sebzeleri içeren diyetler çok sayıda sağlık yararına bağlanmıştır.

Örneğin, daha yüksek sebze alımına sahip kişiler, kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik durumlar için az miktarda sebze tüketenlerden daha düşük bir risk taşır (9 ).

5. Bal

Balın genellikle süresiz olarak yenilebilir olduğu düşünülse de , bazı faktörler kalitesini etkileyebilir ve raf ömrünü azaltabilir.

Isı ve nem de dahil olmak üzere saklama koşulları, balın aromasını, dokusunu ve lezzetini etkileyerek raf ömrünün belirlenmesini zorlaştırabilir ( 10 ).

Depolamadaki farklılıklar nedeniyle tüm bal türleri için bir son kullanma tarihi tanımlamanın bir yolu olmadığından balın iki yıla kadar saklanmasını önerilir.

Bu hala inanılmaz derecede uzun bir raf ömrü, balı toplu olarak satın almak için mükemmel bir ürün haline getiriyor.

6. Yulaf

Yulaf sadece çok yönlü ve sağlıklı bir tahıl değil, aynı zamanda uzun bir raf ömrüne de sahiptir.

Taze yulafın kilerde dört aya kadar saklanabilir.

Hava geçirmez kaplardaki yulafların dondurulması, raf ömrünü daha da uzatabilir ve son kullanma tarihine dört ay daha dayanır.

Yulaf, B vitaminleri, magnezyum ve çinko yanı sıra, beta-glukan adı verilen, kolesterolü düşürmeye, kan şekeri seviyelerini azaltmaya ve dolgunluk duygularını arttırmaya yardımcı olabilecek belirli bir lif türünde yüksektir (11 , 12 ).

7. Kuru Meyveler

Kuru meyve oldukça besleyicidir ve etkileyici miktarda lif, vitamin ve mineral içerir (13 ).

Dahası, taze meyvelerden daha uzun raf ömrüne sahip sağlıklı bir kiler öğesi.

Mango, kızılcık ve kayısı gibi kuru meyveler altı aya kadar saklanabilir. Açtıktan sonra buzdolabında saklamak altı ay daha dayanmalarını sağlayacaktır.

Kuru meyvenin kalori ve şekerde taze meyveden daha yüksek olduğunu ve az miktarda yenmesi gerektiğini unutmayın. İlave şeker alımını sınırlandırmak için mümkün olduğunda şekersiz kurutulmuş meyveyi seçin .

8. Kabuklu Kuruyemiş

Kabuklu kuruyemişler çok daha uzun süre dayanır ve uzun süreli depolama için mükemmel bir seçimdir.

Çoğu durumda, kabuklu yemiş satın almak raf ömrünü uzatır.

Örneğin , kabuklu bademler 20 ℃ ​​sıcaklıkta saklandığında altı aya kadar muhafaza ederken, kabuksuz bademler aynı sıcaklıkta saklandığında sadece dört ay sürer ( 14 ).

Kabuklu badem, ceviz , yer fıstığı gibi kuruyemiş satın alın ve gerektiğinde bir kıracak ile kırın.

Kabuklu yemişlerin ekstra bir yararı, kabuksuz yemişlerden daha fazla zaman ve çaba harcamasıdır, bu da yemeyi yavaşlatabilir ve kalori alımında bir azalmaya yol açabilir.

9. Bazı Kepekli Tahıllar

Kavılca buğdayı, kavuzlu buğday, yabani pirinç, kinoa ve amarant gibi bazı tam tahıllar şaşırtıcı derecede uzun raf ömrüne sahiptir.

Örneğin, pişmemiş kinoa bir kilerde doğru bir şekilde saklandığında üç yıla kadar saklanabilir.

Kepekli tahıllar, her öğüne mükemmel katkılar yaparak, sağlığa faydalı lif, vitaminler, antioksidanlar ve güçlü bitki bileşikleri sağlar ( 15 ).

Kepekli tahılların stoklanmasının bir başka nedeni, bunların tüm malzemeler arasında çok yönlü oldukları ve kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve atıştırmalıklara eklenebilmesidir.

10. Patlamış Mısır

Bütün patlamış mısır toplu olarak satın alınabilir ve oda sıcaklığında iki yıla kadar saklanabilir.

Zararlı katkı maddeleri ve sağlıksız yağlar gibi sağlıksız içerikler içeren paketlenmiş patlamış mısırın aksine, tüm patlamış mısır tamamen doğaldır.

Bahsetmek gerekirse, kendi patlamış mısırınızı hazırlamak eğlencelidir ve tükettiğiniz malzemeleri kontrol etmenizi sağlar.

Ayrıca patlamış mısır lif, fosfor, manganez , çinko ve polifenol antioksidan bakımından zengindir, bu da aşırıya kaçmadan tüketildiğinde onu sağlıklı bir atıştırmalık yapar ( 16 ).

11. Kurutulmuş Makarna

Birkaç gün içinde pişirilmesi gereken taze makarnanın aksine , kurutulmuş makarna iki yıla kadar saklanabilir.

Kepekli makarna, rafine beyaz makarnadan daha iyi bir seçim olur, çünkü kalorisi daha düşüktür ve lif, manganez ve magnezyum da dahil olmak üzere bazı besin maddelerinde daha yüksektir ( 17 ).

Buğday bazlı makarnada bulunan glutene toleransı olmayanlar için, kahverengi pirinç makarna ve glutensiz tahıllardan yapılan makarna , benzer raf ömrüne sahip sağlıklı alternatiflerdir.

Marketlerin toplu bölümünde farklı tipte makarna bulunabilir.

12. Hindistan Cevizi Yağı

Birçok yağ, bozulmaya yol açabilecek oksidasyon riski nedeniyle uzun süreli saklanamaz.

Bununla birlikte, hindistan cevizi yağının raf ömrü çok daha uzundur ve oksidasyona diğer bitkisel yağlardan daha dayanıklıdır (18 ).

Ayrıca, rafine edilmemiş saf hindistan cevizi yağı, yağı bozulmaya karşı koruduğu düşünülen güçlü antioksidanlar içerir (19 ).

Depolama süreleri sıcaklığa ve ışığa maruz kalmaya bağlı olarak değişebilir, ancak  serin ve karanlık bir yerde saklanan hindistan cevizi yağının üç yıla kadar saklanabilmesi beklenmektedir.

Hindistan cevizi yağı pişirme ve cilt bakımında kullanılabilir.

13. Chia Tohumları

Chia tohumları , etkileyici omega-3 yağları, lif, magnezyum, kalsiyum ve antioksidan konsantrasyonları nedeniyle genellikle bir süper gıda olarak adlandırılır ( 20 ).

Chia tohumları besleyici olsa da, aynı zamanda pahalı olma eğilimindedir.

Neyse ki, toplu olarak satın alınan chia tohumları genellikle daha küçük miktarlarda satın alınan chia tohumlarından daha düşük fiyatlıdır.

Dahası, chia tohumlarının serin ve karanlık bir yerde saklandığında yaklaşık 18 aylık uzun bir raf ömrü vardır.

14. Fıstık Ezmesi

Kremsi dokusu ve tatmin edici tadı ile fıstık ezmesi çoğu insanın kilerinde temel bir öğedir.

Fıstık ezmesini büyük kavanozlarda satın almak daha ekonomiktir, çünkü toplu fıstık ezmesi indirimli olarak satılmaktadır.

Fıstık ezmesi, bitki bazlı protein , sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller için mükemmel bir kaynaktır ve birçok şekilde kullanılabilir ( 21 ).

Doğal fıstık ezmesi, şeker ve hidrojene yağlar içeren işlenmiş markalardan daha sağlıklıdır.

Açılmamış doğal fıstık ezmesini 12 aya kadar taze tutmak için buzdolabında saklayın. Açtıktan sonra fıstık ezmesinin buzdolabında yaklaşık üç ila dört ay saklanabilir.

15. Yeşil Tozlar

Yeterli yeşillik almak bazı insanlar için zor olabilir.

Dahası, taze yeşilliklerin bozulmaya başlamadan önce birkaç gün içinde kullanılması gerekir.

Yeşil tozlar, lahana , ıspanak ve buğday çimi gibi kurutulmuş, toz haline getirilmiş yeşilliklerden yapılan besin takviyeleridir .

Yeşil tozlar sadece besleyici olmakla kalmaz, aynı zamanda çoğu markanın ürünü  iki yıla kadar açıldıktan sonra buzdolabında veya dondurucuda taze kalır.

Toplu olarak yeşil toz satın almak, smoothielere, yoğurt ve diğer tariflere eklemek için bu sağlıklı ürünün uzun ömürlü bir tedarikine sahip olmanızı sağlayacaktır.

16. Protein Tozları

Yüksek kaliteli protein tozları maliyetli olabilir.

Bununla birlikte, çoğu şirket, daha ucuz fiyat noktalarında çeşitli protein tozlarından daha büyük kaplar sunmaktadır.

Protein tozu kullanan çoğu insan bunu düzenli olarak yaptığından, daha düşük maliyetlerle büyük miktarlarda satın almak paradan tasarruf etmenin akıllıca bir yoludur.

Peynir altı suyu ve bezelye proteini de dahil olmak üzere en popüler protein tozlarının bazıları, satın alındıktan yaklaşık 8-18 ay saklanabilmektedir (22 ).

17. Elma Sirkesi

Elma sirkesi , hem gıdada hem de doğal bir temizlik maddesi olarak kullanılabilen çok amaçlı bir maddedir.

Çok yönlülüğü nedeniyle, elma sirkesi, özellikle bir temizlik maddesi olarak ona güvenenler tarafından hızlı bir şekilde kullanılabilir.

Neyse ki, elma sirkesi, oda sıcaklığında saklandığında beş yıla kadar sürebilen büyük kaplarda satılmaktadır ( 23 ).

Dahası, elma sirkesi antibakteriyel özelliklere sahiptir ve hatta kan şekerini azalttığı ve kilo kaybını arttırdığı gösterilmiştir (24 , 25 ).

18. Besin Mayası

Besin mayası güçlü bir besin dozu içerir ve özellikle bitki bazlı diyetleri takip edenler arasında popülerdir.

Besin mayası mükemmel bir B12 vitamini , tiamin, riboflavin, niasin, folat, magnezyum, çinko ve protein kaynağıdır ( 26 ).

Lezzetli, peynir benzeri bir tada sahiptir ve besin takviyesi için yemeklere eklenebilir.

Besin mayası, daha büyük kaplarda daha düşük fiyatlarla toplu olarak satın alınabilir ve iki yıla kadar raf ömrüne sahiptir.

Toplu Olarak Satın Alınacak En Kötü Gıdalar

Para biriktirmek için bazı yiyecekleri büyük miktarlarda satın almak akıllıca bir seçimdir. Bununla birlikte, aşağıdaki gıdalar daha kolay bozulabilir ve sadece küçük miktarlarda satın alınmalıdır.

Yaş Meyve ve Sebzeler

Düzenli olarak taze ürünler satın alırsanız, buzdolabınızda zamanla kullanılmayan çürük bir sebze veya meyve bulma şansınız vardır.

İstisnalar olsa da, meyveler, kabak ve yeşillik gibi birçok taze meyve ve sebzenin çürümeye başlamadan bir haftadan kısa bir raf ömrü vardır.

Taze meyve ve sebze alırken, gıda israfını önlemek için sadece önümüzdeki hafta içinde kullanacağınızı bildiğiniz ürünleri satın alın.

Yağlar

Hindistan cevizi yağı ve palmiye yağı gibi doymuş yağlar iyi depolanırken, diğer yağlar toplu olarak satın alınmamalıdır.

Aspir, soya fasulyesi ve ayçiçeği yağları gibi yüksek miktarda çoklu doymamış yağ içeren bitkisel yağlar , özellikle şeffaf cam veya plastik kaplarda saklandığında oksidasyona karşı daha hassastır (27 ).

Çoklu doymamış yağ oranı yüksek olan yağlar oksidasyonu önlemek için sadece az miktarda satın alınmalı ve serin, karanlık yerlerde depolanmalıdır.

Yumurtalar

Büyük indirim mağazaları genellikle indirimli fiyatlarla yumurta toplu olarak satar .

Günlük yumurta yiyen büyük bir aileniz varsa, toplu olarak satın almak ekonomik olabilir.

Bununla birlikte, nadiren yumurta yiyenler ve küçük haneleri olanlar üç ila beş haftalık son kullanma tarihinden önce birkaç düzine yumurtayı bitiremeyebilirler (28 ).

Un

Bozulmayı önlemek için beyaz, tam buğday ve fındık bazlı unlar toplu olarak satın alınmamalıdır.

Tam buğday unu üç ay gibi kısa bir raf ömrüne sahipken, beyaz un altı ay sonra bozulmaya başlayabilir.

Bazı tahıl bazlı unlar bozulmaya karşı daha hassastır ve buzdolabında veya dondurucuda saklanmalıdır.

Baharat

Çünkü baharatlar az miktarda kullanılırlar, bu toplu satın almamak en iyisidir.

Baharatlar zaman içinde güçlerini kaybedebilir ve optimum lezzet için her 6-12 ayda bir değiştirilmelidir.

Hazır Gıdalar

Ürünleri hızlı bir şekilde yemeyi planlamıyorsanız, satışta en sevdiğiniz hazır yiyecekleri stoklamak cazip değildir.

Dahası, son kullanma tarihlerinden sonra hazırlanan yiyecekleri yemek, sizi gıda kaynaklı hastalık tehlikesine sokabilir (29 ).

Özet: Bazı ürünleri toplu olarak satın almak mantıklı olsa da, yağlar, yumurtalar, taze ürünler, un, baharatlar ve hazır yiyecekler gibi gıdalar sadece küçük miktarlarda alınmalıdır.

Uzun Lafın Kısası

Birçok sağlıklı gıda toplu olarak indirimli fiyatlarla satın alınabilir.

Kuru fasulye, yulaf, dondurulmuş et, yer fıstığı ezmesi ve dondurulmuş meyve ve sebzeler, uzun raf ömrüne sahip besleyici öğelerin bazı örnekleridir.

Bu yiyecekler kiler, dondurucu veya buzdolabında aylarca saklanabilir, bu yüzden toplu olarak satın almak akıllıca bir seçimdir.

Bununla birlikte, taze ürünler ve yumurta gibi bozulabilir ürünler almaktan kaçınmak, gıda atıklarını azaltmak için güzel bir yöntemdir.

Sağlıklı, lezzetli yemekler ve atıştırmalıklar yapmak, her zaman mevcut malzemelere sahip olduğunuzdan emin olmak için besleyici, bozulamaz gıdaları stok yapın.