Taro Kökü Nedir? Tara Kökünün Faydaları Nelerdir?
Taro kökü, hafif tatlı bir tada sahip nişastalı bir kök sebzedir.Taro kökü, aslen Asya'da yetiştirilen, ancak şimdi tüm dünyada sevilen nişastalı bir kök sebzedir.
Kahverengi bir dış kabuğa ve baştan aşağı mor lekelerle beyaz iç kısma sahiptir. Pişirildiğinde hafif tatlı bir tada ve patatese benzeri bir dokuya sahip olur.
Taro kökü, büyük bir lif ve diğer besin kaynağıdır ve gelişmiş kan şekeri yönetimi, bağırsak ve kalp sağlığı dahil olmak üzere çeşitli potansiyel sağlık yararları sunar.
İşte taro kökünün 7 sağlık faydası.
1. Zengin Lif ve Diğer Önemli Besinler
Bir fincan (132 gram) pişmiş taro, çoğu karbonhidrattan 187 kalori ve her biri bir gramdan az protein ve yağ içerir ( 1 ).
Ayrıca aşağıdakileri içerir:
- Lif: 6.7 gram
- Manganez: Günlük değerin %30'u (DV)
- B6 Vitamini: DV'nin %22'si
- E Vitamini: DV'nin %19'u
- Potasyum: DV'nin% 18'i
- Bakır: DV'nin %13'ü
- C Vitamini: DV'nin %11'i
- Fosfor: DV'nin %10'u
- Magnezyum: DV'nin %10'u
Bu nedenle taro kökü, lif, potasyum, magnezyum, C ve E vitaminleri gibi insanların genellikle yeterince alamadığı çeşitli besin maddelerine sahiptir (2 ).
Özet: Taro kökü iyi bir lif, birçok vitamin ve mineral kaynağıdır.
2. Kan Şekerinin Kontrolüne Yardımcı Olabilir
Taro kökü nişastalı bir sebze olmasına rağmen, kan şekeri yönetimi için yararlı olan iki tip karbonhidrat içerir: lif ve dirençli nişasta.
Lif, insanların sindiremediği bir karbonhidrattır. Emilmediğinden, kan şekeri seviyeleri üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Ayrıca, diğer karbonhidratların sindirimini ve emilimini yavaşlatmaya yardımcı olur. Yemeklerden sonra büyük kan şekeri artışlarını önler (3 ).
Çalışmalar, günde 42 grama kadar içeren yüksek lifli diyetlerin, tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini kabaca 10 mg / dl azaltabileceğini bulmuştur (4 ).
Taro ayrıca, insanların sindiremediği ve böylece kan şekeri seviyelerini yükseltmediği, dirençli nişasta olarak bilinen özel bir nişasta türü içerir. Pişmiş taro kökündeki nişastanın yaklaşık %12'si dirençli nişastadır. Bu da bu besinin daha iyi kaynaklarından biri olmasını sağlar (5 ).
Bu dirençli nişasta ve lif kombinasyonu taro kökünü iyi bir karbonhidrat seçeneği haline getirir - özellikle diyabetli kişiler için (6 , 7 ).
Özet: Taro kökü, sindirimi yavaşlatan ve yemeklerden sonra kan şekeri artışlarını azaltan lif ve dirençli nişasta içerir.
3. Kalp Hastalığı Riskinizi Azaltabilir
Taro kökündeki lif ve dirençli nişasta, kalp hastalığı riskinizi azaltmaya da yardımcı olabilir.
Önemli araştırmalar, daha fazla lif tüketen kişilerin daha düşük kalp hastalığı oranlarına sahip olduğunu bulmuştur (8 ).
Bir çalışma, günde tüketilen her 10 gram lif için, kalp hastalığından ölme riskinin %17 azaldığını buldu. (9 ).
Bunun kısmen lifin kolesterol düşürücü etkisinden kaynaklandığına inanılıyor, ancak araştırmalar devam ediyor (10 ).
Taro kökü, fincan başına 6 gramdan fazla lif içerir (132 gram), 138 gramlık patates porsiyonunda bulunan miktarın iki katından fazlasını içerir - bu onu mükemmel bir lif kaynağı yapar ( 1 , 11 ).
Taro kökü ayrıca kolesterolü düşüren ve azalmış kalp hastalığı riskine bağlı dirençli nişasta sağlar (7 , 12 ).
Özet: Taro kökü, kolesterolü düşürmeye ve kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olan lif ve dirençli nişasta bakımından yüksektir.
4. Antikanser Özellikleri Sunabilir
Taro kökü, kanser riskini azaltma potansiyeli de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları olan polifenol adı verilen bitki bazlı bileşikler içerir.
Taro kökünde bulunan ana polifenol, soğan, elma ve çayda da büyük miktarlarda bulunan kuercetindir (13 , 14 ).
Test tüpü ve hayvan çalışmaları, kuersetinin kanser hücresi ölümünü tetikleyebildiğini ve çeşitli kanser türlerinin büyümesini yavaşlattığını bulmuştur (15 ).
Ayrıca vücudunuzu kansere bağlı aşırı serbest radikal hasarından koruyan güçlü bir antioksidandır (16 ).
Bir test tüpü çalışması, taro özütünün bazı meme ve prostat kanseri hücrelerinin yayılmasını durdurabildiğini buldu, ancak insan araştırması yapılmadı (17 ).
Erken çalışmalar umut verici olsa da, taronun antikanser özelliklerini daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Taro kökü, kanser büyümesi ile mücadele edebilen ve vücudunuzu oksidatif strese karşı koruyabilen polifenoller ve antioksidanlar içerir. Ancak, bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
5. Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir
Taro kökü, fincan başına 6,7 gram (132 gram) içeren iyi bir lif kaynağıdır. ( 1 ).
Araştırmalar, daha fazla lif tüketen kişilerin daha düşük vücut ağırlığına ve daha az vücut yağına sahip olma eğiliminde olduğunu bulmuştur ( 18 ).
Bunun nedeni, lifin mide boşalmasını yavaşlatması, sizi daha uzun süre tok tutması ve gün boyunca yediğiniz kalori miktarını azaltması olabilir. Zamanla bu kilo kaybına neden olabilir (19 ).
Taro kökündeki dirençli nişasta benzer etkilere sahip olabilir.
Bir çalışma, yemeklerden önce 24 gram dirençli nişasta içeren bir takviye alan erkeklerin, kontrol grubuna kıyasla, yemekten sonra kabaca %6 daha az kalori tükettiğini ve daha düşük insülin seviyelerine sahip olduğunu buldu (20 ).
Hayvan çalışmaları, dirençli nişasta bakımından zengin diyetlerle beslenen farelerin daha az toplam vücut yağına ve karın yağına sahip olduğunu da göstermiştir. Bunun kısmen dirençli nişastanın vücudunuzda artan yağ yakımından kaynaklandığı varsayılıyor, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç var (21 ).
Özet: Yüksek lif ve dirençli nişasta içeriği nedeniyle, taro kökü tokluk hissini artırabilir, genel kalori alımını azaltabilir ve yağ yakımını artırarak potansiyel olarak kilo kaybına ve vücut yağının azalmasına neden olabilir.
6. Bağırsak Sağlığı için İyi
Taro kökü bol miktarda lif ve dirençli nişasta içerdiğinden, bağırsak sağlığına yararlı olabilir.
Vücudunuz lif ve dirençli nişastayı sindirmez veya emmez. Bu nedenle bağırsaklarınızda kalır. Kolonunuza ulaştıklarında bağırsağınızdaki mikroplar için yiyecek haline gelirler ve iyi bakterilerin büyümesini teşvik ederler (22 ).
Bağırsak bakterileriniz bu lifleri fermente ettiğinde, bağırsaklarınızı çevreleyen hücreleri besleyen ve onları sağlıklı ve güçlü tutan kısa zincirli yağ asitleri oluştururlar (23 ).
Domuzlarda yapılan bir araştırma, dirençli nişasta bakımından zengin diyetlerin, kısa zincirli yağ asidi üretimini artırarak ve kolon hücrelerine verilen zararı azaltarak kolon sağlığını iyileştirdiğini buldu (24 ).
İlginç bir şekilde, insan çalışmaları, ülseratif kolit gibi iltihaplı bağırsak bozuklukları olan kişilerin bağırsaklarında daha düşük seviyelerde kısa zincirli yağ asitleri bulundurma eğiliminde olduklarını bulmuştur (25 ).
Bazı araştırmalar, lif ve dirençli nişasta tüketmenin bu seviyeleri artırabileceğini, iltihaplı bağırsak hastalığı ve kolon kanserine karşı korunmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir (26 ).
Özet: Taro kökündeki lif ve dirençli nişasta, kolon kanseri ve enflamatuar bağırsak hastalığına karşı koruyabilen kısa zincirli yağ asitleri oluşturmak için bağırsak bakterileri tarafından fermente edilir.
7. Çok Yönlü ve Diyetinize Eklemek Kolay
Taro kökü, tatlı patatese benzer şekilde nişastalı bir dokuya ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilir.
Keyif almanın bazı popüler yolları şunlardır:
- Taro cipsleri: Taroyu ince dilimleyin, pişirin veya kızartın.
- Hawaili poi: Taroyu buharlayın ve mor renkli bir püre haline getirin.
- Taro çayı: Güzel bir mor içecek için taroyu karıştırın veya bubble çayında taro tozu kullanın.
- Taro çörekler: Tatlı olarak tereyağlı hamurun içinde tatlandırılmış taro ezmesi pişirin.
- Taro kekleri: Pişmiş taroyu baharatlarla karıştırın ve gevrek olana kadar kızartın.
- Çorbalarda ve güveçlerde: Taroyu parçalar halinde kesin ve etli yemeklerde kullanın.
Taro kökünün sadece pişmiş olarak yenilmesi gerektiğine dikkat etmek önemlidir.
Ham taro, ağzınızda batma veya yanma hissine neden olabilecek proteazlar ve oksalatlar içerir. Yemek pişirmek bu bileşikleri etkisiz hale getirir ( 27 , 28 ).
Özet: Taro kökü, pürüzsüz, nişastalı bir dokuya ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde pişirilebilir ve tadını çıkarabilirsiniz. Ağzınızda batma veya yanma hissine neden olabilecek bileşikler içerdiğinden çiğ taro kökü yememelisiniz.
Uzun Lafın Kısası
Taro kökü, hafif tatlı bir tada sahip nişastalı bir kök sebzedir.
Lif, potasyum, magnezyum, C ve E vitaminleri dahil olmak üzere pek çok insanın yeterince alamadığı çeşitli besinler için harika bir kaynaktır.
Taro ayrıca mükemmel bir lif ve dirençli nişasta kaynağıdır. İyileştirilmiş kalp sağlığı, kan şekeri seviyeleri, vücut ağırlığı ve bağırsak sağlığı gibi sağlık yararlarının çoğunu hesaba katar.
Taro ayrıca serbest radikal hasarına ve potansiyel olarak kansere karşı koruma sağlayan çeşitli antioksidanlar ve polifenoller içerir.
Ağızda rahatsız edici batma hissine neden olabilecek bileşikleri nötralize etmek için yemeden önce daima kökü pişirin.
Taro, pişirildiğinde hem tatlı hem de tuzlu yemeklere besleyici bir katkı sağlar.
Kilo vermek ve sağlıklı bir bedene kavuşmak için diyetinize eklediğiniz tek bir gıdadan mucize beklemek ya da tek bir gıdayı şeytanlaştırmak yerine kendinize sağlıklı beslenme programı oluşturmakla başlayabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)
