Sarımsak Nasıl Saklanır?

Sarımsak, birçok yemeğe lezzet ve derinlik katan lezzetli bir maddedir. Birçok sarımsak türü olsa da, çoğu genel pişirme amaçlı kullanılabilir.

Sarımsak, yemeklere harika bir lezzet sağlayan bir maddedir ve dünyadaki çoğu mutfakta bulunabilir.

Lezzet, renk ve ebatta değişen en az 11 çeşit sarımsak vardır ( 1 ).

En yaygın formlar, çoğu markette gördüğünüz sarımsak olan hardneck, creole, black ve softneck'tir ( 1 ).

Sarımsak ampulleri seçerken, kokulu ve sıkı karanfil ile doldurulmuş olanları aramak en iyisidir.

Kuru cilde, filizlenmeye veya koyu ve çürümüş alanlara sahip ampullerden kaçınılmalıdır.

Seçiminizi yaptıktan sonra, yemek pişirmenizde büyük bir fark yaratabileceğinden, saklamanın en iyi yolunu merak edebilirsiniz.

Bu makalede, sarımsak depolamanın en iyi yolları gözden geçirilmektedir.

Taze Sarımsak Nasıl Saklanır

Doğru saklanırsa, sarımsak aylarca iyi kalabilir.

Sarımsağı lezzet kaybetmeden veya ömrünü azaltmadan düzgün bir şekilde saklamanın birkaç yolu vardır.

Oda Sıcaklığında Saklama

Sarımsak ampulünün tamamını tutmak taze sarımsak depolamanın en iyi yoludur.

Ampul kırıldığında, sarımsak ömrü azalır. Tipik olarak, kırık bir sarımsak başı yaklaşık 10 gün sürer.

Taze sarımsakları evde saklamanın en kolay yolu , örgü çantalarda oda sıcaklığındadır.

Taze sarımsak en iyi kuru, karanlık yerlerde saklanır. Sarımsakları saklamak için ideal sıcaklık, ılık nemde 15-18 ° C'dir.

Buzdolabında Saklama

Sarımsak, buzdolabının sebzelik çekmecesinde de saklanabilir.

Bununla birlikte, soğuk sarımsak buzdolabından çıkarıldıktan birkaç gün sonra filizlenmeye başlayacaktır (2 ).

Filizlenmiş sarımsak yenilebilir olsa da, ideal değildir ve daha acı bir tat sunar .

Bu nedenle, sarımsakları bu şekilde saklamaya karar verirseniz, kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

Artık soyulmuş veya doğranmış sarımsak da buzdolabında saklanabilir.

Artık sarımsak depolamanın en iyi yolu, buzdolabında hava geçirmez, kapalı bir kaba koymak ve 2 haftaya kadar sürebilmektir.

Dondurucuda Saklamak

Sarımsak depolamak için başka bir seçenek onu dondurmaktır .

Bununla birlikte, bazı insanlar donmuş sarımsağın taze sarımsak kadar lezzetli olmadığını düşünür.

Sarımsakları dondurucuda saklamanın en kolay yolu karanfilleri soymak, sarımsağı kıymak, biraz su veya et suyu eklemek ve buz küpü tepsilerinde dondurmaktır.

Sarımsak buz küpleri dondurucudaki hava geçirmez bir kapta saklanmalı ve lezzetini kaybetmeden 1 aya kadar dayanmalıdır.

Özet: Düzgün saklandığında, sarımsak aylarca iyi kalabilir. Oda sıcaklığında veya buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir.

Sarımsak Depolamanın Diğer Yolları

Taze sarımsağın düzgün bir şekilde saklanması, lezzetini korumak ve ömrünü en üst düzeye çıkarmak için hayati önem taşır.

Bununla birlikte, sarımsak depolamanın yanı sıra buzdolabı veya dondurucu kullanmanın başka yolları da vardır.

Kızartmak

Fırında sarımsak kavurmak sadece sarımsak tadını çıkarmak için lezzetli bir yol değil, aynı zamanda süresiz olarak dondurucuda saklamanın bir yoludur.

Kavrulmuş sarımsak, taze sarımsak nasıl kullanacağınıza benzer şekilde kullanılabilir.

Sarımsakları kızartmak için bir pişirme kabını zeytinyağı ile yağlayın ve ampulleri yaklaşık 45 dakika boyunca 350 ° F (175 ° C) fırına yerleştirin.

Piştikten sonra, ampullerin ve karanfillerin uçlarını kesin ve yumuşak sarımsağı hava geçirmez bir dondurucu kabına sıkın.

Kavrulmuş sarımsağı 1 haftaya kadar soğutun veya süresiz olarak dondurun.

Sarımsağın yağda kızartılması, sarımsağın tamamen donmasını önler ve gerektiğinde kullanımını kolaylaştırır.

Turşu Yapmak

Sarımsakları saklamanın başka bir yolu da turşu yapmaktır .

Sarımsak turşusu ve buzdolabında saklamak için, herhangi bir sebzeyi turşu ile aynı işlemi takip etmeniz yeterlidir. Bir kavanoz, tuz, sirke ve turşu yapmak istediğiniz sebzeyi içerir.

Sarımsak turşusu biraz daha fazla iş gerektirse de, ömrünü birkaç aya kadar artırabilir.

Dekapajın sarımsak lezzetini azalttığını unutmayın. Bununla birlikte, salatalar, kızartmalar ve humus dahil olmak üzere bir dizi yemeğin lezzetli bir bileşenidir.

Kurutmak

Sarımsakları saklamanın bir başka kolay yolu, suyu kurutmaktır.

Sarımsağı kurutmak için karanfilleri basitçe soyun ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin.

Bir gıda kurutucusu en iyi sonucu verir. Bununla birlikte, eğer sarımsak dilimleri yoksa, sarımsak dilimlerini bir fırın tepsisine ve yaklaşık 30 dakika boyunca 115 ° F'deki fırına yerleştirin.

Sarımsak gevrek hale gelince, birkaç ay boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Susuz sarımsak dilimleri, salataları ve diğer birçok yemekte kullanılabilen sarımsak aromalı bir yağ yapmak için yağa eklenebilir .

Sarımsak aromalı bir yağ yaparsanız, 3 haftaya kadar sürebileceği buzdolabında sakladığınızdan emin olun.

Asla taze, pişmemiş sarımsağı yağa koymamalısınız. Bu , vücudun sinirlerine saldıran nadir ama ciddi bir hastalık olan botulizme neden olan Clostridium botulinum adı verilen bir bakteri türü için bir ortam yaratır (3).

Özet: Sarımsak, kızartma, dekapaj veya dehidrasyon dahil olmak üzere buzdolabının ve dondurucunun yanı sıra başka şekillerde de saklanabilir.

Uzun Lafın Kısası

Sarımsak, birçok yemeğe lezzet ve derinlik katan lezzetli bir maddedir.

Birçok sarımsak türü olsa da, çoğu genel pişirme amaçlı kullanılabilir.

Sarımsak, oda sıcaklığında, buzdolabında veya dondurucuda çeşitli şekillerde saklanabilir. Çeşitlilik için, kızartır, salamura veya dehidrate edebilirsiniz.

Yine de, taze sarımsak depolamanın en basit ve en iyi yolu mutfağınızda serin ve kuru bir yerde.