Pu-erh Çayı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

3 yıl önce 0 Yorumlar

Pek çok insan pu-erh çayı içer çünkü sadece çayın değil, aynı zamanda fermente gıdaların sağlık yararlarını da sağlar.

Pu-erh Çayı Nedir?

Pu-erh çayı - veya pu'er çay - geleneksel olarak Çin'in Yunnan Eyaletinde yapılan benzersiz bir fermente çay türüdür. Bölgede yetişen ve "yabani yaşlı ağaç" olarak bilinen bir ağacın yapraklarından yapılır.

Kombu çayı gibi başka fermente çay türleri olmasına rağmen, pu-erh çayı farklıdır çünkü demlenmiş çaydan ziyade yaprakların kendileri fermente edilmiştir.

Pek çok insan pu-erh çayı içer çünkü sadece çayın değil, aynı zamanda fermente gıdaların sağlık yararlarını da sağlar.

Pu-erh Çayı Faydaları - Pu-erh Çayı Kullanım Alanları

Kilo Kaybını Teşvik Edebilir - Pu-erh Çayı ile Zayıflayanlar

Pu-erh çayın kilo kaybı için kullanımını destekleyen bazı sınırlı kanıtlar vardır.

Hayvan ve test çalışmaları, pu-erh çayının depolanmış vücut yağını yakarken daha az yeni yağ sentezlenmesine yardımcı olabileceğini ve bu da kilo kaybına neden olabileceğini göstermiştir (1 , 2 ).

Yine de, konuyla ilgili insan çalışmaları eksikliği göz önüne alındığında, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Pu-erh çayı fermente edilir, böylece vücudunuza probiyotik almış olursunuz.

Bu probiyotikler, kilo yönetimi ve açlıkta önemli bir rol oynayan kan şekeri kontrolünüzü iyileştirmenize yardımcı olabilir (3 , 4 , 5 ).

Aşırı kilolu 36 kişide yapılan tek bir çalışma, 12 hafta boyunca günde 3 kez 333 mg pu-erh çay ekstresi tüketmenin, kontrol grubuna kıyasla vücut ağırlığı, vücut kitle indeksi (BMI), karın yağı ölçümlerinde önemli derece iyileşme sağladığını buldu ( 6).

Yine de bu araştırma pu-erh çayı içmenin kilo vermenize yardımcı olabileceğini kanıtlamıyor. Bu çalışmalarda, pu-erh çayın aktif bileşenlerini, içmekten elde edeceğinizden çok daha yüksek dozlarda içeren yüksek konsantrasyonlu özler kullanıldı.

"Kilo vermek için içtiğim zayıflama çaylarından da tükettiğim hızlı kilo verdiren yiyeceklerden de sonuç alamadım." diyorsanız eğer zayıflamak için diyetisyenlerimizin size özel hazırlamış olduğu online diyet listesini satın almak isteyebilirsiniz (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).

Kolesterolü İyileştirir

Birkaç hayvan araştırması, pu-erh çay özleri takviyesinin kolesterol seviyelerine fayda sağladığını gözlemlemiştir (7 , 8 , 9 ).

Pu-erh çay özleri, kolesterol seviyelerini iki şekilde düşürmeye yardımcı olabilir (10 ).

İlk olarak, pu-erh çayı, dışkıda diyetle yağa bağlı safra asidinin atılımını artırır, böylece yağın kan dolaşımınıza emilmesini önler (10 ).

İkincisi, hayvan çalışmalarında pu-erh çayı yağ birikimini de azaltır. Bu etkiler birlikte kalp hastalığı riskini azaltabilir (11 , 12 ).

Yine de, konsantre özler kullanan hayvan çalışmaları, pu-erh çayı içmenin insanlarda aynı etkilere sahip olacağını kanıtlamıyor.

Kanserin Büyümesini Engeller

Test tüpü çalışmalarında, pu-erh çay özleri meme kanseri, ağız kanseri ve kolon kanseri hücrelerini öldürdü (13 , 14 , 15 ).

Bu bulgular gelecekteki araştırmalar için umut verici bir başlangıç noktası sunarken, pu-erh çayı kanser tedavisi olarak kullanılmamalıdır.

Bu çalışmalar, yüksek konsantrasyonlu özlerin doğrudan kanser hücrelerine uygulanmasını içerir; bu, pu-erh çayı içmenin vücudunuzdaki kanser hücreleri ile etkileşime girme şekli değildir. Pu-erh çayı içmenin kanser hücrelerini nasıl etkileyeceğini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Karaciğer Sağlığını Artırabilir

Yağ birikimini azaltmaya yardımcı olabileceği için pu-erh çayı, karaciğerde aşırı yağ birikimine neden olan alkolsüz yağlı karaciğer hastalığını önlemeye yardımcı olabilir. Bu yalnızca şimdiye kadar hayvan araştırmalarında belirtilmiştir (16 ).

Başka bir hayvan çalışması, pu-erh çay ekstresinin karaciğeri kemoterapi ilacı cisplatin'in neden olduğu hasardan koruyabileceğini buldu (17 ).

Bu umut verici bir araştırma alanıdır, ancak pu-erh çayı ve karaciğer işlevi hakkında herhangi bir iddiada bulunulmadan önce insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

Yan Etkiler ve Önlemler

Pu-erh çayın yan etkilerinin çoğu kafein içeriğinden kaynaklanmaktadır. Demlenmenin gücüne bağlı olarak pu-erh çayı, fincan başına 30-100 mg kafein içerebilir (18 ).

Çoğu insan günde 400 mg'a kadar kafeini tolere edebilir, ancak aşırı kafeinin bazı yan etkileri şunları içerebilir (19 ):

uykusuzluk
baş dönmesi
titreme
kalp ritminde değişiklikler
dehidrasyon
ishal veya aşırı idrara çıkma

Fermente gıdalar bağırsak bakteri konsantrasyonlarınızı etkileyebileceğinden, pu-erh çayı sindiriminizi de etkileyebilir ve potansiyel olarak bazı sindirim rahatsızlığına neden olabilir.

Pu Erh Çayı Nasıl Demlenir?

Çoğu insan, aynı zamanda çok miktarda başka kafeinli içecek tüketmiyorsa, günde 3 fincana (710 mL) kadar pu-erh çayı güvenle içebilir.

Potansiyel kilo verme faydalarından yararlanmak için günlük olarak ne kadar pu-erh çay içmeniz gerektiği konusunda araştırma yoktur, ancak günde 1-2 bardak (240-480 mL) iyi bir başlangıç noktasıdır.

Pu Erh Çayı Nasıl Demlenir?

Malzemeler

pu-erh çay - yapmayı planladığınız fincan başına 3-4 gram yaprak çay
kaynayan su
süzgeçli bir çaydanlık
çay fincanları veya kupalar
krema, süt veya tatlandırıcı gibi isteğe bağlı ekler

Pu Erh Çayı Nasıl Demlenir?

Pu-erh çay yapraklarını çaydanlığa koyun ve yaprakların üzerine gelecek kadar kaynar su ekleyin.
Ardından suyu dökün. Suyu boşalttığınızdan emin olarak bu adımı bir kez daha tekrarlayın. Bu "durulama", yüksek kaliteli bir çayın sağlanmasına yardımcı olur.
Demliği kaynar suyla doldurun ve çayın 2 dakika demlenmesine izin verin.
Çayı çay bardaklarına dökün ve istediğiniz ekleri katın.

Pu Erh Çayı İçmeyi Bırakmak

Kafeini tamamen kesmediğiniz sürece, pu-erh çayı içmeyi bırakmakta sorun yaşamazsınız ve herhangi bir yoksunluk belirtisi yaşamazsınız.

Bununla birlikte, pu-erh çayı, tükettiğiniz tek kafein kaynağıysa veya pu-erh çayı ile birlikte kafein almayı bırakıyorsanız, yorgunluk, baş ağrısı ve sorun odaklanma dahil olmak üzere bazı kafein yoksunluğu belirtileri yaşayabilirsiniz. (19 ).

Yine de, çoğu kafein yoksunluğu semptomu yalnızca yaklaşık 1 hafta sürer (19 ).

Aşırı Doz

Pu-erh çayda doz aşımı olası değildir. Yine de kafein içerir, bu nedenle diğer kafeinli içeceklerle birlikte günde birkaç bardak içiyorsanız, aşırı dozda kafein alma riski vardır.

Düzensiz kalp atışı gibi kafein doz aşımı semptomları, kahvenin gücüne bağlı olarak 4 veya daha fazla bardak (950 mL) pu-erh çaya eşdeğer olan 400 mg kafein alımından sonra başlayabilir (19 ).

Bir veya iki fincan (240-480 mL) pu-erh çayı çok az aşırı doz riski taşır.

Etkileşimler

Pu-erh çayı nispeten güvenlidir ve çoğu ilaç etkileşimi kafein içeriğinden kaynaklanmaktadır. Kafein ile etkileşime girebilecek bazı ilaçlar arasında antibiyotikler, bazı uyarıcılar, belirli kalp ilaçları ve bazı astım ilaçları bulunur (19 ).

Kafein alımınız ve ilaçlarınız hakkında endişeleriniz varsa, sağlık uzmanınıza danışmalısınız.

Saklama ve Kullanma

Pu-erh çayı, yaşlandıkça kalitesi gelişmeye devam eden fermente bir üründür, bu nedenle - uygun şekilde saklanırsa - neredeyse sonsuza kadar bozulmayacaktır.

Pu-erh çayını kileriniz gibi serin ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta saklayın.

Görünüyor veya kokuyorsa ya da üzerinde görünür küf varsa, onu atmalısınız.

Hamilelik ve Emzirme

Kafein, hamilelik veya emzirme döneminde pu-erh çayı ile ilgili en büyük endişe kaynağıdır.

Hamile kadınların diyetlerinden kafeini tamamen kesmeleri gerekmese de, aşırıya kaçmamaları gerekir. Uzmanlar, hamilelik sırasında günde 200 mg'dan fazla kafein önermemektedir (19 ).

Pu-erh çayı fincan başına 100 mg (240 mL) içerebildiğinden, hamile bir kadının diyetine, kafein içeriği yüksek diğer içecekleri düzenli olarak tüketmediği sürece, ölçülü bir şekilde eklenebilir.

Küçük miktarlarda kafein anne sütüne geçebildiğinden, emziren kadınlar da kafein alımını günde yaklaşık 300 mg ile sınırlamalıdır (20 ).

"Hamilelik kilolarında kurtulmak için uyguladığım hızlı kilo verdiren diyetlerden sonuç alamadım." diyorsanız eğer profesyonel yardım almak isteyebilirsiniz. Diyetisyenlerimizin size özel hazırlamış olduğu online diyet listesini satın almak için tıklayın (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).

Belirli Popülasyonlarda Etkisi

Pu-erh çayı belirli popülasyonlar için herhangi bir kontrendikasyona sahip görünmemektedir.

Diğer çaylar gibi, sizi rahatsız ediyorsa pu-erh çayından kaçınmalısınız. İçeriğinde bulunan kafein nedeniyle fazla içmemelisiniz.

Uyku bozuklukları, migren, kalp problemleri, yüksek tansiyon, gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) veya ülseri olan kişiler aşırı kafeinden kaçınmak isteyebilir (19 ).

Ne olursa olsun, çoğu insan için günde 1-2 bardak (240-480 mL) yeterli olacaktır.

Alternatifler

Pu-erh, çay dünyasında benzersizdir. Demlenmiş çaylar söz konusu olduğunda, siyah çay en yakın alternatifi olabilir. Siyah çay oksitlenir, koyu rengine neden olur, ancak pu-erh ile aynı ölçüde fermente edilmez.

Fermente gıdaların faydalarını içeren benzer bir içecek için fermente bir çay olan kombu çayı deneyin. Her çeşit çaydan yapılabilir ve pu-erh çayda olduğu gibi, yaprakların aksine sıvı fermente edilir.

Pu-erh Çayı Kaç Kalori?

Demlenmiş çaylar - pu-erh dahil - doğal olarak kalorisizdir veya çok düşük kalorilidir. Ancak şeker veya krema eklemek çayınızın kalori içeriğini artıracaktır.