Proteolitik Enzimlerin Yararları ve Kaynakları

Proteolitik enzimler, enerji için yiyeceklerin parçalanmasına yardımcı olmak da dahil olmak üzere vücutta birçok önemli işleve sahiptir, bazı gıdalarda ve takviyelerde bulunur.

Enzimler, sizi hayatta ve canlı tutmak için vücudunuzdaki sayısız günlük reaksiyonu kolaylaştırır.

Enerji için yiyeceklerin parçalanmasına yardımcı olmak da dahil olmak üzere birçok işlevi yerine getirirler.

Özellikle, proteolitik enzimler proteinin parçalanmasına ve sindirilmesine yardımcı olur. Vücutta, bazı gıdalarda ve diyet takviyelerinde bulunurlar.

Proteolitik enzim takviyeleri, birçok sağlık faydası nedeniyle popülerlik kazanmıştır.

Bu makalede, proteolitik enzimlerin potansiyel sağlık yararları, nerede bulunacağı ve nasıl kullanılacağı araştırılmaktadır.

Proteolitik Enzimler Nedir?

Proteolitik enzimler vücudunuzdaki birçok önemli süreç için gereklidir. Bunlara peptidazlar, proteazlar veya proteinazlar da denir.

İnsan vücudunda, pankreas ve mide tarafından üretilirler.

Proteolitik enzimler en çok diyet proteininin sindirimindeki rolüyle bilinirken, diğer birçok kritik işi de yerine getirirler.

Örneğin, hücre bölünmesi, kan pıhtılaşması, bağışıklık fonksiyonu ve protein geri dönüşümü için diğer hayati süreçlerin gerçekleşmesi için önemlidirler (1 ).

İnsanlar gibi, bitkiler de yaşam döngüleri boyunca proteolitik enzimlere bağımlıdır.

Bu enzimler sadece bitkilerin düzgün büyümesi ve gelişmesi için gerekli olmakla kalmaz. Aynı zamanda böcekler gibi zararlılara karşı bir savunma mekanizması olarak hareket ederek onları sağlıklı tutmaya yardımcı olurlar (2 , 3 ).

İlginçtir, insanlar bitki kaynaklı proteolitik enzimlerin yutulmasından yararlanabilir.

Sonuç olarak, proteolitik enzim takviyeleri hem hayvan hem de bitki kaynaklı enzimler içerebilir.

Özet: Proteolitik enzimler, protein sindirimi, bağışıklık fonksiyonu ve diğer hayati süreçlerde önemli rol oynayan spesifik enzimlerdir. Vücudunuz onları üretir, ancak belirli yiyecekleri yiyerek veya takviyeleri alarak da tüketebilirsiniz.

Proteolitik Enzimlerin Kaynakları

Sindirim sisteminizde doğal olarak üretilen üç ana proteolitik enzim pepsin, tripsin ve kimotripsindir.

Vücudunuz onları et, yumurta ve balık gibi diyet proteinlerini amino asit adı verilen daha küçük parçalara ayırmaya yardımcı olmak için üretir. Bunlar daha sonra uygun şekilde emilebilir ve sindirilebilir.

Proteolitik enzimler bazı gıdalarda doğal olarak bulunabilir ve ayrıca takviye formunda da bulunur.

Gıda Kaynakları

Proteolitik enzimlerin en iyi gıda kaynaklarından ikisi papaya ve ananastır.

Papayas, papaya proteinaz I olarak da bilinen papain adı verilen bir enzim içerir. Papain, papaya bitkisinin yapraklarında, köklerinde ve meyvesinde bulunur.

Papain güçlü bir proteolitik enzimdir. Aslında, proteini parçalama kabiliyeti nedeniyle binlerce yıldır et yumuşatıcı olarak kullanılmıştır (4 ).

Bu arada ananaslar bromelain adı verilen güçlü bir proteolitik enzim içerir.

Bromelain, ananas bitkisinin meyve, cilt ve tatlı suyunda bulunur. Yüzyıllar boyunca Orta ve Güney Amerika'nın yerli halkı tarafından bir dizi rahatsızlık için doğal bir tedavi olarak kullanılmaktadır (5 ).

Sırasıyla çiğ papaya ve ananas yiyerek papain ve bromelain alabilirsiniz. Bu proteolitik enzimleri konsantre takviye formunda da satın alabilirsiniz.

Ananas ve papaya en yaygın proteolitik enzim kaynakları olmasına rağmen, diğer diyet kaynakları arasında (6 , 7 ,8 ):

• Kivi meyvesi
• Zencefil
• Kuşkonmaz
• lâhana turşusu
• kimçi (Bir çeşit yöresel Kore yemeği)
• yoğurt
• Kefir

Proteolitik Enzim Takviyeler

Proteolitik enzim takviyeleri kapsüller, jel kapaklar, tozlar ve tabletler halinde bulunur.

Bazı takviyeler tek bir tür proteolitik enzim içerirken, diğerleri bir kombinasyon içerir.

Bromelain, papain, pankreatin, tripsin ve kimotripsin, proteolitik takviye karışımlarına yaygın olarak eklenen proteolitik enzimlerdir.

Üreticiler hem bitki hem de hayvan kaynaklarından proteolitik enzimler elde eder.

Örneğin, ineklerden elde edilen tripsin ve kimotripsin, takviye karışımlarına eklenen en yaygın hayvan bazlı proteolitik enzimlerdir, papain ve bromelain ise meyveden gelir.

Proteolitik enzim takviyeleri satın alırken, potens hakkında bilgi arayın. Bazı markalar, her enzimin ağırlığını sadece miligram cinsinden listeler. Bu da alıcıyı potens hakkında bilgilendirmez.

Önerilen potens seviyeleri enzime bağlıdır ve hala oldukça tartışmalıdır. Bununla birlikte, güvenilir markalar etkinlik birimlerini listeleyecek ve belirli bir enzim için etkinlik birimlerini markalar arasında karşılaştırabilirsiniz (9 ).

Proteolitik enzimler için ortak aktivite etiketleme birimleri arasında HUT, USP ve SAP bulunur.

Özet: Proteolitik enzim takviyeleri birçok formda mevcuttur ve hem bitki hem de hayvan kaynaklı enzimleri içerebilir. Etiketteki etkinlik birimlerinde enzimlerinin gücünü listeleyen markaları arayın.

Proteolitik Enzimlerin Potansiyel Faydaları

Proteolitik enzim takviyeleri almak bir dizi sağlık yararıyla ilişkilendirilmiştir.

Sindirimi İyileştirebilir

Proteolitik enzimlerin en yaygın kullanımlarından biri, diyet proteininin sindirimini ve emilimini arttırmaktır.

Pankreatik enzim replasman tedavisi (PERT) genellikle pankreas yetmezliği, kistik fibroz, pankreas, kolorektal ve mide kanseri gibi belirli kanser türlerinin tedavisinde, gastrik veya pankreas ameliyatından sonra kullanılır (10 , 11 , 12 , 13 ).

Proteolitik enzim takviyeleri almak, bu enzimlerin eksikliği veya eksikliği olanların diyet proteinini düzgün bir şekilde parçalamasına ve sindirmesine yardımcı olur.

Proteolitik enzimler içeren hem gıdalar hem de takviyeler protein sindirimine yardımcı olabilir.

Çeşitli hayvan çalışmaları, kivi ekstraktının proteinlerin, özellikle et, süt, peynir, balık ve yumurtaların parçalanmasına, sindirimini iyileştirmeye yardımcı olduğunu göstermiştir (14 , 15 ).

Başka bir çalışma, hazımsızlığı olan insanlar proteolitik enzimler içeren bir takviye aldıklarında şişkinlik, karın ağrısı, geğirme, mide ekşimesi ve iştah kaybında önemli bir iyileşme yaşadıklarını bulmuştur ( 16 ).

Enflamasyonu Azaltabilir

Birkaç çalışma, proteolitik enzimlerin, enflamasyonu ve inflamatuar durumlarla ilgili semptomları azaltmada etkili olduğunu göstermiştir.

Bir çalışma, proteolitik enzim kimotripsin, tripsin ve serratiopeptidazın farelere enjekte edilmesinin, enflamasyonu aspirinden daha fazla azalttığını buldu (17 ).

Bu enzimlerin bazı tiplerinin artrit için güvenli ve etkili tedaviler olduğu gösterilmiştir.

10 çalışmanın gözden geçirilmesi, proteolitik enzim bromelainin osteoartritli kişilerde ağrı, şişme ve eklem sertliği semptomlarını azaltmada etkili olduğunu bulmuştur (18).

Başka bir çalışma, bromelain ve tripsin içeren bir takviyenin, osteoartrit ile ilişkili ağrıyı azaltmada geleneksel antienflamatuar ilaçlar kadar etkili olduğunu gösterdi (19 ).

Bromelain ayrıca, burun pasajlarının iltihaplanmasına neden olan bir durum olan sinüzitli kişilerde inflamasyonu azaltmada ve semptomları hafifletmede etkilidir (20 ).

İyileşmeyi ve Hız Kurtarmayı Teşvik Edebilir

Proteolitik enzim takviyeleri almak, yara iyileşmesini desteklemek için etkili bir yol olabilir.

Örneğin, hayvan çalışmaları hem papain hem de bromelain'in yara iyileşmesini hızlandırdığını ve doğrudan cilde uygulandığında yeni doku büyümesini hızlandırdığını göstermiştir (21 , 22 ).

Ek olarak, proteolitik enzimlerin ameliyattan sonra iyileşme süresini kısalttığı bulunmuştur.

Diş ameliyatı geçirmiş 24 kişide yapılan bir çalışma, 5 mg proteolitik enzim serrapeptaz içeren bir takviyenin alınmasının şişmeyi ve ağrı yoğunluğunu azalttığını gösterdi (23 ).

Bazı çalışmalar, postoperatif bromelain tedavisinin kozmetik cerrahi sonrası şişlik ve morarmayı azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir ( 24 , 25 ).

İrritabl Bağırsak Sendromu ve İnflamatuar Bağırsak Hastalığına Yardımcı Olabilir

Birkaç çalışma, proteolitik enzimlerin, şişkinlik, gaz, kabızlık ve karın ağrısı gibi irritabl bağırsak sendromu (IBS) ile ilgili yaygın semptomları azaltabileceğini göstermiştir.

Örneğin, IBS'li 126 kişide yapılan bir çalışmada, papain içeren bir takviyenin kabızlık, şişkinlik ve ağrılı bağırsak hareketlerinde önemli bir iyileşmeye yol açtığı bulmuştur (26 ).

IBS'li 90 kişiyi içeren bir başka çalışmada, proteolitik enzimleri içeren bir sindirim enzimi takviyesinin şişkinlik, gaz ve karın ağrısı gibi semptomları iyileştirdiği bulunmuştur ( 27 ).

Ek olarak, bromelainin ülseratif kolit ve Crohn hastalığı da dahil olmak üzere enflamatuar bağırsak hastalıkları olan kişilerde inflamasyonu azalttığı gösterilmiştir (28 ).

Kas Ağrısını Azaltabilir

Bir egzersizden sonra üç güne kadar gecikmiş başlangıçlı kas ağrısı oluşabilir.

Proteolitik enzimler, yoğun bir egzersizden sonra kas ağrılarını azaltmaya ve kas iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olabilir.

Erkeklerde yapılan küçük bir çalışmada, bromelain ve kurkumin içeren bir proteolitik enzim karışımı, bir egzersiz sonrası kas hassasiyetini ve ağrısını önemli ölçüde azaltmıştır (29 ).

Başka bir çalışma, yokuş aşağı koşmadan önce ve sonra tripsin, bromelain, papain ve kimotripsin içeren bir takviye tüketen kişilerin, plasebo alanlara göre daha az kas ağrısı ve daha hızlı kas iyileşmesi yaşadığını bulmuştur (30 ).

Bazı Proteolitik Enzimler Kanserle Mücadele Özelliklerine Sahip Olabilir

Test tüpü ve hayvan çalışmaları, bazı proteolitik enzimlerin kanser hücreleriyle savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Bir test tüpü çalışması, bromelainin büyümeyi inhibe ettiğini, insan mide kanseri ve kolon kanseri hücrelerinin ölümünü indüklediğini gösterdi (31 ).

Benzer bir çalışma, ananastan çıkarılan bromelainin, kolon kanseri hücreleri üzerinde kanserle mücadele etkileri yarattığını buldu. Ananas gibi hem bromelain hem de bromelain içeren gıdaların kolon kanserini önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürdü (32 ).

Son zamanlarda yapılan bir başka test tüpü çalışması, hem bromelain hem de papainin büyümeyi durdurduğunu ve insan safra kanalı kanser hücrelerinde hücre ölümüne neden olduğunu gösterdi (33 ).

Bu sonuçlar umut verici olsa da, bazı kanserlerin tedavisinde proteolitik enzimlerin etkinliğini ve güvenliğini incelemek için insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

Özet: Proteolitik enzimler proteinin sindirimine yardımcı olabilir, irritabl bağırsak sendromu semptomlarını azaltabilir, iltihabı azaltabilir, kas ağrılarını hafifletebilir ve ameliyat sonrası iyileşmeyi hızlandırabilir. Erken dönem araştırmaları, kanser hücreleriyle savaşmaya bile yardımcı olabileceklerini göstermektedir.

Proteolitik Enzimler Nasıl Kullanılır?

Proteolitik enzimleri, hedeflerinize bağlı olarak birçok şekilde kullanabilirsiniz.

Bu etkileyici enzimlerin alımını doğal olarak artırmak istiyorsanız, diyetinize proteolitik enzimler açısından zengin daha fazla gıda eklemeye odaklanın.

Papaya, ananas, kivi ve fermente gıdaların hepsi mükemmel kaynaklardır.

Bir proteolitik enzim takviyesi alıyorsanız, bunları ürünlerini kendi gücü ve kalitesi için gönüllü olarak test eden saygın bir markadan satın aldığınızdan emin olun.

Her bir enzimin, sadece ağırlık değil, aktivite birimlerindeki gücü, etikette açıkça listelenmelidir.

Her biri farklı enzim kombinasyonlarına sahip sayısız proteolitik enzim takviyesi mevcuttur.

Bileşimde büyük farklılıklar gösterebileceğinden, dozaj ve güvenli kullanım talimatları için ek şişeye bakın.

Herhangi bir ek rejime başlamadan önce daima doktorunuza danışın.

Özet: Papaya, ananas, kivi ve fermente gıdalar yiyerek proteolitik enzimler alabilir veya bir takviye alabilirsiniz. Takviyeler satın almadan, gücü, kaliteyi, enzim tipini ve dozaj talimatlarını kontrol etmeden önce okuduğunuzdan emin olun.

Tehlikeler ve Potansiyel Yan Etkiler

Proteolitik enzimler genellikle güvenli kabul edilir. Ancak bazı kişilerde yan etkilere neden olabilir.

Özellikle çok yüksek dozlar alırsanız, ishal, bulantı ve kusma gibi sindirim sorunları yaşayabilirsiniz ( 34 ).

Takviyelerin yan etkilere neden olma olasılığı daha yüksek olsa da, proteolitik enzimlerde yüksek miktarda meyve tüketmek de sindirim rahatsızlığına neden olabilir.

Alerjik reaksiyonlar da ortaya çıkabilir. Örneğin, ananas alerjisi olan insanlar da bromelaine alerjik olabilir ve yutulması cilt döküntüsü gibi olumsuz reaksiyonlara neden olabilir (35 ).

Ayrıca, bromelain ve papain gibi proteolitik enzimler varfarin gibi kan inceltici ilaçlara müdahale edebilir. Papain ayrıca bazı antibiyotiklerin kan konsantrasyonlarını artırabilir (36 ).

Bu nedenle, proteolitik enzimler almadan önce doktorunuza danışmanız önemlidir.

Özet: Proteolitik enzimlerin faydalarından yararlanmak için, daha zengin gıdaları tüketin veya yüksek kaliteli bir takviye seçin. Sindirim sıkıntısı da dahil olmak üzere bazı kişilerde yan etkilere neden olabilirler ve bazı ilaçlarla reaksiyona girebilirler.

Uzun Lafın Kısası

Proteolitik enzimler, enerji için yiyeceklerin parçalanmasına yardımcı olmak da dahil olmak üzere vücutta birçok önemli işleve sahiptir, bazı gıdalarda ve takviyelerde bulunur.

Çalışmalar, sindirimi iyileştirebildiklerini, iltihabı azaltabileceklerini, artrit ağrısını hafifletebileceklerini ve muhtemelen IBS ile ilişkili semptomları azaltabileceklerini göstermektedir.

Dahası, ön araştırmalar daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da kanserle savaşmaya yardımcı olabileceklerini ileri sürdü.

Bütün gıdalar veya diyet takviyeleri yoluyla diyetinize proteolitik enzimlerin dahil edilmesi sağlığınıza çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir.