Pizza Sağlıklı mı? Pizza Severler için Beslenme İpuçları

Pizza dünya çapında birçok kişi için favori bir besindir. Pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda dikkatli bir şekilde hazırlandığı zaman sağlıklı bir yemek seçeneği olabilir.

Pizza dünya çapında birçok kişi için favori bir besindir.

Lezzetli hamuru, tatlı domates sosu ve tuzlu mozzarella peynirinin bağımlılık yaratan kombinasyonu, yiyenleri memnun edecektir.

Bununla birlikte, kalori, sodyum ve karbonhidrat bakımından yüksek olabileceğinden, genellikle sağlıksız olarak etiketlenir.

Bu makale, en popüler pizza türlerinin beslenmesini gözden geçirir ve daha sağlıklı hale getirmeye yönelik ipuçları sağlar.

Besin Değerleri

Pizzanın içeriği, türüne bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.

Bununla birlikte, bazı çeşitlere sağlıksız içerikler yüklenebilir.

Dondurulmuş Pizza

Genellikle üniversite öğrencilerinin ve meşgul ailelerin hazır yemeği olan dondurulmuş pizzalar birçok insan için popüler yemek seçenekleridir.

İstisnalar olsa da, çoğu kalori, şeker ve sodyum bakımından yüksektir.

Genellikle yüksek oranda işlenmiş, yapay koruyucular, eklenmiş şeker ve sağlıksız yağlar içerirler .

Örneğin, bir porsiyon (1/4 pizza) Red Baron Classic Crust Pepperoni dondurulmuş pizza şunları içerir (1):

• Kalori: 380
• Yağ: 18 gram
• Karbonhidrat: 39 gram
• Şeker: 8 gram
• Sodyum: 810 mg - Referans Günlük Alımın% 34'ü (RDI)

Sosis, ekstra peynir ve diğer yüksek kalorili ürünler gibi malzemelerin seçilmesi kalori içeriğine katkıda bulunurken, Fransız ekmeği stili ve doldurulmuş kabuk çeşitleri daha da fazla birikebilir.

Taze Yapılmış Pizza 

Dondurulmuş pizzalar gibi, pizza yapımı da malzemeler ve hazırlama yöntemlerinde değişiklik gösterebilir.

Pizzacı pizzanın beslenme içeriği her zaman listelemesede, bazı pizzacı zincirleri beslenme bilgilerini tüketiciler için kullanılabilir hale getirir.

Taze yapılmış pizzalar genellikle marketlerde, fast-food restoranlarında satılan daha işlenmemiş ve daha sağlıklı malzemeler içerir.

Çoğu pizzacı, zeytinyağı ve buğday unu gibi basit malzemeler kullanarak hamurlarını sıfırdan yapar .

Restorana bağlı olarak, bazılarında ilave şeker, taze peynirler ve diğer sağlıklı soslar içeren ev yapımı soslar kullanılır.

Ancak, dondurulmuş veya taze pizza seçerseniz seçin, ekstra soslara kazık yapmak sağlıksız olabilir, bu nedenle dışarıda yemek yerken seçiminize dikkat edin .

Fast Food Pizza

Fast food restoranlarında ve marketlerde satılan pizzalar en sağlıksız seçenekler arasında.

Kaloriler, sağlıksız yağlar, karbonhidratlar ve sodyumda en yüksek olma eğilimindedir.

Bir büyük dilim (167 gram) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza sağlar ( 2 ):

• Kalori: 460
• Yağ: 26 gram
• Karbonhidrat: 37 gram
• Şeker: 1 gram
• Sodyum: 900 mg - RDI'nın% 38'i

Ayrıca, fast-food pizzaları genellikle monosodyum glutamat (MSG), yapay renklendiriciler ve yüksek fruktozlu mısır şurubu da dahil olmak üzere taze yapılmış olanlardan daha fazla içerik içerir hepsi sağlığınızı olumsuz etkileyebilir (3,4,5).

Ayrıca genellikle sodyum ile doludurlar, bu da onları tuza duyarlı olanlar için kötü bir seçim yapar (6 ).

Özet: Pek çok pizza türü, özellikle donmuş ve fast-food çeşitleri, kalori, yağ ve sodyum bakımından yüksek olma eğilimindedir. Daha fazla işlenmiş çeşitler, renklendiriciler, ilave şeker ve koruyucular gibi sağlıksız bileşenler içerebilir.

Pizza Sağlıklı Bir Seçim mi?

Bazı pizza türleri sağlıksız olsa da, daha az işlenmiş diğer türler besleyici olabilir.

Sağlıksız Malzemeler İçerebilir

Tüm gıdalar gibi, daha işlenmiş pizza türleri sağlıksız içeriklerde sıfırdan yapılanlardan daha yüksektir.

Dondurulmuş ve fast-food pizzalar koruyucu maddeler, renklendiriciler, sağlıksız yağlar içerebilir.

Bununla birlikte, nasıl hazırlandıklarına bakılmaksızın, tüm pizzalar tipik olarak rafine buğday unu kullanılarak yapılır.

Bu tip un lif bakımından düşüktür ve bu nedenle tam tahıllı unlardan daha az doludur.

Pizza gibi hazır yemekler gibi rafine tahıl ürünleri yemek kilo alımıyla bağlantılıdır .

1.352 kişide yapılan bir araştırmada, günlük pizza gibi 70 gramdan fazla hazır ürün tüketen kişilerin, günde 70 gramın altında tüketenlerden daha fazla karın yağına sahip olma olasılıklarının daha yüksek olduğu bulundu (7).

Bazı Türlerde Kalori, Karbonhidrat, Sodyum ve Şeker Yüksektir

Çoğu pizza türü, genellikle peynir, tuzlu etler, diğer yüksek kalorili soslarla doldurulduklarından kalori ve sodyum bakımından zengindir.

Ayrıca, bazı pizzalar kabukta ilave şeker, bazı soslar içerir.

Aslında bir porsiyon (1/4 pizza) Red Baron Barbecue Chicken pizza, 21 gram (4 çay kaşığı) şeker içerir ( 8 ).

İlave şeker açısından zengin rafine gıdaların düzenli olarak tüketilmesinin obezite ve kalp hastalığı gibi kronik hastalık riskinizi arttırdığı gösterilmiştir (9).

Dahası, doldurulmuş kabuk veya derin tabak pizzaları seçmek, dilimin karbonhidrat ve genel kalori içeriğini artıracaktır.

Zaman zaman bir dilim fast-food veya dondurulmuş pizzanın tadını çıkarmanız büyük olasılıkla kilonuzu etkilemez, ancak bu öğeleri düzenli olarak yemek kilo alımına yol açabilir ve kronik sağlık koşulları riskinizi artırabilir.

Bazı Tarifler Sağlıklı Olabilir

Birçok pizza türü kalori, yağ ve sodyum bakımından yüksek olmakla birlikte, taze, bütün malzemelerle yapılanlar iyi bir seçim olabilir.

Geleneksel tarzda pizza, un, maya, su, tuz, yağ, domates sosu ve taze peynir ile yapılan nispeten basit bir besindir .

Bu sınırlı malzemeleri kullanarak sıfırdan yapılan pizza oldukça sağlıklı olabilir.

Ev yapımı pizza yaparken, besin içeriği, sebzeler gibi besin yoğun yoğuşmalar veya ızgara tavuk gibi sağlıklı protein kaynakları eklenerek artırılabilir .

Birçok pizza zinciri, tam buğday ve glutensiz kabukların yanı sıra taze sebzeler veya otlar gibi sağlıklı tepeler sunar.

Özet: Pek çok pizza türü kalori, sodyum ve karbonhidrat bakımından yüksek olmasına rağmen, evde veya pizzacıda hazırlananlar, besin açısından yoğun topingler eklenerek veya tam tahıllı kabuklar seçilerek daha sağlıklı hale getirilebilir.

Sağlıklı İpuçları

En sevdiğiniz yiyeceklerin tadını şimdi çıkarmak, herhangi bir ses yeme planının önemli bir bileşenidir.

Bir parça dondurulmuş, fast-food veya pizzacı tarzı pizza yemek zaman zaman uygun olsa da, tüketimi ayda birkaç kereden fazla sınırlamak en iyisidir.

Bununla birlikte, bu yemeğin daha sık tadını çıkarmak isteyen gerçek pizza severler için, bu sevimsiz yemeği çok daha sağlıklı hale getirmenin yolları vardır.

Kendiniz Yapın

Dondurulmuş bir pizzayı veya bir fast-food tesisinden satın alırken, tarifin içine konan şey üzerinde hiçbir kontrole sahip değilsiniz.

Kendiniz yapmak, yemeğinize neyin gireceğine ve neyin dışında kaldığına karar vermenizi sağlar.

Tam tahıllı veya glutensiz unlar gibi sağlıklı malzemelerle kendi kabuğunuzu yapmak lif içeriğini artırabilir.

Karnabahar veya fındık unu kullanarak tahıl içermeyen bir kabuk yapmayı bile seçebilirsiniz .

Pastalarınızı şekersiz sos, yüksek kaliteli peynir ve biber, güneşte kurutulmuş domates, brokoli, roka, tavuk, sarımsak veya mantar gibi sağlıklı soslarla doldurun.

Tüm Malzemeleri Seçin

Ev yapımı pizza yaparken veya pizza satın alırken, tüm malzemeleri içeren ürünleri seçin.

Ürün içerik listelerine bir göz atın ve sadece tam gıda bileşenleri içeren ürünler satın almaya özen gösterin.

Yapay renkler, yüksek fruktozlu mısır şurubu , eklenmiş şeker, işlenmiş etler veya yapay koruyucular içeren kabuk karışımlarını veya önceden hazırlanmış pizzaları geçirin.

Bir kabuk karışımı veya önceden hazırlanmış turta satın almak yerine, kendi pizzalarınızı ev yapımı kabuk ve besleyici soslarla hazırlamayı tercih edin.

Uygulamada Dikkat Edilmesi Gerekenler

Sağlıklı bir seçim olsun veya olmasın, herhangi bir yiyeceğin aşırı tüketilmesi kilo alımına katkıda bulunabilir.

Bu nedenle porsiyon kontrolü uygulamak genel sağlık için kritik öneme sahiptir.

Dondurma, ekmek, kek ve pizza gibi kolayca aşırı tüketilebilen yiyeceklerin tadını çıkarırken özellikle önemlidir.

Taze yapılmış bir pizza ya da önceden hazırlanmış bir dilim tüketiyor olun, porsiyon kontrolü uygulamak fazla kalori alımını önlemenin mükemmel bir yoludur.

Paket servis pizza sipariş ederken, kendinize bir porsiyon servis yapın ve kutudan değil, bir tabaktan yemek için bir noktaya gelin.

Daha dengeli bir yemek için en sevdiğiniz pizzanın tadını çıkarmadan önce lif bakımından zengin yeşil bir salata doldurmayı deneyin.

Diğer Sağlıklı İpuçları

İşte pizzayı daha sağlıklı hale getirmenin diğer kolay yolları:

• Taze Sebzeler kullanın: Yemeğinizin lif , vitamin, mineral ve antioksidan içeriğini artırmak için pişmiş veya taze sebzelerle en iyi ev yapımı veya paket pizza .
• İşlenmiş etlerden kaçının: Takas işlenmiş etler ızgara tavuk gibi protein sağlıklı bir kaynak için acıkmak ve pastırma gibi.
• Tam tahıllı ürünü tercih edin: Lif içeriğini artırmak için tam tahıllı kabukları tercih edin.
• İlave şeker içermeyen sosu seçin: Şeker içeriğini minimumda tutmak için ilave şeker içermeyen markaları seçin.
• Daha yüksek kalorili seçeneklerden kaçının: Genel kalorinizi ve karbonhidrat alımınızı kontrol altında tutmak için derin tabak veya doldurulmuş kabuk seçeneklerine göre ince kabuk sipariş edin.
• Daha küçük dilimler halinde kesin: Kendinize bir dilim pizza keserken porsiyon kontrolünü düşünün ve süper porsiyonlardan kaçının.
• Farklı tarifler deneyin : Besleyici kabuklar oluşturmak için portabella mantarları, karnabahar ve kinoa gibi malzemeleri kullanan sebze ve tahıl bazlı tarifleri deneyin.

Özet: Pizzanızın beslenme içeriğini artırmanın birçok yolu vardır. Tam tahıllı kabuk seçmek, sebze eklemek ve porsiyon kontrolü uygulamak, onu daha sağlıklı hale getirmenin birkaç yoludur.

Uzun Lafın Kısası

Pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda dikkatli bir şekilde hazırlandığı zaman sağlıklı bir yemek seçeneği olabilir.

Birçok dondurulmuş ve fast-food çeşidi kalori, yağ, sodyum ve diğer sağlıksız içeriklerde yüksek olma eğiliminde olmasına rağmen, pizza daha sağlıklı hale getirilebilir.

Porsiyon kontrolü uygulamak, sınırlı içerikli ürünler seçmek, sağlıklı soslar eklemek ve ev yapımı hazırlamak sağlık bilincine sahip pizza severler için bazı seçeneklerdir.

Bir tam gıda diyetini takip etmenin genel sağlık için en iyisi olduğunu, ancak arada sırada en sevdiğiniz yiyeceklerin tadını çıkarmanın iyi olduğunu unutmayın - en besleyici seçim olmasa bile.