Mandalina ve Klemantin Mandalina Arasındaki Fark Nedir?

Mandalina ve klemantin mandalinalar, turunçgil ailesinin yakından ilişkili üyeleridir.

Turunçgiller mevsimindeyken, farklı çeşitlerin kafa karıştırması kolaydır.

Her birinin kendi özellikleri vardır, bu nedenle belirli bir lezzet veya doku arıyorsanız, hangisinin hangisi olduğunu bilmeye değer.

Bu makalede, iki popüler narenciye türü olan mandalina ve klemantin mandalina arasındaki temel farklılıklar ve benzerlikler açıklanmaktadır.

Sağlıklı ve dengeli beslenmeye çalışıyor, zayıflamak için türlü zayıflama kürleri deniyorsanız ve sonuç beklediğiniz gibi değilse yine de  kilo vermek istiyorum pes etmeyeceğim diyorsanız eğer online diyetisyenlerin sizin için hazırladığı online diyet listesini satın almak isteyebilirsiniz (Hadi Zayıfla!)

Çok Yakından Alakalı

Mandalina ve klemantin mandalinaların her ikisi de küçük boyutlu mandalina melezleridir. Washington portakalı ve kan portakalları gibi daha büyük boyutlu çeşitleri içeren tatlı portakallardan sonra ikinci en büyük ekilmiş narenciye grubudur ( 1 ).

Washington portakallarına kıyasla daha küçük bir boyut, çekirdeksiz veya çok az çekirdekli, tatlı bir lezzet ve soyulması çok kolay olan ince, yumuşak bir kabuk gibi diğer mandalinalarla aynı özelliklerin çoğunu paylaşırlar ( 2 ).

Mandalina ve klemantin mandalinalar benzer bir görünüme sahiptir, bu yüzden onları karıştırmak veya aynı olduklarını düşünmek kolaydır.

Mandalina

Mandalinaların (Citrus tangerina) Güneydoğu Asya'ya özgü olduğu düşünülmektedir ( 3 ).

İsimleri, Fas'taki Tangier limanından seyahat ederek ihraç edildikleri için.oradan gelmektedir.

Dünyanın dört bir yanındaki sıcak havalarda yetişen mandalina, daha büyük tatlı portakal çeşitlerine kıyasla biraz daha soğuk havaya dayanıklıdır. Bunları kasımdan nisana kadar marketlerde bulabilirsiniz.

Washington portakallarından daha tatlı ama yine de biraz ekşi. mandalina ayrıca soyulması kolay koyu kırmızı-turuncu, yumuşak, gözenekli bir kabuğa sahiptir.

Klemantin Mandalina

Klemantin (Citrus clementina) başka bir mandalina çeşididir. Mandalina gibi, tatlı, soyulması kolay bir narenciyedir ( 2 ).

Klemantin mandalina özellikleri, mandalinadan biraz daha küçük boyutu, daha parlak turuncu rengi ve daha pürüzsüz, daha parlak kabuğu ile ayırt edebilirsiniz. Ayrıca bir mandalinadan daha kolay soyulur çünkü kabuğu daha incedir.

Klemantin mandalina, üst ve altta düz bir nokta ile mandalinalara göre biraz daha oval şekildedir.

Mandalina gibi, klemantin mandalina da daha büyük portakal çeşitlerinden daha soğuk toleranslıdır ve kasımdan nisana kadar da mevcuttur ( 2 ).

Özet: Mandalina ve klemantin mandalinalar iki çeşit mandalindir. Her ikisinin de tatlı lezzetleri ve yumuşak, soyulması kolay kabukları vardır. İkisinden klemantinler daha tatlı ve soyulması en kolay olanlardır.

Neredeyse Aynı Besin İçeriği 

Çok yakından ilişkili oldukları için, mandalina ve klemantinlerin çok benzer bir besin profiline sahip olması şaşırtıcı değildir. Diğer turunçgillerde olduğu gibi, her ikisi de karbonhidrat sağlar ancak minimum miktarda protein ve yağ içerir.

İşte her meyvenin ortalama büyüklüğünde (75 gram) ana besinler (4 ,5 ):

                                    Mandalina                 Klemantin

Kalori                         40                            40

Protein                        1 gram                     1 gram

Yağ                                 1 gramdan az             1 gramdan az

Karbonhidrat                10 gram                     9 gram

Lif                                 1 gram                     1 gram

C vitamini                 20 mg, (DV)% 34'ü   36 mg, DV'nin% 60'ı

Boyutları küçük olsa da, hem mandalina hem de klemantinler, beyaz kan hücresi fonksiyonunu uyararak bağışıklık sisteminizi destekleyen temel bir vitamin olan C vitamini ile doludur ( 6 ).

C vitamini, cildi, eklemleri ve kemikleri güçlendirmek için kollajen üretmek ve demir metabolizması dahil olmak üzere vücudunuzdaki diğer birçok işlev için de gereklidir ( 6 ).

Her iki meyve de iyi C vitamini kaynakları olsa da, paranız karşılığını en iyi şekilde almak istiyorsanız, bir mandalina üzerine bir klemantin tüketin. İkisini yemek, tam bir günlük C vitamini değerinden daha fazlasını sağlayacaktır (5 ).

C vitaminine ek olarak, her iki meyvenin de karotenoid bileşikleri içerdiği bilinmektedir ( 3 , 6 ).

Bunlar, A vitamini öncüleri olarak işlev gören bitkilerdeki turuncu ve sarı pigmentlerdir, yani vücudunuzda A vitaminine dönüştürülürler. Ayrıca antioksidan görevi görürler, hücreleri ve DNA'yı oksidatif hasardan korurlar ( 3 , 6 ,7 ).

Mandalina portakallarındaki ana karotenoid beta-kriptoksantindir. Ek olarak, az miktarda hem alfa hem de beta-karoten vardır. Mandalina meyve suyu içmek yerine tüm meyveyi yerseniz daha fazla karotenoid alırsınız ( 3 , 6 ,8 ).

Özet: Mandalina ve klemantinler neredeyse aynı miktarda kalori, makrobesin ve lif sağlar. Her ikisi de provitamin A karotenoid bileşikleri sağlar, ancak klemantinler önemli ölçüde daha fazla C vitamini içerir.

Mandalina kaç kalori? Hakkında daha fazla bilgi öğrenmek için blog yazımızı inceleyebilirsiniz (Mandalina Kalori).

Her İkisi de Birçok Sağlık Yararı Sağlar - Mandalinanın Faydaları

Onları damak tadınız için yemeyi seçebilirsiniz, ancak diyetinize daha fazla mandalina ve klemantin eklemek de tüm vücudunuz için önemli sağlık yararları sağlayabilir.

Her iki meyvede konsantre olan beta-kriptoksantin üzerine yapılan araştırma, vücudunuzda beta-karoten dahil diğer karoten bileşiklerinden daha kolay emildiğini gösterir ( 9 ).

A vitamini öncüsü olarak beta-kriptoksantin, A vitamini seviyelerini diğer karoten bileşiklerinden bile daha fazla artırmaya yardımcı olur. A vitamini sağlıklı bağışıklık fonksiyonu, görme, hücre gelişimi ve büyümesi için gereklidir ( 9 , 10 ).

Hem mandalina hem de klemantinler, flavonoidler olarak adlandırılan sağlığı teşvik eden fito bileşikler bakımından zengindir. İyi araştırılmış olan ikisi naringin ve hesperidindir ( 3 ).

Çalışmalar, turunçgillerden ekstrakte edilen bu flavonoidlerin vücuttaki iltihap belirteçlerini azaltma, arterlerden kan akışını iyileştirme, kemik yoğunluğunu artırma ve astım riskini azaltma yeteneğine sahip olduğunu bulmuştur ( 3 , 6 ).

Ek olarak, hem mandalina hem de klemantinlerde liflerin % 65-70'i çözünür lif formundadır. Sindirim sisteminize faydaları vardır ve ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ( 3 , 6 ).

Özet: Meyvelerin birini veya her ikisini yemek, A vitamini seviyenizi yükseltmeye yardımcı olabilir. Kalp, sindirim sistemi ve kemik sağlığını desteklemek için sağlıklı bir doz flavonoid ve çözünür lif sağlayabilir.

Mandalina ve Klemantin Mandalinanın Tadı Nasıl Çıkarılır?

Mandalina ve klemantin besinini almanın en kolay yolu, bir veya birkaçını paketleyip atıştırmalık olarak yemektir. Hareket halindeyken de tüketebileceğiniz güzel bir atıştırmalıktır, soğutma gerektirmezler. Yumuşak, soyulması kolay kabukları onları yetişkinler ve çocuklar için onları mükemmel bir seçim yapar.

Her ikisi de salatada eşit derecede lezzetlidir. Tatlı ve tuzlu lezzetlerin bir karışımı için taze yeşillikler, bazı kızarmış bademler, ayçiçeği çekirdeği ve keçi peyniri ile servis edin.

Her iki çeşidi de yetiştirecek kadar şanslıysanız ve yiyebileceğinizden daha fazlasına sahipseniz, onları meyve suyu veya mandalina reçeli yaparak değerlendiirebilirsiniz. Meyve suyu halinde lifi veya beta-kriptoksantinin tamamını alamayacak olsanız da, sağlıklı bir C vitamini ve flavonoid dozunun tadını çıkaracaksınız.

Her iki meyvenin kabuğunun hemen altındaki dış kabuk ve süngerimsi beyaz iplik yaygın olarak yenmez, ancak yenilebilir. Kabuğunu yemeden önce dışını iyice yıkadığınızdan emin olun.

Narenciye kabukları uçucu yağlar, flavonoidler ve antioksidan özelliklere sahip diğer bileşikleri içerir. Kabuğu soyup pişirme sırasında en sevdiğiniz otlar ile birlikte kullanabilirsiniz ( 11 ).

Ayrıca, bir fincan çayınız için kabukları kurutmayı ve bir parça eklemeyi deneyin. İnce bir portakal aroması ekler.

Kabuğun hemen altında bulunan beyaz iplik, pektinin çoğunu bulacağınız yerdir. Mandalina reçeli veya jöle yapmak için kullanılabilir ( 11 ).

Kabuklu mandalina reçeli nasıl yapılır? Mandalina veya klemantin reçel yapmak için:

 

• Her iki meyvenin 3 parçasını çok ince dilimler halinde kesin ve daha sonra kaba doğrayın.
• Meyveleri 3 yemek kaşığı (45 mL) su ve 1/2 su bardağı (32 gram) şeker ile bir tencereye koyun.
• Karışımı 30-40 dakika veya meyve yumuşayıncaya ve biraz renk değiştirmeye başlayana kadar pişirin.
• Yoğunlaştığında, bir kavanoza dökün ve soğutun.

 

Soğudukça, doğal pektin pişmiş meyveyi yoğunlaştırmaya ve reçel oluşturmaya yardımcı olacaktır.

Her iki meyveye de uygulanan önemli bir ipucu, onları hızlı bir şekilde kullanmaktır. Yumuşak kabukları nedeniyle, daha büyük portakallara kıyasla daha kolay bozulabilirler.

Mandalinler, hasattan 3 hafta sonra ve 6 hafta sonra daha belirgin olarak lezzetsiz ürünler geliştirmeye başlayabilir, bu yüzden onları satın aldıktan sonra hızlı bir şekilde yemek en iyisidir. Soğutursanız tazeliğini bir veya iki hafta uzatabilirsiniz ( 2 ,12 ).

Özet: Her iki meyve de lezzetli ve atıştırmalık olarak yemek kolaydır. Salatalara eklenebilir. Kabukları atmak yerine, çay veya baharatlarla kullanmak için biraz kurutmayı deneyin. Yiyebileceğinizden daha fazlasına sahipseniz, onları meyve suyu veya reçel yapabilirsiniz.

Uzun Lafın Kısası

Mandalina ve klemantinler, turuçgil ailesinin yakından ilişkili üyeleridir.

Bu küçük narenciyeler, kalp hastalığı riskinizi azaltmaya, kemiklerinizi güçlendirmeye ve sindirim sisteminizi dengeli bir durumda tutmaya yardımcı olabilecek bileşiklerle doludur.

Kementinler, mandalinalara göre biraz daha küçük, daha tatlı ve soyulması daha kolaydır, ancak her ikisi de tatlı ve sağlıklı bir alternatiftir.

Soyulması kolay bir atıştırmalık, salataya katılan bir lezzet veya ev yapımı mandalina reçeli olarak tadını çıkarın.