Lucuma Tozunun Şaşırtıcı Faydaları

Lucuma, Güney Amerika'ya özgü bir meyvedir ve en yaygın toz takviye şeklinde olarak bulunur.

Lucuma, Güney Amerika'ya özgü Pouteria lucuma ağacının meyvesidir .

Sert, yeşil bir dış kabuğa ve kuru bir dokuya sahip tatlı, sarı bir ete sahiptir ve genellikle tatlı patates ve karamela karışımına benzemektedir ( 1 ).

“İnkaların altını” lakaplı lucuma, Güney Amerika'da yüzyıllardır geleneksel bir ilaç olarak kullanılmaktadır ( 2 ).

En yaygın olarak toz takviyesi formunda bulunur ve birçok potansiyel sağlık yararı için lanse edilir.

Dahası, tatlı tadı nedeniyle, sofra şekeri ve diğer popüler tatlandırıcılara daha sağlıklı bir alternatif olarak kullanılır.

Lucuma Tozunun 6 Şaşırtıcı Faydası.

1. Çoğu Tatlandırıcıdan Daha Besleyici

Lucuma çiğ yenebilir, ancak çoğunlukla doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılan kurutulmuş, toz halinde bir ek formda bulunur.

Bir çorba kaşığı (7.5 gram) lucuma tozu (3 ):

• Kalorisi: 30
• Protein: 0 gram
• Yağ: 0 gram
• Karbonhidrat: 6 gram
• Şekerler: 1,5 gram
• Lif: 2 gram

Lucuma, sofra şekerinden daha az şeker ancak daha fazla besin içerir. Daha spesifik olarak, karbonhidratın yaklaşık yarısına ve aynı miktarda sofra şekerinden % 75 daha az şekere sahiptir (3).

Lucuma tozu ayrıca sofra şekeri gibi diğer yaygın tatlandırıcıların aksine hem iyi hem de çözünmeyen lif miktarını sunar .

Çözünmeyen lif, dışkınıza hacim kazandırır ve yiyeceklerin bağırsaklarınızda sorunsuz bir şekilde hareket etmesine yardımcı olarak kabızlığı önler (4 ).

Çözünür lif yararlı bağırsak bakterilerinizi besler , bu da asetat, propiyonat ve bütirat gibi kısa zincirli yağ asitleri (SCFA'lar) üretir. Bunlar daha sonra bağırsaklarınızdaki hücreler tarafından gıda olarak kullanılır ve onları sağlıklı tutar.

Bu kısa zincirli yağlar ayrıca iltihaplanmaya karşı korur ve irritabl bağırsak sendromu (IBS), Crohn hastalığı ve ülseratif kolitten de korur(5, 6).

Bir çorba kaşığı (7.5 gram) lucuma tozu da bazı kalsiyum, demir, potasyum, niasin ve C vitamini sağlar ancak bu miktarlar genellikle Günlük Değer'in (DV) % 1'inden daha azını kapsar. Yine de, diğer popüler tatlandırıcılardan daha besleyicidir ( 2 ,3 ).

ÖZET: Lucuma tozu şeker bakımından düşük, ancak lif bakımından nispeten zengindir. Ayrıca, kalsiyum ve demir de dahil olmak üzere daha az miktarda diğer besinleri içerir.

2. Çeşitli Antioksidanlar İçerir

Lucuma, hücrelerinizi serbest radikaller olarak adlandırılan yüksek derecede reaktif moleküllerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olan güçlü bileşikler olan çeşitli antioksidanlar içerir.

Antioksidan bakımından zengin bir diyet tüketmek, kalp hastalığı ve bazı kanserler gibi sağlık koşullarına karşı korunmaya yardımcı olabilir (7).

Örneğin, araştırmalar lucuma'nın özellikle antienflamatuar, kanserle mücadele ve kalp sağlığı teşvik edici özellikleri ile bilinen iki grup antioksidan olan polifenoller ve karotenoidler açısından zengin olduğunu göstermektedir (8 ,9,10).

Özellikle göz sağlığını ve iyi görmeyi teşvik ettiği düşünülen lucuma'nın sarı renginden sorumlu bir grup karotenoid olan ksantofiller açısından yüksektir (8 , 11).

Lucuma ayrıca , vücudunuzda destekleyici görme, güçlü bir bağışıklık sistemi ve kalp sağlığı gibi birçok önemli rol oynayan antioksidan özelliklere sahip bir besin olan C vitamini ile doludur ( 12 ).

Ek olarak, lucuma'daki polifenollerin diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik durumlara karşı güçlü bir koruma sağladığı düşünülmektedir (13 ,14 ).

Bununla birlikte, lucuma'daki spesifik antioksidan tipleri hakkında araştırma sınırlıdır ve bu meyvenin potansiyel antioksidan faydalarını tam olarak anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

ÖZET: Lucuma, diyabet ve kalp hastalığı gibi çeşitli durumlara karşı koruma sağlayabilen karotenoidler ve polifenoller gibi antioksidanlar açısından zengindir.

3. Kan Şekeri Kontrolüne Fayda Sağlayabilir

Karbonhidrat bakımından zengin olmasına rağmen, lucuma tip 2 diyabetlere karşı biraz koruma sağlayabilir.

Kısmen, bunun nedeni karbonhidratlarının çoğunun karmaşık olması olabilir. Karbonhidratlar üç kategoriye ayrılabilir (15 ):

• Şekerler. Bunlar birçok gıdada bulunan kısa zincirli karbonhidrat türleridir. Örnekler arasında glikoz, fruktoz ve laktoz bulunur. Hızla sindirilirler ve kan şekeri seviyelerinizde ani yükselişlere neden olabilirler.
• Nişasta. Bunlar bağırsaklarınızdaki şekerlere bölünen daha uzun şeker zincirleridir. Sindirimi daha uzun sürer ve kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde arttırma olasılığı daha düşüktür.
• Lif. Bu, yararlı bağırsak bakterileri tarafından parçalanan ve gıda olarak kullanılan sindirilemeyen bir karbonhidrat türüdür. Kararlı kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olur.

Şekerler basit karbonhidrat olarak kabul edilirken, nişastalar ve lifler karmaşık olarak kabul edilir. Lucuma'daki karbonhidratların çoğunu oluşturan nişastalar ve lif gibi karmaşık karbonhidratların sağlıklı kan şekeri seviyelerini arttırdığı gösterilmiştir (16 ).

Dahası, lucuma'daki çözünür lif, insülin duyarlılığını artırarak ve bir yemek veya atıştırmalıktan sonra kan şekeri artışlarını önleyerek diyabetten koruyabilir (17, 18 ).

Ayrıca, yapılan araştırmalar, lucuma'nın kan şekerini düşürücü mekanizmalarının bazı antidiyabetik ilaçlarınkiyle karşılaştırılabilir olabileceğini göstermektedir (13 , 19 ).

Karmaşık karbonhidratları kan şekeri seviyelerini yükselten basit şekerlere ayırmaktan sorumlu olan alfa-glukosidaz enziminin etkisini önler (13 ).

Lucuma'nın genellikle düşük glisemik indeksine (GI) sahip olduğu iddia edilir, bu da kan şekeri seviyelerini saf şeker gibi diğer tatlandırıcılardan çok daha düşük bir seviyeye çıkaracağı anlamına gelir.

Eğer doğruysa, lucuma'nın kan şekeri kontrolüne faydasının başka bir nedeni de bu olurdu. Bununla birlikte, hiçbir çalışma lucuma'nın düşük GI skorunu doğrulamamıştır. Tüm tatlandırıcılarda olduğu gibi, muhtemelen en iyi ölçülü olarak tüketilir.

Genel olarak, lucuma'nın kan şekeri kontrolü üzerindeki potansiyel yararlı etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

ÖZET: Lucuma karmaşık karbonhidrat ve lif bakımından zengindir ve vücudunuzun basit şekeri emme yeteneğini azaltabilir. Bu alandaki araştırmalar sınırlı olsa da, kan şekeri artışlarını önlemeye ve kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir.

4. Kalp Sağlığını Geliştirebilir

Lucuma, muhtemelen polifenol içeriğinden dolayı kalp hastalığına karşı biraz koruma sağlayabilir.

Polifenoller, yüksek tansiyon ve kalp hastalıklarına karşı koruduğu düşünülen faydalı bitki bileşikleridir (14).

Bir test tüpü çalışması, lucuma'nın kan basıncınızı düzenlemede yer alan anjiyotensin I dönüştürücü enzimin (ACE) etkisini önleyebileceğini buldu.

Bunu yaparak, lucuma kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir (13).

Ön sonuçlar umut verici görünse de, araştırmalar eksiktir ve insanlarda bu kalp sağlığı yararlarını doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır .

ÖZET: Lucuma kalp-sağlıklı polifenoller içerir. Bir ACE-inhibitörü olarak hareket etme kabiliyeti, kan basıncınızı düşürerek kalp sağlığını daha da geliştirebilir. Yine de daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

5. Pişirme Veya Tatlılar İçin Kullanılabilir

Lucuma tozu, turta, kek ve diğer tatlılarda veya pişmiş mallarda şeker yerine kullanılabilir.

Lucuma'nın dokusu toz şekerle karşılaştırılabilir, ancak tadı kahverengi şekere daha benzer.

Lucuma yerine kahverengi şeker yerine hacimce 1: 2 oranını kullanabilirsiniz. Örneğin, her 1/2 bardak (200 gram) kahverengi şeker için 1 bardak (120 gram) lucuma kullanın.

Yine de, tüm tarifler için iyi çalışmayabileceğinden, biraz deneme yapmanız gerekebilir (20 Güvenilir Kaynak).

Lucuma ayrıca dondurma ve diğer tatlılar gibi yemekler için popüler bir lezzettir.

Ayrıca, yoğurt , yulaf ezmesi, smoothies ve ev yapımı fındık sütlerine eklenebilir, bu da yetişkinleri ve çocukları aynı şekilde memnun edecek doğal bir tatlılık ipucu sağlar.

ÖZET: Lucuma tozu, turta, kek ve diğer fırınlanmış ürünleri hazırlamak için kahverengi şekere alternatif olarak kullanılabilir. Ayrıca dondurma, yulaf ezmesi ve yoğurt gibi diğer yiyeceklere de lezzet katabilir.

6. Diyet Eklemek Kolay

Taze lucuma meyvelerini bulmak zor olabilir, ancak lucuma tozu hem çevrimiçi hem de sağlık gıda mağazalarında yaygın olarak bulunur .

Müsli, yulaf veya tahılların üzerine biraz serperek lucuma tozunu kolayca deneyebilirsiniz . Alternatif olarak, smoothies'e biraz ekleyin veya tatlıda veya pişmiş iyi tariflerde şeker yerine kullanın.

Lucuma diyetinize birçok şekilde eklenebilirken, bu ek hakkındaki araştırmaların sınırlı olduğunu ve potansiyel yan etkilerinin şu anda bilinmediğini unutmayın.

ÖZET: Lucuma tozu çevrimiçi olarak veya sağlıklı gıda mağazalarında bulunabilir. Müsli, smoothies veya fırınlanmış ürünler gibi çeşitli yiyecek ve içeceklere eklenebilir.

Uzun Lafın Kısası

Lucuma, Güney Amerika'ya özgü bir meyvedir ve en yaygın  toz takviye şeklinde olarak bulunur.

Kan şekeri seviyelerini düzenlemek, kalp sağlığını iyileştirmek ve güçlü bir yararlı antioksidan dozu sağlamak gibi çeşitli sağlık yararları sunabilir. Yine de, araştırma sınırlıdır.

Bu egzotik meyve ve tozu merak ediyorsanız, içeceklerinizdeki veya yiyeceklerinizdeki sofra şekerini az miktarda bu doğal, sağlıklı tatlandırıcı ile değiştirmeyi deneyin