Kaplan Fındıklarının Faydaları
Teknik olarak bir fındık olmamasına rağmen, kaplan fındık sağlıklı bir diyete ilginç bir ektir.
Chufa Nedir? Kaplan Fındığı Ne İşe Yarar?
Chufa, diğer adlarıyla sarı nutedge veya toprak bademi olarak da anılan kaplan fındığı, genel kabul görmüş ismine rağmen gerçekte bir fındık değildir; bunun yerine, yenilebilir yumruları olan bir bitki türüdür.
Bu yumrular, nohut kadar boyutlardadır. Hindistancevizi benzeri bir kıvama sahip olup, onunla karışık tatlı bir ceviz aroması sergilerler.
Tarih boyunca, kaplan fındığı, Mısır'da hem besin hem de tedavi amaçlı kullanılan en eski bitkilerden biri olarak bilinir.
Besinsel değerleri oldukça yüksektir ve literatürde, sindirim sistemini desteklemekten kalp hastalığı riskini azaltmaya kadar birçok faydası olduğu belirtilmiştir.
İşte kaplan fındığının sağlıkla ilgili sunduğu 6 önemli avantaj.
1. Besin Değerleri
Kaplan fındıkları çeşitli besinler ve faydalı bitki bileşikleri içerir.
Spesifik besin içeriği türüne bağlıdır. Üç ana kaplan fındık çeşidi vardır: siyah, kahverengi ve sarı.
Ortalama olarak, 28 gram sağlar:
- Kalorisi : 103–121
- Lif: 2–7 gram
- Karbonhidrat: 9 gram
- Protein: 1 gram
- Yağ: 7–9 gram
- E Vitamini: Günlük değerin% 278'i (DV)
- Demir: DV'nin% 13-40'ı
- Fosfor: DV'nin% 9–11'i
- C Vitamini: DV'nin% 2-8'i
- Magnezyum: DV'nin% 7'si
- Çinko: DV'nin% 5-7'si
- Potasyum: DV'nin% 3–5'i
- Kalsiyum: DV'nin% 1'i
Kaplan fındığı, vücudunuzu yaşlanmaya, kanser ve kalp hastalığı gibi hastalıklara karşı koruyan faydalı bileşikler olan zengin bir antioksidan kaynağıdır (2 , 3 ).
Araştırmalar, kaplan fındıklarını yemeden önce çimlenmenin antioksidan içeriğini arttırdığını gösteriyor (4 ).
Yani kaplan fındık da içerirler, söz konusu karşıtı maddeler böyle içinizde besin emilimini azaltabilir fitatlardan, oksalatlar, saponinler ve tanen gibi.
Yumruların yemekten önce çimlenmesi veya kavurulması, antinutrient seviyelerini azaltır ve vücudunuzun içerdiği birçok besini emmesini ve kullanmasını kolaylaştırır ( 5 ).
Özet: Kaplan fındıkları lif, vitaminler, mineraller ve diğer faydalı bitki bileşikleri bakımından zengin yumru köklerdir. Kaplan fındıklarını yemeden önce çimlenmek veya kavurmak antioksidan seviyelerini artırabilir ve vücudunuzun besin maddelerini emme yeteneğini artırabilir.
2. Sindirimi İyileştirebilir
Kaplan fındığı çeşitli şekillerde sağlıklı bir sindirimi teşvik edebilir.
Yeni başlayanlar için, sindirilmeden bağırsağınızdan geçen çözünmez lif bakımından zengindirler. Çözünmeyen lif dışkılarınıza hacim katar ve yiyeceklerin bağırsaklarınızda kolayca hareket etmesine yardımcı olarak kabızlık olasılığını azaltır ( 1 ,6 ).
Kaplan fındıklarının ayrıca bağırsağınızdaki dost bakterileri besleyebilen ve sindiriminizin sorunsuz çalışmasına yardımcı olan bir lif türü olan dirençli nişasta içerdiği varsayılmaktadır.
Ayrıca, kaplan fındıkları bağırsaklarınızdaki yiyecekleri parçalamaya, gaz, hazımsızlık ve ishali hafifletmeye yardımcı olan katalazlar, lipazlar ve amilazlar gibi enzimler içerebilir.
Kaplan fındıklarının yüksek lif içeriğinin başlangıçta hoş olmayan gazlara veya şişkinliğe neden olabileceğini unutmayın. Onları denemek isteyenlerin bölümlerini kademeli olarak arttırması gerekir.
Özet: Kaplan fındığı, kabızlığı önleyebilen ve sindiriminizin sorunsuz çalışmasına yardımcı olabilecek iyi bir çözünmez lif kaynağıdır. Hoş olmayan gaz veya şişkinliği önlemek için bunları yavaş yavaş diyetinize ekleyin.
3. Kan Şekeri Seviyesini Azaltabilir
Kaplan fındıkları kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir .
Hayvan çalışmaları, kaplan fındık ekstresinin kan şekeri düzeylerini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu, büyük ölçüde, bağırsaktaki şekerin emilimini yavaşlatabilecek yumru köklerin yüksek lif içeriğinden kaynaklanabilir ( 5 ).
Kaplan fındığı, her ikisi de kan şekeri kontrolü için önemli olan insülin üretimini ve duyarlılığını artırabilen amino asit arginin açısından da zengindir (8 , 9 , 10 ).
Ayrıca, test tüpü çalışmaları, kaplan somunu özütünün bağırsaklarınızdaki karbonhidrat sindirici enzimlerin etkisini engelleyebileceğini göstermektedir.
Sonuç olarak, bazı kan şekerini düşüren diyabetik ilaçların etkisine benzer şekilde bağırsağınızdan daha az şeker emilebilir. İnsanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, bunun potansiyel olarak kan şekeri düzeylerini düşürdüğü düşünülmektedir (11 ).
Özet: Kaplan fındığı, her ikisi de kan şekeri seviyelerinin düşmesine katkıda bulunabilecek lif ve arginin bakımından zengindir. Ayrıca, karbonhidrat bakımından zengin bir yemekten sonra bağırsağınızda ne kadar şeker emildiğini azaltabilecek bileşikler içerirler.
4. Kalp Sağlığını İyileştirebilir
Kaplan fındıkları de kalbinizin sağlığı için iyi olabilir.
Bu kısmen içerdikleri yüksek miktarda tekli doymamış yağ nedeniyle, onlara kalp-sağlıklı zeytinyağına benzer bir yağ profili verir ( 12 ,13 , 14 ).
Tekli doymamış yağlar bakımından zengin diyetler, daha düşük seviyelerde “kötü” LDL kolesterol ve daha yüksek seviyelerde “iyi” HDL kolesterol ile bağlantılıdır. Ayrıca kalp krizi, felç ve kalp hastalığından ölüm riski daha düşüktür (15 , 16 ).
Dahası, kaplan fındıkları amino asit arginin bakımından zengindir. Arginin kalp sağlığını geliştirebilir. Çünkü vücudunuz bunu arterlerin ve damarların genişlemesine yardımcı olan ve böylece kan basıncını düşüren bir bileşik olan nitrik oksit yapmak için kullanabilir (17 , 18 ).
Araştırmalar, kaplan somunlarını daha iyi kan dolaşımı ve daha düşük kan pıhtılaşması ile ilişkilendirir - her ikisi de kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.
Özet: Kaplan fındıkları kalp-sağlıklı yağlar bakımından zengindir. Kalp hastalığı riskinizi azaltabilecek damar ve arter esnekliğini, kan dolaşımını iyileştirebilirler.
5. Bağışıklık Sisteminizi Güçlendirebilir ve Enfeksiyonlarla Mücadeleye Yardımcı Olabilir
Kaplan fındıkları daha güçlü bir bağışıklık sistemine katkıda bulunabilir.
Bir test tüpü çalışmasında, kaplan fındık özleri insanları enfekte edebilen çeşitli bakteri türlerine karşı test edilmiştir. Ekstrakt E. coli , Staphylococcus ve Salmonella bakterileri (19 ).
Başka bir hücre çalışması da benzer sonuçlar buldu. Araştırmacılar, kaplan fındık ekstraktlarının antibiyotiğe dirençli bakteriyel enfeksiyonlarla mücadelede etkili olabileceğini de ekledi (20 ).
Bununla birlikte, güçlü sonuçlar çıkarılabilmesi için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Kaplan fındığı, antibiyotiğe dirençli bakteriler de dahil olmak üzere enfeksiyonlarla savaşarak daha güçlü bir bağışıklık sistemine katkıda bulunabilir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
6. Afrodizyak Olarak Hareket Edebilir
Kaplan fındıklarınin libidoyu arttırmak için kullanılma geçmişi vardır.
Ayurveda tıbbında afrodizyak olarak kullanılırlar. Buna ek olarak, Nijerya'daki erkekler erektil disfonksiyonu tedavi etmek, sperm sayısını arttırmak ve libidoyu arttırmak için kuşaklar için kaplan fındık kullandılar .
Bununla birlikte, az sayıda çalışma bu varsayılan afrodizyak özellikleri araştırmıştır.
Bir fare çalışması, kaplan fındıklarının ağır metal zehirlenmesini takiben testis ağırlığının ve sperm üretiminin korunmasına yardımcı olduğunu göstermiştir ( 21 ).
Bir sıçan çalışmasında, 30 gün boyunca büyük miktarda kaplan fındık yemek, testosteron seviyelerini arttırdı, cinsel aktiviteyi arttırdı ve çiftleşme seansları arasında intromisyon süresini azalttı (22 ).
Bununla birlikte, kaplan fındıklarını insanlarda afrodizyak olarak kullanma üzerine bir çalışma yoktur. Bu nedenle herhangi bir sonuç çıkarılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Kaplan fındığı dünyanın bazı yerlerinde doğal bir afrodizyak olarak kullanılır. Bununla birlikte, libido artırıcı etkilerini doğrulamak için insan araştırmalarına ihtiyaç vardır.
Bunları Diyetinize Nasıl Ekleyebilirsiniz?
Kaplan fındıkları çok yönlüdür ve diyetinize çeşitli şekillerde eklenebilir.
Çiğ veya kavrulmuş olarak yenebilirler ve suda bekletildiklerinde veya kaynatıldıklarında daha yumuşaktırlar.
Lezzetli bir atıştırmalıktırlar, ancak aynı zamanda kahvaltı gevreği, smoothies, salatalar ve yoğurtlar gibi çeşitli yemekler için sos olarak da kullanılabilirler.
Ek olarak, kaplan fındık alternatif bir iz karışımı için fındık ve kuru meyve ile karıştırılabilir. Ayrıca öğütülebilir, ekmek veya diğer pişmiş yemeklerde kullanılabilirler. Öğütülmüş kaplan fındıkları, sebzeli burgerlerde un yerine glütensiz büyük bir alternatiftirler.
İspanya'da, kaplan fındık, horchata de chufa olarak bilinen popüler bir bitki sütü yapmak için kullanılır. Süt içermeyen yoğurtlara ve dondurmaya da dönüşebilirler.
Özet: Kaplan fındığı diyetinize birçok şekilde eklenebilir. Çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir, kendi başlarına yenebilir veya yemeklerin, süt içermeyen ürünlerin veya fırınlanmış ürünlerin bir parçası olarak kullanılabilirler.
Uzun Lafın Kısası
Teknik olarak bir fındık olmamasına rağmen, kaplan fındık sağlıklı bir diyete ilginç bir ektir.
Birçok besin açısından zengindirler, iyi bir sindirime katkıda bulunurlar. Diyabet ve kalp hastalığı gibi enfeksiyonlara ve sağlık koşullarına karşı koruma sağlayabilirler.
Bu yumruların lif açısından zengin olduğunu unutmayın. Bu nedenle onları diyetlerine eklemek isteyenlerin, hoş olmayan şişkinlik veya gazdan kaçınmak için bunu kademeli olarak yapmaları gerekir.
