İskandinav Diyeti Nedir? Faydaları Nelerdir?
İskandinav diyeti sağlıklıdır. Çünkü işlenmiş gıdaları bütün, tek bileşenli gıdalarla değiştirir. Kısa süreli kilo kaybına, kan basıncında ve inflamatuar belirteçlerde bir miktar azalmaya neden olabilir.İskandinav diyeti, İskandinav ülkelerindeki insanlar tarafından yaygın olarak yenen yiyecekleri içerir.
Birçok çalışma, bu yemenin kilo kaybına neden olabileceğini ve sağlık belirteçlerini iyileştirebileceğini gösteriyor - en azından kısa vadede (1 , 2 ).
Bu makale, yemek ve kaçınmak için yiyecekler ve potansiyel sağlık yararları dahil olmak üzere İskandinav diyetini gözden geçirmektedir.
İskandinav Diyeti Nedir?
İskandinav diyeti, İskandinav ülkelerinde (Norveç, Danimarka, İsveç, Finlandiya ve İzlanda) yerel kaynaklı gıdalara odaklanan bir yemektir.
2004 yılında bir grup beslenme uzmanı, bilim adamı ve şef tarafından İskandinav ülkelerinde artan obezite oranları ve sürdürülemez tarım uygulamalarına değinmek için oluşturuldu.
Yerel kaynaklı ve sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilen gıdaları vurguladığı için çevresel açıdan iyi bir seçim olabilir.
Ortalama bir Batı diyetine kıyasla, daha az şeker ve yağ içerir, ancak iki kez lif ve deniz ürünleri (3 ).
Yemek ve Kaçınılması Gereken Gıdalar
İskandinav diyeti, sağlıklı kabul edilenlere yoğun bir şekilde odaklanarak geleneksel, sürdürülebilir ve yerel kaynaklı gıdaları vurgular.
- Sık sık yiyin: meyveler, meyveler, sebzeler, baklagiller, patates, kepekli tahıllar, fındık, tohumlar, çavdar ekmekler, balık, deniz ürünleri, az yağlı süt, otlar, baharatlar ve kolza tohumu (kanola) yağı
- Aşırıya kaçmadan yemek yiyin: av etleri, serbest gezinen yumurtalar, peynir ve yoğurt.
- Nadiren yiyin: diğer kırmızı etler ve hayvansal yağlar
- Yemekten kaçının: şekerli içecekler, ilave şekerler, işlenmiş etler, gıda katkı maddeleri ve rafine edilmiş hızlı yiyecekler
İskandinav diyeti Akdeniz diyetine çok benzer. En büyük fark, sızma zeytinyağı yerine kanola yağını vurgulamasıdır.
Eleştirmenlerin doğru bir şekilde işaret ettiği gibi, İskandinav diyetindeki bazı yiyecekler yüzyıllar önce İskandinav ülkelerinde yoktu.
Bunlar, modern gıdalar olan az yağlı süt ve kanola yağını içerir. Çoğu meyve kuzeyde de iyi yetişmez - elmalar ve çeşitli meyveler hariç.
Yine de, İskandinav diyeti, yüzlerce yıl önce İskandinav halkının diyetini yansıtacak şekilde tasarlanmamıştı. Bunun yerine, günümüz İskandinavya'sında yerel kaynaklı sağlıklı yiyecekleri vurgular.
Özet: İskandinav diyeti İskandinav ülkelerinin gıdalarını vurgular. Akdeniz diyetine benzer ve bitkisel gıdaları ve deniz ürünlerini ağır bir şekilde vurgular.
Kilo Vermeye Yardımcı Olur mu?
Birçok çalışma İskandinav diyetinin kilo kaybı etkilerini değerlendirmiştir.
147 obez kişide yapılan bir çalışmada, kalorileri kısıtlamaması talimatı verildi, İskandinav diyeti uygulayanlar 10,4 pound (4,7 kg) kaybederken, tipik bir Danimarka diyeti yiyenler sadece 3,3 pound (1,5 kg) kaybetti (1 ).
Bununla birlikte, bir yıl sonra yapılan bir takip çalışmasında, İskandinav diyeti katılımcıları ağırlıkların çoğunu geri kazanmıştı (4 ).
Bu sonuçlar uzun süreli kilo kaybı çalışmaları için çok tipiktir. İnsanlar başlangıçta kilo verir. Ancak 1-2 yıl içinde yavaş yavaş geri kazanırlar.
Başka bir 6 haftalık çalışma, İskandinav diyet grubu vücut ağırlığının % 4'ünü kaybettiğinden, standart bir diyete göre önemli ölçüde daha fazla olan Nordik diyetin kilo azaltıcı etkilerini desteklemektedir (5 ).
Özet: İskandinav diyeti, kalorileri kısıtlamaksızın bile kısa süreli kilo kaybı için etkili gibi görünmektedir. Yine de - birçok kilo kaybı diyetinde olduğu gibi - zamanla kilo verebilirsiniz.
Potansiyel Sağlık Faydaları
Sağlıklı beslenme kilo vermenin ötesine geçer.
Ayrıca metabolik sağlıkta önemli gelişmelere yol açabilir ve birçok kronik hastalık riskinizi azaltabilir.
Çeşitli çalışmalar Nordik diyetin sağlık belirteçleri üzerindeki etkilerini incelemiştir.
Kan Basıncı
Obez kişilerde yapılan 6 aylık bir çalışmada, İskandinav diyeti sistolik ve diyastolik kan basıncını kontrol diyetine kıyasla sırasıyla 5.1 ve 3.2 mmHg düşürdü (1 ).
12 haftalık bir başka çalışmada, metabolik sendromlu katılımcılarda diyastolik kan basıncında (okumanın alt sayısı) önemli bir azalma bulundu (6 ).
Kolesterol ve Trigliseritler
İskandinav diyeti kalp sağlığı açısından birçok gıdada yüksek olmasına rağmen, kolesterol ve trigliseritler üzerindeki etkileri tutarsızdır.
Bazı - fakat hepsi değil - çalışmalar trigliseritlerde bir azalma bulmaktadır. Ancak LDL (kötü) ve HDL (iyi) kolesterol üzerindeki etkiler istatistiksel olarak önemsizdir (1 , 2 ).
Yine de, bir çalışma HDL olmayan kolesterolün yanı sıra tümü kalp hastalığı için güçlü risk faktörleri olan LDL-c / HDL-c ve Apo B / Apo A1 oranlarında hafif bir azalma gözlemlemiştir (2 ).
Kan Şekeri Kontrolü
İskandinav diyeti kan şekeri seviyelerini düşürmede çok etkili görünmese de, bir çalışma açlık kan şekerinde küçük bir azalma kaydetti (1 , 2 ).
İltihap
Kronik inflamasyon birçok ciddi hastalığın ana nedenidir.
İskandinav diyeti ve inflamasyonu üzerine yapılan çalışmalar karışık sonuçlar vermektedir.
Bir çalışma, inflamatuar marker CRP'de bir azalma bulurken, diğerleri istatistiksel olarak önemli bir etki gözlemlemedi (1 , 2 ).
Başka bir çalışma, İskandinav diyetinin vücudunuzun yağ dokularındaki iltihaplanma ile ilgili genlerin ekspresyonunu azalttığını gösterdi (7 ).
Özet: İskandinav diyeti kan basıncını düşürmede etkili görünmektedir. Kolesterol, kan trigliseritleri, kan şekeri seviyeleri ve enflamatuar belirteçler üzerindeki etkiler zayıf, tutarsızdır.
Uzun Lafın Kısası
İskandinav diyeti sağlıklıdır. Çünkü işlenmiş gıdaları bütün, tek bileşenli gıdalarla değiştirir.
Kısa süreli kilo kaybına, kan basıncında ve inflamatuar belirteçlerde bir miktar azalmaya neden olabilir. Ancak, kanıtlar zayıf ve tutarsızdır.
Genellikle, standart Batı abur cubur yerine tüm yiyecekleri vurgulayan herhangi bir diyetin bazı kilo verme ve sağlık iyileştirmelerine yol açması muhtemeldir.
