Hindi Eti Hakkında Bilmeniz Gerekenler

4 yıl önce 0 Yorumlar

Hindi, yüksek kaliteli protein, B vitaminleri, selenyum, çinko ve fosfor içeren popüler bir ettir. Zengin besin kaynağı nedeniyle kas yapımına yardımcı olması ve sürdürülebilir olması da dahil olmak üzere sağlığın çeşitli yönlerini destekleyebilir.

Hindi, Kuzey Amerika'ya özgü büyük bir kuştur. Vahşi doğada avlanır ve çiftliklerde yetiştirilir.

Eti son derece besleyicidir ve tüm dünyada tüketilen popüler bir protein kaynağıdır.

Bu makale size besin değerleri, kalorileri ve diyetinize nasıl ekleyeceğiniz de dahil olmak üzere hindi hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklamaktadır.

Etkileyici Besin Değerine Sahiptir

Hindi besin açısından zengindir. Hindinin iki kalın dilimi (84 gram) ( 1 ) içerir:

Kalori: 117
Protein: 24 gram
Yağ: 2 gram
Karbonhidrat: 0 gram
Niasin (B3 vitamini): Günlük Değerin (DV)% 61'i
B6 Vitamini: DV'nin% 49'u
B12 Vitamini: DV'nin% 29'u
Selenyum: DV'nin% 46'sı
Çinko: DV'nin% 12'si
Sodyum: DV'nin% 26'sı
Fosfor: DV'nin% 28'i
Kolin: DV'nin% 12'si
Magnezyum: DV'nin% 6'sı
Potasyum: DV'nin% 4'ü

Hindideki besinler bölgesine bağlıdır. Örneğin, bacaklar veya uyluklar gibi aktif kaslarda bulunan koyu et, beyaz etten daha fazla yağ ve kaloriye sahip olma eğilimindedir - oysa beyaz et biraz daha fazla protein içerir- ( 2 , 3 ).

Ayrıca hindi derisinin yağ oranı yüksektir. Bu derili kesimlerin derisiz kesimlere göre daha fazla kalori ve yağa sahip olduğu anlamına gelir.

Örneğin, 100 gram, deri ile birlikte 169 kalori ve 5.5 gram yağ içerirken, derisiz aynı miktarda 139 kalori ve sadece 2 gram yağ bulunur ( 4 ).

Kalorilerdeki farkın küçük olduğunu unutmayın. Dahası, yağ yemeklerden sonra doygun hissetmenize yardımcı olabilir (5 ).

Özet: Hindi protein bakımından zengindir ve özellikle B vitaminleri olmak üzere birçok vitamin ve mineral kaynağıdır. Derisiz kesimler, derili olanlardan daha az kalori ve daha az yağ içerir.

Potansiyel Sağlık Yararları

Türkiye'nin birçok potansiyel sağlık yararı vardır.

Sağlıklı Protein Kaynağı

Hindi protein açısından zengin bir gıdadır .

Protein kas büyümesi ve bakımı için önemlidir. Hücrelere yapı kazandırır ve besin maddelerinin vücudunuzun etrafına taşınmasına yardımcı olur (6 , 7 ).

Ek olarak, yüksek proteinli bir diyet, doygunluk duygularını teşvik ederek kilo kaybını bile destekleyebilir (8 , 9 ).

Sadece 2 kalın dilim (84 gram) hindi 24 gram protein içerir - DV'nin % 48'i - ( 1 ).

Dahası, hindi kırmızı ete karşı daha sağlıklı bir alternatif olabilir, çünkü bazı gözlemsel çalışmalar kırmızı eti kolon kanseri ve kalp hastalığı riskinde artışa bağlamaktadır (10 , 11 , 12 ).

Bununla birlikte, diğer çalışmalar, kırmızı etin değil , işlenmiş etin sağlık üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olduğunu iddia etmektedir (5 , 13 , 14 ).

B Vitaminleri Yüklü

Hindi eti, B3 (niasin), B6 (piridoksin) ve B12 (kobalamin) dahil olmak üzere özellikle zengin bir B vitamini kaynağıdır.

İki kalın dilim (84 gram) hindi , B3 vitamini için DV'nin % 61'ini , B6 vitamini için % 49'unu ve B12 vitamini için % 29'unu paketler ( 1 ).

Bu B vitaminlerinin birçok faydası vardır:

B3 vitamini (niasin): Bu vitamin, verimli enerji üretimi ve hücre iletişimi için önemlidir (15 ).
B6 Vitamini (piridoksin): Bu vitamin amino asit oluşumunu destekler ve nörotransmitterlerin üretilmesine yardımcı olur ( 16 ).
B12 vitamini: B12, DNA üretimi ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için hayati önem taşır (17 ).

Ayrıca, hindi iyi bir folat ve B1 (tiamin) ve B2 (riboflavin) vitaminleri kaynağıdır ( 1 ).

Zengin Mineral Kaynağı

Türkiye selenyum, çinko ve fosfor ile yüklüdür.

Selenyum , vücudunuzun metabolizmanızı ve büyüme oranınızı düzenleyen tiroid hormonları üretmesine yardımcı olur (18 , 19 ).

Çinko, gen ekspresyonu, protein sentezi ve enzim reaksiyonları gibi birçok farklı vücut süreci için gerekli olan temel bir mineraldir ( 1 , 20 ).

Son olarak, fosfor kemik sağlığı için çok önemlidir ( 1 ).

Ayrıca, hindi az miktarda magnezyum ve potasyum sağlar.

Özet: Hindi, birçok B vitamini ve birçok mineralin yanı sıra yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır.

İşlenmiş Çeşitler Sodyumca Yüksek Olabilir

Bu etin birçok faydası olmasına rağmen, bu ürünler tuzla yüklenebileceğinden , işlenmiş hindi ürünlerini sınırlamak önemlidir .

Hindi jambonu, sosis ve nugget gibi işlenmiş çeşitler büyük miktarda tuz içerebilir. Sodyum genellikle koruyucu veya lezzet arttırıcı (5 ).

Araştırmalar, fazla tuz tüketmenin mide kanseri riskinizi artırabileceğini gösteriyor.Tuz alımınızı azaltmak yüksek tansiyonu düşürebilir (21 , 22 ).

Salam ve pastırma gibi bazı işlenmiş hindi ürünleri, 100 gram için sodyum için DV'nin % 75'ine sahiptir. Hindi sosisinin aynı kısmı DV'nin % 60'ından fazlasını sağlar ( 23 , 24 , 25 ).

Buna karşılık, 100 gram işlenmemiş, pişmiş hindi, sodyum için DV'nin sadece % 31'ini sağlar ( 1 ).

Bu nedenle, tuz alımınızı en aza indirmek için işlenmiş formlar yerine işlenmemiş hindi seçin.

Özet: İşlenmiş hindi ürünleri genellikle aşırı miktarda tuz içerir. Aşırı tüketimi önlemek için işlenmemiş hindi seçin.

Diyetinize Nasıl Eklenir?

Hindiyi diyetinize sonsuz yollarla dahil edebilirsiniz.

Taze veya dondurulmuş hindi yerel bakkal veya kasaptan yıl boyunca satın alınabilir.

Bu et genellikle fırında yapılır, ancak yavaş yavaş güveçte de pişirilebilir.

Aşağıdaki yemeklere ekleyebilirsiniz:

Salatalar: İyi bir protein takviyesi olarak salatalara sıcak veya soğuk ekleyin.
Köri ile: Körili tavuk yerine körili hindi denenebilir.
Güveç: Bu et güveçte mükemmel çalışır.
Çorbalar: Hindi eti çorbalar ile muhteşem uyumludur. Aynı zamanda hindi kemiklerinden kendi stoğunuzu da yapabilirsiniz .
Sandviçler: Marul, domates, hardal veya pesto gibi en sevdiğiniz sos ve sosları birleştirin .
Burger: Zemin hindi burger köftesi yapmak için ekmek kırıntıları ile karıştırılabilir.
Hindi kıyma yerine de kullanılabilir.

Yukarıda belirtildiği gibi, sosis ve sandviç eti gibi işlenmiş hindi ürünleri alımınızı sınırlamak en iyisidir.

Özet: Hindi inanılmaz derecede çok yönlüdür ve çorbalara, salatalara ve güveçlere ilave edilebilir. Ayrıca kıyma için mükemmel bir alternatif oluşturur.