Gazlı Diyet İçecekler Sizin İçin İyi Mi Kötü Mü?

4 yıl önce 0 Yorumlar

Gazlı diyet içecekler, özellikle şeker veya kalori alımını azaltmak isteyen insanlar arasında, tüm dünyada popüler içeceklerdir.

Şeker yerine aspartam, siklamat, sakarin, asesülfam-k veya sukraloz gibi yapay tatlandırıcılar ile tatlandırılırlar.

Piyasadaki hemen hemen her şekerli tatlandırılmış içeceğin bir "light" veya "diyet" versiyonu vardır. Diyet Kola, Pepsi Max, Sprite Zero, vb.

Gazlı diyet içecekler ilk olarak 1950'lerde diyabetli insanlar için tanıtıldı, ancak daha sonra kilolarını kontrol etmeye veya şeker alımını azaltmaya çalışan insanlara tavsiye edildi.

Şeker ve kalori içermemesine rağmen, diyet içeceklerinin ve yapay tatlandırıcıların sağlık üzerindeki etkileri tartışmalıdır

Gazlı Diyet İçecekler Besleyici Değildir

Gazlı diyet içecekler aslında karbonatlı su, yapay veya doğal tatlandırıcı, renkler, tatlar ve diğer gıda katkı maddelerinin bir karışımıdır.

Genellikle çok az kalori içerir veya kalorisi yoktur. Önemli bir besin içeriği yoktur. Örneğin, 330 ml bir diyet Kola kutusu, kalori, şeker, yağ, protein içermez ( 1 ) .

Bununla birlikte, yapay tatlandırıcı kullanılan tüm gazlı içeceklerin kalorisi düşük veya şekersiz değildir. Bazıları şeker ve tatlandırıcıyı birlikte kullanır. Örneğin, doğal tatlandırıcı steviayı içeren bir kutu Coca-Cola Life, 90 kalori ve 24 gram şeker içerir ( 2 ).

Tarifler markadan markaya farklılık gösterse de, gazlı içeceklerd bazı yaygın bileşenleri şunları içerir:

Soda: Doğada meydana gelse de, gazlı içeceklerin çoğu karbondioksiti basınç altında suya eriterek yapılır (3, 4 ).
Tatlandırıcılar: Bunlar, aspartam, sakarin, sukraloz veya normal şekerden 200-13.000 kat daha tatlı olan stevia gibi bitkisel bir tatlandırıcı gibi yaygın yapay tatlandırıcıları içerir ( 4 ,5).
Asitler: Soda içeceklerine ekşilik eklemek için sitrik, malik ve fosforik asit gibi bazı asitler kullanılır. Ayrıca diş minesi erozyonu ile bağlantılıdırlar ( 4 ).
Renkler: En sık kullanılan renkler karotenoidler, antosiyaninler ve karamellerdir ( 4 ).
Tatlandırıcılar: Gazlı diyet içeceklerde, meyveler, orman meyveleri, otlar dahil olmak üzere birçok farklı türde doğal meyve suları veya yapay tatlar kullanılır. ( 4 ).
Koruyucular: Bunlar gazlı diyet içeceklerin market rafında daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. Yaygın olarak kullanılan bir koruyucu potasyum benzoattır ( 4 ).
Vitaminler ve mineraller: Bazı diyet alkolsüz içecekler, kendilerini daha sağlıklı kalorisiz alternatifler olarak pazarlamak için vitamin ve mineraller ekler ( 4 ).
Kafein: Tıpkı normal gazlı içecekler gibi, birçok gazlı diyet içecekler de kafein içerir. Bir kutu diyet kola 46 mg kafein içerir ve diyet pepsi 34 mg içerir ( 1 , 6 ).

Özet: Gazlı diyet içecekler, soda, yapay veya doğal tatlandırıcılar, renkler, tatlar ve vitamin veya kafein gibi ekstra bileşenlerin bir karışımıdır. Çoğu çeşit sıfır veya çok az kalori içerir ve önemli bir besin içermez.

Kilo Kaybı Üzerindeki Etkileri Çatışıyor

Gazlı diyet içecekler genellikle kalorisiz olduğundan, kilo kaybına yardımcı olabileceğini varsaymak doğal olacaktır. Bununla birlikte, araştırmalar bu çözüm o kadar açık olmayabilir.

Çeşitli gözlemsel çalışmalar, yapay tatlandırıcılar kullanmanın ve yüksek miktarda gazlı diyet içecek içmenin, artan obezite ve metabolik sendrom riski ile ilişkili olduğunu bulmuştur (7, 8, 9, 10 ).

Bilim adamları, gazlı diyet içeceklerin açlık hormonlarını uyararak, tatlı tat reseptörlerini değiştirerek ve beyindeki dopamin tepkilerini tetikleyerek iştahı artırabileceğini önerdiler (11, 12 ,13 , 14 ).

Diyet alkolsüz içeceklerin kalorisi olmadığından, bu yanıtlar daha fazla tatlı veya kalorili yiyecek alımına neden olabilir. Bu da kilo alımına neden olabilir. Bununla birlikte, bunun kanıtı insan çalışmalarında tutarlı değildir (5 , 11, 15).

Başka bir teori, gazlı diyet içeceklerin kilo alımı ile olan ilişkisinin daha fazla içme alışkanlığı kötü olan insanlar tarafından açıklanabileceğini düşündürmektedir. Yaşadıkları kilo artışına gazlı diyet içecekler değil, mevcut mevcut beslenme alışkanlıkları neden olabilir (16 , 17).

Deneysel çalışmalar gazlı diyet içeceklerin kilo alımına neden olduğu iddiasını desteklememektedir. Aslında, bu çalışmalar şekerle tatlandırılmış içecekler ile değiştirilmesinin kilo kaybına neden olabileceğini bulmuştur (18 , 19).

Bir çalışmada aşırı kilolu katılımcılar bir yıl boyunca günde 700 ml gazlı diyet içecek veya su içtiler. Çalışmanın sonunda, su grubu gazlı diyet içecek grubuna kıyasla 6.21 kg'a karşı ortalama 2.5 kg kilo kaybı yaşamıştır (20).

Bununla birlikte bilimsel literatürde önyargı olduğuna dair kanıtlar vardır. Yapay tatlandırıcı endüstrisi tarafından finanse edilen çalışmaların, sonuçlarının geçerliliğini zayıflatabilecek endüstri dışı çalışmalardan daha olumlu sonuçlara sahip olduğu bulunmuştur (21).

Genel olarak, gazlı diyet içeceklerin kilo kaybı üzerindeki gerçek etkilerini belirlemek için daha yüksek kaliteli araştırmalara ihtiyaç vardır.

Özet: Gözlemsel çalışmalar gazlı diyet içecekleri obezite ile ilişkilendirmektedir. Bununla birlikte, gazlı diyet içeceklerin bunun bir nedeni olup olmadığı açık değildir. Deneysel çalışmalar kilo kaybı için olumlu etkiler göstermektedir, ancak bunlar endüstri fonlarından etkilenebilir.

Gazlı Diyet İçecekleri Diyabet ve Kalp Hastalığına Bağlayan Bazı Çalışmalar

Gazlı diyet içecekler kalori, şeker veya yağ içermemesine rağmen, çeşitli çalışmalarda tip 2 diyabet ve kalp hastalığının gelişimi ile ilişkilendirilmiştir.

Araştırmalar, günde sadece bir porsiyon yapay olarak tatlandırılmış içeceğin % 8–13 daha yüksek tip 2 diyabet riski ile ilişkili olduğunu bulmuştur (22, 23).

64.850 kadında yapılan gözlemsel bir çalışma, yapay olarak tatlandırılmış içeceklerin % 21 daha yüksek tip 2 diyabet geliştirme riski ile ilişkili olduğunu buldu. Bununla birlikte, risk hala düzenli şekerli içeceklerin yarısı kadardı. Diğer çalışmalar da benzer sonuçlar bulmuştur (24, 25, 26 , 27 ).

Aksine, yakın tarihli bir derleme bu içeceklerin artmış diyabet riski ile ilişkili olmadığını bulmuştur. Ayrıca başka bir çalışma, herhangi bir ilişkinin katılımcıların mevcut sağlık durumu, kilo değişiklikleri ve vücut kitle indeksi ile açıklanabileceği sonucuna varmıştır (28 ,29).

Gazlı diyet içecekler ayrıca yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riskleriyle de ilişkilendirilmiştir.

227.254 kişiyi içeren dört çalışmanın gözden geçirilmesi, her gün yapay olarak tatlandırılmış içeceğin her porsiyonu için, yüksek tansiyon riskinde % 9'luk bir artış olduğunu buldu. Diğer çalışmalar da benzer sonuçlar bulmuştur (30, 31, 32).

Ek olarak, bir çalışma gazlı diyet içeceklerin inme riskinde küçük bir artışla ilişkilendirmiştir, ancak bu sadece gözlemsel verilere dayanmaktadır (33 ).

Çalışmaların çoğu gözlemsel olduğu için, ilişkilendirmenin başka bir yolla açıklanması mümkün olabilir. Zaten diyabet ve yüksek tansiyon riski altında olan kişilerin daha fazla gazlı diyet içecek içmeyi seçmesi mümkündür (24, 34 , 35).

Gazlı diyet içecek, artan kan şekeri veya kan basıncı arasında gerçek bir nedensel ilişki olup olmadığını belirlemek için daha doğrudan deneysel araştırmalara ihtiyaç vardır.

Özet: Gözlemsel çalışmalar gazlı diyet içeceklerin tip 2 diyabet, yüksek tansiyon ve artmış inme riski ile ilişkilendirmiştir. Bununla birlikte, bu sonuçların olası nedenleri hakkında araştırma eksikliği vardır. Obezite gibi önceden var olan risk faktörlerinden kaynaklanabilir.

Gazlı Diyet İçecek ve Böbrek Sağlığı

Gazlı diyet içecek, kronik böbrek hastalığı riskinin artmasıyla bağlantılıdır.

Son zamanlarda yapılan bir çalışmada 15.368 kişinin diyetleri analiz edildi ve son dönem böbrek hastalığı geliştirme riskinin haftada tüketilen gazlı diyet içecek sayısı ile arttığı bulundu.

Birden fazla bardak tüketenlere kıyasla, haftada yedi bardaktan fazla gazlı diyet içecek içen insanlar, böbrek hastalığı geliştirme riskini neredeyse iki katına çıkardı (36).

Böbrek hasarının önerilen bir nedeni, böbreklerdeki asit yükünü artırabilecek gazlı diyet içecek yüksek fosfor içeriğidir (36, 37).

Bununla birlikte, yüksek miktarda gazlı diyet içecek tüketen kişilerin, böbrek hastalığının gelişimine bağımsız olarak katkıda bulunabilecek diğer zayıf diyet ve yaşam tarzı faktörlerini telafi etmek için bunu yapabileceği de önerilmiştir (36 , 38).

İlginç bir şekilde, gazlı diyet içecek böbrek taşlarının gelişimi üzerindeki etkilerini araştıran çalışmalar karışık sonuçlar bulmuştur.

Bir gözlemsel çalışma, gazlı diyet içeceklerin böbrek taşı gelişimi riskini biraz artırdığını, ancak riskin normal gazlı içecek çok daha küçük olduğunu buldu. Ayrıca, bu çalışma diğer araştırmalar tarafından desteklenmemiştir (39).

Başka bir çalışma, bazı gazlı diyet içeceklerinin yüksek sitrat ve malat içeriğinin, özellikle düşük idrar pH'sı ve ürik asit taşları olan kişilerde böbrek taşlarının tedavisine yardımcı olabileceğini bildirmiştir. Bununla birlikte, daha fazla araştırma ve insan çalışması gerekmektedir (40).

Özet:Gözlemsel çalışmalar çok fazla gazlı diyet içecek içmenin ve böbrek hastalığının gelişimi arasında bir ilişki bulmuştur. Gazlı diyet içeceklerin buna neden olması, yüksek fosfor içeriğinden dolayı olabilir.

Erken Doğum ve Çocukluk Obezitesi ile Bağlantılıdır

Hamileyken gazlı diyet içecek içmek, erken doğum ve çocukluk obezitesi de dahil olmak üzere bazı olumsuz sonuçlarla ilişkilendirilmiştir.

60.761 hamile kadında yapılan bir Norveç araştırması, yapay olarak tatlandırılmış ve şeker içeren içeceklerin alımının % 11 daha yüksek erken doğum riski ile ilişkili olduğunu bulmuştur (41 ).

Daha önceki Danimarka araştırması bu bulguları desteklemektedir. Yaklaşık 60.000 kadında yapılan bir araştırma, günde bir porsiyon gazlı diyet içecek tüketen kadınların erken doğum yapma olasılığının içmeyenlere göre 1.4 kat daha fazla olduğunu bulmuştur (42).

Bununla birlikte, İngiltere'de 8.914 kadında yapılan son araştırmalar diyet kola ve erken doğum arasında bir ilişki bulamadı. Ancak yazarlar, çalışmanın yeterince büyük olmayabileceğini ve bunun diyet kola ile sınırlı olabileceğini kabul etmişlerdir (43 ).

Bu çalışmaların sadece gözlemsel olduğunu ve gazlı diyet içeceklerin erken doğuma nasıl katkıda bulunabileceğine dair hiçbir açıklama sunmadığını belirtmek önemlidir.

Bir diğer rahatsız edici bulgu, hamile iken yapay olarak tatlandırılmış içeceklerin tüketilmesinin, çocukluktaki obezite riskinin artmasıyla önemli ölçüde ilişkili olduğudur (44).

Bir çalışma, hamilelik sırasında günlük gazlı diyet içecek tüketiminin, bir bebeğin bir yaşında aşırı kilolu olma riski ile sonuçlandığını buldu (45 ).

Rahimde yapay olarak tatlandırılmış gazlı diyet içeceklere maruz kalan çocuklar için olası biyolojik nedenleri ve uzun vadeli sağlık risklerini analiz etmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Özet: Büyük çalışmalar gazlı diyet içecek erken doğumla ilişkilendiren çalışmalar bulmuştur. Ancak, nedensel bir bağlantı bulunamamıştır. Ek olarak, hamileyken gazlı diyet içecek içen annelerin bebekleri fazla kilolu olma riski altındadır.

Diğer Etkiler

Gazlı diyet içeceklerinin belgelenmiş sağlık etkileri vardır:

Yağlı karaciğeri azaltabilir: Bazı çalışmalar, gazlı içecekleri, gazlı diyet içecek ile değiştirmenin karaciğer çevresindeki yağları azaltabileceğini göstermiştir. Diğer çalışmalar hiçbir etki bulamadı (46, 47 ).
Reflüde artış yok: Anekdot raporlara rağmen, karbonatlı içeceklerin reflü veya mide ekşimesini daha da kötüleştirdiği bulunmamıştır. Bununla birlikte, araştırma karışıktır ve daha deneysel çalışmalara ihtiyaç vardır (3 , 48 ).
Kansere güçlü bir bağ yok: Yapay tatlandırıcılar ve gazlı diyet içecek üzerine yapılan araştırmaların çoğu kansere neden olduğuna dair hiçbir kanıt bulamadı. Erkeklerde lenfomada ve multipl miyelomda hafif bir artış bildirilmiştir, ancak sonuçlar zayıftır (49 , 50).
Bağırsak mikrobiyomundaki değişiklikler: Yapay tatlandırıcılar bağırsak florasını değiştirerek kan şekeri kontrolünün azalmasına neden olur. Bu, gazlı diyet içeceklerin tip 2 diyabet riskini artırmasının bir yolu olabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır (51 , 52 ).
Artan osteoporoz riski: Diyet ve normal kola, kadınlarda kemik mineral yoğunluğu kaybı ile ilişkilidir, ancak erkeklerde değildir. Koladaki kafein ve fosfor normal kalsiyum emilimini engelleyebilir (5 ).
Diş çürüğü: Normal gazlı içecek gibi, diyet soda da asidik pH seviyesinden dolayı diş erozyonu ile ilişkilidir. Bu, lezzet için malik, sitrik veya fosforik asit gibi asitlerin ilavesinden gelir (5 , 53).
Depresyonla bağlantılı: Gözlemsel çalışmalar, günde dört veya daha fazla gazlı diyet veya normal içecek içenler arasında daha yüksek depresyon oranları bulmuştur. Bununla birlikte, gazlı diyet içeceklerin bir neden olup olmadığını belirlemek için deneylere ihtiyaç vardır (54 ).

Bu sonuçlardan bazıları ilginç olsa da, gazlı diyet içeceklerin bu sorunlara neden olup olmadığını veya bulguların şansa veya diğer faktörlere bağlı olup olmadığını belirlemek için daha deneysel araştırmalara ihtiyaç vardır.

Özet: Gazlı diyet içecek yağlı karaciğeri iyileştirebilir, mide ekşimesini veya kanser riskini arttırdığı görülmez. Bununla birlikte, kan şekeri kontrolünü azaltabilir, depresyon, osteoporoz ve diş çürümesi risklerini artırabilir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Gazlı Diyet İçecek İçmeli Misiniz?

Gazlı diyet içecekler üzerine yapılan araştırmalar birçok çelişkili kanıt üretti.

Bu çelişkili bilgi için bir açıklama araştırmanın çoğunun gözlemsel olduğudur. Bu, eğilimleri gözlemlediği anlamına gelir, ancak gazlı diyet içecek alımının bir neden olup olmadığı veya sadece gerçek nedenle ilişkili olup olmadığı hakkında bilgi eksikliği vardır.

Bu nedenle, bazı araştırmalar oldukça endişe verici olsa da, gazlı diyet içecek sağlık etkileri hakkında somut sonuçlar çıkarılmadan önce daha yüksek kaliteli deneysel çalışmalara ihtiyaç vardır.

Ne olursa olsun, bir şey kesindir: gazlı diyet içecek diyetinize herhangi bir besin değeri katmaz.

Bu nedenle, diyetinizde normal gazlı içecek değiştirmek istiyorsanız, diğer seçenekler gazlı diyet içecekten daha iyi olabilir. Bir dahaki sefere süt, kahve, çay veya bitkisel çay gibi bir alternatif deneyin.