Filizlenen Patatesler: Tüketimi ve Zararları Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Filizlenmiş patatesleri tüketmek sağlığınız için tehlikeli mi?

 

Filizlenen patates yenir mi? Tüketiminden kaçınılmalı mı?

 

Filizlenmiş patatesler, yüksek glikoalkaloid seviyeleri içerdikleri için aşırı tüketildiğinde insanlar için toksik olabilir. Solanin ve chaconine adlı glikoalkaloid bileşikleri, patatesin filizlerinde ve yeşil kabuğunda yoğunlaşır.

 

Tüketilmesi, bu bileşiklerin aşırı miktarda alınmasına yol açabilir. Aşırı glikoalkaloid tüketimi kusma, ishal, karın ağrısı gibi belirtilere neden olabilir. Daha büyük miktarlarda tüketildiğinde ise düşük tansiyon, hızlı nabız, ateş, baş ağrısı, sersemlik ve hatta ölüme kadar ciddi etkilere sebep olabilir.

 

Hamile kadınlar için filizlenmiş patates tüketimi, doğum kusurları riskini artırabilir. Filizlenmiş patateslerin zararlı etkilerini azaltmak için filizleri, tomurcukları, yeşil kabuğu ve çürük kısımları atmak, patatesleri kızartmak veya soyarak hazırlamak önerilir. Bununla birlikte, tam olarak ne kadar etkili olduğu belirsizdir.

 

Filizlenmiş patateslerin tüketiminden kaçınmak en güvenli yol olarak önerilir. Patateslerin filizlenmemesi için onları serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamak ve stoklamaktan kaçınmak da önemlidir.

 

 

Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atarak zayıflamak için günün diğer öğünleri ile uyum içerisinde olan, kilo vermek için diyetisyenlerimiz tarafından size özel hazırlanmış diyet listesindeki lezzetli menülere ulaşmak bir tık uzağınızda (Zayıflamak Bir Tık Uzağında!).