Düşbera Nasıl Yapılır?

Azerbaycan yemekleri arasında mantıya benzerliği ile dikkat çeken 'Düşbere' kıyma ve baharatlarla doldurulmuş mayasız hamurdan oluşmaktadır. Sizlere Düşbere tarifi.

Azerbaycan yemekleri arasında mantıya benzerliği ile dikkat çeken 'Düşbere'  kıyma ve baharatlarla doldurulmuş mayasız hamurdan oluşmaktadır. 

Düşbera Tarifi

Düşbere Malzemeleri:

 

• 500 gram un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su
• 400 gram kıyma
• 2 adet ince ince rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 litre içme suyu
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı kekik

 

• Düşbere nasıl yapılır? Düşbere yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz...

Düşbere Nasıl Yapılır?

 

1. Öncelikle tahmin edebileceğiniz gibi düşbere hamurunun yapımından başlayarak, bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Hamurun üzerine temiz bir bez serip kapatın ve hamurunuzu yarım saat dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru 2 ayrı kaba ayırın ve unlanmış tezgahta merdaneye yardımıyla ince ince açın.
3. Açtığınız hamurdan bir çay bardağı ağzıyla damga yapar gibi küçük yuvarlaklar kesin.
4. Düşberenin iç harcı için ayrı bir kasede kıyma ile rendelenmiş soğanı karıştırın.
5. Hamurdan kesmiş olduğunuz yuvarlakların tam ortasına, 1 çay kaşığı kadar soğanlı kıyma harcından yerleştirin.
6. İçi kıyma dolu olan hamurları önce yarım ay şeklinde katlayın. Yarım ay şeklinde katlanan hamurların keskin olan iki köşesini de birleştirerek mantıyı kapatın.
7. Kapanan mantıları tezgahtayken unlayın. Hazırladığınız mantıları pişirmeden önce buzlukta 10 dakika kadar dinlendirin.
8. Derin bir tencerede kaynayan suya mantıları aktarın ve üzerine kuru nane ekleyin dilerseniz et suyu da katabilirsiniz daha lezzetli olacaktır.
9. Ufak bir sos tenceresinde tereyağı ile salçayı kokusu çıkana kadar pişirin ve pişmekte olan mantıların içerisine aktarın. (Salçalı sos hazırlamadan da pişirebilirsiniz).
10. Mantıları yaklaşık 10 dakika iyice pişirin. Mantılar suyun üzerine çıkmalı.
11. Piştikten sonra suyu ile birlikte tabağa aktarın, doğranmış kişniş serpiştirerek servis edin. 

 

Afiyet Olsun :)

Rehber eksikliği yaşamayacağınız sağlıklı kilo verdiren diyet listelerine ulaşmak artık çok kolay. Günün diğer öğünleriyle uyum içerisinde olan, kilo vermek için online diyetisyenler tarafından size özel hazırlanmış online diyet listesindeki lezzetli menülere ulaşmak bir tık uzağınızda (Diyetasistan ile Zayıfla!).