Doğayı Seviyorsanız Karbon Ayak İzinizi Azaltmak İçin 9 Beslenme Yöntemi

Diyetinizde devrim yapmak, sağlığınızı da artırabilecek karbon ayak izinizi azaltmanın mükemmel bir yoludur. Daha az hayvansal ürün tüketmek, daha az plastik kullanmak, daha taze ürünler tüketmek ve gıda atıklarınızı azaltmak gibi basit değişiklikler yaparak, kişisel sera gazı emisyonlarınızı önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Birçok insan, iklim değişikliği ve kaynak çıkarmanın yıkıcı etkileri nedeniyle dünya üzerindeki etkilerini azaltmaya acil ihtiyaç duyuyor.

Stratejilerden biri, yalnızca araç kullanmaktan veya elektrik kullanmaktan değil, giydiğiniz kıyafetler ve yediğiniz yiyecekler gibi yaşam tarzı seçimlerinden kaynaklanan toplam sera gazı emisyonlarınızın bir ölçüsü olan karbon ayak izinizi azaltmaktır.

Karbon ayak izinizi en aza indirmenin birçok yolu olmasına rağmen, diyet değişiklikleri yapmak iyi bir başlangıç ​​noktasıdır.

Aslında, bazı araştırmalar, Batı diyetinin daha sürdürülebilir yeme alışkanlıklarına kaydırılmasının sera gazı emisyonlarını % 70 ve su kullanımını % 50 azaltabileceğini gösteriyor (1 ).

Karbon ayak izini neler oluşturur? Karbon ayak izini azaltmaya yönelik politikalar nelerdir? İşte diyet ve yaşam tarzı seçimleriyle karbon ayak izinizi en aza indirmenin 9 basit yolu.

1. Yiyecek İsrafını Durdurun

Gıda atıkları, sera gazı emisyonlarına önemli bir katkıda bulunmaktadır. Çünkü atılan yiyecekler çöplüklerde ayrışır ve metan, özellikle de güçlü bir sera gazı yayar (2 , 3 , 4 ).

100 yıllık bir süre boyunca metanın küresel ısınma üzerinde karbondioksit olarak 34 kat daha fazla etkisi olduğu tahmin edilmektedir ( 5 , 6 ).

Şu anda, gezegendeki her insanın yılda ortalama 428-858 pound (194-389 kg) şaşırtıcı miktarda yiyecek tükettiği tahmin edilmektedir (7 ).

Gıda israfını azaltmak karbon ayak izinizi azaltmanın en kolay yollarından biridir. Yemekleri önceden planlamak, kalanları kurtarmak ve sadece ihtiyacınız olanı satın almak, yiyecek tasarrufu için uzun bir yol kat eder.

2. Plastik 

Daha az plastik kullanmak, çevre dostu bir yaşam tarzına geçişin önemli bir parçasıdır.

Plastik ambalajlar, plastik torbalar, plastik saklama kapları, tüketiciler ve gıda endüstrisi tarafından gıdaları paketlemek, göndermek, depolamak ve taşımak için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bununla birlikte, tek kullanımlık plastik sera gazı emisyonlarına (8 , 9 ).

Daha az plastik kullanmak için bazı ipuçları:

• Taze ürünler satın alırken plastik torbalar ve plastik ambalajlar.
• Mağazaya kendi bakkal çantalarınızı getirin.
• Yeniden kullanılabilir su şişelerinden için ve şişelenmiş su almayın.
• Yiyecekleri cam kaplarda saklayın.
• Genellikle strafor veya plastik olarak paketlendiği için daha az paket gıda satın alın.

3. Daha Az Et Yiyin

Araştırmalar, et alımınızı azaltmanın karbon ayak izinizi azaltmanın en iyi yollarından biri olduğunu gösteriyor (1 , 10 ).

16.800 Amerikalı'da yapılan bir çalışmada, en çok sera gazını serbest bırakan diyetler sığır eti, dana eti ve diğer geviş getiren hayvanlardan elde edilen ette en yüksekti. Bu arada, sera gazı emisyonlarında en düşük diyetler ette de en düşüktü (10 ).

Dünyanın dört bir yanından gelen çalışmalar bu bulguları desteklemektedir (11 , 12 , 13 ).

Çünkü hayvancılık üretiminden kaynaklanan emisyonlar - özellikle sığır ve süt sığırları - dünyanın insan kaynaklı sera gazı emisyonlarının % 14,5'ini temsil etmektedir ( 14 ).

Et yemeklerinizi günde bir öğünle sınırlamayı, haftada bir gün etsiz yemeyi, vejetaryen veya vegan yaşam tarzlarını test etmeyi deneyebilirsiniz.

4. Bitki Bazlı Proteini Deneyin

Daha fazla bitki bazlı protein yemek, sera gazı emisyonlarınızı önemli ölçüde azaltabilir.

Bir çalışmada, en düşük sera gazı emisyonuna sahip insanlar, baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumlar dahil olmak üzere bitki bazlı proteinlerin en fazla alımına ve en düşük hayvansal protein alımına (10 ).

Yine de, hayvansal proteini diyetinizden tamamen kesmenize gerek yoktur.

55.504 kişide yapılan bir araştırma, günde orta miktarda et yiyenlerin - 1.8-3.5 ons (50-100 gram) - günde 3.5 gramdan (100 gram) daha fazla yiyenlere göre önemli ölçüde daha düşük karbon ayak izine sahip olduğunu buldu (15 ).

Referans olarak, bir porsiyon et yaklaşık 3 gramdır (85 gram). Her gün düzenli olarak daha fazla yerseniz, fasulye, tofu, fındık ve tohum gibi daha bitki bazlı proteinleri değiştirmeyi deneyin.

5. Süt Ürünlerini Kesin

Süt ve peynir de dahil olmak üzere süt ürünlerinin kesilmesi, karbon ayak izinizi azaltmanın başka bir yoludur.

2.101 Hollandalı yetişkinde yapılan bir çalışmada, süt ürünlerinin bireysel sera gazı emisyonlarına en büyük ikinci katkı maddesi olduğu ortaya çıktı (16).

Diğer çalışmalar da süt üretiminin iklim değişikliğine büyük katkıda bulunduğu sonucuna varmıştır. Süt sığırları ve gübreleri metan, karbondioksit, nitrik oksit ve amonyak gibi sera gazları yayar (1 , 10 , 17 , 18 , 19 ).

Aslında, peynir üretmek için çok fazla süt aldığından, yumurta ve tavuk gibi hayvansal ürünlerden daha fazla sera gazı emisyonu ile ilişkilidir (20 ).

Başlamak için daha az peynir yemeyi, süt sütünü badem veya soya sütü gibi bitki bazlı alternatiflerle değiştirmeyi deneyin.

6. Daha Fazla Lif Bakımından Zengin Yiyecekler Yiyin

Daha fazla lif açısından zengin gıdalar yemek sadece sağlığınızı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda karbon ayak izinizi de azaltabilir.

16.800 Amerikalı'da yapılan bir araştırma, sera gazı emisyonlarında en düşük diyetlerin lif açısından zengin bitkisel gıdalarda yüksek, doymuş yağ ve sodyumda düşük olduğunu bulmuştur (10 ).

Bu gıdalar, ağır karbon yükü olan eşya alımınızı doğal olarak sınırlandırarak dolu kalmanıza yardımcı olabilir.

Ayrıca, diyetinize daha fazla lif eklemek sindirim sağlığınızı iyileştirebilir, bağırsak bakterilerinizi dengelemeye yardımcı olabilir, kilo kaybını teşvik edebilir, kalp hastalığı, kolorektal kanser ve diyabet gibi hastalıklara karşı koruma sağlayabilir (21 , 22 , 23 , 24 , 25).

7. Kendi Üretmek Büyümek

Bir topluluk bahçesinde veya arka bahçenizde kendi ürününüzün yetiştirilmesi, azaltılmış stres, daha iyi diyet kalitesi ve gelişmiş duygusal refah (26 ).

Büyüklük ne olursa olsun, bir arsa yetiştirmek karbon ayak izinizi de azaltabilir.

Çünkü meyve ve sebze yetiştirmek plastik ambalaj kullanımınızı ve taşınan uzun mesafelere üretim bağımlılığınızı azaltır (27 ).

Pratik organik tarım yöntemleri, yağmur suyunun geri dönüşüm ve kompostlama ayrıca (çevre üzerindeki etkisini azaltmak olabilir (28 , 29 , 30 ).

8. Fazla Kalori Yemeyin

Vücudunuzun ihtiyaç duyduğundan daha fazla kalori almak kilo alımını ve buna bağlı hastalıkları teşvik edebilir. Dahası, daha yüksek sera gazı emisyonlarıyla (31 ).

3.818 Hollandalı insan üzerinde yapılan bir araştırma, daha yüksek sera gazı emisyonu olanların, yiyecek ve içeceklerden düşük sera gazı yayan diyetlere sahip olanlardan daha fazla kalori tükettiğini göstermiştir (32 ).

Benzer şekilde, 16.800 Amerikalı'da yapılan bir araştırma, en yüksek sera gazı emisyonuna sahip olanların, en düşük emisyona sahip insanlardan 2.5 kat daha fazla kalori tükettiğini belirtti (10 ).

Bunun sadece aşırı kilolu insanlar için geçerli olduğunu, sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak için yeterli kalori yiyenler için geçerli olmadığını unutmayın.

Kalori ihtiyaçlarınız boyunuza, yaşınıza ve aktivite seviyenize bağlıdır. Çok fazla kalori tüketip tüketmediğinizden emin değilseniz, bir diyetisyen veya sağlık uzmanına danışın.

Kalori alımınızı azaltmak için bazı seçenekler arasında şeker, soda, fast food ve pişmiş ürünler gibi besin açısından fakir, kalorisi zengin yiyecekleri kesmek yer alır.

9. Yerel Yiyecek Satın Alın

Yerel çiftçileri desteklemek karbon ayak izinizi azaltmanın harika bir yoludur. Yerel olarak satın almak, taşınan geniş mesafelere olan bağımlılığınızı azaltır. Taze meyve, sebze alımınızı artırabilir ve karbon emisyonlarınızı dengelemenize yardımcı olabilir.

Mevsimlik yiyecekler yemek ve organik yetiştiricileri desteklemek, ayak izinizi en aza indirmenin ek yoludur. Çünkü mevsim dışında üretilen yiyecekler genellikle ithal edilir veya ısıtılmış seralara duyulan ihtiyaç nedeniyle büyümek için daha fazla enerji alır (33 ).

Ayrıca, yumurta, kümes hayvanları ve süt ürünleri gibi yerel, sürdürülebilir şekilde üretilen hayvansal ürünlere geçmek karbon ayak izinizi azaltabilir.

Uzun Lafın Kısası

Diyetinizde devrim yapmak, sağlığınızı da artırabilecek karbon ayak izinizi azaltmanın mükemmel bir yoludur.

Daha az hayvansal ürün tüketmek, daha az plastik kullanmak, daha taze ürünler tüketmek ve gıda atıklarınızı azaltmak gibi basit değişiklikler yaparak, kişisel sera gazı emisyonlarınızı önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Küçük görünen çabaların büyük bir fark yaratabileceğini unutmayın.