Değişik Salata Tarifleri

1. Yeşil Elmalı Mor Lahana Salatası Tarifi

Malzemeler

• 1/2 adet kırmızı lahana
• 1 adet ekşi, yeşil elma
• 4 adet ceviz içi

        Sosu için:

• 1/2 adet limon suyu
• 1 adet taze sıkılmış portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz

Püf Nokta: Elmaları dilimledikten sonra limonlu suda bekletmeniz kararmalarını önleyecektir.

Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı lahanayı ince ince kıyın veya rendeleyin sonra tuzla ovun.
2. Bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürün.
3. Ekşi, yeşil elmanın kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini çıkarın ve kibrit çöpü şeklinde, ince çubuk şeklinde dilimleyin.
4. Lahanayı geniş bir servis tabağına alıp üzerine elma dilimlerini koyun.
5. Ayıkladığınız ceviz içlerini salataya ekleyin.
6. Sosu için; limon suyu, portakal suyu, toz şeker, zeytinyağı, tuzu karıştırın.
7. Salatanın üzerine gezdirin. Tüketebilirsiniz. 

Afiyet Olsun :)

2. Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

Malzemeler

• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 adet havuç
• 3 adet marul yaprağı
• 2 yemek kaşığı ayıklanmış nar tanesi
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/4 dilim limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 dal dereotu (isteğe göre üzeri için)

Püf Nokta: Eğer hemen servis etmeyecekseniz sosunuzu (Nar ekşisi, limon, baharatlar, zeytinyağı) servis etmeden hemen önce malzemelerle birleştirin. Böylece salatanız sulanmaz.

Nasıl Yapılır?

1. İnce bulguru bir kaba alın ve yaklaşık 1-1,5 su bardağı sıcak su ilave ederek bulgurların suyunu çekmesi için bekletin.
2. Yeşil mercimekleri de 2 katı kadar su ekleyerek yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Sonra suyunu süzüp bekletin.
3. Havucu soyup ince uzun şekilde dilimleyin. Sonra küp küp doğrayın.
4. Marul yapraklarını yıkayıp üst üste koyun. Rulo yapıp ince ince doğrayın.
5. Hazırladığınız tüm malzemeleri bir kaba alın. Nar tanelerini ekleyin. Nar ekşisi, limon ve baharatlarını ekledikten sonra zeytinyağını da koyup iyice karıştırın. İsterseniz üzerine dereotu serpiştirin. 

Afiyet Olsun :)

3. Turp Salatası Tarifi

Malzemeler

• 6 adet küçük boy turp
• 4 dal taze soğan
• 2 adet orta boy salatalık
• 1/2 demet roka
• 1/4 demet dereotu

          Sosu için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1/2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1/4 çay kaşığı tuz

Püf Nokta: Küçük boy turpları bol suda yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin. Sosunu ekledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin.

Nasıl Yapılır?

1. Bol suda yıkayıp uç kısımlarını aldığınız turpları ince ince dilimleyin.
2. Soğanları ince ince dilimleyin. Dereotlarını ayıklayıp incecik kıyın. Roka yapraklarını ayıklayın. Salatalıkları ince ince dilimleyin.
3. Roka yapraklarını derin bir salata kasesine alın. Salatalık dilimlerini de ekleyin. Turp dilimlerini koyduktan sonra doğranmış taze soğan ve kıyılmış dereotlarını serpiştirin.
4. Salatanın sosu için; zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, balzamik sirke ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin. Hazır.

Afiyet Olsun :)

4. Zencefilli Pirinç Salatası Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
• 3 adet taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
• 1/4 demet dereotu

         Sosu için:

• 4 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil (yaklaşık 20 gram taze)
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1,5 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Püf Nokta: Pirinci pişirirken pilav kadar yumuşatmayın. Diri ve tane tane görünmeli ve pilavdan biraz daha sert olmalı.

Nasıl Yapılır?

1. Pirince tuz serpip, üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak suda 30 dakika bekletin.
2. Taze zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Elma sirkesi, toz şeker, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve zeytinyağıyla rendelenmiş taze zencefili karıştırıp sosu bir kenarda bekletin.
3. Pirincin suyunu süzün. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince ocağı kapatın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
4. Bol suda yıkadığınız taze soğanların yeşil kısımlarını ve dereotunu incecik kesin.
5. Soğuyan pirincin üzerine haşlanmış bezelye ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Salatanın sosunu da katıp, eşit olarak dağılması için iyice karıştırın.
6. Servis kaselerine aldığınız taze zencefilli pirinç salatasını, dereotu yapraklarıyla süsleyin. Hazır.

Afiyet Olsun :)