Chai Çayının Faydaları Evde Chai Çayı Nasıl Yapılır?

Chai çayı, kalp sağlığını artırmaya, kan şekeri seviyelerini azaltmaya, sindirime ve kilo vermeye yardımcı olabilecek kokulu, baharatlı bir çaydır.

Dünyanın birçok yerinde, “chai” sadece çay anlamına gelir.

Bununla birlikte, Batı dünyasında, chai kelimesi, masala chai olarak adlandırılan bir tür kokulu, baharatlı Hint çayı ile eş anlamlı hale gelmiştir.

Dahası, bu içecek kalp sağlığı, sindirim, kan şekeri seviyelerini kontrol etme ve daha fazlası için faydalara sahip olabilir.

Bu makalede, chai çayı ve potansiyel faydaları hakkında bilmeniz gerekenler açıklanmaktadır.

Chai Çayı Nedir?

Chai çayı, hoş kokulu aromasıyla ünlü tatlı ve baharatlı bir çaydır.

Nereli olduğunuza bağlı olarak, masala chai olarak tanıyabilirsiniz. Bununla birlikte, açıklık amacıyla, bu makale boyunca “chai çayı” terimini kullanacaktır.

Chai çayı, siyah çay, zencefil ve diğer baharatların bir kombinasyonundan yapılır. En popüler baharatlar kakule, tarçın, rezene, karabiber ve karanfil içerir. Yıldız anason, kişniş tohumu ve karabiber diğer popüler seçeneklerdir.

Su ile demlenmiş normal çayın aksine, chai çayı geleneksel olarak hem ılık su hem de ılık süt kullanılarak demlenir. Aynı zamanda değişen derecelerde tatlandırılma eğilimindedir.

Chai latte, çayı tüketmenin bir başka popüler yoludur. İnsanlar, buharla ısıtılmış sütü bir kadeh chai çay konsantresine ekleyerek yaparlar, bu da tipik bir fincan chai çayında bulacağınızdan daha fazla süt içeren bir içecek üretir.

Chai çayı çoğu kafede satın alınabilir, ancak sıfırdan, önceden karıştırılmış çay poşetleri veya mağazadan satın alınan bir konsantre olarak evde yapmak kolaydır.

Dahası, chai çayı çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.

Özet: Chai çayı, siyah çay, zencefil ve diğer baharatların karışımından yapılan geleneksel Hint sütlü çayıdır. Çeşitli şekillerde tüketilebilir ve çeşitli sağlık yararları sağlayabilir.

Kalp Sağlığını İyileştirmeye Yardımcı Olabilir

Chai çayının kalbinizin sağlığı için iyi olabileceğine dair kanıtlar var.

Hayvan çalışmaları, chai çayındaki ana bileşenlerden biri olan tarçının kan basıncını düşürebileceğini göstermiştir (1 , 2 ).

Bazı kişilerde, tarçının, toplam kolesterol, “kötü” LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerini % 30'a kadar azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir (3 ).

Çoğu çalışmada, günde 1–6 gram tarçın dozları kullanıldı; bu, tipik fincan çayınızda bulacağınızdan daha fazladır.

Bununla birlikte, yakın tarihli bir derleme, günde 120 mg kadar az dozların bu kalp-sağlıklı etkileri sunmak için yeterli olabileceğini bildirmiştir (2 ).

Birçok çalışma, chai çayı yapmak için kullanılan siyah çayın kan kolesterol düzeylerinin düşmesine katkıda bulunabileceğini de göstermektedir (4 , 5 ).

Çoğu araştırma, günde dört veya daha fazla siyah çay içmenin kan basıncı seviyelerini hafifçe azaltabileceğini gözlemledi. Dahası, günde üç veya daha fazla siyah çay içmek,% 11 daha düşük kalp hastalığı riskine bağlı gibi görünüyor (6 , 7 ).

Bununla birlikte, tüm çalışmalar oy birliği değildir ve hiçbiri chai çayının kalp sağlığı üzerindeki doğrudan etkisini araştırmamıştır. Bu nedenle, güçlü sonuçlar çıkarılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır (8 ).

Özet: Chai çayı, her ikisi de kan basıncını ve kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilecek tarçın ve siyah çay içerir. Bununla birlikte, chai çayının etkilerini doğrudan araştıran çalışmalara ihtiyaç vardır.

Chai Çayı Kan Şekeri Seviyelerini Azaltabilir

Chai çayı daha iyi kan şekeri kontrolüne katkıda bulunabilir.

Bunun nedeni, her ikisi de kan şekeri seviyeleri üzerinde yararlı etkileri olabilecek zencefil ve tarçın içermesidir.

Örneğin, çalışmalar tarçının insülin direncini ve açlık kan şekeri seviyelerini % 10-29 azaltabileceğini gösteriyor (9 , 10 , 11 , 12 ).

Düşük insülin direnci, vücudunuzun şekeri kanınızdan hücrelerinize kadar eşlik etmesi için insülin kullanmasını kolaylaştırır. Bu kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.

Son zamanlarda yapılan bir çalışma, tip 2 diyabetli insanlara günde iki gram zencefil tozu verdi ve bunun kan şekeri düzeylerini % 12'ye kadar azaltmaya yardımcı olduğunu buldu (13).

Çalışmalar, etkili zencefil ve tarçın dozlarının günde 1-6 gram arasında değişme eğiliminde olduğunu bildirmektedir. Bu tür dozlar, mağazadan satın alınan chai çay poşetlerinden veya yerel barista tarafından hazırlanan bir fincandan beklediğinizden daha fazlasıdır.

En fazla faydayı elde etmek için çayı sıfırdan kendiniz hazırlamayı deneyin. Bu şekilde, çoğu tarifin gerektirdiğinden biraz daha fazla tarçın ve zencefil ekleyebilirsiniz.

Evde demlenmiş chai çayının aksine, kafelerde hazırlanan çeşitlerin genellikle ağır tatlandırıldığını ve bunun da chai çaydaki diğer bileşenlerin kan şekerini düşürücü faydalarını olumsuz etkileyeceğini belirtmek önemlidir.

Aslında, Starbucks'ta 360 ml yağsız süt chai latte 35 gramdan fazla şeker içerir ve bunun yaklaşık üçte ikisi ilave şekerden gelir ( 14 , 15 ).

Amerikan Kalp Derneği (AHA), kadınların günde 25 gramın altında ilave şeker alımını ve erkekler günde 38 gramın altında kalmasını öneriyor. Bu latte tek başına bu sınırı aşabilir (16 ).

En iyi kan şekerini düşürücü sonuçlar için şekersiz bir versiyon seçin.

Özet: Chai çayında bulunan tarçın ve zencefil, insülin duyarlılığını artırmaya ve kan şekeri seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir. Ancak, ağır şekerli, mağazadan satın alınan çeşitlerden uzak durmak en iyisidir.

Bulantıyı Azaltabilir ve Sindirimi İyileştirebilir

Chai çayı, bulantı karşıtı etkileri ile bilinen zencefil içerir (17 , 18 ).

Zencefil, hamilelik sırasında bulantıyı azaltmada özellikle etkili görünüyor. Aslında, toplam 1.278 hamile kadın üzerinde yapılan çalışmaların gözden geçirilmesi, günlük 1.1-1.5 gram zencefil dozunun bulantıyı önemli ölçüde azalttığını bulmuştur (19 ).

Bu, bir fincan chai çayında beklediğiniz zencefil miktarı ile ilgilidir.

Chai çayı, hepsi bakteriyel enfeksiyonların neden olduğu sindirim sorunlarını önlemeye yardımcı olan antibakteriyel özelliklere sahip tarçın, karanfil ve kakule içerir (20 , 21 , 22 , 23).

Chai çayında bulunan başka bir bileşen olan karabiber, benzer antibakteriyel özelliklere sahip gibi görünüyor ( 18 ,24 ).

Ayrıca, hayvan çalışmaları karabiberlerin gıdaları düzgün bir şekilde parçalamak ve optimal sindirimi desteklemek için gerekli sindirim enzimi seviyelerini artırabileceğini bildirmektedir (25 ).

Bununla birlikte, bu hayvan çalışmalarında kullanılan biber miktarı, insanlar tarafından tüketilen ortalama miktardan beş kat daha fazladır. Bu nedenle, güçlü sonuçlara varılmadan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Özet: Chai çay malzemeleri zencefil, karabiber, tarçın ve karanfil bulantıyı azaltmaya, bakteriyel enfeksiyonları önlemeye ve uygun sindirimi desteklemeye yardımcı olabilir.

Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir

Chai çayı kilo alımını önlemeye yardımcı olabilir ve yağ kaybını çeşitli şekillerde teşvik edebilir.

İlk olarak, chai çayı genellikle her ikisi de iyi protein kaynakları olan inek sütü veya soya sütü ile hazırlanır.

Protein, açlığı azaltmaya ve doygunluk duygularını desteklemeye yardımcı olduğu bilinen bir besindir.

Bu nedenle, chai çayının, açlığı azaltmada ve günün ilerleyen saatlerinde aşırı yemenizi önlemede diğer çay türlerinden daha etkili olması muhtemeldir. Atıştırmalık olarak bile yararlı bulabilirsiniz (26 , 27 , 28 , 29 ).

Araştırmalar ayrıca, chai yapmak için kullanılan siyah çay türünde bulunan bileşiklerin yağ yıkımını teşvik edebileceğini ve vücudunuzun gıdalardan emdiği kalori miktarını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir ( 30 ).

Dahası, yüksek kaliteli bir çalışma, günde üç bardak siyah çay içmenin istenmeyen kilo alımını veya karın yağı alımını önlemeye yardımcı olabileceğini bildirdi ( 8 ).

Bununla birlikte, bu etkilerin küçük kaldığı ve sadece kısa vadede işe yaradığı görünmektedir.

Son olarak, hayvan çalışmaları karabiber tüketmenin vücut yağlarının birikmesini önlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor, ancak bu sonuçların insanlarla nasıl ilişkili olduğu henüz belli değil (31 ).

Bununla birlikte, chai çayı içiyorsanız, fazladan şeker eklememeye dikkat edin. Bazı popüler chai çayı çeşitleri, yukarıda belirtilen küçük faydalardan herhangi birine karşı çıkacak önemli miktarlarda ilave şeker içerir.

Chai çayına eklenen süt miktarı ve tipi de kalori ekleyebilir.

Yağsız sütle yapılan 360 ml bir chai çayı yaklaşık 60 kalori içerirken, ev yapımı bir chai latte yaklaşık 80 kalori içerebilir.

Buna karşılık, yerel kafenizde aynı miktarda yağsız chai latte 180 kalori içerebilir. Şekersiz, ev yapımı çeşitlere sadık kalmak en iyisidir ( 14 ).

Özet: Chai çayı, kilo kaybını teşvik etmek veya istenmeyen kilo alımını önlemek için birlikte çalışabilecek çeşitli bileşenler içerir. En iyi sonuçları elde etmek için şekerli chai çaylarından uzak durun.

Sağlıklı beslenmek, zayıflamak için türlü diyetler ve zayıflama kürleri deniyor fakat sonuçlarından memnun olamıyorsanız eğer bu işi profesyonelce çözmenin zamanı gelmiş olabilir. Zayıflamak için online diyetisyenlerin size özel hazırlamış olduğu online diyet listelerini satın almak isteyebilirsiniz. Online diyet için tıklayın (Hadi Zayıfla!).

Dozaj ve Güvenlik

Şu anda, yukarıda listelenen sağlık yararlarından yararlanmak için ortalama bir kişinin ne kadar chai çayı içmesi gerektiği konusunda bir fikir birliği yoktur.

Çoğu çalışma, tek tek bileşenlerin faydalarına odaklanır, bu da gerçek chai çayı miktarını veya bu faydaları en üst düzeye çıkarmak için ihtiyacınız olan spesifik tarifi belirlemenizi zorlaştırır.

Ayrıca, chai çayının bazı insanların duyarlı olabileceği kafein içerdiğine dikkat etmek önemlidir ( 32 ,33 ).

Aşırı tüketildiğinde kafein, anksiyete, migren, yüksek tansiyon ve zayıf uyku dahil olmak üzere çeşitli hoş olmayan etkilere neden olabilir. Çok fazla kafein düşük veya düşük doğum ağırlığı riskini de artırabilir (34 , 35 ,36 , 37 ).

Bu nedenlerle, bireyler günde 400 mg'dan fazla kafein tüketmekten kaçınmalıdır - ve hamilelik sırasında 200 mg'dan fazla olmamalıdır (38 ).

Bununla birlikte, tipik chai çay alımının bu önerileri aşması olası değildir.

Her fincan (240 ml) chai çayının yaklaşık 25 mg kafein içermesi beklenir. Bu, aynı miktarda siyah çay tarafından sağlanan kafein dozunun yarısı ve tipik bir fincan kahvenin dörtte biri kadardır ( 39).

Chai çayının zencefil içeriği nedeniyle, düşük tansiyona veya düşük kan şekerine eğilimli olan veya kan inceltici ilaç alan kişiler, alımlarını sınırlamak veya aralığın alt sınırda tutmak isteyebilirler.

Laktoz intoleransı olan bireyler, bitki bazlı sütlerden veya sadece sudan yapılan chai çaylarını tercih etmek isteyebilirler.

Özet: Chai çayı, bazı kişilerde olumsuz etkilere neden olabilecek kafein ve zencefil içermesine rağmen, genellikle güvenli kabul edilir. Optimal dozaj henüz bilinmemektedir.

Evde Chai Çayı Nasıl Yapılır?

Chai çayı evde yapmak nispeten basittir. Sadece birkaç bileşen gerektirir ve bunu yapmak için çeşitli tarifleri takip edebilirsiniz.

Aşağıdaki tarif, bulacağınız en zaman tasarruflu hazırlama yöntemlerinden biridir.

Önceden bir chai konsantresi hazırlamanızı ve buzdolabınızda saklamanızı gerektirir.

Bu işlem sadece biraz daha zaman alır, ancak evde günlük bir bardak chai çayının veya chai lattenin tadını çıkarmanız için gereken süreyi önemli ölçüde azaltır.

Chai Çay Konsantresi

Konsantre 474 ​​ml yapmak için ihtiyacınız olan şey:

Malzemeler:

 

• 20 bütün karabiber
• 5 tam karanfil
• 5 yeşil kakule bakla
• 1 tarçın çubuğu
• 1 yıldız anason
• 2,5 su bardağı (593 ml) su
• 2.5 yemek kaşığı (38 ml) gevşek yapraklı siyah çay
• 10 cm taze zencefil, dilimlenmiş

 

Talimatlar:

 

1. Karabiber, karanfil, kakule, tarçın ve anasonu yaklaşık 2 dakika kısık ateşte veya kokulu olana kadar kavurun. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
2. Bir kahve veya baharat değirmeni kullanarak, soğutulmuş baharatları kaba bir toz haline getirin.
3. Büyük bir tencere kullanarak su, zencefil ve öğütülmüş baharatları birleştirin ve kaynamaya bırakın. Örtün ve 20 dakika pişirin. Karışımınızın kaynama noktasına gelmesine izin vermeyin, bu baharatların acı olmasına neden olur.
4. Gevşek yapraklı siyah çayı karıştırın, ocağı kapatın ve yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın, sonra süzün.
5. Çayınızı tatlı tercih ederseniz, süzülmüş karışımı tercih ettiğiniz sağlıklı bir tatlandırıcı ile tekrar ısıtın ve 5-10 dakika pişirin, sonra soğutun.
6. Chai çayı konsantresini sterilize edilmiş bir şişeye süzün ve buzdolabında saklamadan önce soğumaya bırakın. Konsantre, buzdolabında bir haftaya kadar saklanır.

 

Bir fincan chai çayı yapmak için, bir parça konsantreyi bir parça sıcak su ve bir parça sıcak inek sütü veya şekersiz bitki sütü ile karıştırın. Latte versiyonu için, bir parça konsantre için iki parça süt kullanın. Karıştırın ve tadını çıkarın.

Özet: Chai çayı yapmak çok basittir. Konsantrenin kendi versiyonunu yapmak için yukarıdaki adımları takip et.

Uzun Lafın Kısası

Chai çayı, kalp sağlığını artırmaya, kan şekeri seviyelerini azaltmaya, sindirime ve kilo vermeye yardımcı olabilecek kokulu, baharatlı bir çaydır.

Bu sağlık yararlarının çoğu bilim tarafından desteklense de, genellikle chai çayının kendisinden ziyade chai çayında kullanılan bileşenlerle bağlantılı olduklarını belirtmek gerekir.

Bununla birlikte, muhtemelen chai çayı deneyerek kaybedecek çok şeyiniz yok.

Minimal şekerli bir versiyon seçerek çayınızdan en fazla sağlık yararını elde edeceğinizi unutmayın.