Bulletproof Kahvenin (Tereyağlı Kahve) Faydaları?

Tereyağı kahvesi son zamanlarda Batı dünyasında popülerlik kazandı. Ancak iddia edilen sağlık yararlarını destekleyen hiçbir kanıt yoktur. Bazen bir fincan tereyağı kahvesi içmek muhtemelen zararsızdır. Ancak genel olarak, bu yüksek kalorili içecek çoğu insan için gereksizdir.

Düşük karbonhidrat diyeti hareketi, tereyağı kahvesi dahil olmak üzere yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı yiyecek ve içecek ürünlerine yönelik bir talep yaratmıştır.

Tereyağı kahvesi ürünleri düşük karbonhidrat ve paleo diyet meraklıları arasında son derece popüler olsa da, birçoğu iddia edilen sağlık yararları hakkında herhangi bir gerçek olup olmadığını merak ediyor.

Bu makalede tereyağı kahvesinin ne olduğunu, ne için kullanıldığını ve içmenin sağlığınıza fayda sağlayıp sağlayamayacağı açıklanmaktadır.

Tereyağı Kahvesi Nedir?

En basit ve en geleneksel haliyle, tereyağı kahvesi sadece tereyağı ile birlikte sade demlenmiş kahvedir.

Tarih

Birçok kişi tereyağının modern bir karışım olduğuna inanmasına rağmen, bu yüksek yağlı içecek tarih boyunca tüketilmiştir.

Himalayalar Şerpaları ve Etiyopya Gurage'ı da dahil olmak üzere birçok kültür ve topluluk yüzyıllardır tereyağı kahvesi ve tereyağı çayı içiyor.

Yüksek rakımlı bölgelerde yaşayan bazı insanlar, yüksek rakımlı bölgelerde yaşamak ve çalışmak kalori ihtiyaçlarını arttırdığı için kahve veya çaylarına çok ihtiyaç duyulan enerji için tereyağı ekler (1 , 2 , 3 ).

Buna ek olarak, Nepal ve Hindistan'ın Himalaya bölgelerindeki insanlar ve Çin'deki belirli bölgeler genellikle tereyağı ile yapılmış çay içiyor. Tibet'te tereyağı çayı veya po cha, günlük olarak tüketilen geleneksel bir içecektir (4).

Kurşun Geçirmez Kahve

Günümüzde, özellikle Amerika Birleşik Devletleri, İngiltere ve Kanada gibi gelişmiş ülkelerde, tereyağı kahvesi genellikle tereyağı ve Hindistan cevizi veya MCT yağı içeren kahve anlamına gelir. MCT, Hindistan cevizi yağından yaygın olarak türetilen bir yağ türü olan orta zincirli trigliseritleri temsil eder.

Kurşun geçirmez kahve, Dave Asprey tarafından kahve, otla beslenen tereyağı ve MCT yağından oluşan ticari bir tariftir. Düşük karbonhidrat diyet meraklıları tarafından tercih edilir ve diğer faydaların yanı sıra, enerjiyi artırdığı ve iştahı azalttığı iddia edilir.

Bugün insanlar, kilo kaybını arttırmak ve ketozu teşvik etmek gibi çeşitli nedenlerle kurşun geçirmez kahve de dahil olmak üzere tereyağı kahvesi tüketiyorlar - vücudun ana enerji kaynağı olarak yağ yaktığı metabolik bir durum (5 ).

Evde kolayca tereyağı kahvesi hazırlayabilirsiniz. Alternatif olarak, kurşun geçirmez kahve de dahil olmak üzere önceden hazırlanmış tereyağı kahve ürünlerini marketlerden veya çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz.

Özet: Dünyadaki birçok kültür yüzyıllardır tereyağı kahvesi tüketmiştir. Gelişmiş ülkelerde, insanlar kurşun geçirmez kahve gibi tereyağı kahve ürünlerini, çeşitli nedenlerle, bazıları bilimsel kanıtlarla desteklenmeyen, tüketmektedir.

Tereyağlı Kahve İçmek Sağlık Yararları Sağlıyor Mu?

İnternet, tereyağı kahvesi içmenin enerjiyi arttırdığını, odağı artırdığını ve kilo kaybını desteklediğini iddia eden anekdotlarla doludur.

İşte genellikle tereyağı kahvesi yapmak için kullanılan bireysel bileşenlerle ilgili bilim destekli sağlık yararları:

• Kahve. Klorojenik asit gibi sağlığı geliştiren antioksidanlarla paketlenmiş kahve, enerjiyi artırabilir, konsantrasyonu artırabilir, yağ yakımını artırabilir ve hatta bazı hastalıkların riskini azaltabilir (6 ).
• Tereyağı. Otla beslenen tereyağı, beta karoten dahil olmak üzere daha yüksek miktarlarda güçlü antioksidanların yanı sıra normal tereyağından daha yüksek miktarlarda anti-enflamatuar omega-3 yağ asitleri içerir (7, 8 ).
• Hindistan cevizi yağı veya MCT yağı. Hindistan cevizi yağı, kalp koruyucu HDL (iyi) kolesterolü artırabilecek ve iltihabı azaltabilecek sağlıklı bir yağdır. MCT yağının bazı çalışmalarda kilo kaybını arttırdığı ve kolesterolü iyileştirdiği gösterilmiştir (9 , 10 , 11 , 12 , 13 ).

Tereyağı kahvesi yapmak için kullanılan bileşenlerin çeşitli sağlık yararları sağladığı açık olsa da, hiçbir çalışma bu bileşenlerin birleştirilmesinin iddia edilen avantajlarını araştırmamıştır.

Ketojenik Diyetlerde Fayda Sağlayabilir

Tereyağlı kahvenin bir avantajı ketojenik diyeti takip edenler için geçerlidir. Tereyağı kahvesi gibi yüksek yağlı bir içecek içmek, keto diyetindeki insanların ketoza ulaşmasına yardımcı olabilir.

Aslında, araştırmalar MCT yağı almanın besinsel ketozu indüklemeye ve “keto gribi” olarak da bilinen ketojenik diyete geçişle ilgili semptomları azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir (14 ).

Bunun nedeni MCT yağının diğer yağlardan daha “ketojenik” olması, yani keton denilen vücudun enerji için kullandığı keton adı verilen moleküllere daha kolay dönüşmesi (14 ).

Ketojenik diyetler için Hindistan cevizi yağı ve tereyağı da faydalıdır. Çünkü ketozise ulaşmak ve korumak için yüksek yağlı gıdalar tüketmek gerekir.

Bu yağları kahve ile birleştirmek, ketojenik diyetisyenlere yardımcı olabilecek doldurma, enerji verici, keto dostu bir içecek sağlar.

Tokluk Hissini Teşvik Edebilir

Tereyağını kahvenize eklemek, MCT yağı veya Hindistan cevizi yağı daha ekstra kalori katar ve daha tok hissettirir. Bununla birlikte, bazı tereyağı kahve içecekleri fincan başına 450'den fazla kalori (240 ml) içerebilir (15 ).

Tereyağlı kahveniz kahvaltı gibi bir öğün yerine geçiyorsa, bu iyidir. Ancak bu yüksek kalorili demlemeyi normal kahvaltı yemeğinize eklemek, kalori gün boyunca geri kalanı hesaba katılmazsa kilo alımına neden olabilir.

Bunun Yerine Besinleri Yoğun Bir Diyet Tercih Edin

Ketozise ulaşmak ve korumak isteyenler için bir seçenek olmasının yanı sıra, tereyağı kahvesi birçok sağlık yararı sunmaz.

Tereyağlı kahvenin bireysel bileşenleri çeşitli sağlık yararları sunarken, hiçbir kanıt, bunları bir içeceğe birleştirmenin, gün boyunca ayrı ayrı tüketilmesinin ötesinde faydalar sunduğunu göstermez.

Tereyağı kahvesi meraklıları bir yemek yerine tereyağı kahvesi içmeyi önerebilirse de, hangi besin düzenini izlediğinizden bağımsız olarak, daha besleyici bir yemek seçmek daha sağlıklı bir seçenektir.

Özet: Tereyağı kahvesi ketojenik bir diyette insanlara fayda sağlayabilir. Ancak içmenin, düzenli diyetinizin bir parçası olarak bireysel bileşenlerini tüketmenin ötesinde faydalar sunduğunu gösteren hiçbir kanıt yoktur.

Uzun Lafın Kısası

Tereyağı kahvesi son zamanlarda Batı dünyasında popülerlik kazandı. Ancak iddia edilen sağlık yararlarını destekleyen hiçbir kanıt yoktur.

Bazen bir fincan tereyağı kahvesi içmek muhtemelen zararsızdır. Ancak genel olarak, bu yüksek kalorili içecek çoğu insan için gereksizdir.

Ketozise ulaşmak ve bunu korumak isteyenler için yararlı bir diyet ilavesi olabilir. Örneğin, düşük karbonhidratlı diyet yapanlar genellikle kahvaltı yerine tereyağı kahvesini tercih eder.

Bununla birlikte, çok sayıda keto dostu yemek seçeneği, aynı sayıda kalori için tereyağlı kahveden çok daha fazla besin sunar.

Tereyağı kahvesi içmek yerine, bu malzemeleri normal diyetinize başka şekillerde ekleyerek kahve, tereyağı, MCT yağı ve Hindistan cevizi yağının faydalarından yararlanabilirsiniz.

Örneğin, tatlı patateslerinizi bir tereyağı ile doldurun, Hindistan cevizi yağında yeşillikleri sote edin, bir smoothieye MCT yağı ekleyin veya sabah işe giderken sıcak bir fincan kaliteli kahvenin tadını çıkarın.