Safranın Etkileyici Sağlık Faydaları

Safran, antioksidanlarca yüksek güçlü bir baharattır. Geliştirilmiş ruh hali, libido ve cinsel işlev gibi sağlık yararlarının yanı sıra PMS semptomlarının azalması ve kilo kaybının artmasıyla bağlantılıdır.

Safran, dünyanın en pahalı baharatıdır - 500  gramı 3000 ila 30000 lira arasında değişmektedir.

Yüksek fiyatının nedeni, üretiminde yoğun iş gücü gerektiren hasat yöntemidir.

Safran , genellikle “safran çiğdem” olarak bilinen srocus sativus çiçeğinden elle hasat edilir . “Safran” terimi, çiçeğin iplik benzeri yapıları için geçerlidir.

İnsanlar libidoyu geliştirmek, ruh halini artırmak ve hafızayı geliştirmek için safran yerdi (1 ).

İşte safranın 11 etkileyici sağlık faydası.

1. Güçlü Bir Antioksidan

Safran, hücrelerinizi serbest radikallere ve oksidatif strese karşı koruyan moleküller olan antioksidanlar olarak hareket eden etkileyici çeşitli bitki bileşikleri içerir.

Dikkate değer safran antioksidanları arasında krosin, krosetin, safranal ve kaempferol bulunmaktadır (2 ).

Krosin ve krosetin karotenoid pigmentlerdir ve safranın kırmızı renginden sorumludur. Her iki bileşik de antidepresan özelliklere sahip olabilir, beyin hücrelerini ilerleyici hasara karşı koruyabilir, iltihabı iyileştirebilir , iştahı azaltabilir ve kilo kaybına yardımcı olabilir (2 , 3 ).

Safranal safranın kendine özgü tadını ve aromasını verir. Araştırmalar, ruh halinizi, hafızanızı ve öğrenme yeteneğinizi geliştirmeye yardımcı olabileceğini ve beyin hücrelerinizi oksidatif strese karşı koruyabileceğini gösteriyor (4 ).

Son olarak, kaempferol safran çiçek yapraklarında bulunur. Bu bileşik, azalmış iltihaplanma, antikanser özellikleri ve antidepresan aktivitesi ile ilişkilidir (2 , 5 ).

Özet: Safran, krosin, krosetin, safranal ve kaempferol gibi antioksidanlar olarak işlev gören bitki bileşikleri bakımından zengindir. Antioksidanlar hücrelerinizi oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olur.

2. Ruh Halini İyileştirebilir ve Depresif Belirtileri Tedavi Edebilir

Safran “güneş baharatı” lakaplıdır.

Bu sadece farklı rengi nedeniyle değil, aynı zamanda ruh halinizi aydınlatmaya yardımcı olabileceği için de söylenmektedir .

Beş çalışmanın gözden geçirilmesinde, safran takviyeleri, hafif ila orta şiddette depresyon semptomlarının tedavisinde plasebolardan önemli ölçüde daha etkiliydi (6 ).

Diğer çalışmalar, günde 30 mg safran almanın depresyon için geleneksel tedaviler kadar etkili olduğunu buldu. Ayrıca, diğer tedavilere kıyasla daha az insan safran konusunda yan etkiler yaşadı (7 , 8 , 9 ).

Dahası, hem safran yaprakları hem de iplik benzeri yapısı, hafif ila orta şiddette depresyona karşı etkili gibi görünmektedir (1 , 10 ).

Bu bulgular ümit verici olsa da, safranın depresyon tedavisi olarak önerilebilmesi için daha fazla katılımcıyla daha uzun insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

Özet: Safran hafif ila orta şiddette depresyon semptomlarının tedavisinde yardımcı olabilir, ancak kesin önerilerde bulunulmadan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

3. Kanserle Savaş Özelliğine Sahip Olabilir

Safran, zararlı serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olan antioksidan bakımından yüksektir. Serbest radikal hasarı, kanser gibi kronik hastalıklarla ilişkilidir (11 ).

Test tüpü çalışmalarında, safran ve bileşiklerinin, normal hücreleri zarar görmeden bırakarak, kolon kanseri hücrelerini seçici olarak öldürdüğü veya büyümelerini bastırdığı gösterilmiştir (12 ).

Bu etki cilt, kemik iliği, prostat, akciğer, meme ve diğer bazı kanser hücreleri için de geçerlidir (13 ).

Dahası, test tüpü çalışmaları, safranın ana antioksidanı olan krosinin kanser hücrelerini kemoterapi ilaçlarına daha duyarlı hale getirebileceğini bulmuştur (14 ).

Test tüpü çalışmalarından elde edilen bu bulgular ümit verici olsa da, safranın antikanser etkileri insanlarda zayıf bir şekilde incelenmiştir ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Özet: Safran, normal hücreleri zarar görmeden bırakırken kanser hücrelerini öldürmeye yardımcı olabilecek antioksidan bakımından yüksektir. Bununla birlikte, daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır.

4. PMS Belirtilerini Azaltabilir

Premenstrüel sendrom (PMS), adet döneminin başlamasından önce ortaya çıkan fiziksel, duygusal ve psikolojik semptomları tanımlayan bir terimdir.

Çalışmalar safranın PMS semptomlarının tedavisinde yardımcı olabileceğini göstermektedir.

20-45 yaş arası kadınlarda, günde 30 mg safran almak, sinirlilik, baş ağrısı ve ağrı gibi PMS semptomlarının tedavisinde bir plasebodan daha etkiliydi (15 ).

Başka bir çalışma, 20 dakika boyunca safran kokusunun, anksiyete gibi PMS semptomlarını azaltmaya ve stres hormonu kortizol düzeylerini düşürmeye yardımcı olduğunu buldu (16 ).

Özet: Hem yeme hem de koku olarak safran, sinirlilik, baş ağrısı, ağrı ve anksiyete gibi PMS semptomlarının tedavisinde yardımcı gibi görünmektedir.

5. Afrodizyak Olarak Hareket Edebilir

Afrodizyaklar libidomuzu artırmaya yardımcı olan gıdalar veya takviyelerdir.

Çalışmalar, safranın afrodizyak özelliklere sahip olabileceğini göstermiştir - özellikle antidepresan alan kişilerde.

Ek olarak, altı çalışmanın analizi safran almanın libidoyu önemli ölçüde iyileştirdiğini, ancak sperm özelliklerini geliştirmediğini gösterdi (18 ).

Antidepresan alma nedeniyle düşük cinsel isteği olan kadınlarda, dört hafta boyunca günde 30 mg safran, bir plaseboya kıyasla cinsiyete bağlı ağrıyı ve artan cinsel istek ve yağlamayı azalttı (19 ).

Özet: Safran, hem erkekler hem de kadınlar için afrodizyak özelliklere sahip olabilir ve özellikle antidepresan alanlara yardımcı olabilir.

6. İştah ve Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Atıştırmalık  istenmeyen kilo alma riskinizi doğurabilecek yaygın bir alışkanlıktır.

Araştırmaya göre, safran iştahınızı azaltarak atıştırmalıkların önlenmesine yardımcı olabilir .

Sekiz haftalık bir çalışmada, safran takviyeleri alan kadınlar, plasebo grubundaki kadınlardan önemli ölçüde daha dolu, daha az atıştırma ihtiyacı hissedip daha fazla kilo vermişlerdir (20 ).

Sekiz haftalık bir başka çalışmada, safran özü takviyesi almak iştahı, vücut kitle indeksini (BMI), bel çevresini ve toplam yağ kütlesini azaltmıştır (3 ).

Ancak, bilim adamları safranın iştahı nasıl azalttığından ve kilo kaybına nasıl yardımcı olduğundan emin değiller . Bir teori, safranın ruh halinizi yükseltir ve bu da atıştırma isteğinizi azaltır (20 ).

Özet: Safranın atıştırmalıkları azalttığı ve iştahınızı azalttığı gösterilmiştir. Buna karşılık, bu davranışlar kilo vermenize yardımcı olabilir.

7-10. Diğer Potansiyel Sağlık Faydaları

Safran, henüz kapsamlı olarak araştırılmamış diğer sağlık yararlarıyla bağlantılıdır:

• 7.Kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilir: Hayvan ve test tüpü çalışmaları, safranın antioksidan özelliklerinin kan kolesterolünü düşürebileceğini ve kan damarlarının ve arterlerin tıkanmasını önleyebileceğini göstermektedir (21 , 22 , 23 ).
• 8.Kan şekeri seviyelerini düşürebilir: Safran, kan şekeri seviyelerini düşürebilir ve insülin duyarlılığını artırabilir - test tüpü çalışmalarında ve diyabetli farelerde görüldüğü gibi - (24 , 25 ).
• 9.Yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) olan yetişkinlerde görme yeteneğini artırabilir : Safran, AMD'li yetişkinlerde görme yeteneğini iyileştirir ve AMD ile bağlantılı serbest radikal hasarına karşı koruma sağlar (26 , 27 , 28 ).
• 10.Alzheimer hastalığı olan yetişkinlerde hafızayı iyileştirebilir: Safran'ın antioksidan özellikleri Alzheimer hastalığı olan yetişkinlerde bilişselliği artırabilir (29 ).

Özet: Safran, gelişmiş kalp hastalığı riski, kan şekeri seviyeleri, görme ve hafıza gibi diğer potansiyel sağlık yararlarıyla bağlantılıdır. Ancak, daha güçlü sonuçlar çıkarmak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

11. Diyetinize Eklemek Kolay

Küçük dozlarda safran ince bir tada ve aromaya sahiptir. Risottolar ve diğer pirinç yemekleri gibi tuzlu yemeklerle eşleşir .

Safranın eşsiz lezzetini almanın en iyi yolu, iplikleri sıcak - kaynar değil - suya batırmaktır. Daha derin, daha zengin bir lezzet elde etmek için iplikleri ve sıvıyı tarifinize ekleyin.

Safran, çoğu özel pazarda kolayca bulunur ve iplik veya toz halinde satın alınabilir. Bununla birlikte, size daha fazla çok yönlülük kazandıkları ve karıştırılma olasılıkları daha düşük olduğu için iplikleri satın almak en iyisidir.

Safran dünyadaki en pahalı baharat olmasına rağmen, küçük bir miktar uzun bir yol kat eder ve çoğu zaman tariflerinizde bir tutamdan daha fazlasına ihtiyacınız olmaz. Aslında, çok fazla safran kullanmak tariflerinize aşırı güçlü bir tat verebilir.

Ayrıca, safran takviye formunda mevcuttur.

Özet: Safran, diyetinize eklemeyi kolaylaştıran ince bir tada ve aromaya sahiptir. Lezzetli yemekler ile eşleşir ve daha derin bir lezzet vermek için sıcak suya batırılmalıdır. Alternatif olarak, faydalarını elde etmek için safranı ek formda satın alabilirsiniz.

Riskler, Önlemler ve Dozaj

Safran, genellikle çok az yan etkisi olan veya hiç yan etkisi olmayan güvenli bir gıdadır.

Standart pişirme miktarlarında, safranın insanlarda olumsuz etkilere neden olduğu görülmemektedir.

Bir diyet takviyesi olarak, insanlar günde 1,5 gram safranı güvenle alabilirler. Bununla birlikte, günde sadece 30 mg safranın sağlık yararlarını elde etmek için yeterli olduğu gösterilmiştir (7 , 17 , 30 ).

Öte yandan, 5 gram veya daha yüksek dozların toksik etkileri olabilir. Hamile kadınlar düşüklere neden olabileceğinden yüksek dozlardan kaçınmalıdır (31 , 32 ).

Herhangi bir takviyede olduğu gibi, safran takviyesi formunda almadan önce doktorunuzla konuşun.

Safran - özellikle safran tozu - diğer bir sorun, pancar, kırmızı boyalı ipek lifleri, zerdeçal ve kırmızı biber gibi diğer bileşenlerle karıştırılabilmesidir . Gerçek safranın hasat edilmesi pahalı olduğundan, böyle yollara başvuran satıcılar bulunmaktadır  (33 ).

Bu nedenle, saf bir ürün elde etmenizi sağlamak için saygın bir markadan safran satın almak önemlidir. Safran çok ucuz görünüyorsa, bundan kaçınmak en iyisidir.

Özet: Normal dozlarda, safran genellikle çok az yan etki gösterir veya hiç yan etki göstermez. Karıştırılmış bir üründen kaçınmak için saygın bir marka veya mağazadan safran satın aldığınızdan emin olun.

Uzun Lafın Kısası

Safran, antioksidanlarca yüksek güçlü bir baharattır .

Geliştirilmiş ruh hali, libido ve cinsel işlev gibi sağlık yararlarının yanı sıra PMS semptomlarının azalması ve kilo kaybının artmasıyla bağlantılıdır.

Çoğu insan için genellikle güvenlidir ve diyetinize eklemek kolaydır. Potansiyel sağlık yararlarından yararlanmak için safranı en sevdiğiniz yemeklere dahil etmeyi deneyin.