Haşhaş Tohumunun Ortaya Çıkan 6 Faydası

Haşhaş bitkisi ( Papaver smoniferum ) yüzyıllardır geleneksel bir çare olarak kullanılmıştır.

Doğu Akdeniz'e özgü olan çiçekleri, başta beyaz ve sarı olmak üzere çeşitli renklerde gelir ( 1 ).

Bu çiçeklerin ürettiği tohumlar, ekildikleri yere bağlı olarak küçük, yuvarlak ve mavimsi, siyah veya açık ila koyu gridir ( 1 ).

Haşhaş tohumları dünya çapında unlu mamullerde ve geleneksel yemeklerde kullanılmaktadır. Hem tohumların hem de yağlarının, baş ağrısı ve öksürük tedavisinden astım ve uykusuzluğa kadar çeşitli sağlık yararları sağladığı söyleniyor ( 2 ).

Yine de, bu iddiaların bilimsel incelemeye nasıl dayandığını bilmek isteyebilirsiniz.

Haşhaş kaç kalori? Haşhaş besin değeri nedir? Öğrenmek için sayfamızı inceleyebilirsiniz.

İşte haşhaş tohumlarının ortaya çıkan 6 faydası.

1. Haşhaş Besinler Ve Antioksidanlar Açısından Zengindir

Çoğu tohum gibi, haşhaş tohumları da lif, bitki yağları ve diğer çeşitli besinler açısından zengindir. Bir çorba kaşığı (9 gram) (3):

• Kalori: 46
• Protein: 1.6 gram
• Yağ: 3,7 gram
• Karbonhidrat: 2,5 gram
• Elyaf: 1,7 gram
• Manganez: Günlük Değerin (DV) %26'sı
• Bakır: DV'nin %16'sı
• Kalsiyum: DV'nin %10'u
• Magnezyum: DV'nin %7'si
• Fosfor: DV'nin %6'sı
• Çinko: DV'nin %6'sı
• Tiamin: DV'nin %6'sı
• Demir: DV'nin %5'i

• Haşhaş tohumu faydaları
• Haşhaş tohumunun sağlığa etkileri
• Haşhaş tohumunun besin değerleri
• Haşhaş tohumu kullanım alanları
• Haşhaş tohumu nasıl tüketilir

Haşhaş tohumları özellikle kemik sağlığı ve kanın pıhtılaşması için önemli bir eser element olan manganez açısından zengindir. Bu mineral ayrıca vücudunuzun amino asitleri, yağları ve karbonhidratları kullanmasına yardımcı olur ( 4 ).

Aynı şekilde, bağ dokusu yapmak ve demiri taşımak için gerekli bir mineral olan bakır bakımından da yüksektir ( 5 ).

Tohumlar, özellikle omega-6 ve omega-9 yağları bakımından zengin olan haşhaş tohumu yağı üretmek için soğuk preslenebilir. Aynı zamanda az miktarda temel omega-3 yağ alfa-linolenik asit (ALA) içerir ( 6 ).

Araştırma tipik olarak bu yağlar açısından zengin diyetleri iyileştirilmiş genel sağlık ve daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilendirir (7, 8, 9).

Bununla birlikte, yüksek omega-6 / omega-3 oranına sahip diyetler, artmış iltihaplanma ve hastalık riskiyle bağlantılı olabilir. Bu nedenle, düzenli olarak büyük miktarlarda haşhaş tohumu yağı veya diğer omega-6 bakımından zengin yağları tüketmemelisiniz (10).

Son olarak, haşhaş tohumları ve yağları iyi bir polifenol kaynağıdır - kalp hastalığı gibi hastalık riskinizi azaltabilecek bir antioksidan türüdür. (11, 12).

Özet: Haşhaş tohumları lif, sağlıklı yağlar ve birkaç mikro besin açısından zengindir. Özellikle, mükemmel bir manganez kaynağıdırlar.

2. Haşhaş Ağrı Kesici Bileşikler İçerebilir

Haşhaş bitkisi, morfin, kodein, tebain ve ağrı kesici, sakinleştirici ve uykuya neden olan özellikleriyle bilinen diğer afyon alkaloidlerini içerir . Bu bileşikler genellikle bu kullanımlara yönelik farmasötik ilaçlarda bulunur ( 13 ).

Bu alkaloidler tipik olarak haşhaş kabuğunun süt beyazı sıvısında bulunur, ayrıca haşhaş lateksi olarak da bilinir.

Haşhaş tohumları doğal olarak afyon bileşikleri içermez, ancak hasat sırasında veya haşere hasarının bir sonucu olarak bunlarla kontamine olabilir ( 13 ).

Bu nedenle, süpermarket raflarına ulaşmadan önce, haşhaş tohumları genellikle temas etmiş olabilecekleri afyon alkaloidlerinden kurtulmak için temizlenir.

Bununla birlikte, bu opioidlerin daha yüksek seviyelerini içeren yıkanmamış haşhaş tohumlarını bulmak ve satın almak mümkündür. Yıkanmamış haşhaş tohumları genellikle belirli farmasötik ilaçlara doğal bir alternatif olarak önerilmektedir (14).

Yine de, yıkanmamış haşhaş tohumları, en ciddi olanı kaza sonucu ölüm olmak üzere çeşitli sağlık riskleri oluşturmaktadır. Bu nedenle, yalnızca tıbbi gözetim altında tüketilmelidirler (14, 15).

Özet: Yıkanmamış haşhaş tohumlarına morfin, kodein ve tebain bulaşmış olabilir. Bu bileşikler ağrı kesici özelliklere sahip olsalar da yıkanmamış haşhaş tohumu tüketmek risklidir ve sadece tıbbi gözetim altında yapılmalıdır.

3. Haşhaş Kalp Ve Cilt Sağlığını Artırabilir

Haşhaş tohumu yağı, kalbiniz ve cildiniz için faydalı olabilecek tekli ve çoklu doymamış yağlar açısından özellikle zengindir.

Araştırmalar, doymamış yağlar açısından zengin diyetlerin kalp krizi ve felç riskinizi %17'ye kadar azaltabileceğini göstermektedir . Diyetinizdeki doymuş yağları doymamış yağlarla değiştirmek özellikle avantajlı olabilir.

Yüksek omega-6 / omega-3 oranına sahip diyetlerin iltihaplanma ve hastalık riskinizi artırabileceğini unutmayın. Bu nedenle, haşhaş tohumu yağı da dahil olmak üzere büyük miktarlarda omega-6 bakımından zengin yağları düzenli olarak tüketmekten kaçınmak en iyisi olabilir.

Ek araştırmalar, haşhaş tohumu yağındaki yağların da yara iyileşmesini destekleyebileceğini ve ayrıca doğrudan cilde uygulandığında pullu lezyonları önleyebileceğini göstermektedir (16, 17).

Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Özet: Haşhaş tohumu yağı, kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir. Daha fazla çalışma gerekli olsa da, yara iyileşmesini destekleyebilir ve pullu cilt lezyonlarının önlenmesine yardımcı olabilir.

4–6. Haşhaşın Sözde Faydaları

Haşhaş tohumlarının genellikle sindirimi teşvik etmek, cilt ve saç sağlığını iyileştirmek ve baş ağrısı, öksürük ve astımı tedavi etmek gibi çeşitli başka faydalar sağladığı söylenir.

Doğrudan çalışmalar eksik olsa da, bazı araştırmalar, haşhaş tohumu besinlerini veya bileşiklerini bu etkilerin bazılarına bağlamaktadır.

1. Sindirime yardımcı olabilir. Haşhaş tohumları lif bakımından zengindir , bu da bağırsak sağlığını iyileştirebilir ve kabızlığı azaltabilir (18, 19).
2. Belirli hastalıklara karşı koruma sağlayabilir. Bu tohumlardaki antioksidanlar vücudunuzu hücresel hasarlardan ve çeşitli hastalıklardan koruyabilir.
3. Doğurganlığı artırabilir. Bazı araştırmalar, haşhaş tohumu yağından elde edilen ürünleri fallop tüplerinden akıtılan kadınların doğurganlıkta iyileşme yaşayabileceğini göstermektedir (20, 21).

Bu sonuçlar umut verici olsa da, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Özet: Haşhaş tohumu ve haşhaş tohumu yağı sindirimi iyileştirebilir, hastalık riskini azaltabilir ve doğurganlığı artıran tıbbi ürünler yapmak için kullanılabilir. Bununla birlikte, daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Potansiyel Riskler

Haşhaş tohumları, güvenilir perakendecilerden satın alındığında genellikle güvenli kabul edilir ve keklerde veya simitlerde bulunan miktarlar gibi küçük miktarlarda yenir .

Bununla birlikte, dikkate alınması gereken birkaç risk var.

Genellikle uyku yardımı olarak iddia edilir

Haşhaş lateksi, uykuya neden olan özellikleriyle bilinen opioid bileşiklerine sahiptir.

Sonuç olarak, bazı insanlar haşhaş çayının veya haşhaş tohumu ile aşılanmış ılık sütün doğal bir uykusuzluk çare sağladığını iddia ediyor .

Haşhaş tohumlarının doğal olarak bu afyon bileşiklerini içermediğini unutmayın, ancak hasat sırasında veya haşere hasarı nedeniyle kontamine olabilirler.

Piyasada satılan haşhaş tohumlarının çoğu satılmadan önce temizlendiğinden, süpermarketinizden satın alınan herhangi bir ürünün uykusuzlukla mücadele etkisi olmayabilir.

Daha yüksek opioid seviyeleri içeren yıkanmamış haşhaş tohumları satın almak mümkün olsa da, kullanımları riskli kabul edilmektedir. Onlardan yapılan çaylar ve infüzyonlar ölümcül dozlarda morfin içerebilir ve birkaç kaza sonucu ölüm bunların kullanımıyla ilişkilendirilmiştir.

Yıkanmamış haşhaş tohumları da diğer kimyasal bağımlılıklara benzer bir bağımlılığa neden olabilir. Bu nedenle, uykusuzluğu tedavi etmek için kullanılmaları kesinlikle önerilmez.

İlaç Testleri

Bu tohumları yemek, pozitif bir ilaç testine neden olabilir. Örneğin, haşhaş tohumları tüketildikten sonra az miktarda kodein ve morfin 48 saate kadar idrarda tespit edilebilir kalabilir (22).

Pozitif bir ilaç testiyle sonuçlanmak için gereken kesin miktar , test laboratuvarı tarafından kullanılan eşiklere ve ayrıca tohumlar yıkandıktan sonra kalan afyon konsantrasyonuna bağlıdır ( 23 ).

Genel olarak konuşursak, ne kadar çok haşhaş tohumu yerseniz, afyon bileşikleri için pozitif test etme olasılığınız o kadar yüksek olur.

Haşhaşın Yan Etkileri

Yıkanmamış haşhaş tohumları, haşhaş tohumu çayları ve doğal ağrı kesiciler veya uyku yardımcıları olarak pazarlanan haşhaş içeren ürünler , bağımlılık , aşırı doz ve hatta ölüme neden olmaya yeterli dozlarda opioid içerebilir.

Bu nedenle, tıbbi gözetim altında olmadığınız sürece bunların kullanımı kesinlikle önerilmez.

Benzer şekilde, haşhaş tohumu yağı, onu yapmak için kullanılan tohumlara bağlı olarak değişen miktarlarda opioid bileşikleri barındırabilir - bilim adamları bu sorunu henüz incelememiştir.

Haşhaş tohumu yağı cilde uygulandığında genellikle güvenli kabul edilir. Yine de kızarıklık, kaşıntı veya ağrı hissederseniz, en iyisi kullanımını bırakmaktır.

Özet: Haşhaş tohumları genellikle küçük miktarlarda yenildiğinde güvenli kabul edilir. Bununla birlikte, pozitif bir ilaç testi üretebilirler. Dahası, bağımlılık ve kaza sonucu ölüm riski nedeniyle asla yıkanmamış haşhaş tohumu tüketmemelisiniz.

Mavi haşhaş nedir?

Kuruyan tohumlar ezme yapılır. Mavi haşhaşın ezmesinden yapılan börek, gözleme ve ekmekler hem şifalıdır hemde oldukça lezzetlidir. Mavi haşhaş, diğer haşhaş türlerine göre çok daha şifalı ve ağrı kesici özelliği ile çok satılan bir üründür''.

En çok haşhaş nerede yetişir?

Yeryüzünde en fazla haşhaş üretimi Doğu Akdeniz havzasında gerçekleşmektedir. Yapısal olarak sıcak hava ve yağışı seven haşhaş, ülkemizde de 'kısıtlı' olarak yetiştirilmektedir. Yazlık ve kışlık olarak da ekilebilir.

Haşhaş tansiyonu etkiler mi?

Haşhaş bitkisinin tohumundaki oleik asit ile kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. İçeriğinde bulunan bol miktardaki potasyum ile tansiyonu dengeler

Uzun Lafın Kısası

Haşhaş tohumları sağlıklı bitki bileşikleri ve manganez gibi besinler açısından zengindir .

Bu tohumlar ve yağları, doğurganlığı artırabilir ve sindirime yardımcı olabilir , ancak sözde faydalarının çoğu hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Yıkanmamış haşhaş tohumları ayrıca ağrı kesici, sakinleştirici ve uykuya neden olan özellikleriyle bilinen çeşitli miktarlarda afyon bileşikleriyle kirlenmiş olabilir.

Yine de, içerdiği sağlık riskleri nedeniyle asla yıkanmamış haşhaş tohumu yememelisiniz.

Süpermarketlerde veya fırınlanmış ürünlerde bulunan haşhaş tohumları, yaygın olarak güvenli kabul edilir ve varsa, afyon bileşiği çok azdır.