Diyet Dondurma Nedir, Sağlıklı mı?

4 yıl önce 0 Yorumlar

Diyet dondurma gibi diyet tatlıları caziptir. Çünkü normalde yüksek miktarda kalori ve şeker içeren tatlılarda kendinizi şımartmanıza izin verir.

Diyet dondurma, geleneksel dondurmaya göre daha düşük kalorili bir alternatiftir.

Tadı mükemmel bir protein kaynağı olarak pazarlanan doğal ve organik maddelerle yapılır ve bira bardağı büyüklüğü (473 ml) karton başına sadece 280-370 kalori içerir.

Ancak, bazı hafif dondurma bu kadar kırılmış olup olmadığını merak ediyorum.

Bu makale, sağlıklı olup olmadığını belirlemek için diyet dondurmasında ne olduğuna yakından bakıyor.

Diyet Dondurma Nedir?

Doğal şeker ikameleri ve daha az krema içerdiğinden geleneksel dondurmadan önemli ölçüde daha az kaloriye sahiptir.

Dahası, dondurma doğal ve organik maddelerin bir karışımından yapılır. Örneğin, diyet dondurma geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin ve organik şeker kamışının süt ürünlerini kullanıyor.

Orijinal süt bazlı çeşitlere ek olarak, diyet dondurma, Hindistan cevizi sütten elde edilen süt ürünü olmayan vegan versiyonlarında gelir.

Özet: Diyet dondurma, doğal ve organik malzemelerle hazırlanan düşük kalorili bir dondurmadır. Süt ve süt dışı versiyonlarında mevcuttur ve küçük ebatlı kartonlarda satılmaktadır.

Geleneksel Dondurmaya Göre Beslenme

Diyet dondurma genellikle birinci sınıf - daha yüksek yağlı ve süper kremsi pint boyutunda ürünler ile karşılaştırılır. Ancak, normal dondurma ile karşılaştırmak da önemlidir.

İşte vanilya aromalı diyet dondurma, 1/2 bardak porsiyon başına normal ve birinci sınıf vanilyalı dondurmaya karşı nasıl istiflendiğini (1 ):

Diyet dondurma dondurması (64 gram) Düzenli dondurma (66 gr) Prim dondurma (107 gr)

Kalori 70 137 250

Toplam yağ 2 gram 7 gram 16 gram

Doymuş yağ 1 gram 4,5 gram 10 gram

Kolesterol 45 mg 29 mg 90 mg

Sodyum 110 mg 53 mg 50 mg

Protein 5 gram 2 gram 4 gram

Toplam karbonhidrat 14 gram 16 gram 21 gram

Lif 3 gram 0.5 gram 0 gram

Şekerler * 6 gram 14 gram 20 gram

Şeker alkolü 5 gram 0 gram 0 gram

Kalsiyum RDI’nin% 10’u RDI’nin% 6’sı RDI’nin% 15’i

* Buna laktoz - sütteki doğal şeker - eklenmiş şekerler de dahildir.

Yukarıda gösterildiği gibi, diyet dondurma dondurması normal dondurmanın kalorisinin yaklaşık yarısına ve birinci sınıf dondurmanın kalorisinin üçte birinden daha azına sahiptir. Bunun nedeni, yağ ve şekerde düşük olmasıdır.

Ek olarak, 1/2 bardak (64 gram) diyet dondurma porsiyonunda 5 gram protein veya Referans Günlük Girişi'nin (RDI) % 10'u bulunur. Mütevazı olsa da, bu normal dondurmalardaki protein miktarının iki katından fazladır.

Bir vitamin ve mineral açısından, herhangi bir dondurmanın ana katkısı, güçlü kemikler için önemli olan kalsiyumdur . Yine de, bir porsiyon diyet dondurma kalsiyum için RDI'nın sadece % 10'unu içerirken, 1 fincanlık (240 ml) süt porsiyonu RDI'nin % 21'ini içerir (1 , 2 ).

Özet: Diyet dondurma dondurma, normal dondurma kalorisinin yaklaşık yarısını içerir. Çünkü şeker ve yağ oranı düşüktür. Her ikisi de sadece ılımlı miktarlarda bulunsa da, ana besin maddesi proteindir, ana mineral kalsiyumdur.

İçinde Ne Var?

Diyet dondurma dondurması, hepsi aynı çekirdek bileşenlerini içeren “Birthday Cake” ve “Peanut Butter Cup” gibi iki düzineden fazla geleneksel ve tuhaf tatta geliyor.

Vanilya için içerik listesi: yağsız süt, yumurta, eritritol, prebiyotik lif, süt proteini konsantresi, krema, organik şeker kamışı, bitkisel gliserin, doğal tatlar, deniz tuzu, vanilya fasulyesi, organik keçiboynuzu sakızı, organik guar zamkı ve organik stevia yaprak özü.

Vegan versiyonlarında, süt ve yumurtalar, esas olarak azaltılmış yağ Hindistan cevizi sütü olan, suyla karıştırılmış bir Hindistan cevizi kreması için değiştirilir.

İşte Diyet dondurma dondurmasının çekirdek bileşenlerinden bazılarına daha yakından bir bakış.

Şeker İkameleri

Baston şekere ek olarak, diyet dondurma iki doğal şeker yerine içerir - stevia yaprağı ekstresi ve eritritol.

Stevia yaprağı ekstresi Stevia rebaudiana bitkisinden gelir ve kalorisizdir (1 , 3 ).

Eritritol, tipik olarak kullanılan miktarlarda neredeyse kalorisizdir. Bu tatlandırıcının kaynağı değişkendir. diyet dondurmada, mısır nişastasının maya fermantasyonundan yapılır (4 , 5 ).

Kimyasal yapısı nedeniyle, eritritol bir şeker alkolü olarak sınıflandırılır. Sorbitol dahil olmak üzere bu tür tatlandırıcıların aksine, 50 gramdan fazla yemek yemediğiniz sürece mide bulantısına veya ishale neden olma ihtimali yoktur. Bir bardak diyet dondurma 20 gramdır (6 ).

Lif ve Diş etleri

Dondurma doğal olarak lif içermez. Ancak, diyet dondurma kalın bağırsağınızda iyi bakteri üremesine neden olabilecek prebiyotik lif ekler (7 ).

Dondurmada iki sakız - keçiboynuzu ve guar - kullanılır. Her ikisi de baklagiller olan keçiboynuzu tohumu ve guar fasulyesinden gelirler (8 , 9 ).

Bu zamklar çözülebilir liflerdir, yani sıvıları emerler ve bir jel oluştururlar. diyet dondurmaya yağın değiştirilmesi ve ürünün dengelenmesi için eklenirler. Bu, buz kristali oluşumunu azaltmaya yardımcı olarak daha yumuşak bir doku elde edilmesini sağlar (10 , 11 ).

Bununla birlikte, diyet dondurma normal dondurma ile aynı kremsi bir yapıya sahip değildir. Aksine, ağzınızda biraz kuru hissedebilirsiniz.

Protein Konsantresi

Süt bazlı diyet dondurma ürünlerindeki proteinlerin bir kısmı yağsız süt ve yumurtadan gelmektedir. Gerisi süt protein konsantresinden geliyor - proteinleri toplamak için filtrelenen süt (12 ).

Süt ürünü olmayan vegan versiyonlarındaki protein, pirinç ve bezelyeden izole edilir. Süt çeşitlerinde 5 gramla karşılaştırıldığında 1/2 fincan (64 gram) porsiyon başına sadece 3 gramdır.

Diğer Katkı Maddeleri

Diyet dondurma ürünlerine bitkisel gliserin, doğal aromalar ve doğal renkler de eklenir.

Bitkisel yağdan yapılan ve nemi muhafaza etmesine yardımcı olan gliserin , ürünün dokusunu iyileştirir ve ince bir tatlılık sağlayabilir (13 ).

Doğal aromaların ne olduğu, ticari sır olarak kabul edildikleri belli değil. “Doğal” basitçe bitkilerden, hayvanlardan veya mikropların etkisinden türetildiği anlamına gelir ( 14 ).

Doğal renkler, sebze ve meyve sularının yanı sıra kırmızı renkli bir bitki özü olan altın renkli zerdeçal ve annattodan gelir.

Özet: Baz yağsız süt veya az yağlı Hindistan cevizi sütüne ek olarak, diyet dondurma ürünlerinde krema, organik şeker kamışı, şeker ikameleri, prebiyotik lif, sakızlar, eklenen proteinler ve doğal aroma ve renkler bulunur.

Dondurma Sağlıklı Mı?

Birçok işlenmiş gıda gibi,diyet dondurmanın sağlığınız için artıları ve eksileri var.

Dondurmanın Faydaları

Diyet dondurma, geleneksel dondurmaya göre önemli ölçüde daha az kalori içerir ve açlığı tatmin edici bir protein sağlar. Bu, kalori hedefleriniz dahilinde kalırken bir tedavinin tadını çıkarmanızı sağlar (15 , 16 , 17 ).

Dahası, ilave şeker içeriğinin düşük olmasından dolayı, diyet dondurma, kan şekerinizi normal porsiyondaki aynı porsiyon büyüklüğüne kadar yükseltemez (18 , 19 ).

Son olarak, stevia ve eritritol gibi şeker ikameleri diş çürümesini desteklemez ve hatta diş minesini aşındıran bakterileri öldürmeye yardımcı olabilir (20 , 21 , 22 , 23 ).

Dondurma Zararları

Diyet dondurmada yer alan üst folyo, “alttan vurduğunuzda dur” diyor, vanilya kartonunun yüzü ise pint başına 280 kalori içerdiğini belirtti. Bu, tüm kabı tek bir oturuşta yemenin iyi olduğu anlamına geliyor. Ancak, pint başına dört porsiyon içerir.

Bira bardağı tarafından yemek, sağlıksız kısım kontrol alışkanlıklarını teşvik edebilir ve daha besleyici gıdalarda sağlanan vitaminleri, mineralleri ve bitki bileşiklerini kandırır. Aynı zamanda, ilave şeker alımınızı önemli ölçüde artırabilir (24 ).

Diyet dondurma tatlılık için stevia ve eritritol kullanırken, yine de kamış şekeri içerir.

Çok fazla ilave şeker tüketmek sağlığınız için iyi değildir. Obezite, kalp hastalığı ve diyabet gibi çeşitli durumlarla bağlantılıdır (25 , 26 ).

Düşük kalorili olmasına rağmen, diyet dondurma sağlıklı görünmemeli, gerçekte olduğu gibi, dondurmaya daha düşük kalorili bir alternatiftir.

Kalsiyum ve proteinin yanı sıra, diyet dondurma iyi bir besin kaynağı değildir. Ayrıca, normal dondurma ile aynı tada sahip değildir, bu sizi memnun hissetmenize neden olabilir.

Ek olarak, fazla yemekte bulunandiyet dondurma ürünleri, bağırsak bakterileriniz dondurmaya eklenen prebiyotik lifi fermente ederken sizi rahatsız edebilir (27 ).

Son olarak, nadir durumlarda, eritritol, guar zamkı ve keçiboynuzu zamkı gibi üründeki bazı bileşenler alerjik reaksiyonlarla ilişkilendirilmiştir (28 , 29 , 30 , 31 ).

Özet: Diyet dondurma , kilonuzu veya kan şekerinizi izlemenize yardımcı olabilecek hafif bir dondurmadır. Ancak, sağlıklı olarak görülmemelidir.

Dondurma Yemeli Misiniz? Dondurma Yerseniz Ne Olur?

Her şey göz önünde bulundurulursa, diyet dondurma makul porsiyon boyutlarına sadık kaldığınız sürece iyi bir seçimdir.

İçerik listesi nispeten doğaldır ve yapay tatlandırıcılar ve yapay renkler içeren diğer hafif dondurmalardan daha iyi bir seçenektir (32 , 33 , 34 ).

Yine de, düşük yağ içeriği, kremsi bir dokuyu andırır. Bu sizin memnun hissetmenize neden olabilir. Bu durumda, genellikle daha az katkı maddesi içeren az miktarda doğal veya organik normal dondurma yemekten daha iyi bir tercih yapmış olabilirsiniz (35 ).

Her halükarda,diyet dondurma ürünleri ara sıra yenebilir. Hiçbir zaman tüm kartonu bir oturuşta yememelisiniz. Bu, sağlıksız bir davranıştır.

Diyet dondurmanın çok işlenmiş bir gıda olduğunu ve doğal olarak tatlı, besin açısından zengin meyvelerin ve diğer tüm tatlı gıdaların sağlığa faydaları ile rekabet edemeyeceğini unutmayın (36 ).

Özet: Diyet dondurma dondurması yapay malzemelerden yapılan diğer hafif dondurmalardan daha iyi bir seçimdir. Yine de, az miktarda besin sağlar. Bu yüzden ölçülü olarak yemek en iyisidir.