Gıdalar İlaç Olarak Kullanılabilir Mi? Hakkında Bilmen Gereken Her Şey

Yiyecekler size sadece yakıt sağlamaktan çok daha fazlasını yapar. Ne yediğinize bağlı olarak sağlığı geliştirebilir veya kötüleştirebilir.

Yemeyi seçtiğiniz şeyin genel sağlığınız üzerinde derin etkileri vardır.

Araştırmalar beslenme alışkanlıklarının hastalık riskini etkilediğini göstermektedir. Bazı gıdalar kronik sağlık durumlarını tetikleyebilirken, diğerleri güçlü tıbbi ve koruyucu nitelikler sunar.

Bu nedenle, birçok insan gıdaların ilaç olduğunu savunuyor.

Bununla birlikte, tek başına gıda her durumda ilacın yerini alamaz ve almamalıdır. Her ne kadar birçok hastalık gıda ve yaşam tarzı değişiklikleriyle önlenebilir, tedavi edilebilir ve hatta iyileştirilebilirse de, birçoğu bunu yapamaz.

Bu makalede, hangi gıdaların şifa için kullanılması ve kullanılmaması gerektiği de dahil olmak üzere gıdaların tıbbi etkileri açıklanmaktadır.

Yiyecekler Vücudunuzu Nasıl Besler ve Korur?

Gıdalardaki birçok besin sağlığı iyileştirir ve vücudunuzu hastalıklardan korur.

Besleyici yiyecekler yemek önemlidir, çünkü eşsiz maddeleri ek alarak tekrarlanamayacak bir etki yaratmak için sinerjik olarak çalışır.

Vitaminler ve Mineraller

Vücudunuzun sadece az miktarda vitamin ve minerale ihtiyacı olmasına rağmen, sağlığınız için hayati önem taşır.

Bununla birlikte, işlenmiş gıdalarda yüksek ve taze ürünler gibi gıdalarda düşük olan Batı diyetleri tipik olarak vitamin ve mineral bakımından yetersizdir. Bu tür eksiklikler hastalık riskinizi önemli ölçüde artırabilir (1 ).

Örneğin, yetersiz C vitamini, D vitamini ve folat alımı kalbinize zarar verebilir, bağışıklık fonksiyon bozukluğuna neden olabilir ve sırasıyla belirli kanser riskinizi artırabilir (2 , 3 , 4 ).

Faydalı Bitki Bileşikleri

Sebzeler, meyveler, fasulye ve tahıllar dahil olmak üzere besleyici gıdalar, antioksidanlar gibi çok sayıda faydalı bileşiğe sahiptir.

Antioksidanlar hücreleri başka türlü hastalığa yol açabilecek hasarlardan korur (5 ).

Aslında, çalışmalar, diyetleri polifenol antioksidan bakımından zengin olan kişilerin daha düşük depresyon, diyabet , demans ve kalp hastalığı oranlarına sahip olduklarını göstermektedir (6 , 7 , 8 , 9 ).

Lif

Lif, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Sadece uygun sindirimi ve eliminasyonu teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda bağırsağınızdaki yararlı bakterileri besler (10 ).

Böylece, sebzeler, fasulye, tahıllar ve meyveler gibi yüksek lifli gıdalar hastalığa karşı korumaya, iltihabı azaltmaya ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur (11 ).

Diğer yandan, düşük lifli diyetler, kolon kanseri ve inme de dahil olmak üzere artan hastalık riski ile ilişkilidir ( 12 ,13 , 14 , 15 ).

Protein ve Sağlıklı Yağlar

Bütün besleyici gıdalardaki protein ve yağ, vücudunuzda çeşitli kritik roller oynar.

Amino asitler - proteinin yapı taşları - bağışıklık fonksiyonuna, kas sentezine, metabolizmaya ve büyümeye yardımcı olurken yağlar yakıt sağlar ve besinleri emmeye yardımcı olur (16 , 17 ).

Yağlı balık gibi gıdalarda bulunan Omega-3 yağ asitleri , iltihaplanmayı düzenlemeye yardımcı olur. Kalp ve bağışıklık sağlığının iyileşmesiyle bağlantılıdır (18 ).

Özet: Bütün, besleyici gıdalar, hepsi sağlığı teşvik eden ve en iyi vücut fonksiyonunun anahtarı olan vitaminler, mineraller, antioksidanlar, lif, protein ve yağ içerir.

Sağlıklı Bir Diyet Hastalık Riskini Azaltabilir

Özellikle, besleyici gıdalar hastalık riskinizi azaltabilir - bunun tersi yüksek oranda işlenmiş gıdalar için geçerlidir.

Sağlıksız Yiyecek Seçenekleri Hastalık Riskini Artırabilir

Şekerli içecekler, fast food ve rafine edilmiş tahıllar bakımından zengin sağlıksız diyetler, kalp hastalığı, diyabet ve obezite gibi durumlara ana katkıda bulunur.

Bu işlenmiş gıdalar bağırsak bakterilerinize zarar verir ve insülin direncini, kronik inflamasyonu ve genel hastalık riskini artırır (19 ).

100.000'den fazla kişiyle yapılan bir araştırma, ultra işlenmiş gıda alımındaki her % 10'luk artışın kanser riskinde % 12'lik bir artışla sonuçlandığını buldu (20 ).

Ayrıca, dünya çapında mortalite ve hastalık üzerine yapılan bir araştırma, 2017 yılında 11 milyon ölüm ve 255 milyon sakatlık ayarlı yaşam yılının (DALY) kötü beslenme nedeniyle olduğunu gösterdi (21 ).

DALY'ler hastalık yükünü ölçer, bir birim bir yıllık tam sağlık kaybını temsil eder (22 ).

Besleyici Diyetler Hastalığa Karşı Korur

Öte yandan, araştırmalar bitkisel gıdalarda bol ve işlenmiş ürünlerde düşük diyetlerin sağlığınızı güçlendirdiğini göstermektedir.

Örneğin, sağlıklı yağlar, kepekli tahıllar ve sebzeler açısından zengin Akdeniz diyeti, kalp hastalığı, nörodejeneratif durumlar, diyabet, belirli kanserler ve obezite riskinde azalma ile bağlantılıdır (23 , 24 , 25 ).

Hastalığa karşı koruduğu gösterilen diğer yeme alışkanlıkları arasında bitki bazlı, tam gıda bazlı ve paleo diyetleri bulunur (26 , 27 ).

Aslında, bazı diyetler belirli koşulları tersine çevirebilir.

Örneğin, bitki bazlı diyetlerin koroner arter hastalığını tersine çevirdiği bulunmuştur, çok düşük karbonhidratlı yaşam tarzları bazı kişilerde tip 2 diyabetin ortadan kaldırılmasına yardımcı olabilir (28 , 29 ).

Dahası, Akdeniz diyeti gibi besleyici yeme alışkanlıkları, tipik Batı diyetlerinden daha iyi kendi kendini bildiren yaşam kalitesi ve daha düşük depresyon oranlarına bağlıdır - ve hatta uzun ömürlülüğünüzü artırabilir (30 , 31 , 32 ).

Bu bulgular, güçlü diyetlerin gerçekten koruyucu tıp olarak işlev gördüğünü kanıtlamaktadır.

Özet: Sağlıklı bir diyet uygulamak uzun ömürlülüğü artırabilir, hastalığa karşı koruma sağlayabilir ve genel yaşam kalitenizi artırabilir.

Gıda Hastalığı Tedavi Edebilir Mi?

Bazı diyet seçenekleri hastalık riskinizi önleyebilir veya artırabilirken, tüm hastalıklar sadece diyetle önlenemez veya tedavi edilemez.

Diğer Birçok Faktör Sağlığınızı ve Hastalık Riskinizi Etkiler

Hastalık riski oldukça karmaşıktır. Kötü bir diyet hastalıklara neden olabilir veya katkıda bulunabilirse de, diğer birçok faktörün de dikkate alınması gerekir.

Genetik, stres , kirlilik, yaş, enfeksiyonlar, mesleki tehlikeler ve egzersiz eksikliği, sigara içme ve alkol kullanımı gibi yaşam tarzı seçimleri de bir etkiye sahiptir (33 , 34 , 35 , 36 ).

Yiyecekler kötü yaşam tarzı seçimlerini, genetik eğilimi veya hastalık gelişimi ile ilgili diğer faktörleri telafi edemez.

Yiyecekler İlacın Yerine Kullanılmamalıdır

Daha sağlıklı bir diyet düzenine geçmek gerçekten hastalığı önleyebilse de, gıdanın farmasötik ilaçların yerini alamayacağını ve değiştirmemesi gerektiğini anlamak önemlidir.

Tıp hayat kurtarmak ve hastalıkları tedavi etmek için geliştirilmiştir. Reçete edilebilir veya diyet ve yaşam tarzı sorunları için kolay bir düzeltme olarak kullanılabilir, ancak çoğu zaman paha biçilmezdir.

İyileşme sadece diyete veya yaşam tarzına bağlı olmadığından, sadece diyete odaklanmak için potansiyel olarak hayat kurtarıcı bir tıbbi tedaviden vazgeçmek tehlikeli veya ölümcül olabilir.

Sahte Reklamlara Dikkat Edin

Bilimsel kanıtlar gıdaların çeşitli sağlık koşullarına yardımcı olabileceğini gösterse de, aşırı diyet, takviyeler veya diğer yöntemlerle hastalıkların iyileştirilmesi, tedavi edilmesine ilişkin anekdot iddiaları genellikle yanlıştır.

Örneğin, kanseri veya diğer ciddi durumları tedavi etmek için reklamı yapılan diyetler genellikle araştırmalarla desteklenmez ve genellikle pahalı değildir.

Alternatif, kanıtlanmamış diyetler için kemoterapi gibi geleneksel tedavilerden kaçınmak hastalıkları kötüleştirebilir veya ölüme yol açabilir (37 , 38 ,39 ).

Özet: Birçok gıdanın hastalıklarla mücadelede güçlü faydaları olmasına rağmen, diyet geleneksel tıbbın yerine geçmemelidir.

Güçlü Tıbbi Özelliklere Sahip Gıdalar

Tüm gıdalara dayalı bir diyete geçiş sağlığınızı sayısız şekilde artırabilir. Özellikle güçlü faydalar sunan gıdalar şunları içerir:

• Meyveler: Çok sayıda çalışma, meyvelerdeki besin maddelerinin ve bitki bileşiklerinin hastalıklarla mücadele ettiğini bulmuştur. Aslında, meyveler açısından zengin diyetler, belirli kanserler de dahil olmak üzere kronik koşullara karşı koruyabilir (40 ).
• Sebzeler: Brokoli ve lahana gibi turpgiller çok çeşitli antioksidanlar içerir. Bu sebzelerin yüksek miktarda alınması kalp hastalığı riskinizi azaltabilir ve ömrünü uzatabilir (41 ).
• Yağlı balık: Somon, sardalya ve diğer yağlı balıklar, kalp hastalıklarına karşı da koruyan yüksek seviyelerde omega-3 yağ asitleri nedeniyle iltihapla savaşır (42 ).
• Mantarlar: Mantardaki, maitake ve reishi içeren bileşiklerin, bağışıklık sisteminizi, kalp sağlığını ve beyin sağlığını arttırdığı gösterilmiştir (43 ).
• Baharat: Zerdeçal, zencefil, tarçın ve diğer baharatlar yararlı bitki bileşikleri ile doludur. Örneğin, çalışmalar zerdeçalın artrit ve metabolik sendromun tedavisine yardımcı olduğunu belirtmektedir (44 , 45 ).
• Otlar: Maydanoz, kekik, biberiye ve adaçayı gibi otlar sadece yemeklere doğal lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlığı destekleyen birçok bileşiğe sahiptir (44 ).
• Yeşil çay: Yeşil çay, azaltılmış iltihaplanma ve daha düşük hastalık riski dahil etkileyici faydaları için kapsamlı bir şekilde araştırılmıştır (46 ).

Kuru yemişler, tohumlar, avokado, zeytinyağı, bal, deniz yosunu ve fermente gıdalar, tıbbi özellikleri için incelenen diğer birçok gıdadan sadece birkaçıdır (47 , 48 , 49 , 50 , 51 , 52 ).

Meyve ve sebze gibi tüm gıdalar açısından zengin bir diyete geçmek, gıdaların tıbbi faydalarını elde etmenin en basit yoludur.

Özet: Meyveler, turpgiller, yağlı balıklar ve mantarlar güçlü tıbbi özellikler sunan yiyeceklerin sadece bir kısmıdır.

Uzun Lafın Kısası

Yiyecekler size sadece yakıt sağlamaktan çok daha fazlasını yapar. Ne yediğinize bağlı olarak sağlığı geliştirebilir veya kötüleştirebilir.

Tüm gıdaların besin açısından yoğun bir diyetinin birçok kronik hastalığı önlediği gösterilmiştir ve tip 2 diyabet gibi bazı durumların tedavisine yardımcı olabilir.

Besleyici bir diyetin uygulanmasının uzun ve sağlıklı bir yaşam sürmenin en önemli faktörlerinden biri olduğu açık olsa da , geleneksel tıbbın yerini almak için yiyeceklere güvenmemeniz gerektiğini unutmayın.