Demirhindi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Demirhindi, dünya çapında kullanılan popüler bir tatlı ve ekşi meyvedir. Birçok yararlı besine sahip olmasına rağmen, şeker açısından da çok zengindir.

Demirhindi bir tür tropikal meyvedir.

Dünyadaki birçok yemekte kullanılır ve hatta tıbbi özelliklere sahip olabilir.

Bu makale demirhindi hakkında bilmeniz gereken her şeyi, ne olduğunu, sağlığa nasıl fayda sağladığını ve nasıl kullanacağınızı içerir.

Demirhindi Nedir?

Demirhindi, bilimsel olarak Tamarindus indica olarak bilinen bir sert ağaçtır.

Afrika'ya özgüdür ancak Hindistan, Pakistan ve diğer birçok tropik bölgede yetişir.

Ağaç, lifli bir hamurla çevrili tohumlarla dolu fasulye benzeri baklalar üretir.

Genç meyvenin posası yeşil ve ekşidir.Olgunlaştıkça, sulu hamur macun benzeri ve daha tatlı ekşi olur.

İlginçtir ki demirhindi bazen "Hindistan hurma" olarak anılır.

Özet: Demirhindi, dünyanın çeşitli bölgelerinde yetişen tropikal bir ağaçtır. Macun benzeri, tatlı ekşi meyvelerle doldurulmuş baklalar üretir.

Nasıl Tüketilir?

Bu meyvenin birçok kullanımı var. Yemek pişirme, sağlık ve ev işleri için kullanılır.

Pişirme Kullanımları

Demirhindi hamuru Güney ve Güneydoğu Asya, Meksika, Orta Doğu ve Karayiplerde yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.Tohumlar ve yapraklar da yenilebilir.

Soslarda, marinatlarda, Hint turşularında, içeceklerde ve tatlılarda kullanılır. Ayrıca Worcestershire sosunun bileşenlerinden biridir.

Tıbbi Kullanımlar

Demirhindi geleneksel tıpta önemli bir rol oynamıştır.

İçecek formunda yaygın olarak ishal, kabızlık, ateş ve peptik ülser tedavisinde kullanılır. Kabuk ve yapraklar ayrıca yara iyileşmesini desteklemek için kullanıldı.

Modern araştırmacılar şimdi bu bitkiyi potansiyel tıbbi kullanımlar için inceliyorlar.

Demirhindi içindeki polifenoller antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Bunlar kalp hastalığı, kanser ve diyabet gibi hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.

Tohum özü ayrıca kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilirken, posa özü vücut ağırlığını kaybetmenize ve yağlı karaciğer hastalığını tersine çevirmenize yardımcı olabilir ( 1 ).

Ev Kullanımları

Demirhindi hamuru metal bir cila olarak da kullanılabilir. Bakır ve bronzdaki lekeleri gidermeye yardımcı olan tartarik asit içerir.

Özet: Demirhindi birçok yemekte lezzet verici olarak kullanılır.Aynı zamanda tıbbi özelliklere sahiptir ve kararmaz bir çözücü olarak kullanılabilir.

Besin Değerleri Yüksektir

Demirhindi yüksek besin değerlerine sahiptir.Tek bir bardak (120 gram) şu değerleri içerir ( 2 ):

• Magnezyum: RDI'nın% 28'i.
• Potasyum: RDI'nın% 22'si.
• Demir: RDI'nın% 19'u.
• Kalsiyum: RDI'nın% 9'u.
• Fosfor: RDI'nın% 14'ü.
• B1 Vitamini (tiamin): RDI'nın % 34'ü.
• B2 Vitamini (riboflavin): RDI'nın% 11'i.
• B3 Vitamini (niasin): RDI'nin% 12'si.

Eser miktarda C vitamini, K vitamini, B6 vitamini (piridoksin), folat, B5 vitamini (pantotenik asit), bakır ve selenyum içerir.

Ayrıca 6 gram lif, 3 gram protein ve 1 gram yağ içerir. Bu, neredeyse hepsi şekerden olan toplam 287 kalori ile geliyor.

Aslında, bir bardak demirhindi, 17.5 çay kaşığı şekere eşdeğer olan şeker şeklinde 69 gram karbonhidrat içerir.

Şeker içeriğine rağmen, demirhindi hamuru, bir şeker olarak kabul edilir - metabolik sendrom ve tip 2 diyabetle bağlantılı olan bir şeker değil (3 ).

Bununla birlikte, demirhindi, diğer birçok meyveye kıyasla kalorilerde oldukça yüksektir. Bu da kalori alımını kontrol etmeye çalışan insanlar için bir sorun olabilir.

Ayrıca, sağlık yararları olan doğal olarak oluşan bitki bileşikleri olan polifenoller de içerir. Birçoğu vücutta antioksidan görevi görür ( 1 ).

Özet: Demirhindi vitaminler, mineraller, amino asitler ve faydalı bitki bileşikleri içerir.Ayrıca çok fazla şeker var.

Demirhindinin Farklı Formları

Demirhindi, şeker ve şekerli şurup gibi hazır formlarda mevcuttur.

Saf meyveyi üç ana formda da bulabilirsiniz:

• Ham kapsüller: Bu baklalar demirhindinin en az işlenmiş şeklidir. Hala sağlamlar ve posayı çıkarmak için kolayca açılabilirler.
• Sıkıştırılmış blok: Bunları yapmak için kabuk ve tohumlar çıkarılır ve kağıt hamuru bir blok halinde sıkıştırılır. Bu bloklar ham demirden bir adım ötededir.
• Konsantre: Demirhindi konsantresi haşlanmış hamur- şeklindedir Koruyucular da ilave edilebilir.

Özet: Saf demirhindi üç ana biçimde gelir: çiğ bakla, preslenmiş bloklar ve konsantre, şeker ve şurup olarak da mevcuttur.

Antioksidanları Kalp Sağlığını Artırabilir

Bu meyve kalp sağlığını çeşitli şekillerde artırabilir.

Bazıları kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilecek flavonoidler gibi polifenoller içerir.

Yüksek kolesterolü olan hamsterlerde yapılan bir çalışmada demirhindi meyve özütünün toplam kolesterol, LDL ("kötü") kolesterol ve trigliseritleri düşürdüğü bulunmuştur (4 ).

Bu meyvedeki antioksidanlar, kalp hastalığının önemli bir itici gücü olan LDL kolesterolün oksidatif hasarını azaltmaya yardımcı olabilir ( 1 ).

Özet: Demirhindi posası, kalp hastalığına ve oksidatif hasara karşı koruyabilecek bitki bileşikleri içerir.

Magnezyum Oranı Yüksektir

Demirhindi de magnezyumda nispeten yüksektir.

28 gram veya 1/4 bardak hamurundan biraz daha az, RDI'nın % 6'sını sağlar ( 2 ).

Magnezyumun birçok sağlık yararı vardır ve 600'den fazla vücut fonksiyonunda rol oynar.Ayrıca kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir ve anti-enflamatuar ve anti-diyabetik etkileri vardır.

Bununla birlikte, ABD'deki insanların % 48'i yeterli magnezyum almıyor (5 ).

Özet: Demirhindi, vücutta 600'den fazla fonksiyonda rol oynayan önemli bir mineral olan iyi miktarda magnezyum içerir.

Mantar Önleyici, Antiviral ve Antibakteriyel Etkileri Olabilir

Demirhindi ekstresi antimikrobiyal etkileri olan doğal bileşikler içerir ( 6 ).

Aslında, çalışmalar bu bitkinin mantar önleyici, antiviral ve antibakteriyel aktiviteye sahip olabileceğini göstermektedir.

Geleneksel tıpta sıtma gibi hastalıkları tedavi etmek için de kullanılmaktadır ( 1 ).

Lupeol adı verilen bir bileşik demirhindinin antibakteriyel etkileri ile ilişkilendirilir ( 1 ).

Günümüzde antibiyotik direnci arttığı için araştırmacılar özellikle bakterilerle savaşmak için şifalı bitkiler kullanmakla ilgileniyorlar ( 1 ).

Özet: Birkaç çalışma demirhindinin birçok farklı mikropla savaşabileceğini göstermektedir.Bakteri, virüs, mantar ve parazitleri öldürmeye yardımcı olabilir.

Demirhindi Şekeri Güvensiz Kurşun (Pb) Seviyesine Sahip Olabilir

Kurşun maruziyeti, özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için tehlikelidir. Böbreklere ve sinir sistemine zarar verebilir.

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), demirhindi şekerini 1999'da birçok durumda kurşun zehirlenmesinin bir nedeni olarak gösterdi. Hala çocuklar için potansiyel bir kurşun maruziyeti kaynağı olarak kabul edilmektedir (7 ).

Diğer şeker türlerinden daha az kalori ve daha az şekere sahip olmasına rağmen, hala şekerdir. Bu da onu en az sağlıklı demirhindi formu haline getirir.

Özet: Demirhindi şekeri güvenli olmayan miktarda kurşun içerebilir. Bu nedenle çocuklar ve hamile kadınlar bundan kaçınmalıdır.

Demirhindi Nasıl Yenir?

Bu meyvenin tadını çeşitli şekillerde çıkarabilirsiniz.

Demirhindi hamurunu pişirme işleminde de kullanabilirsiniz. Kaplardan hazırlayabilir veya bir blok olarak satın alabilirsiniz.

Macun, şeker yapmak için genellikle şekerle karıştırılır. Demirhindi, Hint turşusu gibi çeşniler yapmak için de kullanılabilir.

Ayrıca, pişirmek için dondurulmuş, şekersiz posa veya şekerli demirhindi şurubu kullanabilirsiniz.

Bu meyveyi, limon yerine tuzlu yemeklere ek bir not eklemek için de kullanabilirsiniz.

Özet: Demirhindinin tadını çıkarmanın birkaç yolu vardır. Tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanılabilir veya doğrudan bakladan yenebilir.

Uzun Lafın Kısası

Demirhindi, dünya çapında kullanılan popüler bir tatlı ve ekşi meyvedir. Birçok yararlı besine sahip olmasına rağmen, şeker açısından da çok zengindir.

Bu meyveyi yemenin en sağlıklı yolu ya çiğ ya da tuzlu yemeklerde bir bileşen olarak.