Beyaz Çayın Etkileyici Faydaları
Beyaz çay Camellia sinensis bitkisinden yapılır. Yaprakları ve tomurcukları tamamen açılmadan hemen önce, ince beyaz tüylerle kaplandığında toplanır. Beyaz çayın adını aldığı yer burasıdır.Beyaz çay Camellia sinensis bitkisinden yapılır.
Yaprakları ve tomurcukları tamamen açılmadan hemen önce, ince beyaz tüylerle kaplandığında toplanır. Beyaz çayın adını aldığı yer burasıdır (1).
Yeşil çay ve siyah çay da Camellia sinensis bitkisinden yapılır. Bununla birlikte, farklı işleme yöntemleri onlara eşsiz lezzetlerini ve aromalarını verir.
Beyaz çay, üç çaydan en az işlenenidir. Bu nedenle yüksek miktarda antioksidan içerir ( 2 , 3 ).
Bu çalışmaların beyaz çayın birçok sağlık yararı ile ilişkilendirmesinin bir nedeni olduğu düşünülmektedir. Örneğin, kalp hastalığı riskini azaltmaya, cildin yaşlanmasına karşı savaşmaya ve hatta kilo vermeye yardımcı olabilir.
Bu makalede beyaz çay içmenin 10 bilimsel destekli faydası listelenmiştir.
1. Antioksidanlar Açısından Zengindir
Beyaz çaya kateşinler adı verilen bir tür polifenol yüklenir ( 3 ).
Polifenoller vücutta antioksidan görevi gören bitki bazlı moleküllerdir. Antioksidanlar hücreleri serbest radikaller olarak adlandırılan bileşiklerin zarar görmesine karşı korur (4 ).
Çok fazla serbest radikal hasarı vücut üzerinde zararlı etkilere neden olabilir. Yaşlanma, kronik iltihaplanma, zayıflamış bir bağışıklık sistemi ve çeşitli zararlı hastalıklarla bağlantılıdır (5 ).
Neyse ki, beyaz çay, serbest radikallerle savaşmak için en iyi çay türlerinden biri gibi görünüyor. Aslında, çalışmalar beyaz çayın sağlık yararları ile bilinen yeşil çaya benzer antioksidan faydaları olduğunu göstermektedir ( 3 ).
Bir test tüpü çalışması, beyaz çay ekstraktının, hayvan sinir hücrelerini hidrojen peroksit adı verilen serbest bir radikalin verdiği hasara karşı korumaya yardımcı olabileceğini buldu ( 6 ).
Başka bir test tüpü çalışması, beyaz çay tozunun insan cilt hücrelerindeki serbest radikallerden kaynaklanan iltihabı azaltmada çok etkili olduğunu bulmuştur (7 ).
Test tüpü çalışmaları umut verici olmakla birlikte, beyaz çay ve antioksidan faydaları hakkında insan tabanlı araştırmalara ihtiyaç vardır.
Özet: Beyaz çay antioksidan faydaları olan polifenollerle doludur. Vücudu serbest radikallerin verdiği hasara karşı koruyarak kronik inflamasyonu azaltmaya yardımcı olurlar.
2. Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir
Kalp hastalığı Amerika Birleşik Devletleri'nde önde gelen ölüm nedenidir (8 ).
Çeşitli faktörlerle ilişkili olan kronik inflamasyon ile güçlü bir şekilde bağlantılıdır. Bunlara diyet, egzersiz ve sigara içmek gibi yaşam tarzı alışkanlıkları dahildir (9 ).
Beyaz çayda bulunanlar gibi polifenoller, kalp hastalığı riskini çeşitli şekillerde azaltmaya yardımcı olabilir.
Birincisi, birkaç çalışma polifenollerin kan damarlarını gevşetmeye ve bağışıklığı artırmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur (10 , 11 ).
Diğer çalışmalar, polifenollerin “kötü” LDL kolesterolün okside olmasını önleyebileceğini bulmuştur, bu da kalp hastalığı için başka bir risk faktörüdür (12 ).
Beş çalışmanın analizinde, bilim adamları günde üç bardak veya daha fazla çay içen kişilerin % 21 daha düşük kalp hastalığı riski bulunduğunu keşfettiler (13 ).
Bu sonuçlar beyaz çayın kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürse de, sağlıklı bir kalp için başka yaşam tarzı değişiklikleri yapmak da önemlidir. Bunlar arasında daha fazla meyve ve sebze yemek, düzenli egzersiz yapmak ve bol miktarda dinlenmek bulunur ( 14 ,15 , 16 ).
Özet: Beyaz çayda bulunanlar gibi polifenoller kan damarlarını gevşetebilir, bağışıklığı artırabilir ve kötü kolesterolün oksitlenmesini önleyebilir. Bu faktörler kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
3. Kilo Kaybı İçin Yardımcı Olabilir
Kilo kaybı için çaylar düşündüğünüzde genellikle akla gelen ilk çay yeşil çaydır.
Bununla birlikte, beyaz çay da yağ yakma konusunda etkili olabilir.
Her iki çayda da kafein ve kateşinler, yeşil çayda yanan yağa bağlı bir bileşik olan epigallokateşin gallat (EGCG) gibi benzer seviyelere sahiptir. Bu bileşiklerin sinerjistik bir etkisi var gibi görünüyor (17 , 18 ).
Örneğin, bir test tüpü çalışması, beyaz çay ekstraktının yağ yıkımını uyarabildiğini ve yeni yağ hücrelerinin oluşmasını önlediğini buldu. Bu büyük ölçüde EGCG'den kaynaklanıyordu (19 ).
Çalışmaların gözden geçirilmesi, beyaz çayın metabolizmanızı % 4-5 oranında artırmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bu, günde fazladan 70-100 kalori yakmaya eşit olabilir (20 ).
Belki de beyaz çay çok popüler olmadığı için, beyaz çay içmenin ve uzun süreli kilo kaybının etkileri üzerine bir araştırma yoktur. Bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Beyaz çay, EGCG gibi iyi bir kafein ve kateşin kaynağıdır. Bu iki bileşik, vücudun yağ yakmasına ve metabolizmayı hızlandırmasına yardımcı olan sinerjistik bir etkiye sahip olabilir.
4. Dişlerinizi Bakterilerden Koruyun
Beyaz çay, florür, kateşinler ve tanenler için mükemmel bir kaynaktır (21 ).
Bu molekül kombinasyonu, bakteri ve şekerle savaşarak dişlerin güçlendirilmesine yardımcı olabilir.
Florür, dişlerin yüzeyini şekerle birlikte bakterilerin asit saldırılarına karşı daha dirençli hale getirerek diş boşluklarının önlenmesine yardımcı olabilir (22 , 23 ).
Kateşinler beyaz çayda bol bulunan bitki antioksidanlarıdır. Plak bakterilerinin büyümesini engellediği gösterilmiştir (18 , 24 ).
Tanenler beyaz çaydaki başka bir polifenol türüdür. Çalışmalar, tanen ve florür kombinasyonunun plak oluşturan bakterilerin büyümesini de engelleyebileceğini göstermektedir (23).
Özet: Beyaz çay, florür, kateşinler ve tanenler için mükemmel bir kaynaktır. Birçok çalışma, bu bileşiklerin dişlerde plak oluşturan bakterilerle savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
5. Kanserle Savaşabilen Bileşikler Var
Kanser, Amerika Birleşik Devletleri'nde ikinci en yaygın ölüm nedenidir (25 ).
Birkaç test tüpü çalışması, beyaz çayın antikanser etkilere sahip olabileceğini bulmuştur.
Bir test tüpü çalışmasında, beyaz çay ekstresi çeşitli akciğer kanserlerinde hücre ölümünü tetikledi (26 ).
İki test tüpü çalışması daha, beyaz çayın kolon kanseri hücreleri üzerindeki etkilerini inceledi (27 , 28 ).
Çalışmalar, beyaz çay ekstresinin kolon kanseri hücrelerinin büyümesini bastırdığını ve bunların yayılmasını durdurduğunu keşfetti. Beyaz çay ekstraktındaki antioksidanlar ayrıca normal hücreleri zararlı moleküllerin zarar görmesine karşı korur (27 , 28 ).
Bununla birlikte, bu test tüpü çalışmalarının büyük miktarlarda beyaz çay kullandığını belirtmek gerekir. Beyaz çay içmenin kanser üzerindeki etkilerini anlamak için insanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Test tüpü çalışmaları, beyaz çay ekstraktının çeşitli kanser hücrelerini baskıladığını ve bunların yayılmasını durdurduğunu bulmuştur. Bununla birlikte, daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır.
6. İnsülin Direnci Riskini Azaltabilir
İnsülin inanılmaz derecede önemli bir hormondur. Besin maddelerinin kan dolaşımından daha sonra kullanılmak üzere saklanacak veya depolanacak hücrelere taşınmasına yardımcı olur.
Bununla birlikte, yüksek şeker tüketimi de dahil olmak üzere çeşitli faktörlerin bir sonucu olarak, bazı insanlar insüline cevap vermeyi bırakır. Buna insülin direnci denir.
Ne yazık ki, insülin direnci çok yaygındır ve tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve metabolik sendrom dahil olmak üzere birçok kronik sağlık durumu ile bağlantılıdır (29 ).
İlginç bir şekilde, çalışmalar beyaz çayda olanlar gibi polifenollerin insülin direnci riskinizi azaltabileceğini bulmuştur (30 ).
Hayvan çalışmaları, beyaz çayda bulunan EGCG ve diğer polifenollerin insülin etkilerini artırabileceğini ve yüksek kan şekeri seviyelerini önleyebileceğini bulmuştur (31 ).
1.100'den fazla kişiyle yapılan 17 çalışmanın analizinde, bilim adamları, polifenoller gibi çayların içindeki moleküllerin kan şekeri ve insülin seviyelerini önemli ölçüde azalttığını buldular (32 ).
Araştırma umut verici görünse de, özellikle beyaz çay üzerinde daha insan tabanlı çalışmalar, insülin direnci riskini azaltıp azaltamayacağını netleştirmeye yardımcı olacaktır.
Özet: İnsülin direnci birçok kronik hastalığa bağlı zararlı bir durumdur. Araştırmalar, beyaz çayda bulunanlar gibi polifenollerin insülin direnci riskini azaltabileceğini ve kan şekeri kontrolünü iyileştirebileceğini göstermiştir.
7. Beyaz Çaydaki Bileşikler Osteoporoza Karşı Koruyabilir
Osteoporoz, kemiklerin içi boş ve gözenekli hale geldiği bir sağlık durumudur.
50 yaşın üzerindeki 44 milyon Amerikalıyı etkiler, kırıklara ve daha düşük bir yaşam kalitesine yol açabilir (33 ).
Çalışmalar, serbest radikallerin ve kronik inflamasyonun osteoporozu hızlandırabileceğini göstermiştir. Bu iki faktör, kemik büyümesine yardımcı olan ve kemikleri parçalayan hücreleri destekleyen hücreleri baskılayabilir ( 34 ).
Tersine, beyaz çayda bulunan kateşinlerin bu risk faktörleriyle savaştığı gösterilmiştir. Kemikleri parçalayan hücreleri baskıladıkları düşünülmektedir (35 , 36 , 37 ).
Bu kateşinler diğer çay türlerine kıyasla beyaz çayda bol miktarda bulunur (20 ).
Özet: Osteoporoz yaşlılar arasında yaygındır ve kırıklara yol açabilir. Beyaz çayda bulunan, kateşinler adı verilen polifenoller dahil olmak üzere bileşikler, kemik büyümesini teşvik ederek ve kemik yıkımını baskılayarak osteoporoz riskini azaltabilir.
8. Cilt Yaşlanmasına Yardımcı Olabilir
İnsanlar yaşlandıkça, ciltlerinin kırışması ve gevşemesi normaldir.
Cilt yaşlanması iki şekilde gerçekleşir - iç yaşlanma ve dış yaşlanma.
Dış yaşlanma, çevresel faktörler cilde zarar verdiğinde ve yaşlanmayı desteklediğinde ortaya çıkar. Örneğin, güneşin UV ışınları iltihaplanma yoluyla zaman içinde cilde zarar verebilir (38 , 39 ).
İç yaşlanma doğal yaşlanma olarak da bilinir. Serbest radikaller ve belirli enzimler gibi vücudunuzdaki çeşitli faktörlerden kaynaklanan hasardan kaynaklanır (40 ).
Elastaz ve kollajenaz adı verilen enzimler cildin lif ağına zarar verebilir, bu da normalde sıkı kalmasına yardımcı olur (40 ).
Beyaz çaydaki bileşikler cildinizi hem iç hem de dış yaşlanmanın etkilerinden korumaya yardımcı olabilir.
Bir çalışmada, bilim adamları cilde beyaz çay ekstraktı uygulanmasının güneşin UV ışınlarının zararlı etkilerine karşı korunmaya yardımcı olduğunu keşfettiler ( 41 ).
Birçok çalışma, beyaz çayda bulunan polifenollerin, cildin sıkı kalmasına yardımcı olan lif ağına zarar verebilecek birkaç hücresel bileşeni baskılayabildiğini bulmuştur (42 , 43 , 44 ).
Özet: Beyaz çay ve bileşikleri cildi yaşlanmaya bağlı hasarlardan koruyabilir. Bu, güneşin UV ışınlarından kaynaklanan harici hasarları ve cildin lif ağına zarar verebilecek hücresel bileşenlerden kaynaklanan dahili hasarları içerir.
9. Parkinson ve Alzheimer Hastalıklarına Karşı Korunmaya Yardımcı Olabilir
Polifenol EGCG gibi beyaz çaydaki bileşikler, Parkinson ve Alzheimer hastalığı gelişme riskini azaltabilir.
Test tüpü ve hayvan çalışmaları, EGCG'nin serbest radikalleri baskılayabildiğini, iltihabı azaltabildiğini ve her iki hastalık için diğer risk faktörlerini azaltabildiğini göstermiştir.
Örneğin, birkaç test tüpü çalışması, EGCG'nin proteinlerin uygun olmayan bir şekilde katlanmasını ve kümelenmesini önleyebildiğini göstermiştir (45 , 46 ).
Bu hem Parkinson hem de Alzheimer hastalığı için bir risk faktörüdür. Kümelenmiş proteinler iltihaplanmayı teşvik edebilir ve beyindeki sinirlere zarar verebilir ( 47 , 48 ).
Ayrıca, içme çayını her iki hastalık riskiyle ilişkilendiren birkaç insan çalışması da vardır.
Örneğin, 5.600'den fazla kişiyle yapılan sekiz çalışmanın gözden geçirilmesi, çay içenlerin Parkinson hastalığı riskinin çay içmeyenlere göre % 15 daha düşük olduğunu bulmuştur (49 ).
26 çalışmanın ve 52.500'den fazla kişinin başka bir analizi, günlük çay içmenin Alzheimer hastalığı (% 35) gibi daha düşük beyin rahatsızlığı riskiyle bağlantılı olduğunu buldu (50 ).
Özet: Beyaz çayda bulunan EGCG, daha düşük Alzheimer ve Parkinson hastalığı riski ile bağlantılıdır. EGCG, iltihapla savaşmaya yardımcı olabilir ve proteinlerin bu bozukluklarla bağlantılı iki durumun sinirleri toplayıp zarar vermesini önleyebilir.
10. Hazırlanması Kolay
Beyaz çay sadece sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda hazırlanması da çok kolaydır.
Bir tencereye beyaz çay ekleyin ve çay yapraklarının üzerine sıcak su dökün. Yaprakların beş ila sekiz dakika demlenmesine izin verin, sonra süzün ve çayı servis edin.
İdeal olarak, su 75-85 ° C olmalıdır. Kaynar su kullanmaktan kaçının çünkü beyaz çayın narin lezzetini bozabilir.
Bunun yerine suyu bir kaynama noktasına getirin, sonra soğuması için bir iki dakika bekletin.
Beyaz çayın ince ama ferahlatıcı bir tadı vardır. Hem sıcak hem de soğuk bir demleme olarak tadını çıkarabilirsiniz.
Daha güçlü bir çay tercih ederseniz, isterseniz daha kuru yapraklar ekleyebilirsiniz. Lezzet tercihleriniz için doğru lezzet dengesini yaratana kadar denemek en iyisidir.
Alternatif olarak, yerel yerlerden önceden hazırlanmış beyaz çay poşetleri satın alabilirsiniz. Bu poşetler iki ila üç dakika boyunca sıcak suya batırılabilir ve daha sonra çıkarılarak lezzetli çay olarak tüketilebilir.
Özet: Beyaz çay yapmak için beyaz çayı beş ila sekiz dakika sıcak suda bekletin. İnce ama ferahlatıcı bir tada sahiptir, böylece daha güçlü bir çay tercih ederseniz daha fazla yaprak ekleyebilirsiniz.
Uzun Lafın Kısası
Beyaz çay antioksidanlarla doludur, bu da onu inanılmaz derecede sağlıklı bir çay yapar.
Çalışmalar, beyaz çay ve bileşenlerini, düşük kalp hastalığı ve kanser riski de dahil olmak üzere çeşitli etkileyici sağlık yararlarıyla ilişkilendirmiştir. Kilo vermenize de yardımcı olabilir.
Ne yazık ki, beyaz çay yeşil çay gibi diğer çaylar kadar incelenmemiştir, çünkü popüler değildir. Beyaz çay üzerine daha fazla insan çalışması, sağlık yararlarını netleştirmeye yardımcı olacaktır.
Tüm bunlar, beyaz çayın diyetinize harika bir katkı olduğunu ve hazırlanmasının kolay olduğunu söyledi. İnce ama ferahlatıcı bir tada sahiptir ve hem sıcak hem de soğuk bir içecek olarak tadını çıkarabilirsiniz.
