Beslenme Mayası nedir? Ne İşe Yarar? Zararları nedir?
Beslenme mayası, vitaminler, mineraller ve besinler ile dolu devre dışı bırakılmış bir maya türüdür. Lezzetli ve sevimsiz bir tada sahiptir ve bir dizi farklı yemek ve atıştırmalıklara kolayca eklenebilir. Beslenme mayası devre dışı bırakılmış bir mayadır, yani maya hücreleri işleme sırasında öldürülür ve son üründe inaktiftir.
Beslenme Mayası Nedir? Ne İşe Yarar?
Fındık, peynirli ve tuzlu bir tada sahip olarak tanımlanır. Ortak bir vegan peynir yerine geçer.
Beslenme mayası toz veya pul şeklinde gelir. Birçok vitamin ve mineral için mükemmel bir kaynaktır. Aynı zamanda bir dizi potansiyel sağlık yararı sunar.
Beslenme mayası birçok diyet için değerli bir katkı olsa da, onu diyet takviyesi olarak kullanmanın bazı yan etkileri olabilir.
İşte beslenme mayasının 4 potansiyel yan etkisi.
1. Çok Hızlı Bir Şekilde Tanıtılırsa Hoş Olmayan Sindirim Yan Etkilerine Neden Olabilir
Beslenme mayasının kalorisi düşük olmasına rağmen, lifle doludur.
Aslında, sadece 2 yemek kaşığı (21 gram) besleyici maya gevreği yaklaşık 5 gram diyet lifi sağlayabilir. Bu, önerilen alımın yaklaşık yüzde 20'si.
Yüksek lifli bir diyet bağırsak düzenliliğini artırabilir, ancak lif tüketiminizi kademeli olarak artırmak önemlidir (2).
Çok fazla lifin çok hızlı bir şekilde sokulması, özellikle yüksek lifli yiyecekler yemeye alışkın değilseniz, kramplar ve hatta ishal gibi karın rahatsızlığına neden olabilir .
Beslenme mayası bir porsiyonda çok fazla lif topladığından, vücudunuz daha yüksek lif tüketimine uyum sağladıkça yavaş başlamak ve porsiyonları ayarlamak en iyisidir.
Lif alımınızı arttırırken, uygun sindirimi sürdürmek için yeterli sıvı tükettiğinizden emin olmak her zaman en iyisidir (3).
ÖZET: Beslenme mayası mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır. Yüksek lif içeriği nedeniyle, karın rahatsızlığını önlemek için besleyici mayayı yavaş yavaş tanıtmak en iyisidir.
2. Baş Ağrısı veya Migren Ataklarını Tetikleyebilir
Beslenme mayası, B-12 vitamini ve çinko gibi birçok vitamin ve mineral için mükemmel bir kaynak olsa da, bazı maya ürünleri, bazı kişilerde migren ataklarını tetikleyebilen tiramin gibi bileşikler içerir.
Tiramin
Tiramin amino asit tirozin türetilen bir bileşiktir ve bu gibi beslenme maya ve konsantre maya ürünler doğal olarak bulunan Vegemite (4 , 5 ).
Çoğu kişi tiramin içeren gıdaların olumsuz yan etkileri olmadan tadını çıkarabilir.
Bununla birlikte, bazı çalışmalar tiraminin bazı insanlarda migren ataklarına neden olabileceğini göstermektedir(6 , 7 , 8 , 9 ).
Migren, orta ila şiddetli ağrıya neden olan tekrarlayan sıklıkla zayıflatıcı baş ağrıları ile karakterize bir durumdur.
Araştırmacılar hala tiraminin migren ataklarını nasıl tetiklediğini anlamaya çalışıyorlar .
Bununla birlikte, tiramin'in merkezi sinir sistemi üzerinde etkili olabileceği görülmektedir. Kan basıncında artışa ve baş ağrısına neden olabilecek çeşitli hormonlar serbest bırakır ( 5 ,10 ).
ÖZET: Beslenme mayası, bazı insanlarda baş ağrılarını tetikleyebilen tiramin gibi bileşikler içerebilir. Migrenli bireyler bu nedenle besin mayalarından kaçınmak isteyebilirler.
3. Yüz Kızarmasına Neden Olabilir
Beslenme mayası mükemmel bir niasin kaynağıdır.
Sadece 1 çorba kaşığı (11 gram) besleyici maya gevreği 38 mg'dan fazla niasin sağlayabilir. Bu hem erkekler hem de kadınlar için günlük değerin iki katından fazladır (11 ).
B3 vitamini olarak da bilinen niasin , vücudunuzdaki metabolizma ve enzim fonksiyonu gibi birçok hayati süreçte yer alır (12 ).
Yine de, çok miktarda niasin tüketmek yüz kızarmasına neden olabilir ( 13 ).
Deride kırmızı bir kızarıklık olarak karakterize edilir, bunu yüksek dozlarda niasin alındıktan sonra 10-20 dakika içinde ortaya çıkan yanma ve kaşıntı hissi takip edebilir.
Yüz kızarması rahatsız edici olsa da, genellikle zararla ilişkili değildir ve tipik olarak bir ila iki saat içinde azalır ( 14 ).
Ayrıca, yüz kızarması genellikle sadece 500 mg veya daha fazla gibi yüksek dozda niasin tüketildikten sonra ortaya çıkar ve bunlar genellikle sadece ek formda elde edilebilir ( 15 ).
Yüz kızarması tehlikeli olmasa da, yüksek dozda niasin, karaciğer yetmezliği gibi daha tehlikeli yan etkilere neden olabilir. Ancak, bu nadirdir (16).
Beslenme mayasının neden olduğu yüz kızarması, sadece birkaç porsiyon tüketildikten sonra gerçekleşmez. Çok yüksek dozlar alındıktan sonra daha tipiktir.
ÖZET: Beslenme mayası bol miktarda niasin kaynağıdır. Yüz kızarması zararla ilişkili olmasa da, yüksek dozlarda niasin tüketmek, diğer potansiyel olarak zararlı yan etkilere neden olabilir.
4. Maya İntoleransı ve İnflamatuar Bağırsak Hastalığı
Nispeten nadir olmakla birlikte, bazı insanlar beslenme mayası tahammülsüz olabilir.
Bu en çok Crohn hastalığı gibi enflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) olan kişilerde yaygın olabilir.
Maya bazı IBD hastalarında bir bağışıklık tepkisini tetikleyebilir. Bazı çalışmalar semptomları kötüleştirebileceğini düşündürmektedir (17, 18 , 19 ).
Bununla birlikte, diyet mayasının IBD'nin gelişimindeki rolü hala belirsizdir. Güçlü bir kanıt, hastalığın doğrudan bir nedeni olduğunu göstermez.
ÖZET: Çalışmalar, diyet mayalarının enflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) olan kişilerin bir kısmında semptomlara katkıda bulunabileceğini göstermektedir.
