Barbunya Yemeği 7 Muhteşem Faydası

Barbunyalar son derece besleyicidir. Bunlar mükemmel bir protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdırlar. Bu besinler, gelişmiş kan şekeri kontrolü ve kalp sağlığı gibi çeşitli faydalar sağlayabilir.

Barbunya tarifi denildiği zaman ilk aklımıza gelen barbunya yemeği barbunya pilaki, zeytinyağlı barbunya gibi lezzetlerdir. Barbunya faydaları, lif zenginidir ve lif kalp sağlığını, kan şekeri kontrolünü, sindirimi, bağırsak sağlığını ve hatta kilo kaybını artırabilir. Antioksidan zenginidir, kan basıncı kontrolüne yardımcıdır. Barbunya kalori, 171 gram için 245 kaloridir. Barbunya nasıl yapılır? Barbunyayı çabuk pişmesi açısından bir gece önceden suda bekletmelisiniz. Ardından tencereye su veya tavuk suyu, soğan, damak zevkinize uygun baharatlar ekleyip birlikte pişirin.

Barbunya, Meksika mutfağında sıkça kullanılır (Phaseolus vulgaris ).

Barbunyalar kurutulduğunda kırmızımsı kahverengi lekelerle doludurlar. Ancak pişirildiğinde katı açık kahverengi veya açık pembe olur. Neredeyse fındık gibi bir lezzete sahiptirler ve hazırlanması kolaydır.

Barbunyanın sadece vitamin ve minerallerle dolu değildir, aynı zamanda etkileyici sağlık yararları da sağlayabilir.

"Kilo vermek için uyguladığım hızlı kilo verdiren diyetlerden sonuç alamadım." diyorsanız eğer zayıflamak için diyetisyenlerimizin size özel hazırladığı online diyet listesini satın alabilirsiniz (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!)

İşte barbunya yemeğinin faydaları.

1. Besin Değerleri

Barbunya esas olarak karbonhidrat, lif ve proteinden oluşur. Ayrıca inanılmaz bir vitamin ve mineral yumruk paketi.

Tuzla haşlanmış bir fincan (171 gram) barbunya yemeği sağlar ( 1 ):

Kalori: 245
Karbonhidrat: 45 gram
Lif: 15 gram
Protein: 15 gram
Yağ: 1 gram
Sodyum: 407 mg
Tiamin: Günlük Değerin% 28'i (DV)
Demir: DV'nin% 20'si
Magnezyum: DV'nin% 21'i
Fosfor: DV'nin% 20'si
Potasyum: DV'nin% 16'sı

Gördüğünüz gibi, vücudunuzun yiyecekleri enerjiye dönüştürmesine yardımcı olan önemli bir vitamin olan iyi miktarda tiamine (B1 vitamini) sahiptir.

Ayrıca demir ve magnezyum gibi çok sayıda başka mineral sunarlar ve az miktarda diğer B vitaminleri, çinko ve kalsiyum içerirler.

Tuz veya diğer katkı maddeleri olmadan pişirildiğinde, barbunya yemeği kolesterol içermez, yağ ve sodyum oranı düşüktür.

Özet: Barbunyanın önemli vitaminler, mineraller, protein ve lif içerir. Özellikle bol miktarda tiamin, demir, magnezyum, potasyum ve fosfor içerirler.

2. Mükemmel Lif Kaynağı

Lif, bitkisel gıdalarda bulunan sindirilemez bir karbonhidrattır.

Bağırsaklarınızdaki iyi bakterileri beslemeye yardımcı olduğu için sindirim sağlığınız için çok önemlidir. Ancak, çoğu insan günlük önerilen lif alımına ulaşmaz (2 , 3 ).

Kadınlar günde 25 gram lif hedeflerken erkekler 38 gram almalıdır ( 4 ).

Bir fincan (171 gram) haşlanmış barbunya yemeği, kadınlar ve erkekler için sırasıyla DV'nin % 40-60'ını sağlar.

Barbunya yemeği de dahil olmak üzere lif açısından zengin gıdaların yeterli miktarda alınması kalp sağlığını, kan şekeri kontrolünü, uygun sindirimi, bağırsak sağlığını ve hatta kilo kaybını artırabilir (2 , 5 , 6 , 7 ).

Özet: Barbunyanın, diğer birçok fayda arasında, gelişmiş kan şekeri regülasyonu ve bağırsak sağlığı ile bağlantılı mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır.

3. Antioksidan Bakımından Zengindir

Barbunya yemeği, polifenoller ve flavonoidler dahil olmak üzere birçok sağlıklı antioksidan içerir.

Antioksidanlar, hücrelerinizi, zamanla hastalığa katkıda bulunabilecek kararsız moleküller olan serbest radikallerin verdiği hasara karşı korur (8 ).

Pinto çekirdekleri özellikle etkileyici sağlık yararları ile ilişkili bir flavonoid olan kaempferol bakımından zengindir. Birçok hayvan ve test tüpü çalışması, onu kanser büyümesine bağlar (9 , 10 , 11 , 12 ).

Ek olarak, kaempferol düşük inflamasyon ve daha düşük inme insidansı ile ilişkilidir (13 , 14).

Özet: Barbunya zengin bir antioksidan kaynağıdır - özellikle antikanser faydaları sağlayabilen kaempferol.

4. Kan Şekeri Regülasyonunu İyileştirebilir

Barbunya kan şekeri kontrolünü destekleyebilir.

Yüksek karbonhidrat içeriğine rağmen, kan şekerini aşırı derecede yükseltmezler. Düşük glisemik indeksleri (GI), kan şekeri etkilerini hafifleterek yavaşça sindirildikleri anlamına gelir (15 ).

Birden fazla çalışma, düşük GI gıdaları açısından zengin diyetlerin kan şekeri düzenlemesini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir (16 , 17 ).

Ek olarak, barbunya, her ikisi de şekerin kan dolaşımınıza salınmasını yavaşlatan lif ve protein bakımından zengindir (3 , 18 ).

Özet: Barbunya düşük bir GI'ye sahiptir. Hepsi kan şekeri yönetimini destekleyen lif ve protein bakımından yüksektir.

5. Kalp Sağlığına Yardımcı Olabilir

8 haftalık küçük bir çalışma, her gün 1/2 fincan (86 gram) barbunya yemenin hem toplam hem de LDL (kötü) kolesterolü önemli ölçüde azalttığını buldu (19 , 20 ).

Başka bir çalışmada, barbunya düzenli olarak yemek sadece LDL (kötü) kolesterolü düşürmekle kalmadı. Aynı zamanda propiyonat üretimini de teşvik etti (6 ).

Propionat, kan kolesterolünü ve kan basıncı seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilen kısa zincirli bir yağ asididir (SCFA) (21 , 22 ).

Son olarak, barbunya, magnezyum ve potasyum gibi çeşitli besinler açısından zengindir. Bu mineraller, kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü olan yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olur (1 , 23 , 24 ).

Özet: Barbunya toplam ve LDL (kötü) kolesterolün yanı sıra kan basıncını düşürmeye yardımcı olarak kalp hastalığı riskinizi azaltır.

6. Kilo Kaybını Artırabilir

Barbunya kilo kaybını teşvik edebilir.

Hem protein hem de lif bakımından zengindirler, daha uzun süre tok hissetmenize ve iştahınızı uzak tutmanıza yardımcı olabilecek besinlerdendir (25 , 26).

Birçok çalışma, barbunya yemeyi dolgunluk, daha düşük vücut ağırlığı ve daha küçük bel çevresiyle ilişkilendirmiştir (27 , 28 , 29 ).

Özet: Yüksek protein ve lif içerikleri nedeniyle, barbunya tokluğu artırabilir. Buna karşılık, dolgunluk artışı kilo kaybına yol açabilir.

7. Diyetinize Eklemesi Kolaydır

Barbunyanın hazırlanması ucuzdur ve hazırlanması kolaydır.

Kuru barbunya kullanıyorsanız, onları yıkamalı ve kırılmış, dökülmüş veya doğal olmayan, çürük kötü kısımlarını çıkarmalısınız.

Barbunyaları bir gece bekletmek, daha hızlı pişirmelerini sağlayacaktır.

Pişirmek için büyük bir tencerede su veya tavuk suyu ile kaplayın. Ayrıca soğan, sarımsak, kişniş veya jalapeño gibi diğer baharatları ve aromaları da ekleyebilirsiniz. Onları orta-yüksek ateşte 1 dakika kaynatın, sonra düşük-orta ateşte 2-4 saat pişirin.

Barbunyanın sağlıklı bir tarafı veya yüksek proteinli, etsiz bir öğünün parçası olarak tadını çıkarabilirsiniz.

Konserve barbunya satın almayı tercih ederseniz, birçok konserve ürünün ilave tuz, şeker ve koruyucu içerebileceğini unutmayın.