Aspartam Nedir, Zararlı Mı? Ketojenik Diyeti Bozar Mı?

Yapay bir tatlandırıcı olan aspartamın (E951) kullanımı çoğu insanda genellikle güvenli kabul edilirken akılda tutulması gereken bazı hususlar vardır.

Ketojenik veya “keto” diyeti son yıllarda kilo verme aracı olarak popülerlik kazandı. Bu diyet çok az karbonhidrat, orta miktarda protein ve yüksek miktarda yağ alımını içermektedir (1 ).

Karbonhidrat yerine yağ tüketerek ketojenik diyeti uyguladığınız zaman, vücudunuz karbonhidrat yerine enerji için yağ yaktığı metabolik bir durum olan ketozu indükler (1 ).

Ketozda kalmak zor olabilir ve bazı insanlar karbonhidrat alımını düşük tutmaya yardımcı olmak için aspartam gibi yapay tatlandırıcılara yönelir.

Bununla birlikte, aspartam (E951) kullanımının ketozu etkileyip etkilemediğini merak edebilirsiniz.

Bu makalede E kodu E951 olan aspartamın ne olduğu, ketozis üzerindeki etkileri ve potansiyel zararları açıklanmaktadır.

Aspartam Nedir?

Aspartam, diyet gazlı içeceklerinde, şekersiz sakızda ve birçok gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılan düşük kalorili bir yapay tatlandırıcıdır. İki amino asidin - fenilalanin ve aspartik asit -birleşiminden meydana gelmektedir (2 ).

Vücudunuz doğal olarak aspartik asit üretir, fenilalanin ise yiyeceklerden gelir.

Aspartam (E951), 1 gramlık servis paketi başına 4 kalorili çok tatlı bir şeker yerine geçer. NutraSweet ve Equal dahil olmak üzere birçok marka adı altında satılan aspartam genellikle tüketim için güvenli kabul edilir (2 , 3 , 4 ).

Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), aspartam için Kabul Edilebilir Günlük Alım Miktarını (ADI) vücut ağırlığının kilogramı başına 50 mg olarak tanımlamaktadır (3 ).

Bu arada, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), ADI'yı kg başına 40 mg olarak tanımlamıştır (3 ).

Örnek için, 350 ml bir diyet gazlı içecek yaklaşık 180 mg aspartam içerir. Bu, 80 kiloluk bir kişinin, FDA'nın aspartam sınırını aşmak için 23 kutu diyet gazlı içecek veya EFSA standartların göre 18 kutu gazlı içecek içmesi gerektiği anlamına gelir.

Özet: Aspartam, genellikle tüketim için güvenli kabul edilen düşük kalorili bir tatlandırıcıdır. Diyet gazlı içeceklerde, şekersiz sakızda ve diğer birçok gıda ürününde yaygın olarak kullanılır.

Tatlandırıcı Aspartam Kan Şekerini Yükseltmez

Ketozise ulaşmak ve onu korumak için, vücudunuzda karbonhidratın tükenmiş olması gerekir.

Diyetinize yeterince karbonhidrat eklenirse, ketozdan çıkacak ve enerji için karbonhidratlara döneceksiniz.

Ketojenik diyetlerinin çoğu karbonhidratları günlük kalori alımınızın yaklaşık %5-10'u ile sınırlar. Günde 2.000 kalorilik bir diyette, bu günde 20-50 gram karbonhidrat anlamına gelir (5 ).

Aspartam, 1 gramlık servis paketi başına 1 gramdan az karbonhidrat içerir ( 4 ).

Çalışmalar, aspartamın kan şekeri seviyenizi yükseltmediğini bulmuştur. 100 kişide yapılan bir çalışmada, 12 hafta boyunca haftada iki kez aspartam tüketmenin katılımcıların kan şekeri seviyeleri, vücut ağırlığı veya iştahı üzerinde hiçbir etkisi olmadığı bulundu (1 , 5 , 6 , 7 ).

Dahası, oldukça tatlı olduğu göz önüne alındığında - sofra şekerinden 200 kat daha tatlı - muhtemelen az miktarlarda tüketeceksiniz (1 ).

Özet: Aspartam çok az karbonhidrat sağlar ve bu nedenle güvenli miktarlarda tüketildiğinde kan şekeri seviyenizi yükseltmez.

Aspartam Muhtemelen Ketozu Etkilemez

Aspartam kan şekeri seviyenizi yükseltmediğinden muhtemelen vücudunuzun ketozdan çıkmasına neden olmaz (5 , 6 , 7 ).

Bir çalışmada, 31 kişi, çok fazla zeytinyağı ve balık içeren bir tür ketojenik diyet olan İspanyol Ketojenik Akdeniz diyetini izledi. Aspartam (E951) dahil yapay tatlandırıcılar kullanmasına izin verildi (8 ).

12 hafta sonra, katılımcılar ortalama 14,4 kg kaybetmiş ve kan şekeri seviyeleri desilitre başına ortalama 16,5 miligram azalmıştı. En önemlisi, aspartam kullanımı ketozu etkilemedi (8 ).

Özet: Aspartamın kan şekeri seviyenizi yükseltmediği göz önüne alındığında, orta miktarlarda tüketildiğinde muhtemelen ketozu etkilemeyecektir.

Aspartam (E951) Zararlı Mı?

Aspartamın ketoz üzerindeki zararları özel olarak incelenmemiştir ve keto diyetlerinin - aspartam olan veya olmayan - uzun vadeli etkileri bilinmemektedir (5 ).

Bu tatlandırıcının kullanımı çoğu insanda genellikle güvenli kabul edilirken, akılda tutulması gereken bazı hususlar vardır.

Fenilketonüri olan insanlar toksik olabileceğinden aspartam (E951) tüketmemelidir. Fenilketonüri, vücudunuzun aspartamın ana bileşenlerinden biri olan amino asit fenilalanini işleyemediği genetik bir durumdur (3 , 9 ).

Ek olarak, şizofreni için bazı ilaçlar alan kişiler aspartamdan uzak durmalıdır. Çünkü tatlandırıcıdaki fenilalanin potansiyel yan etkileri kötüleştirebilir ve potansiyel olarak kas kontrolünü etkileyebilir (10 ).

Bazıları bu tatlandırıcıyı tüketmenin güvenli olmadığını düşünüyor. Ancak, bu iyi çalışılmamıştır. Keto diyeti uygularken aspartam kullanımı hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır (2 , 3 ).

Keto diyeti yaparken aspartam (E951) tüketirseniz, sizi ketozisde tutacak izin verilen karbonhidrat miktarı içinde kalmak için bunu uygun bir şekilde yaptığınızdan emin olun.

Özet: Aspartam genellikle güvenli kabul edilir. Ancak sizi ketozda tutmak için az miktarda tüketilmelidir. Aspartamın ketoz üzerine doğrudan etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Uzun Lafın Kısası

Aspartam (E951) ketojenik diyette faydalı olabilir ve 1 gramlık servis paketi başına sadece 1 gram karbonhidrat içerirken yemeğinize biraz tatlılık katar.

Kan şekerinizi yükseltmediği için muhtemelen ketozu etkilemez.

Aspartamın çoğu insan için genellikle güvenli olduğu düşünülse de ketojenik diyette kullanımı ayrıntılı olarak incelenmemiştir.

Bu nedenle, Kabul Edilebilir Günlük Alımın altında kaldığınızdan ve ketojenik diyetinizin korunmasına yardımcı olmak için uygun bir şekilde aspartam kullandığınızdan emin olmalısınız.

Kilo vermek ve sağlıklı bir bedene kavuşmak için diyetinize eklediğiniz aspartam gibi tek bir takviyeden mucize beklemek yerine kendinize sağlıklı beslenme programı oluşturmakla başlayabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için size özel hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)