Şeker Hastaları Tatlı Patates Tüketebilir mi?

Şeker hastalığınız varsa, tatlı patates yiyebilir miyim? diye düşünüyor olabilirsiniz. Tatlı patateslerin yemek için güvenli olup olmadığını merak ediyorsunuz, cevap, evet… bir nevi.

İşte nedeni.

Süpermarkete gittikten sonra bunu bilmiyor olabilirsiniz, ancak dünya çapında 400'den fazla tatlı patates çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazıları şeker hastalarının yemesi için diğerlerinden daha iyidir.

Porsiyon boyutunuz ve pişirme yönteminiz önemlidir.

Seçtiğiniz tatlı patates çeşidi için glisemik indeksi (GI) ve glisemik yükü (GL) bilmek de önemli faktörlerdir.

GI, karbonhidrat içeren yiyecekler için bir sıralama sistemidir. Bir yiyeceğe atanan sıralama veya sayı, kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisini gösterir.

GL aynı zamanda bir sıralama sistemidir. GL sıralaması, bir gıdanın GI'sının yanı sıra porsiyon boyutunu veya porsiyon başına gramları hesaba katar.

Bu yazıda, diyabetli bir kişinin tatlı patates yeme konusunda bilmesi gereken her şeyi anlatacağız. Bu bilgiler, endişelenmeden keyfini çıkarmanıza yardımcı olabilir. Hoşunuza gidebilecek bazı tarifler bile sağlayacağız.

Tatlı Patates İçinde Ne Var? Tatlı Patates İçeriği

Tatlı patatesin bilimsel adı Ipomoea batatas'dır. Her çeşit tatlı patates, beyaz patatese iyi bir alternatiftir. Beta karoten gibi lif ve besinler bakımından daha yüksektir.

Tatlı patates glisemik indeksi, ayrıca daha düşük GL'ye sahiptirler. Beyaz patatesler gibi, tatlı patatesler de karbonhidrat bakımından zengindir. Öyle olsa bile, diyabetli insanlar onları ölçülü olarak yiyebilir.

Kan şekeri ve obezite konusunda endişe duyan insanlara fayda sağladığı gösterilen belirli tatlı patates türleri vardır. Bir sonraki bölümde tatlı patates çeşitlerini ve faydalarını tartışacağız.

Tatlı patatesler, besin değerlerinin yanı sıra tip 2 diyabet riskini azaltabilecek özellikler içerir.

Tatlı patateslerde bulunan besin maddelerinden bazıları şunlardır:

• beta karoten şeklinde A vitamini
• protein
• lif
• kalsiyum
• Demir
• magnezyum
• fosfor
• potasyum
• çinko
• C vitamini
• B-6 vitamini
• folat
• K vitamini

Farklı Tatlı Patates Çeşitleri

Turuncu Tatlı Patates

Portakallı tatlı patates, en yaygın türdür. Dışı kırmızımsı kahverengi, içi turuncudur.

Normal beyaz patateslerle karşılaştırıldığında, portakallı tatlı patateslerin lif içeriği daha yüksektir. Bu onlara daha düşük bir GI verir ve diyabetli insanlar için onları daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Bazı çalışmalar haşlanmış turuncu tatlı patateslerin, pişirmeye veya kavurmaya kıyasla daha düşük bir GI değerine sahip olduğunu gösteriyor.

Mor Tatlı Patates

Mor tatlı patateslerin içi ve dışı lavanta rengindedir. Bazen Stokes Purple ve Okinawan patatesleri adı altında pazarlanırlar.

Mor tatlı patatesler, turuncu tatlı patatesten daha düşük GL değerine sahiptir. Besin maddelerine ek olarak, mor tatlı patatesler ayrıca antosiyanin içerir.

Mor tatlı patates faydaları, mor tatlı patates yararları, antosiyaninler, polifenolik bir bileşiktir. Çalışmalar insülin direncini artırarak obezite ve tip 2 diyabet riskini tersine çevirebildiğini veya önleyebildiğini gösteriyor.

Çalışmaların bir incelemesi, antosiyaninlerin bağırsakta karbonhidrat sindiriminin azaltılması dahil olmak üzere vücutta birden fazla mekanizma yoluyla çalıştığını buldu.

Japon Tatlı Patatesleri - Japon Tatlı Patatesi

Japon tatlı patatesleri (Satsuma Imo), dışı mor ve içi sarı olsalar da bazen beyaz tatlı patates olarak adlandırılır. Bu tatlı patates türü caiapo içerir.

Bir çalışma , caiapo özütünün, plasebo ile karşılaştırıldığında deneklerde açlık ve iki saatlik kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde azaltabildiğini buldu. Caiapo'nun kolesterolü düşürdüğü de gösterilmiştir.

Tatlı Patates Kan Şekerini Nasıl Etkiler? 

Tatlı patatesler karbonhidrat bakımından yüksek olduğu için kan şekeri seviyelerini yükseltebilirler. Lif içeriği bu süreci yavaşlatmaya yardımcı olur.

Tatlı patates şekeri yükseltir mi? Turuncu tatlı patateslerin GI değeri daha yüksektir. Bu, diğer tatlı patates çeşitlerine kıyasla kan şekeri seviyenizi artırabilir.

Hangi tür tatlı patatesi seçerseniz seçin, miktarınızı sınırlayın ve fırında pişirmek yerine kaynatmayı veya buharda pişirmeyi tercih edin.

Şeker Hastalığınız Varsa Tatlı Patates Yemenin Faydaları Var Mı? Tatlı Patates Şeker Hastası

Ölçülü olarak yenildiğinde her çeşit tatlı patates sağlıklıdır. Antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından çok yüksektirler ve diyabet dostu bir diyete güvenle dahil edilebilirler.

İşte deneyebileceğiniz bazı diyabet dostu tarifler:

• Avokado ve tatlı patates salatası
• Tatlı patates güveç bardağı
• Fırında tatlı patates kızartması
• Çıtır fırında kavrulmuş mor tatlı patates kızartması
• Brokoli dolması tatlı patates

Şeker Hastalığınız Varsa Tatlı Patates Yemenin Riskleri Var Mı?

Tatlı patates, beyaz patatesten daha iyi bir beslenme seçeneğidir. Öyle olsa bile, sadece ölçülü tüketilmelidir, aksi takdirde kan şekeri seviyelerini olumsuz etkileyebilirler.

Bazı tatlı patateslerin boyutu çok büyüktür ve çok fazla yemeyi kolaylaştırır. Her zaman orta boy bir patates tercih edin ve diğer sağlıklı yiyecekleri günlük olarak yemek planınıza dahil ettiğinizden emin olun.

Uzun Lafın Kısası

Ölçülü bir şekilde yenildiğinde, tatlı patatesler şeker hastalığı ile yaşarken sağlıklı bir beslenme planının parçası olabilir. Bazı tatlı patates türleri, durumunuzu yönetmenize yardımcı olacak faydalar bile sağlayabilir.

Bunlara Japon tatlı patatesleri ve mor tatlı patatesler dahildir.

Tatlı patatesler besin açısından yoğundur ancak aynı zamanda karbonhidrat içerirler. Porsiyonlarınızı küçük tutmak ve pişirmek yerine kaynatmak daha düşük GL sağlamaya yardımcı olacaktır.