Salatalık Meyve mi Yoksa Sebze midir? Yaratıcı Kullanım Alanları

Salatalık, dünyada yetişen ve satılan en popüler ürünlerden biridir.

Muhtemelen, gevrek gevrek ve hafif, taze lezzetleriyle tanışıyorsunuz.

Ancak hangi yiyecek grubunun salatalıklara ait olduğunu merak edebilirsiniz.

Bu makale salatalıkların meyve mi yoksa sebze mi olduğunu açıklar.

Salatalık Nedir?

Resmen bilimsel isimleriyle bilinen Cucumis sativus, salatalıklar bir kabak üyesidir veya Cucurbitaceae bitki ailesidir (1 ).

Güneydoğu Asya'nın çeşitli yerlerinde ortaya çıktılar. Ancak şu anda tüm dünyada yetiştiriliyorlar.

Boyut ve renk çeşitliliğe bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Ancak salatalık en iyi uzun, silindirik şekli ve parlak yeşil derisi ile bilinir.

En popüler çeşitler iki gruba ayrılır: salatalık dilimleme ve salatalık dilimleme.

Kategorik adından da anlaşılacağı gibi, salatalık dilimleme taze tadını çıkarmak için en iyileridir. Bu markete yerel marketinizde veya bir salata veya çiğ sebze tabağında rastlayabilirsiniz.

Salatalık turşusu, dilimleme çeşidinden genellikle daha küçük ve biraz daha az yaygındır. Genellikle taze yenmezler, ancak bunun yerine kullanılır - tahmin ettiniz - turşular.

Sağlıklı Bir Seçim

Salatalıklar, çoğunlukla sudan oluştukları için, pek çok vitamin ve mineralin önemli bir kaynağı değildir (2 ).

Yine de 1/2 bardak (52 gram) porsiyon K vitamini için günlük önerinin yaklaşık % 11'ini sağlar - kan pıhtılaşması ve kemik sağlığında önemli bir rol oynayan bir besindir (2 , 3 ).

Aynı zamanda, güçlü antioksidan ve anti-enflamatuar özelliklere sahip olan cucurbitacinler ve cucumegastigmanes gibi bazı benzersiz bitki bileşikleri bakımından da zengindirler (4 ).

Salatalık kalori, karbonhidrat ve yağ bakımından düşüktür. Bu da onları hemen hemen her diyet için uygun bir seçenek haline getirir. Bahsetmeksizin, çeşitli yemekler için çok tatmin edici ve canlandırıcı bir gevreklik sağlarlar (2 ).

Özet: Salatalıklar kabak ailesine aittir ve dilimleme ve dekapaj da dahil olmak üzere çeşitli türlerde gelir. Besleyicidirler ve sağlıklı bir diyete lezzetli bir katkı sağlarlar.

Botanik Meyveler

Pek çok insan salatalıkları sebze olarak görse de, bilimsel tanım onların bir meyve türü olduğunu gösterir .

Bu ayrım, öncelikle salatalığın kendisinin biyolojik fonksiyonuna dayanmaktadır.

Botanikte (bitkilerin incelenmesi), meyveler bir çiçekli bitkinin üremesine izin verir. Çiçeğin içindeki yumurtalıktan bir meyve oluşur ve sonunda yeni bitkilere dönüşecek tohumları barındırır.

Buna karşılık “sebze”, yapraklar, saplar veya kökler gibi bir bitkinin diğer kısımlarına ayrılan bir terimdir ( 5 ).

Salatalıklar çiçeklerden yetişir ve gelecek nesil salatalık bitkilerini yetiştirmek için kullanılabilecek düzinelerce tohum içerir. Bu temel fonksiyon, bilime göre sebzeleri değil meyvelerini meyve yapan şeydir.

Özet: Bilimsel olarak konuşursak, salatalık meyvelerdir. Çünkü bitkinin çiçeklerinden yetişirler ve tohumları tutarlar.

Sebzeler

Farklı meyve ve sebzelerin sınıflandırılmasındaki karışıklıkların çoğu mutfak kullanımından kaynaklanmaktadır.

Bir meyvenin veya sebzenin mutfak tanımı genellikle lezzet profili, dokusu ve belirli bir yemek içindeki en iyi uygulamalara dayanır.

Meyveler çok tatlı, turta veya keskin olma eğilimindedir. Tipik olarak daha yumuşak, daha narin bir yapıya sahiptir. Tatlılar, hamur işleri, şuruplar, soslar ve bu gibi tatlar ve dokular gerektiren tatlılar gibi yemeklerde kullanılması daha muhtemeldir.

Öte yandan, sebzeler genellikle doku bakımından daha serttir ve genellikle lezzet profillerinde daha acı elemanlara sahiptirler. Genellikle en iyi mezeler, çorbalar ve salatalar gibi lezzetli yemekler için uygundur.

Lezzet olarak, salatalık ortada bir yere düşer, bunun bir sebze olarak kullanılması çok daha muhtemeldir. Gevrek doku, iç etin yumuşak tadı ve cildin biraz acı tadı, çok çeşitli lezzetli tariflere kendilerini iyi verir.

Salatalıklar bazen meyveler veya kavunlar gibi diğer tatlı meyvelerle eşleştirildiğinde meyvelerden sayılabilir. Aksi taktirde, mutfak olarak sebze olarak adlandırılmayı sürdürecekler.

Özet: Mutfak uygulamaları meyveleri sebzelerden lezzet ve dokuya göre ayırır. Salatalık en çok tuzlu yiyeceklerde kullanılır, bu yüzden sebze olarak ün kazanmıştır.

Yaratıcı Kullanımlar

Ortalama bir insan için, salatalıkların meyve mi yoksa sebze mi olduğu sorusu, onlardan hoşlanmanız üzerinde çok az etkiye sahip olmalıdır.

Hatırlanması gereken en önemli şey, salatalıkların çeşitli mutfak ve kozmetik kullanımlarıyla çok yönlü ve besleyici olmasıdır.

Yeni Tarifler Deneyebilirsiniz

Muhtemelen, salatalıkların geleneksel fırında pişirilmiş veya meyve salatalarına mükemmel, kolay hazırlanabilen bir ilaveler yaptıklarını zaten biliyorsunuzdur - ve çoğu, turşu olmayan bir dünya hayal etmek bile istemiyor. Ancak salatalıkta kullanılan mutfak kullanımı burada bitmiyor.

Salatalığın salataların ana odağını oluşturarak işleri sallayın. İnce dilimler halinde dilimlemeyi ve taze otlar, limon ve ufalanmış beyaz peynir ile doldurmayı deneyin. Pirinç sirkesi, soya sosu, susam yağı ve kızarmış susam kullanarak Asya usulü parlama ekleyin.

Sıcak aylarda, serinletici ve serin bir lezzet artırımı için smoothielerde veya gazpachoda salatalığın tadını çıkarın. Bazı taze tatlı kavun ile püresi yapmaya çalışın ve dondurmayı yapmak için dondurun.

Salatalık tabbouleh, yoğurt sosu veya taze salsa gibi yemeklerde de parlar.

En sık taze yenen yemek olmasına rağmen, salatalıkla da yemek pişirmekten korkmayın. Patates kızartması ile iyi çalışır. Hatta kendi kendine sote edilir, taze otlar ile biraz tuz ve karabiberle tepesinde.

Spa Gününde Kullanabilirsiniz

Salatalık sadece gevrek bir atıştırmalık yapmakla kalmaz, aynı zamanda ev yapımı kozmetik ve güzellik uygulamalarında da iyi çalışır.

En klasik salatalık güzellik kesmek birkaç dakika boyunca gözlerinin üzerine dilimlerini yerleştirmektir. Bu, şişliği azaltabilir ve şişkin, yorgun görünen gözler canlanmasına yardımcı olabilir (4 ).

Ekstra nem ve taze bir koku için ev yapımı yüz maskelerine ve saç bakımlarına salatalık eklemeye çalışın - veya en sevdiğiniz ev yapımı sabunlara, yüz tonlarına ve vücut buğulanmasına ekleyin.

Doğal bir soğutma etkisi için güneş dilimli cilde taze dilimlenmiş salatalık da uygulayabilirsiniz (4).

Özet: Bir meyve mi yoksa sebze mi olursa olsun, salatalık çok yönlü bir bileşen veya güzellik ürünüdür.

Uzun Lafın Kısası

Salatalık, kabak ailesine ait olan bir tür yenilebilir bitkidir. Herhangi bir diyete besleyici bir katkı sağlar.

Salatalık, mutfak dünyasında nasıl kullanıldığı nedeniyle genellikle bir sebze olarak kabul edilir. Ancak, çiçeklerden büyür ve tohum içerdiğinden, botanik olarak bir meyvedir.

Meyve veya sebze durumuna bakılmaksızın, pişirme veya güzellik rutininizde salatalığın tadını çıkarmanın sayısız yolu vardır.