Probiyotik Gıdalar Nelerdir?

Her türlü mikroskobik bakterinin sizi birçok yönden sağlıklı tuttuğu bağırsak mikrobiyomunu duymuş olabilirsiniz. Probiyotikler bağırsağınıza faydalı bakteriler içerir. Bazı gıdalarda doğal olarak bulunurlar veya ek formda bulunurlar.

Fakat bu dost canlısı bağırsak yaratıklarının en iyi kaynakları hangi gıdalardır? En iyi probiyotik gıdalardan bazılarını ve takviyelerin de yardımcı olup olamayacağını araştırdık.

Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak istiyorum diyorsanız uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)

Probiyotik Gıdalar Nelerdir? Probiyotik Gıda Takviyesi Nedir?

1. Probiyotik Yoğurt Nedir Ne İşe Yarar?

Yoğurt, protein, kalsiyum, vitaminler ve hepsinden önemlisi probiyotikler gibi faydalı besinlerle doludur. Spesifik olarak probiyotikler, canlı veya aktif kültürlerle yapıldığını söyleyen yoğurt türünde bulunur.

Yoğurt, laktik asit ve bifidobakteriler gibi iyi bakteriler tarafından fermente edilen sütten yapılır. Yoğurttaki laktozun bir kısmı laktik asit haline gelir ve bu da yoğurdu laktoz intoleransı olan kişiler için daha uygundur.

Araştırmalar, fazladan şekerin bağırsak bakterilerinizi bozabileceğini gösterdiğinden, şeker eklenmiş yoğurtlardan kaçınmaya çalışın.

Bilgilendirme: Yoğurdun hem size ulaşmadan önce hem de evde saklanma şekli probiyotiklerin canlılığını etkileyebilir. Markete gelmeden önce ne olacağını kontrol edemeseniz de, evde buzdolabında sakladığınızdan emin olun.

2. Probiyotik Kefir Nedir?

Probiyotik kefir faydaları nelerdir? Bu kültürlü süt ürünü doğal olarak canlı aktif kültürler, yani probiyotikler içerir. Aynı zamanda protein (fincan başına yaklaşık 9 gram), kalsiyum ve D vitamini bakımından da yüksektir.

2019’daki bir araştırmaya göre, kefir farklı bakteri çeşitleri kolesterol düzeylerinde de azalma gibi potansiyel azaltılmış alerji, diyabet riski ve kanser ile ilişkili olduğunu buldu.

Daha fazla araştırma yapılması gerekiyor, ancak gelecek kefir için parlak görünüyor. Çifte probiyotik takviyesi için yoğurtlu smoothie'ye ekleyin.

Yoğurtta olduğu gibi kefirin saklanması da probiyotiklerin canlılığını etkileyebilir. Bazı araştırmalar, kefir ürünlerinin dondurulmasının bu sorunun önlenmesine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

3. Probiyotik Lahana Turşusu

Sandviçinize lahana turşusu eklemenin iyi bir yanı var. Lahana turşusu gibi fermente gıdalar probiyotikler açısından zengindir. Fermantasyon işlemi bu gıdalar için kendi antioksidan aktiviteye, antidiyabetik özellikleri ve diğer faydaları ekler.

Probiyotikler için lahana turşusuna güvenmenin tek dezavantajı, muhtemelen onu düzenli olarak yememenizdir. Bir yemeğe ara sıra ekleniyorsa, muhtemelen faydalarını elde etmek için yeterince sık yemiyorsunuzdur.

Ama "Evet, lahana turşunu seviyorum ve daha fazla yemem gerekiyor" diye düşünüyorsanız, sandviçlere, salatalara veya ızgara proteinlere eklemeyi deneyin. 

 4 . Probiyotik Soya Fasülyesi

Fermente edilmiş soya fasulyesidir. Aynı zamanda birçok vejetaryen ve vegan diyetinde temel gıda haline gelen yüksek proteinli bir et ikamesidir.

Yararlı probiyotikler eklemek ve B12 vitamini üretmek için fermantasyon yine devreye giriyor. Et yemiyorsanız diyetinize yeterince B12 eklemek zor olabilir ve fermente soya fasülyesi, vegan yiyenler için harika bir B12 kaynağıdır.

5. Kimchi

Kimchi, tüm dünyada popülerlik kazanmış popüler bir Kore garnitürüdür. Genellikle baharatlı fermente lahanadan yapılır, ancak diğer sebze türlerinden de yapılabilir.

Kimchi, çalışmaların bağırsaklarınız için faydalı olabileceğini gösterdiği laktik asit bakterileri tarafından fermente edilir. Aynı zamanda potasyum ve demir kaynağıdır.

6. Kombu Çayı

Birçok kombu sever sizi bu fermente çayın mucizevi bir içecek olduğuna ikna etmeye çalışsa da, probiyotik yapısı, içme sirkesi ve probiyotik sular gibi diğer bakteriyel içeceklerinkine benzer.

Pastörize edilmemiş "ham" kombu en iyisidir. Pastörizasyon, tüm bu iyi bakteri türlerini öldürebilir.

Kombu'nun insanlar üzerindeki etkileri hakkında henüz çok fazla araştırma yapılmamıştır. Ancak test tüpü araştırması, bazı potansiyel sağlık yararları önermektedir.

Probiyotik Takviyesi Nasıl Kullanılır?

Çok fazla fermente gıda tüketmiyor olsanız bile, diyetinizi reçetesiz satılan probiyotiklerle takviye etmeniz gerekmez.

Her insanın mikrobiyomu farklı olduğundan, herkes için en iyi sonucu veren tek bir probiyotik takviyesi yoktur.

FDA, takviyeleri ilaçlarla aynı şekilde düzenlemediğinden, probiyotik takviyelerin formülasyonu için bir standart yoktur.Bu, tüketiciler için sonsuz ve potansiyel olarak çeşitliliğe yol açar.

Probiyotik Takviyesi Kullanırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Farklı probiyotik türleri ve faydaları hakkında bilgi edinin. Kişiden kişiye değişse de, çok aşamalı sürümler, sağlığınız için tek tür sürümlerden daha faydalı görünmektedir. Örneğin, Lactobacillus rhamnosus GG ishalin tedavisinde etkili olabilir ve Lactobacillus acidophilus'un diğer faydalarının yanı sıra duygudurum düzenlemesine yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Probiyotikler diğer ilaçlarla etkileşime girebileceğinden, probiyotik takviyesi almaya başlamadan önce daima bir tıp uzmanına danışın.

Uzun Lafın Kısası

Probiyotikler hakkında hala bilmediğimiz çok şey var, ancak birçok araştırma, sağlıklı bir mikrobiyota katkıda bulunmak için onları tüketmenin faydalarına işaret ediyor. Ve sağlıklı bir mikrobiyom, daha sağlıklı bir bağışıklık sistemi demek.

Yararlı bakterilerle fermente edilmiş veya kültürlenmiş yiyecekleri seçmek, genel sağlığınız için yardımcı olabilir. Çok sayıda lif, meyve ve sebze içeren besleyici yoğun bir diyetle bakteri mikrobiyomunuzu beslemeye yardımcı olabilirsiniz. Bu yiyecekleri yeme planınıza eklemenin sizin için faydalı olup olmayacağını öğrenmek için bir doktor veya diyetisyenle konuşun.