Maydanoz Yerine Ne Kullanılır? Maydanoz Yerine Kullanılabilecek 10 Harika Alternatif

Maydanoz, birçok yemeğe taze, otsu bir lezzet katan hafif ve çok yönlü bir bitkidir. Parlak yeşil yapraklar genellikle garnitür olarak kullanılır.

Maydanozun iki çeşidi vardır bunlardan biri düz yaprak ve diğeri kıvırcık yapraktır. Ayrıca, taze veya kurutulmuş olarak bulunur.

Bitki az kalori içerir, çeşitli vitamin ve mineraller bakımından zengindir ( 1 ).

Bununla birlikte, maydanozunuz yoksa, maydanoz yerine ne kullanılabilir sorusu aklınızı kurcalıyor olabilir. Maydanozun yerine herhangi bir ikame maddesinin benzer bir lezzet veya görünüm sunup sunmadığını merak edebilirsiniz.

Neyse ki, maydanoz yerine yemek pişirmek ve garnitür olarak çeşitli otlar, diğer yeşillikler kullanılabilir.

Bununla birlikte, kuru maydanozu kurutulmuş bir bitki ve taze maydanozu mümkünse taze bir bitki ile değiştirmeye çalışmalısınız.

Maydanoz yerine ne kullanılır? Maydanoz yerine ne yenebilir? İşte taze veya kurutulmuş maydanoz yerine kullanılabilecek 10 harika yedek.

1. Frenk Maydanozu

Frenk maydanozu normal maydanoz ile yakından ilgilidir. Ancak daha hafif bir tadı vardır - taze veya kuru maydanoz yerine kullanmak için uygun adrestir. Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılır.

Günlük değeri %1 (DV) içeren 1 çay kaşığı kurutulmuş Frenk maydanozu demirde nispeten yüksektir. Demir, sağlıklı kırmızı kan hücreleri oluşturmak ve yorgunluğu önlemek için çok önemlidir ( 2 ,3 ).

Frenk maydanozu, düz yapraklı maydanozla neredeyse aynıdır. Ancak daha yumuşak tadı nedeniyle yemek pişirirken maydanozdan daha fazla Frenk maydanozu kullanmanız gerekecektir.

2. Tarhun

Tarhun, Fransız mutfağında başlıca bir bitkidir. Aslında, maydanoz, Frenk soğanı ve Frenk maydanozu ile birlikte Fransız baharatları yapımı için kullanılır.

Bitki, yüksek kan şekeri seviyesine sahip kişilerde kan şekeri kontrolünün iyileştirilmesine yardımcı olabilir (4 ).

Maydanozdan biraz farklı bir tada sahip olmasına rağmen, maydanozun garnitür olarak kullanıldığı veya az miktarda pişirildiği tariflerde maydanoz yerine kullanılabilir. Maydanoz gibi, birçok lezzeti tamamlar.

Ayrıca, kurutulmuş Fransız baharat karışımları maydanoz için mükemmel bir alternatiftir.

3. Kekik

Kekik, güçlü bir tuzlu tada sahip olmasına rağmen, nane ailesinin bir üyesidir.

Maydanoz yerine ne kullanabilirim? sorusuna bir diğer cevap olarak maydanozu garnitür olarak değiştirmek için kullanılabilir veya çok daha güçlü bir tada sahip olduğu için maydanozdan daha az kekik kullanmanız gerekebilir.

Kekik, bazı test tüpü ve hayvan çalışmalarına göre zararlı bakterileri öldürebilen timol adı verilen güçlü bir antibakteriyel bileşik içerir (5 ).

4. Frenk Soğanı

Frenk soğanı, soğan ve sarımsaklara çok benzer ve küçük yeşil taze soğan dallarına benziyorlar. 

Parlak yeşil renktedirler ve maydanoz kullanılan yemeklere renk ve lezzet katmanın mükemmel bir yoludur.

Taze ya da kurutulmuş Frenk soğanı, her türlü yemekte maydanoz yerine kullanılabilir. Çünkü birçok yiyeceğe iyi bir lezzet verir.

Frenk soğanı, beta karoten bakımından zengindir, A vitamini için bir öncüdür. Beta karoten, sağlıklı hücre büyümesini ve gelişimini desteklemeye yardımcı olabilecek güçlü bir antioksidandır ( 6 ,7 ).

5. Roka

Roka bir baharat değil, yeşil bir salatadır. Ancak, çok biberimsi ve biraz acı bir tadı vardır, maydanoz yerine kullanılabilecek lezzetli bir alternatiftir. Yemeklik garnitür olarak da kullanılabilir.

Roka, çoğu bitkiden daha büyük yapraklara sahiptir. Bu nedenle ince doğranmış olması gerekir. Acılıklarından dolayı maydanoz yerine sadece küçük bir miktar kullanmalısınız.

Roka, güçlü kemiklerin, sağlıklı kas ve kalp fonksiyonlarının teşvik edilmesine yardımcı olan kalsiyum açısından oldukça zengindir. Sadece beş roka yaprağı kalsiyum için DV'nin %1'ini sağlar ( 8 ).

6. Hindiba

Hindiba, maydanozun yerine kullanılabilecek başka bir yeşil salatadır. Aslında, kıvırcık yaprak hindiba kıvırcık yaprak maydanozuyla neredeyse aynı görünüyor.

Roka gibi, hindiba da acı ve biberlidir. Bu nedenle yenilebilir bir garnitür olarak veya maydanozla pişirirken bir yedek olarak kullanılabilir. Bununla birlikte, güçlü tadı nedeniyle maydanozdan daha az hindiba kullanmak isteyebilirsiniz.

Hindibadaki karbonhidratların çoğu liflerden gelir, bu da onu lif bakımından zengin bir gıda yapar. 

Hindiba gibi sebzelerde lif dışkınızı kalınlaştırır ve faydalı bağırsak bakterilerinizi besleyerek düzenliliği artırabilir ( 9 ,10 ).

7. Kişniş

Kişniş, Meksika ve Tayland yemeklerinde yaygın olarak kullanılan güçlü aromalı bir bitkidir. Taze düz yapraklara maydanoza benziyor ve maydanoz yerine kullanılabilecek bitkiler için mükemmel bir seçim oluyor.

Maydanoz gibi, 1/4 su bardağı (4 gram) taze kişniş yaprağı, servis başına 1 kaloriden az içererek kalorilerde düşüktür. Artı, eser miktarda birkaç vitamin ve mineral vardır ( 11 ).

Bununla birlikte, kişniş, maydanozun tipik olarak kullanıldığı bazı yemeklerle çatışabilen çok parlak bir tada sahiptir. 

8. Fesleğen

Fesleğen, parlak yeşil yaprakları ile güçlü bir bitkidir. İtalyan yemeklerinde önemli bir lezzet ve pestonun ana bileşenidir (otlar, zeytinyağı ve çam fıstığı ile yapılan bir sos).

Fesleğen, K vitamini bakımından zengindir ve DV'nin %9'unu sadece 5 yaprak içerir. K vitamini, kemiklerin güçlendirilmesine ve normal kan pıhtılaşmasının sağlanmasına yardımcı olabilir ( 12 , 13 ).

Fesleğen, garnitür olarak kullanıldığında maydanoz için harika bir alternatiftir. Bununla birlikte, lezzet için, güçlü tadı nedeniyle İtalyan yemeklerinde sadece kurutulmuş veya taze maydanozun yerine kullanılmalıdır.

9. Kereviz Yaprakları

Kereviz yaprakları maydanoz için şaşırtıcı bir alternatiftir. Ancak görünüşte düz yapraklı maydanozla benzerdir ve onları mükemmel bir garnitür yapar.

Bununla birlikte, kereviz yaprakları son derece hafif bir tada sahiptir ve pişirme sırasında maydanoz için iyi bir alternatif olmayabilir.

Kereviz sapları gibi yaprakları da çoğunlukla su ve çok az kalori içeriyor ( 14 ).

10. Havuç Yeşillikleri

Havuç yeşillikleri, garnitür olarak maydanoz için beklenmedik bir başka alternatiftir. Bazıları tarafından uzun süre yenmez olarak kabul edilmelerine rağmen, yemek için mükemmel derecede güvenlidir ve bazı sağlık yararları vardır.

Havuç gibi, havuç yeşillikleri de bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilecek güçlü bir antioksidan olan C vitamini içerir. (15 ,16 ).

Uzun Lafın Kısası

Maydanoz, yemek pişirmek ve garnitür olarak kullanmak için harika bir bitkidir. Ancak elinizde yoksa maydanoz yerine kullanabileceğiniz çeşitli alternatifler vardır. Yani "Köfteye maydanoz yerine ne konur? diye düşüp stres yapmanıza gerek yok.

Kişniş, kereviz yaprakları ve havuç yeşillikleri, garnitür olarak maydanoz yerine kullanılabilecek mükemmel alternatiflerdir.

Bu arada, taze veya kurutulmuş Frenk maydanozu ve Frenk soğanı, en ideal maydanoz alternatifleridir.

Bu 10 alternatif maydanozunuz bitse bile tariflerinize lezzet katmaya devam edecektir.

Bütün bunların yanı sıra kilo vermek ve sağlıklı bir bedene kavuşmak için kendinize sağlıklı beslenme programı oluşturmak isteyebilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için size özel hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)