Fast Food Bağırsak Mikrobiyomunuza Zarar Verir: Bunun Yerine Ne Yemelisiniz?

Fast food zararlı mı? Uzmanlar, fast foodların bağırsağa zarar veren daha yüksek düzeyde yıkıcı bakteri üretebileceğini söylüyor. 

• Araştırmacılar, çok fazla fast food ve diğer sağlıksız yiyecekler tüketmenin bağırsak mikrobiyomunuza zarar verebileceğini söylüyor.
• İşlenmiş ve hayvansal kaynaklı yağlı yiyecekler açısından yüksek bir diyete sahip kişilerin daha yüksek düzeyde yıkıcı bakteri geliştirdiğini söylediler.
• Çoğunlukla sebze, balık, kuru yemiş ve baklagillerden oluşan bir diyet öneriyorlar.

Yeni bir araştırmaya göre, çok fazla Big Mac yemek bağırsaklarınızı etkileyebilir.

Hollandalı araştırmacılar, yüksek yağlı ve yüksek şekerli yiyeceklerle dolu bir diyetin - çoğu hızlı gıdada bulunan öğeler - sağlıksız bir bağırsak mikrobiyomuna yol açabileceğini bildirdi.

Bağırsak mikrobiyomu nedir? Bağırsak mikrobiyomu, bağırsaklarınızda yaşayan ve iltihaptan kalp sağlığına kadar vücudunuzdaki her şeyi etkileyen bakteri, mantar ve virüslerin koleksiyonudur.

Sağlıksız bir mikrobiyom, iltihaplı bağırsak hastalığı ve irritabl bağırsak sendromunun yanı sıra diyabet ve hatta kanser riskinizi artırır.

Bağırsak mikrobiyom analizi, Hollanda'da 1.425 kişiyle yapılan çalışmada araştırmacılar, işlenmiş ve hayvansal kaynaklı yağlı gıdalarda yüksek bir diyet tüketenlerin, bağırsağa zarar veren toksinler üreten daha yüksek düzeyde yıkıcı bakterilere sahip olduğunu söylediler.

Diğer taraftan, diyetleri daha fazla bitki ve balıktan oluşan insanlar, anti-enflamatuar etkilere sahip daha yüksek sağlıklı bakteri seviyelerine sahipti.

Kaliforniya, Santa Monica'daki Providence Saint John's Sağlık Merkezi'nde gastroenterolog olan Dr. Rudolph Bedford, "Mikrobiyom trilyonlarca ve trilyonlarca mikrop ve mikroorganizma içerir" dedi. Bağırsak mikrobiyomu esasen bağışıklık sistemini çocukluk ve yetişkinlikte eğitmeye, vücuda girebilecek çeşitli zararlı mikropları tanımaya ve bunlara tepki vermeye yardımcı olur ve aynı zamanda bağışıklık sağlığına da yardımcı olur. Mikrobiyom, genel sağlığımızın çok önemli bir yönüdür. "

Sağlıklı Bir Mikrobiyom İçin Ne Yenir?

Çalışma, hangi beslenme alışkanlıklarının sağlıklı bakteri kolonilerini, özellikle Roseburia, Faecalibacterium ve Eubacterium'u artırdığını araştırdı.

Çalışma yazarları, "Baklagiller, ekmekler, balıklar ve kabuklu yemişlerden oluşan diyet modellerinin, daha az fırsatçı bakteri kümeleri, dışkıda endotoksin sentezi için yollar ve enflamatuar belirteçler ile ilişkili olduğunu gösterdik" diye yazıyor. "Bu bakteri ve yolların daha yüksek oranları IBD ve kolorektal kanserde rol oynadı."

Tersine, yağlı yiyecekler ve et bakımından çok yüksek olan diyetler, daha yüksek seviyelerde daha zararlı bakteri ile ilişkilendirilmiştir.

"Burada, toplam yağ alımı ve et tüketimi ile üst GI kanalında ve ağız boşluğunda baskın olan [bakteri] türleri arasında pozitif bir ilişki gözlemledik, ancak bitki kaynaklı gıdalar için ters yön bulundu," diye yazıyorlar. "Bağırsakta bu bakterilerin daha yüksek kolonizasyonu IBD, karaciğer sirozu ve kolon kanserinde bildirilmiştir."

Yağ, hayvansal protein ve şeker alımınızı azaltmanın sağlık yararlarının yanı sıra, yediklerinizin içinizdeki tüm canlı ekosistemin sağlığını belirlediğini düşünün.

Los Angeles'taki Regenera Medical'in kurucusu Dr. Elroy Vojdani, "Mikrobiyomu, içimizde yaşadığımız 3 ila 5 kiloluk bir bahçe olarak düşünmeyi seviyorum" dedi.

“O bahçeyi ne yedirdiğiniz, o bahçede ne tür bitkilerin yetişeceğini belirler. Bitki bazlı lifler ve bitki bazlı yağlar gibi anti-enflamatuar sağlıklı bakterileri destekleyen yakıtı beslerseniz, içinde sağlıklı, iyi bakteri ve yaşayan maya bulunan bir bahçe elde edersiniz ”dedi. “Bahçeyi işlenmiş yiyecekler, şeker ve hayvansal yağla beslerseniz, o bahçede yabani otlar büyür. Esasen, içine koyduğunuz şeye çok duyarlı, yaşayan ve nefes alan bir biyokütle. Sağlıklı şeyler koyduğunuzda, sağlıklı şeyler çıkarırsınız. "

Düzenli olarak fast food yiyorsanız, hamburger ve patates kızartmalarından uzak durun.

Bedford, “Sebzeler, sebzeler, sebzeler” dedi. “Bir fast food restoranına gitmeniz gerekiyorsa salata yapın ve genellikle çok fazla şeker içerdiğinden pansuman miktarını azaltın. Ama aslında bununla ilgili - tabiri caizse dışarıda çok fazla iyi fast food yok. "