Alışkanlıklarınızın Dışında 5 Sağlıklı Muffin Tarifi

Kekler popüler, tatlılardır.

Birçok kişi onları lezzetli bulsa da, genellikle eklenmiş şeker ve diğer sağlıksız malzemelerle doludurlar.

Ayrıca, diyet kısıtlamaları nedeniyle, birçok insan yumurta, süt ürünleri veya tahıllardan kaçınmak için geleneksel çörek tariflerine alternatiflere ihtiyaç duyar.

İşte bunları, vegan, paleo veya glutensiz yapma yolları da dahil olmak üzere 5 sağlıklı, düşük kalorili muffin tarifi.

1. Yaban Mersinli Kek

Yaban mersinli kekler, birçok insanın kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalıklarında sevdiği klasik bir favoridir.

Yaban mersini ağırlaştırarak ve herhangi bir tatlandırıcıya ışık vererek onları daha da sağlıklı hale getirebilirsiniz. Ayrıca, yağ yerine şekersiz elma püresi kullanmak kalori miktarını daha da azaltabilir.

Malzemeler

• 1 3/4 bardak, artı 1 çay kaşığı (toplam 210 gram) beyaz veya tam buğday unu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/3 su bardağı (80 ml) zeytinyağı veya elma püresi
• 1/2 su bardağı (170 gram) bal
• 2 yumurta
• 1 su bardağı (227 gram) sade yoğurt
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı (140 gram) yaban mersini

Talimatlar

Ekstra çay kaşığı un hariç kuru malzemeleri karıştırın. Ayrı bir kapta yağ (veya elma püresi), yumurta, bal, yoğurt ve vanilyayı birleştirin.

Islak malzemeleri kuruya dökün ve hafifçe karıştırın. Yaban mersini kalan çay kaşığı unla karıştırın ve meyilli haline getirin.

Hamuru 12 çörek tenekesine bölün ve 16–19 dakika boyunca 250 ° C de pişirin.

Bir çörek 200 kalori, 8 gram toplam yağ, 200 mg sodyum, 27 gram karbonhidrat, 1 gram lif, 14 gram şeker ve 4 gram protein içerir (1 ).

Olası Oyuncu Değişikliği

Glutensiz un patates 1 1/4 bardak (180 gram), beyaz pirinç unu, kahverengi pirinç unu 3/4 fincan (120 gram), 2/3 kap (112 gram) karıştırılması ile bir karışım nişasta ve 1/3 su bardağı (42 gram) tapyoka nişastası. Bu, keklerdeki buğday unu bire bir oranda değiştirebilir.

• Vegan yapmak için, bal yerine, agave nektarı veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz. Bir yumurtayı değiştirmek için 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 3 yemek kaşığı (20 ml) su karıştırabilirsiniz. 
• Paleo yapmak için. Tahıl içermeyen bir un karışımı kullanın ve 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı mısır nişastası ve 1/2 çay kaşığı tartar kremi kullanarak değiştirin.
• Glutensiz yapmak için. Buğday unu yerine, evde yapabileceğiniz (yukarıya bakın) veya önceden satın alabileceğiniz bire bir glütensiz un karışımı deneyin.

2. Çikolatalı Kekler

Çikolatalı kekler tatlı gibi gelebilir. Ancak sadece özel bir muamele olmak zorunda değildir. Çikolata, püre meyve ve sebzeler gibi besleyici maddeler için harika bir araç olabilir.

Malzemeler

• 1 su bardağı (250 gram) püre meyve ve sebze karışımı (ev yapımı)
• 1/4 su bardağı (60 ml) bitkisel yağ
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı (32 gram) şeker
• 2 bardak (240 gram) beyaz veya tam buğday unu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/2 su bardağı (42 gram) kakao tozu
• Mini çikolata parçaları (isteğe bağlı)

Talimatlar

Elma, kabak veya tatlı patates gibi pişmiş sebze ve meyvelerin bir kombinasyonunu pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin.

Yumurta, yağ ve şekeri büyük bir kapta karıştırın ve 1 bardak (250 gram) püre ekleyin. Katılana kadar kuru malzemeleri karıştırın.

Hamuru 12 muffin kabına bölün ve 15 dakika boyunca 205 ° C'de pişirin.

Bir çörek 195 kalori, 6 gram toplam yağ, 190 mg sodyum, 32 gram karbonhidrat, 3 gram lif, 12 gram şeker ve 4 gram protein içerir (1 ).

Olası Oyuncu Değişikliği

• Vegan olması için. 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 3 yemek kaşığı (20 ml) su karıştırarak yumurtayı değiştirin. Rafine beyaz şeker genellikle kemik kömürü ile işlendiği için ham veya Hindistan cevizi şekerini seçin ( 2 ).
• Paleo yapmak için. Düzenli un yerine bir paleo un karışımı kullanın. 1 yemek kaşığı kabartma tozu yerine 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı krem  tartar ve 1/4 çay kaşığı mısır nişastası karışımı kullanın.
• Glutensiz yapmak için. Buğday unu yerine, evde yapabileceğiniz veya önceden satın alabileceğiniz bire bir glütensiz un karışımı kullanın.

3. Kabaklı Kek

Kabak kekleri nemli ve sağlıklı olduğu için bilinir. Sizinkini tatlı veya doyurucu tercih edin, tam tahılları ve hatta havuç gibi diğer sebzeleri içeren çok sayıda şahane versiyonları vardır.

Malzemeler

• 1 2/3 su bardağı (200 gram) beyaz veya tam buğday unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı (120 ml) akçaağaç şurubu
• 1/2 su bardağı (120 ml) süt
• 1/2 su bardağı (50 gram) eritilmiş Hindistan cevizi yağı
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 1/2 su bardağı (200 gram) rendelenmiş kabak
• 1/3 bardak (30 gram) eski moda yulaf

Talimatlar

Yulaf eksi kuru malzemeleri karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, akçaağaç şurubu, süt, Hindistan cevizi yağı ve vanilyayı birleştirin.

Islak malzemeleri kuru karışıma yavaşça karıştırın. Rendelenmiş kabak ve yulaf ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.

Hamuru 12 çörek tenekesi arasında bölün ve 175 ° C sıcaklıkta 18-20 dakika pişirin.

Bir çörek 165 kalori, 6 gram toplam yağ, 340 mg sodyum, 25 gram karbonhidrat, 1 gram lif, 9 gram şeker ve 4 gram protein sağlar (1 ).

Olası Oyuncu Değişikliği

• Vegan olması için. 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 3 yemek kaşığı (20 ml) su karıştırarak yumurtayı değiştirin. Badem, kaju, kenevir veya soya sütü gibi sade, şekersiz,  süt kullanın.
• Paleo yapmak için. Yulafı atlayın ve süt olmayan süt kullanın. Buğday ununu tahılsız un ile değiştirin. 1 çay kaşığı kabartma tozu yerine 1/4 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı mısır nişastası ve 1/2 çay kaşığı  krem tartar kullanın.
• Glutensiz yapmak için. Sertifikalı glutensiz yulaf seçtiğinizden emin olun. Buğday unu yerine, evde yapabileceğiniz veya önceden satın alabileceğiniz bire bir glütensiz un karışımı kullanın.

4. Muzlu Kek

Muzlu kekler birçok insanın hoşlandığı bir klasik. Çiğ ceviz veya fıstık ezmesi ekleyerek daha fazla besin ekleyebilirsiniz .

Malzemeler

• 4 muz, püresi
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 3 yemek kaşığı (36 gram) kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı (24 gram) beyaz şeker
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 su bardağı (180 gram) beyaz veya tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı (28 gram) eritilmiş tereyağı

Talimatlar

Bir karıştırma kabında, püresi muzları yumurta, vanilya, tarçın ve kahverengi ve beyaz şekerle birleştirin. Kuru malzemeleri başka bir kapta karıştırın ve ardından ıslak karışıma ekleyin. Eritilmiş tereyağını hafifçe karıştırın.

Hamuru 12 çörek kabına bölün ve 175 ° C'de 18-25 dakika pişirin.

Bir çörek 140 kalori, 3 gram toplam yağ, 250 mg sodyum, 25 gram karbonhidrat, 1 gram lif, 10 gram şeker ve 3 gram protein içerir (1 ).

Olası Oyuncu Değişikliği

Vegan yapmak. Yumurtayı, 1 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 3 çorba kaşığı (20 ml) suyla karıştırın ve Hindistan cevizi şekeri veya akçaağaç şurubu gibi vegan dostu bir tatlandırıcı kullanın.

Paleo yapmak için. Unu speltlenmiş un veya glutensiz un karışımı ile değiştirin. 1 çay kaşığı kabartma tozu yerine 1/4 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı mısır nişastası ve 1/2 çay kaşığı krem tartar kullanın.

Glutensiz yapmak için. Buğday unu, evde yapabileceğiniz veya önceden satın alabileceğiniz bire bir glütensiz un karışımı ile değiştirin.

5. Mısır Çörekleri

Mısır çöreklerinin balla karıştırılmış tatlı mısır ekmeğini taklit etmesi gerekmez. Aşağıdaki tarifte, gerçek mısır ve mısır unu ile birlikte sağlıklı bir atıştırmalık ile sonuçlanan diğer basit malzemeler kullanılır.

Malzemeler

• 1/2 su bardağı (120 ml) süt
• 1 1/2 yemek kaşığı (45 gram) elma püresi
• 1/2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2/3 su bardağı (167 gram) konserve, dondurulmuş veya taze mısır
• 1/2 su bardağı (90 gram) ince mısır unu
• 1/2 su bardağı (60 gram) beyaz veya tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz

Talimatlar

Süt, elma püresi, sirke ve mısırı karıştırın. Başka bir kapta, kalan kuru malzemeleri birleştirin. Islak ve kuru malzemeleri yavaşça karıştırın.

Hamuru 8 çörek kabına bölün ve 175 ° C'de 17 dakika pişirin.

Bir çörek 115 kalori, 3 gram toplam yağ, 160 mg sodyum, 18 gram karbonhidrat, 1 gram lif, 4 gram şeker ve 3 gram protein sağlar (1 ).

Olası Oyuncu Değişikliği

• Vegan olması için. badem, kaju, soya gibi sade, şekersiz, bir süt seçin ve vegan dostu bir tatlandırıcı kullanın.
• Paleo yapmak için. Badem unu ve tam yağlı Hindistan cevizi sütü kullanın. 2 çay kaşığı kabartma tozu yerine 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı mısır nişastası ve 1 çay kaşığı krem tartar  kullanın.
• Glutensiz yapmak için. Buğday unu, evde yapabileceğiniz veya önceden satın alabileceğiniz bire bir glütensiz un karışımı ile değiştirin.

Uzun Lafın Kısası

Geleneksel çörek tariflerini daha sağlıklı hale getirmek ve kişisel diyet ihtiyaçlarınızı ve tercihlerinizi karşılamak için çeşitli şekillerde değiştirebilirsiniz.

Glüten, süt ürünleri veya yumurtalardan kaçınıyorsanız ve yine de tadını çıkarmak için sağlıklı, tatlı bir tedavi istiyorsanız yukarıdaki tarifleri ve önerilen ikameleri kullanın.