23 лучших блюда от похмелья
Хотя от похмелья нет волшебного лекарства, некоторые продукты и напитки могут помочь вам почувствовать себя лучше.Похмелье - это реакция вашего организма на чрезмерное употребление алкоголя.
Симптомы включают усталость, тошноту, головную боль, чувствительность к свету, обезвоживание или головокружение, которое продолжается в течение нескольких часов.
Исследования похмелья ограничены, а точные процессы, стоящие за ними, плохо изучены.
Считается, что во время похмелья организм испытывает определенные гормональные и иммунные реакции, которые вызывают различные симптомы (1, 2, 3).
Хотя лекарства от похмелья не существует, некоторые продукты и напитки могут облегчить симптомы (4).
Вот 23 лучших продукта питания и напитков, которые помогут облегчить похмелье.
1. Бананы
Алкоголь блокирует выработку гормона, который помогает организму удерживать воду, что приводит к обезвоживанию и потере электролитов, таких как калий и натрий (5).
Бананы особенно богаты калием и помогают пополнить запасы калия. Один средний банан содержит 12% дневной нормы этого питательного вещества (6).
2 Яйца
Яйца богаты цистеином - аминокислотой, которую организм использует для производства антиоксидантного глутатиона.
Употребление алкоголя снижает запасы глутатиона в организме. Без него вашему организму трудно расщеплять токсичные побочные продукты метаболизма алкоголя (7, 8).
Яйца, богатые цистеином, - отличный способ увеличить количество глутатиона в организме и, возможно, улучшить симптомы похмелья.
3. Арбуз
Поскольку головная боль, связанная с похмельем, обычно возникает из-за обезвоживания и снижения притока крови к мозгу, употребление арбуза может помочь (9, 10).
Арбуз богат L-цитруллином, питательным веществом, которое может увеличить кровоток (11).
Более того, его высокое содержание воды может помочь вам восстановить водный баланс.
4. Соленья
Соленья богаты натрием - электролитом, который истощается при чрезмерном употреблении алкоголя.
Употребление соленых огурцов или их рассола может помочь повысить уровень натрия и преодолеть похмелье.
Одно копье маринованного укропа содержит около 13% дневной нормы натрия. Еще лучше, 2,5 унции (75 мл) маринованного сока обеспечивает около 20% дневной нормы (12, 13).
Имейте в виду, что содержание натрия в соленых огурцах может варьироваться в зависимости от марки.
5. Мед
Из-за высокого содержания фруктозы мед может облегчить симптомы похмелья. Фактически, это может быть от 34,8% до 39,8% фруктозы, в зависимости от типа (14).
Хотя исследования по этой теме ограничены, фруктоза может помочь быстрее избавиться от алкоголя (15, 16).
Одно исследование с участием 50 взрослых показало, что мед увеличивает скорость выведения алкоголя на 32,4% (15).
Несмотря на свою способность увеличивать скорость, с которой ваш организм избавляется от алкоголя, фруктоза, по данным другого исследования, не уменьшала интенсивность симптомов похмелья (17).
Тем не менее не следует исключать употребление меда, и других продуктов с фруктозой как возможного способа улучшить самочувствие после чрезмерного употребления алкоголя.
6. Крекеры
Крекеры содержат быстродействующие углеводы, которые могут повысить уровень сахара в крови во время похмелья и улучшить связанные с ним симптомы.
Когда печень перерабатывает алкоголь, она больше не фокусируется на регулировании уровня сахара в крови. Вот почему низкий уровень сахара в крови может быть результатом чрезмерного употребления алкоголя, особенно у людей с диабетом. Употребление углеводов увеличивает уровень сахара в крови (18, 19).
Пять соленых крекеров (30 граммов) содержат примерно 22 грамма углеводов (20).
7. Орехи
Из-за высокого содержания магния орехи могут стать средством от похмелья.
Чрезмерное употребление алкоголя может истощить запасы магния в ваших клетках. В результате пополнение запасов магния может помочь в лечении симптомов (21 год, 22).
Полстакана (71 грамм) миндаля содержит около 50% дневной нормы магния (23).
8. Шпинат
Шпинат богат фолиевой кислотой - питательным веществом, количество которого может быть уменьшено из-за обильного питья.
Обзор исследований показал, что алкоголь ухудшает всасывание фолиевой кислоты, а хроническое употребление алкоголя может привести к дефициту (24).
Употребление шпината может помочь вам поддерживать адекватный уровень фолиевой кислоты после употребления алкоголя. Одна чашка (180 граммов) вареного шпината обеспечивает 66% дневной нормы (25).
9. Авокадо
Употребление авокадо после ночи, полной алкоголя, может помочь поднять низкий уровень калия в результате употребления алкоголя и обезвоживания.
Фактически, один авокадо (136 граммов) содержит 20% суточной нормы этого минерала (26).
Более того, исследования показывают, что авокадо содержит соединения, защищающие от повреждения печени. Поскольку чрезмерное употребление алкоголя сказывается на вашей печени, авокадо может быть особенно полезным при похмелье (27).
10. Мясо
Мясо и другие продукты с высоким содержанием белка могут помочь вашему организму лучше справиться с похмельем.
Исследования показывают, что алкоголь мешает вашему телу усваивать определенные аминокислоты. Фактически, хроническое употребление алкоголя может привести к дефициту аминокислот (28, 29).
Ваше тело расщепляет белок на аминокислоты, что делает его хорошим выбором во время похмелья.
Три унции (85 граммов) говядины содержат около 25 граммов белка, а три унции (84 грамма) куриной грудки содержат 13 граммов (30, 31).
11. Овсянка
Овсянка содержит сложные углеводы, которые обеспечивают медленное и устойчивое высвобождение сахара в кровоток и могут помочь при симптомах похмелья.
Одно исследование показало, что употребление завтрака, полного сложных углеводов, вместо рафинированного сахара, привело к улучшению настроения и уменьшению чувства усталости (32).
Употребление овсянки после ночи, полной алкоголя, может помочь при тревожности, усталости или низком уровне сахара в крови, связанных с похмельем.
12. Черника
Черника богата питательными веществами, которые борются с воспалениями в организме, что пригодится, если у вас похмелье (33).
Исследование с участием 20 мужчин показало, что уровни в крови различных воспалительных соединений повышаются после употребления алкоголя (34).
Таким образом, употребление черники после того, как вы выпили слишком много жидкости, может помочь бороться с воспалением.
13. Куриный суп с лапшой
Куриный суп с лапшой - популярное средство от гриппа или простуды. Однако он также может быть полезен при похмелье.
Исследования показывают, что куриный суп с лапшой может помочь вам восстановить водный баланс - в основном из-за высокого содержания натрия (35 год).
Одна чашка (245 граммов) куриного супа с лапшой обеспечивает 35% дневной нормы натрия (36).
14. Апельсины
Апельсины богаты витамином С, который может предотвратить потерю глутатиона в организме.
Глутатион - это антиоксидант, который помогает избавить ваш организм от алкоголя, и его количество часто уменьшается во время употребления алкоголя (37, 38).
Употребление апельсинов может дать вам витамин С, необходимый для поддержания стабильного уровня глутатиона и даже вылечить похмелье (39, 40).
15. Спаржа.
Спаржа содержит определенные соединения, которые могут облегчить похмелье.
Согласно одному исследованию в пробирке, экстракты спаржи более чем вдвое увеличивают эффективность определенных ферментов, которые помогают расщеплять алкоголь, а также защищают клетки печени от повреждений (41 год).
Хотя в настоящее время нет исследований о влиянии спаржи на похмелье у людей, есть этот овощ, возможно, стоит попробовать.
16. Лосось
Лосось богат жирными кислотами омега-3, которые отлично снимают воспаление в организме (42).
Поскольку употребление алкоголя может увеличить количество соединений, вызывающих воспаление, употребление лосося или другой жирной рыбы может быть хорошим способом облегчить симптомы похмелья (43 год).
17. Сладкий картофель
Сладкий картофель содержит несколько питательных веществ, которые могут помочь вам быстрее избавиться от похмелья.
Одна чашка (200 грамм) вареного сладкого картофеля содержит более 750% дневной нормы витамина А, 14% дневной нормы магния и 27% дневной нормы калия (44).
Витамин А может помочь бороться с воспалением, связанным с похмельем, а магний и калий необходимы для восполнения того, что теряется во время употребления алкоголя (45, 46, 47).
18. Имбирь
Обширные исследования подтверждают использование имбиря в качестве эффективного средства от тошноты (48, 49, 50).
Эффект имбиря против тошноты делает его возможным лечить расстройство желудка, связанное с похмельем.
Его можно есть отдельно, в смузи или в виде чая.
19. Вода
Питьевая вода - одно из важнейших средств борьбы с похмельем.
Поскольку алкоголь является мочегонным средством, он заставляет вас чаще мочиться и приводит к увеличению потери воды. Вода может восполнить эти потерянные жидкости (51, 52).
20. Томатный сок
Томатный сок может быть еще одним хорошим напитком при похмелье.
Исследования показывают, что помидоры содержат соединения, защищающие от повреждения печени. Чрезмерное употребление алкоголя может привести к повреждению печени, поэтому помидоры могут нейтрализовать последствия употребления алкоголя (53, 54, 55).
Более того, одно исследование в пробирке показало, что томатный сок может ускорять скорость, с которой ферменты перерабатывают алкоголь (56).
21. Зеленый чай
Зеленый чай также может быть полезен при похмелье.
Одно исследование показало, что соединения в зеленом чае значительно снижают концентрацию алкоголя в крови у крыс. Дополнительные исследования показывают аналогичные эффекты у мышей, получавших экстракты зеленого чая (57 ,58).
Хотя исследования проводились только на животных, эффективность зеленого чая в улучшении симптомов похмелья может быть понятна и людям.
22. Кокосовая вода.
Поскольку гидратация является такой важной частью восстановления после похмелья, употребление кокосовой воды может помочь избавиться от похмелья.
Кокосовая вода содержит много электролитов. Одна чашка (240 мл) кокосовой воды содержит 11% и 17% дневной нормы натрия и калия соответственно (59).
В результате исследования показали, что кокосовая вода так же эффективна для регидратации, как и традиционные спортивные напитки (60, 61).
23. Кофе
Наконец, кофе может быть полезным при похмелье.
Согласно некоторым исследованиям, потребление кофе снижает воспаление, но результаты неоднозначны. Таким образом, выпитая чашка джо после ночи, наполненной алкоголем, может помочь или не избавиться от воспаления от похмелья (62, 63, 64).
Однако, если вы хотите уменьшить усталость от похмелья и повысить бдительность, кофе - хороший выбор (65).
Короче Говоря
Хотя от похмелья нет волшебного лекарства, некоторые продукты и напитки могут помочь вам почувствовать себя лучше.
Лучший способ предотвратить похмелье - полностью отказаться от алкоголя или употреблять его в умеренных количествах.
Если вы действительно страдаете от похмелья, употребление некоторых продуктов или напитков из этого списка может быстро вернуть вас к норме.
Часто задаваемые вопросы:
Что нельзя есть при похмелье?
Лучше всего имбирный чай и томатный сок успокаивают желудок. Продукты с высоким содержанием полезных жиров, такие как яйца, авокадо, лучше всего есть на похмелье.
Лучше избегать молочных, кислых или жирных продуктов и напитков.
Действительно ли жирная пища помогает от похмелья?
Бекон также содержит аминокислоты, но идея о том, что жирная пища помогает избавиться от похмелья, неуместна. Лучшее время, чтобы съесть жирную пищу, - это до того, как вы начнете пить, потому что это снижает скорость, с которой вы поглощаете алкоголь, а это означает, что опьянение происходит медленнее.
Кока-кола помогает от похмелья?
«Когда у вас похмелье, вам нужно увлажнять свое тело. То, как вы себя чувствуете - эта головная боль - в основном вызвано обезвоживанием. Что-то вроде Coca-Cola содержит много сахара и жидкости и вернет их обратно в ваше тело, чтобы вы уровень энергии повысится. Кофеин также даст вам заряд энергии ».
Хорошо ли молоко от похмелья?
Диетолог Ян Марбер говорит: «Последнее молоко на ночь может помочь восполнить потерянные минералы», а Шах добавляет: «Молоко содержит белок, называемый казеином, который может противодействовать алкоголю и способствовать сну».
Чего нельзя делать при похмелье?
Не принимайте Тайленол.
В частности, Галлоуэй предостерегает от употребления Никвила как источника алкоголя, поскольку он содержит парацетамол. Вместо этого он рекомендует принимать обезболивающие, такие как ибупрофен или аспирин. НПВП также уменьшают воспаление, которое может быть связано с похмельем.
