10 вкусных трав и специй, полезных для здоровья
Использование трав и специй было невероятно важным на протяжении всей истории.Использование трав и специй было невероятно важным на протяжении всей истории.
Многие из них были известны своими лечебными свойствами задолго до использования в кулинарии.
Современная наука показала, что многие из них действительно несут замечательную пользу для здоровья.
Вот 10 самых полезных для здоровья трав и специй в мире, подтвержденные исследованиями.
1. Корица снижает уровень сахара в крови и имеет мощный антидиабетический эффект
Корица - популярная специя, которую можно найти во всех рецептах и выпечке.
Он содержит соединение под названием коричный альдегид, которое отвечает за лечебные свойства корицы (1).
Корица обладает мощной антиоксидантной активностью, помогает бороться с воспалением и снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови (2, 3, 4).
Но, где корица действительно сияет в его влиянии на уровень сахара в крови.
Корица может снизить уровень сахара в крови за счет нескольких механизмов, в том числе за счет замедления расщепления углеводов в пищеварительном тракте и улучшения чувствительности к инсулину (5, 6, 7, 8).
Исследования показали, что корица может снизить уровень сахара в крови натощак на 10-29% у пациентов с диабетом, что является значительным количеством (9, 10, 11).
Эффективная доза обычно составляет 0,5-2 чайные ложки корицы в день или 1-6 граммов.
Вы можете узнать больше о впечатляющей пользе корицы для здоровья в этой статье.
Итог: корица имеет множество преимуществ для здоровья и особенно эффективна для снижения уровня сахара в крови.
2. Шалфей может улучшить работу мозга и память
Sage получил свое название от латинского слова Salvere, что означает «спасать».
В средние века он имел сильную репутацию благодаря своим целебным свойствам и даже использовался для предотвращения чумы.
Текущие исследования показывают, что шалфей может улучшить функцию мозга и память, особенно у людей с болезнью Альцгеймера.
Болезнь Альцгеймера сопровождается падением уровня ацетилхолина, химического посредника в мозге. Шалфей подавляет распад ацетилхолина (12).
В 4-месячном исследовании 42 человек с болезнью Альцгеймера от легкой до умеренной степени тяжести было показано, что экстракт шалфея значительно улучшает функцию мозга (13).
Другие исследования также показали, что шалфей может улучшить функцию памяти у здоровых людей, как молодых, так и старых (14 ,15).
Итог: есть многообещающие доказательства того, что экстракт шалфея может улучшить функцию мозга и память, особенно у людей с болезнью Альцгеймера.
3. Мята перечная снимает боль при СРК и может уменьшить тошноту
Мята перечная имеет давнюю историю использования в народной медицине и ароматерапии.
Как и в случае со многими травами, именно масляный компонент содержит вещества, ответственные за воздействие на здоровье.
Многие исследования показали, что масло мяты перечной может улучшить обезболивание при синдроме раздраженного кишечника или СРК (16, 17, 18).
Похоже, что он работает, расслабляя гладкие мышцы толстой кишки, что снимает боль, возникающую при дефекации. Это также помогает уменьшить вздутие живота, которое является распространенным пищеварительным симптомом (19, 20).
Есть также некоторые исследования, показывающие, что мята перечная в ароматерапии помогает бороться с тошнотой.
В исследовании с участием более 1100 рожениц ароматерапия перечной мятой вызвала значительное уменьшение тошноты. Также было показано, что он уменьшает тошноту после операции и родов с помощью кесарева сечения (21 год, 22, 23, 24).
Итог: натуральное масло перечной мяты облегчает боль при СРК. Он также обладает мощным противодействием тошноте при использовании в ароматерапии.
4. Куркума содержит куркумин, вещество с мощным противовоспалительным действием
Куркума - это специя, придающая карри желтый цвет.
Он содержит несколько соединений, обладающих лечебными свойствами, наиболее важным из которых является куркумин (25).
Куркумин является чрезвычайно мощным антиоксидантом, помогающим бороться с окислительным повреждением и повышающим собственные антиоксидантные ферменты организма (26, 27, 28, 29, 30).
Это важно, потому что окислительное повреждение считается одним из ключевых механизмов старения и многих заболеваний.
Куркумин также обладает сильным противовоспалительным действием, до такой степени, что он соответствует эффективности некоторых противовоспалительных препаратов (31 год).
Учитывая, что долгосрочное воспаление на низком уровне играет важную роль почти во всех хронических западных заболеваниях, неудивительно, что куркумин имеет множество преимуществ для здоровья.
Исследования показывают, что он может улучшить функцию мозга, бороться с болезнью Альцгеймера, снизить риск сердечных заболеваний и рака, а также облегчить артрит, и это лишь некоторые из них (32, 33, 34, 35 год, 36).
Итог: исследования показали, что куркумин, активный ингредиент специи куркумы, имеет важные преимущества для многих аспектов здоровья.
5. Святой базилик помогает бороться с инфекциями и повышает иммунитет
Не путать с обычным базиликом или тайским базиликом, священный базилик считается в Индии священной травой.
Исследования показывают, что базилик священный может подавлять рост ряда бактерий, дрожжей и плесени (37, 38).
Одно небольшое исследование также показало, что он может усилить функцию иммунной системы за счет увеличения определенных иммунных клеток в крови (39).
Священный базилик также связан со снижением уровня сахара в крови до и после еды, а также лечит тревогу и связанную с тревогой депрессию (40, 41 год).
Однако эти исследования были довольно небольшими, и прежде чем можно будет дать какие-либо рекомендации, необходимы дополнительные исследования.
Итог: Святой базилик улучшает иммунную функцию и подавляет рост бактерий, дрожжей и плесени.
6. Кайенский перец содержит капсаицин, который помогает снизить аппетит и может иметь противораковые свойства
Кайенский перец - это один из видов перца чили, который используется для приготовления острых блюд.
Активный ингредиент в нем называется капсаицин, который, как было показано во многих исследованиях, снижает аппетит и увеличивает сжигание жира (42, 43 год, 44, 45, 46, 47).
По этой причине он является обычным ингредиентом многих коммерческих добавок для похудения.
Одно исследование показало, что добавление 1 грамма красного перца к еде снижает аппетит и увеличивает сжигание жира у людей, которые не ели перец регулярно (48).
Однако у людей, которые привыкли есть острую пищу, эффекта не было, что указывает на то, что толерантность к эффектам может расти.
Некоторые исследования на животных также показали, что капсаицин помогает бороться с некоторыми формами рака, включая рак легких, печени и простаты (49, 50, 51, 52).
Конечно, эти наблюдаемые противораковые эффекты далеко не доказаны на людях, поэтому относитесь ко всему этому с большой долей скепсиса.
Итог: Кайенский перец очень богат веществом под названием капсаицин, которое снижает аппетит и ускоряет сжигание жира. Он также показал противораковый потенциал в исследованиях на животных.
7. Имбирь лечит тошноту и обладает противовоспалительными свойствами
Имбирь - популярная специя, используемая в нескольких формах альтернативной медицины.
Исследования неизменно показывают, что 1 грамм или более имбиря может успешно лечить тошноту.
Сюда входит тошнота, вызванная утренним недомоганием, химиотерапией и морской болезнью (53, 54, 55, 56, 57, 58).
Имбирь также обладает сильными противовоспалительными свойствами и помогает облегчить боль (59).
Одно исследование с участием субъектов с риском развития рака толстой кишки показало, что 2 грамма экстракта имбиря в день снижают маркеры воспаления толстой кишки так же, как аспирин (60).
Другое исследование показало, что смесь имбиря, корицы, мастики и кунжутного масла уменьшала боль и скованность, испытываемые людьми с остеоартритом. Он имел такую же эффективность, как и лечение аспирином или ибупрофеном (61).
Итог: 1 грамм имбиря является эффективным средством от многих видов тошноты. Он также обладает противовоспалительным действием и может помочь уменьшить боль.
8. Пажитник улучшает контроль сахара в крови
Пажитник обычно использовался в Аюрведе, особенно для повышения либидо и мужественности.
Хотя его влияние на уровень тестостерона неубедительно, пажитник, похоже, благотворно влияет на уровень сахара в крови.
Он содержит растительный белок 4-гидроксиизолейцин, который может улучшить функцию гормона инсулина (62).
Многие исследования на людях показали, что по крайней мере 1 грамм экстракта пажитника в день может снизить уровень сахара в крови, особенно у диабетиков (63, 64, 65, 66, 67).
Итог: было показано, что пажитник улучшает функцию инсулина, что приводит к значительному снижению уровня сахара в крови.
9. Розмарин может помочь предотвратить аллергию и заложенность носа
Активный ингредиент розмарина называется розмариновой кислотой.
Было показано, что это вещество подавляет аллергические реакции и заложенность носа.
В исследовании с участием 29 человек было показано, что дозы розмариновой кислоты 50 и 200 мг подавляют симптомы аллергии (68).
Количество иммунных клеток в носовой слизи также уменьшилось, а заложенность носа уменьшилась.
Итог: розмариновая кислота обладает противовоспалительным действием, которое подавляет симптомы аллергии и уменьшает заложенность носа.
10. Чеснок борется с болезнями и улучшает здоровье сердца
На протяжении всей древней истории чеснок в основном использовался из-за его лечебных свойств (69).
Теперь мы знаем, что большинство этих последствий для здоровья связано с соединением под названием аллицин, которое также отвечает за отчетливый запах чеснока.
Добавки с чесноком хорошо известны своей способностью бороться с болезнями, включая простуду (70, 71).
Если вы часто простужаетесь, добавление чеснока в свой рацион может быть невероятно полезным.
Есть также убедительные доказательства благотворного воздействия на здоровье сердца.
Для людей с высоким уровнем холестерина добавка чеснока снижает общий холестерин и / или холестерин ЛПНП примерно на 10-15% (72, 73, 74).
Исследования на людях также показали, что добавка чеснока вызывает значительное снижение артериального давления у людей с высоким артериальным давлением (75, 76, 77).
В одном исследовании он был так же эффективен, как и препарат для снижения артериального давления (78).
Часто задаваемые вопросы:
Почему травы и специи полезны для нашего здоровья?
Оба используются для придания вкуса еде, но исследования показывают, что они полны полезных соединений и могут быть полезны для здоровья. «Травы и специи борются с воспалениями и уменьшают повреждение клеток вашего тела», - говорит Морено. «Это потому, что каждый из них богат фитохимическими веществами, которые являются полезными для здоровья растительными химическими веществами».
Какая самая полезная специя в мире?
Куркума, самая известная в мире суперпродуктовая специя, занимает очень высокое место в списке самых полезных для здоровья специй. Куркума известна своими противовоспалительными свойствами; однако он также известен своей способностью бороться с депрессией и действовать как антисептик и средство против рака.
Какие травы можно есть в сыром виде?
Травы могут быть классифицированы как древесные травы, такие как розмарин и тимьян, и мягкие травы, такие как базилик, кориандр и петрушка. Древесные травы крепче и, как правило, слишком сильны, чтобы их можно было есть в сыром виде. Вместо этого они обычно готовятся вместе с тем, что они предназначены для ароматизации, и часто удаляются перед подачей на стол.
Что такое натуральный противовирусный препарат?
Травы использовались как естественные лечебные средства с древних времен. Обычные кухонные травы, такие как базилик, шалфей и орегано, а также менее известные травы, такие как астрагал и самбук, обладают мощным противовирусным действием против многочисленных вирусов, вызывающих инфекции у людей.
Какая противовирусная трава самая сильная?
Орегано (Origanum vulgare): помимо придания вкуса пище, орегано также борется с вирусами и бактериями. Это одна из лучших доступных противовирусных трав. Во время инфекции эфирное масло орегано можно принимать в капсулах, чтобы ускорить заживление.
