Haşhaş nedir? Haşhaş ne demek? Haşhaş bitkisi ( Papaver smoniferum ) yüzyıllardır geleneksel bir çare olarak kullanılmıştır.
Haşhaş nerede yetişir? Haşhaş hangi bölgede yetişir? Doğu Akdeniz'e özgü olan çiçekleri, başta beyaz ve sarı olmak üzere çeşitli renklerde gelir ( 1 ).
Bu çiçeklerin ürettiği tohumlar, ekildikleri yere bağlı olarak küçük, yuvarlak ve mavimsi, siyah veya açık ila koyu gridir ( 1 ).
Haşhaş tohumları dünya çapında unlu mamullerde ve geleneksel yemeklerde kullanılmaktadır. Hem tohumların hem de yağlarının, baş ağrısı ve öksürük tedavisinden astım ve uykusuzluğa kadar çeşitli sağlık yararları sağladığı söyleniyor ( 2 ).
Yine de, bu iddiaların bilimsel incelemeye nasıl dayandığını bilmek isteyebilirsiniz.
İşte haşhaş tohumlarının ortaya çıkan 6 faydası.
Çoğu tohum gibi, haşhaş tohumları da lif, bitki yağları ve diğer çeşitli besinler açısından zengindir. Bir çorba kaşığı (9 gram) (3):
Haşhaş tohumları özellikle kemik sağlığı ve kanın pıhtılaşması için önemli bir eser element olan manganez açısından zengindir. Bu mineral ayrıca vücudunuzun amino asitleri, yağları ve karbonhidratları kullanmasına yardımcı olur ( 4 ).
Aynı şekilde, bağ dokusu yapmak ve demiri taşımak için gerekli bir mineral olan bakır bakımından da yüksektir ( 5 ).
Tohumlar, özellikle omega-6 ve omega-9 yağları bakımından zengin olan haşhaş tohumu yağı üretmek için soğuk preslenebilir. Aynı zamanda az miktarda temel omega-3 yağ alfa-linolenik asit (ALA) içerir ( 6 ).
Araştırma tipik olarak bu yağlar açısından zengin diyetleri iyileştirilmiş genel sağlık ve daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilendirir (7, 8, 9).
Bununla birlikte, yüksek omega-6 / omega-3 oranına sahip diyetler, artmış iltihaplanma ve hastalık riskiyle bağlantılı olabilir. Bu nedenle, düzenli olarak büyük miktarlarda haşhaş tohumu yağı veya diğer omega-6 bakımından zengin yağları tüketmemelisiniz (10).
Son olarak, haşhaş tohumları ve yağları iyi bir polifenol kaynağıdır - kalp hastalığı gibi hastalık riskinizi azaltabilecek bir antioksidan türüdür. (11, 12).
Özet: Haşhaş tohumları lif, sağlıklı yağlar ve birkaç mikro besin açısından zengindir. Özellikle, mükemmel bir manganez kaynağıdırlar.
Haşhaş bitkisi, morfin, kodein, tebain ve ağrı kesici, sakinleştirici ve uykuya neden olan özellikleriyle bilinen diğer afyon alkaloidlerini içerir . Bu bileşikler genellikle bu kullanımlara yönelik farmasötik ilaçlarda bulunur ( 13 ).
Bu alkaloidler tipik olarak haşhaş kabuğunun süt beyazı sıvısında bulunur, ayrıca haşhaş lateksi olarak da bilinir.
Haşhaş tohumları doğal olarak afyon bileşikleri içermez, ancak hasat sırasında veya haşere hasarının bir sonucu olarak bunlarla kontamine olabilir ( 13 ).
Bu nedenle, süpermarket raflarına ulaşmadan önce, haşhaş tohumları genellikle temas etmiş olabilecekleri afyon alkaloidlerinden kurtulmak için temizlenir.
Bununla birlikte, bu opioidlerin daha yüksek seviyelerini içeren yıkanmamış haşhaş tohumlarını bulmak ve satın almak mümkündür. Yıkanmamış haşhaş tohumları genellikle belirli farmasötik ilaçlara doğal bir alternatif olarak önerilmektedir (14).
Yine de, yıkanmamış haşhaş tohumları, en ciddi olanı kaza sonucu ölüm olmak üzere çeşitli sağlık riskleri oluşturmaktadır. Bu nedenle, yalnızca tıbbi gözetim altında tüketilmelidirler (14, 15).
Afiyet Olsun...
Kilo vermek istiyorum diyorsanız zayıflamak için günlük almanız gereken kalori ve makro mikro besin hesabı göz önünde bulundurularak diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)
Su | Gram | |
Karbonhidrat | Gram | |
    Lif | Gram | |
    Şeker | Gram | |
Protein | Gram | |
Yağ | Gram | |
  Doymuş Yağ A. | Gram | |
  Tekli Doymamış Yağ A. | Gram | |
  Çoklu Doymamış Yağ A. | Gram | |
  Trans Yağ A. | Gram | |
Kolestrol | Miligram | |
Sodyum | Miligram | |
Potasyum | Miligram | |
Kalsiyum | Miligram | |
Vitamin A | International Unit | |
Vitamin C | Miligram | |
Vitamin D | International Unit | |
Vitamin E | Miligram | |
Vitamin K | Mikrogram | |
Vitamin B6 | Miligram | |
Vitamin B12 | Mikrogram | |
Thiamin (B1) | Mikrogram | |
Riboflavin (B2) | Mikrogram | |
Niacin (B3) | Mikrogram | |
Demir | Miligram | |
Folat | Mikrogram | |
Pantotenik Asit | Miligram | |
Fosfor | Miligram | |
Magnezyum | Miligram | |
Çinko | Miligram | |
Bakır | Miligram | |
Selenyum | Mikrogram | |
Manganez | Miligram |
Formu doldur ve diyetisyen desteği ile ideal kilona ulaş!
Sağlıklı ve Kalıcı Kilo Ver