Yapay Tatlandırıcıların Kan Şekeri ve İnsülin Üzerindeki Etkisi

Yapay Tatlandırıcıların Kan Şekeri ve İnsülin Üzerindeki Etkisi

Şeker, beslenmede sıcak bir konudur. Şekeri kesmek sağlığınızı iyileştirebilir ve kilo vermenize yardımcı olabilir. Şekeri yapay tatlandırıcılar ile değiştirmek bunu yapmanın bir yoludur.

 

Şeker, beslenmede önemli bir konudur.

Şekeri kesince kilo verilirmi? Şekeri kesmek sağlığınızı iyileştirebilir ve kilo vermenize yardımcı olabilir.

Şekeri yapay tatlandırıcılar ile değiştirmek bunu yapmanın bir yoludur.

Bununla birlikte, bazı insanlar yapay tatlandırıcıların daha önce düşündüğü gibi "metabolik olarak kolay sindirim" olmadığını iddia ediyorlar.

Örneğin, kan şekeri ve insülin seviyelerini yükseltebilecekleri iddia edilmiştir.

Bu makale, bu iddiaların arkasındaki bilime bir göz atmaktadır.

Yapay Tatlandırıcı ile İlgili Bilgiler

 

Yapay Tatlandırıcılar Nedir?

 

Yapay tatlandırıcılar, dil üzerindeki tatlı tat reseptörlerini uyaran sentetik kimyasallardır. Genellikle düşük kalorili veya besleyici olmayan tatlandırıcılar denir.

Yapay tatlandırıcılar, herhangi bir kalori içermeyen şeylere tatlı bir tat verir (1 ).

Bu nedenle, genellikle " sağlıklı gıdalar " veya diyet ürünleri olarak pazarlanan gıdalara eklenirler .

Diyet alkolsüz içeceklerden ve tatlılardan mikrodalga yemeklere ve keklere kadar her yerde bulunurlar . Bunları sakız ve diş macunu gibi gıda dışı öğelerde bile bulacaksınız.

En yaygın yapay tatlandırıcıların bir listesi, yapay tatlandırıcı isimleri:

 

  • aspartam
  • Sakarin
  • Asesülfam Potasyum
  • neotame
  • sukraloz

Tatlandırıcılar Nelerdir İştahınız Üzerindeki Etkileri?

 

Özet: Yapay tatlandırıcılar, ekstra kalori olmadan işleri tatlı hale getiren sentetik kimyasallardır.

 

Kan Şekeri ve İnsülin Seviyelerinin Yükselmesine Neden Olan Nedir?

 

Kan şekeri düzeylerimizi sabit tutmak için sıkı kontrol mekanizmalarımız var (2 , 3 , 4 ).

Karbonhidrat içeren yiyecekleri yediğimizde kan şekeri seviyeleri artar.

Karbonhidrat nelerde var? Patates, ekmek, makarna, kek ve tatlılar karbonhidrat bakımından zengin bazı gıdalardır.

Sindirildiğinde, karbonhidratlar şekere ayrılır ve kan dolaşımına emilir, bu da kan şekeri seviyelerinde artışa neden olur.

Kan şekeri seviyelerimiz yükseldiğinde vücudumuz insülin salgılar.

İnsülin, anahtar gibi davranan bir hormondur. Kan şekerinin kandan çıkmasına ve enerji için kullanılabileceği veya yağ olarak depolanabildiği hücrelere girmesine izin verir.

Ancak herhangi bir şeker kan dolaşımına girmeden önce az miktarda insülin salınır. Bu yanıt sefalik faz insülin salınımı olarak bilinir. Yiyeceklerin görme, koku ve tadı, çiğneme ve yutma ile tetiklenir (5 ).

Kan şekeri seviyeleri çok düşük olursa, karaciğerlerimiz stabilize etmek için depolanmış şekeri serbest bırakır. Bu, bir gecede olduğu gibi uzun süreler boyunca oruç tuttuğumuzda olur.

Yapay tatlandırıcıların bu sürece nasıl müdahale edebileceğine dair teoriler vardır (6 ).

Yapay tatlandırıcıların tatlı tadı, sefalik faz insülin salınımını tetikler ve insülin seviyelerinde küçük bir artışa neden olur.

Düzenli kullanım bağırsak bakterilerimizin dengesini değiştirir. Bu, hücrelerimizi ürettiğimiz insüline dirençli hale getirerek hem kan şekeri hem de insülin seviyelerinin yükselmesine neden olabilir.

Özet: Karbonhidrat yemek, kan şekeri düzeylerinde artışa neden olur. Kan şekeri seviyelerini normale döndürmek için insülin salınır. Bazıları yapay tatlandırıcıların bu sürece müdahale edebileceğini iddia ediyor.

 

Yapay Tatlandırıcılar Kan Şekeri Seviyelerini Artırır mı?

 

Yapay tatlandırıcılar kısa vadede kan şekeri seviyenizi yükseltmez.

Örneğin, bir kutu diyet kola, kan şekerinde bir artışa neden olmaz.

Bununla birlikte, 2014 yılında İsrailli bilim adamları yapay tatlandırıcıları bağırsak bakterilerindeki değişikliklerle ilişkilendirdiklerinde manşetlerde bulundular.

11 hafta boyunca yapay tatlandırıcılar verildiğinde, bağırsak bakterilerinde kan şekeri seviyelerinin artmasına neden olan negatif değişiklikler vardı (7 ).

Bu farelerden bakterileri mikropsuz farelere implante ettiklerinde, kan şekeri seviyelerinde de artışlar oldu.

İlginç bir şekilde, bilim adamları bağırsak bakterilerini normale döndürerek kan şekeri seviyesindeki artışı tersine çevirebildiler.

Bununla birlikte, bu sonuçlar insanlarda test edilmemiştir veya çoğaltılmamıştır.

İnsanlarda aspartam ve bağırsak bakterilerindeki değişiklikler arasında bir bağlantı olduğunu öneren sadece bir gözlemsel çalışma vardır (8 ).

Yapay tatlandırıcıların insanlarda uzun vadeli etkileri bilinmemektedir (9 ).

Yapay tatlandırıcıların bağırsak bakterilerini olumsuz yönde etkileyerek kan şekeri seviyelerini yükseltebileceği teorik olarak mümkündür, ancak test edilmemiştir.

Özet: Kısa vadede, yapay tatlandırıcılar kan şekeri seviyelerini yükseltmez. Bununla birlikte, insanlarda uzun süreli etkiler bilinmemektedir.

 

Yapay Tatlandırıcılar İnsülin Seviyesini Artırır mı? Tatlandırıcılar İnsülin

 

Yapay tatlandırıcılar ve insülin seviyeleri üzerine yapılan çalışmalar karışık sonuçlar göstermiştir.

Etkiler ayrıca farklı yapay tatlandırıcılar arasında da değişir.

 

Sukraloz - Sukraloz İnsülin

 

Hem hayvan hem de insan çalışmaları sukraloz alımı ile yüksek insülin seviyeleri arasında bir bağlantı olduğunu ileri sürmektedir.

Bir çalışmada 17 kişiye sükraloz veya su verildi ve daha sonra glikoz tolerans testi yapıldı (10 ).

Sukraloz verilenlerin kan insülin seviyeleri% 20 daha yüksekti. Ayrıca insülini vücutlarından daha yavaş temizlediler.

Bilim adamları, sukralozun ağızda tatlı tat reseptörlerini tetikleyerek insülin artışına neden olduğuna inanıyorlar - bu, sefalik faz insülin salınımı olarak bilinir.

Bu nedenle, mideye sukraloz enjekte eden, ağzı atlayan bir çalışma, insülin seviyelerinde önemli bir artış tespit etmedi (11 ).

Sukraloz (Splenda) Nedir? Faydalı Mı Zararlı Mı?

 

Aspartam

 

Aspartam nedir? Aspartam belki de en iyi bilinen ve en tartışmalı yapay tatlandırıcıdır.

Bununla birlikte, çalışmalar aspartam ile yüksek insülin seviyelerini ilişkilendirmemiştir (12 , 13 ).

Aspartam Nedir, Kanserojen Mi? Hangi Gıdalarda Bulunur?

 

Sakarin

 

Bilim adamları, ağızdaki tatlı reseptörlerin sakarin ile uyarılmasının insülin seviyelerinde bir artışa yol açıp açmadığını araştırdılar.

Sonuçlar karıştırıldı.

Bir çalışma, bir sakarin çözeltisi (yutmadan) ile ağız yıkamanın insülin seviyelerinin yükselmesine neden olduğunu buldu (14 ).

Diğer çalışmalar hiçbir etki bulamadı (15 , 16 ).

 

Asesülfam Potasyum

 

Asesülfam potasyum (asesülfam-K) farelerde insülin seviyelerini artırabilir (17 , 18 ).

farelerde yapılan bir çalışma, büyük miktarlarda asesülfam-K enjeksiyonunun insülin düzeylerini nasıl etkilediğini inceledi. % 114-210 gibi büyük bir artış buldular (17 ).

Bununla birlikte, asesülfam-K'nin insanlarda insülin seviyeleri üzerindeki etkisi bilinmemektedir.

Asesülfam Potasyum Hakkında Her Şey

Özet: Yapay tatlandırıcıların insülin seviyeleri üzerindeki etkisi, tatlandırıcı tipine bağlı olarak değişken görünmektedir.

Sukralozun ağızdaki reseptörleri tetikleyerek insülin seviyelerini arttırdığı görülmektedir. Bununla birlikte, az sayıda yüksek kaliteli insan denemesi vardır ve şu anda diğer yapay tatlandırıcıların benzer etkilere sahip olup olmadığı belirsizdir.

Özet: Sukraloz ve sakarin insanlarda insülin seviyelerini artırabilir, ancak sonuçlar karıştırılır ve bazı çalışmalar hiçbir etki bulamaz. Asesülfam-K farelerde insülini yükseltir, ancak insan çalışması yoktur.


Diyabetiniz Varsa Yapay Tatlandırıcılar Kullanabilir Misiniz? Yapay Tatlandırıcılar ve Diyabet

 

Diyabetliler, insülin eksikliği ve / veya insülin direnci nedeniyle anormal kan şekeri kontrolüne sahiptir.

Kısa vadede, yapay tatlandırıcılar, yüksek şeker alımından farklı olarak kan şekeri seviyenizi yükseltmeyecektir. Diyabet hastaları için güvenli kabul edilirler (15 , 19 , 20 , 21 ).

Bununla birlikte, uzun süreli kullanımın sağlık üzerindeki etkileri hala bilinmemektedir.

Özet: Yapay tatlandırıcılar kan şekeri seviyelerini yükseltmez ve şeker hastaları için şekere güvenli alternatifler olarak kabul edilir.
 
Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın